Phổi bò - 8 công thức nấu ăn ngon với hình ảnh từng bước

Phổi bò là món nội tạng không phải ai cũng thích. Tuy nhiên, có những người hâm mộ món ngon bình dân. Phổi nấu chín đúng cách sẽ có vị ngon và mềm. Quá trình nấu ăn đơn giản, nhưng lâu dài. Nấu lâu sẽ làm cho sản phẩm mềm. Bộ sưu tập chứa các công thức nấu ăn phổ biến nhất, trong đó mọi người sẽ tìm thấy thứ gì đó phù hợp.

Nội dung

Phổi bò xào hành tây
Phổi bò sốt cà chua
Pate phổi bò
Gỏi phổi bò
Phổi bò nướng trong lò
Súp phổi bò
Món goulash thịt bò nhẹ
Bánh phổi bò

Phổi bò xào hành tây

Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể nấu phổi bò trên chảo rán với hành tây. Không có bí mật đặc biệt trong công thức. Mọi thứ đều cực kỳ đơn giản. Món ăn không đắt tiền, không giống như món thay thế thịt. Phổi mềm, mọng nước dùng kèm với các món ăn kèm yêu thích của bạn hoặc đơn giản như vậy.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Phổi bò 500 (gram)
củ hành tây 2 (đồ đạc)
Bột mì 1 (thìa canh)
Nước 1 (kính)
Tiêu đen xay nếm
Dầu thực vật 2 (thìa canh)
Muối nếm

bước

120 phút.

Đặt phổi bò vào một thùng chứa lớn. Đổ đầy nước lạnh và để ngâm trong một giờ. Rửa sạch và cho vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Nấu cho đến khi nội tạng chìm hoàn toàn xuống đáy, giảm nhiệt sau khi sôi và nhớ dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Nêm thật nhiều muối.
Lấy phổi đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội.Cắt ngẫu nhiên phôi đã nguội.
Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Thêm các mảnh phổi và làm nâu chúng.
Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Thêm các mảnh phổi và làm nâu chúng.
Đặt vào chảo rán và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Đổ bột vào thùng chứa và đổ đầy nước lạnh, khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ chất thu được vào một dòng mỏng. Thêm nước nếu cần thiết. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
Trong khi nước sốt đang sôi, chuẩn bị món ăn kèm. Tôi có mì spaghetti.
Chia món ăn kèm thành nhiều phần và rưới nước sốt thơm ngon lên trên. Ăn ngon và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Phổi bò sốt cà chua

Phổi bò sốt cà chua trở nên mềm và ngon miệng lạ thường. Những người yêu thích nội tạng sẽ rất vui khi được tham gia nếm thử món ngon bình dân này. Nhiều người không cần thiết phải phá giá nguyên liệu thực phẩm hảo hạng. Và tất cả điều này là do không thể chuẩn bị nó một cách chính xác. Công thức tuyệt vời này sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ này.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 500 gr.
Hành tây - 1 chiếc.
Bột - 1 muỗng canh.
Bột cà chua / xay nhuyễn - 1 muỗng canh.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Cắt phổi thành từng miếng và lấy ống ra. Đặt phổi bò vào hộp đựng. Đổ nước vào và ngâm cho đến khi hết máu. Rửa sạch và cho vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Nấu trong 1,5-2 giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh.

Bước 3.Lấy phổi đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội. Cắt ngẫu nhiên phôi đã nguội. Nêm và thêm muối. Trộn kỹ.

Bước 4. Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật vào. Thêm các mảnh phổi và làm nâu chúng.

Bước 5. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 6. Cho vào chảo rán và tiếp tục đun nhỏ lửa.

Bước 7. Khi hành tây chuyển sang màu trong thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 8: Rắc bột mì.

Bước 9. Đổ 2-2,5 cốc chất lỏng đã nấu chín vào phổi. Thêm bột cà chua hoặc xay nhuyễn và lá nguyệt quế.

Bước 10. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Bước 11. Trong khi nước sốt đang sôi, chuẩn bị món ăn kèm. Tôi có mì ống xoắn ốc. Chia món ăn kèm thành nhiều phần và rưới nước sốt thơm ngon lên trên. Thưởng thức một món ăn có hương vị thơm ngon lạ thường. Chúc ngon miệng!

Pate phổi bò

Pate phổi bò là một món ăn nhẹ vô cùng thơm ngon, lý tưởng vừa dùng để phết lên bánh mì sandwich vừa làm nhân cho bánh nướng. Đảm bảo sẽ có một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ thịnh soạn với pate tuyệt vời. Hãy chuẩn bị nó và bạn sẽ ngạc nhiên làm thế nào một bộ phận nội tạng rẻ tiền có thể biến thành một món ăn nguyên bản.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 400 gr.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Nước - 1 muỗng canh.
Húng tây - để nếm thử.
Thì là - để nếm thử.
Lá nguyệt quế - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phổi thành từng miếng và cắt khí quản, màng và sụn. Đặt phổi bò vào hộp đựng. Đổ nước vào và ngâm cho đến khi hết máu. Rửa sạch.

Bước 2.Loại bỏ lớp trên cùng của hành tây, rửa sạch và cắt thành hình vuông. Cắt nhỏ cà rốt theo cách tương tự. Về nguyên tắc, việc bạn cắt rau như thế nào không có gì khác biệt, chúng vẫn sẽ được cắt cùng với phổi.

Bước 3. Cho phổi vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Đun sôi, xả nước và lặp lại quy trình. Cho lá nguyệt quế vào nấu trong nửa giờ, đun sôi thì giảm lửa nhỏ và nhớ dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt.

Bước 4. Làm nóng chảo và cho dầu vào. Thêm rau và nâu cho đến khi mềm. Nêm và thêm muối. Thêm thì là và húng tây nếu muốn. Một số người không thích những loại gia vị cụ thể này.

Bước 5. Lấy phổi đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội. Đặt phôi đã nguội vào tô máy xay cùng với rau đã chiên. Đấm cho đến khi mịn. Điều chỉnh theo khẩu vị nếu cần thiết.

Bước 6. Làm nguội pate đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh để ổn định. Và sau đó sử dụng nó như dự định. Thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Gỏi phổi bò

Salad phổi bò hóa ra lại vô cùng thú vị. Món khai vị ban đầu này sẽ làm nhiều người thích thú và ngạc nhiên. Món ăn đơn giản nhất có thể được làm từ nguyên liệu bình dân sẽ mang lại nhiều cảm xúc tích cực. Món khai vị được thực hiện một cách dễ dàng và là một món ăn khó quên.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 200 gr.
Hành lá - 30 g.
Thì là - để nếm thử.
Trứng gà - 2 chiếc.
Khoai tây - 1 chiếc.
Dưa chuột muối - 1 chiếc.
Mayonnaise - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Thu thập nguyên liệu cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Rửa thật sạch phổi bò rồi cho vào nồi nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải.Nấu trong 1,5-2 giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Nêm thật nhiều muối. Rửa sạch rau xanh. Luộc trứng và khoai tây.

Bước 2. Cắt dưa chuột muối thành từng miếng vuông rồi cho vào tô salad.

Bước 3. Làm nguội trứng luộc và cắt nhỏ, quan sát kích thước cắt.

Bước 4. Tiếp theo, cắt nhỏ hành lá. Thêm vào thành phần.

Bước 5. Loại bỏ vỏ khỏi khoai tây luộc. Cắt thành hình vuông lớn hơn.

Bước 6. Lấy phổi đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội. Cắt phôi đã nguội theo cách tương tự như cắt khoai tây.

Bước 7. Thêm muối. Kết hợp nội dung của bát salad.

Bước 8. Chia salad thành nhiều phần. Rắc thì là xắt nhỏ và đặt nước sốt bên cạnh. Tôi sử dụng sốt mayonnaise. Khuấy ngay trước khi phục vụ. Ăn và thưởng thức! Thưởng thức!

Phổi bò nướng trong lò

Không ngoa, bất cứ ai cũng có thể xử lý phổi bò nướng trong lò. Mọi thứ đều đơn giản nhất có thể, không phức tạp hơn khoai tây chiên. Nhưng bạn sẽ phải nỗ lực. Một bản trình bày ban đầu về các thành phần ngân sách trông đẹp mắt trên bàn ăn ngày lễ. Sau khi nấu nó ít nhất một lần, bạn sẽ có được những ấn tượng thú vị và yêu thích một món nội tạng cụ thể.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 120 gr.
Hạt tiêu đen - để nếm thử.
Hạt rau mùi - để nếm thử.
Mùi tây - để nếm thử.
Kem chua - 2 muỗng canh.
Mật ong - 1 muỗng cà phê.
Suluguni - 15 g.
Hành tây - 2 chiếc.
Cà chua bi - 8 chiếc.
Ớt chuông - 20 g.
Khoai tây - 2 chiếc.
Tỏi - 1 tép.
Bơ - để nếm thử.
Cà rốt - 1 chiếc.
Gia vị - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia nội tạng thành từng miếng và cắt bỏ khí quản, màng và sụn. Đặt phổi bò vào hộp đựng. Đổ nước vào và ngâm cho đến khi hết máu. Rửa sạch. Đặt phổi vào nồi nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 2. Đun sôi và xả nước, lặp lại quy trình. Cho nửa củ hành tây đã bóc vỏ, hạt ngò và hạt tiêu vào, đun nửa tiếng, sau khi đun sôi thì giảm lửa nhỏ và nhớ khử tiếng ồn. Lấy phổi đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội.

Bước 3. Phi thơm nửa củ hành tây còn lại trong dầu.

Bước 4: Hành tây sẽ tạo thêm hương vị tuyệt vời cho phổi. Cắt một lớp từ phổi. Đặt hành tây chiên lên trên. Chuyển sang một món nướng. Đổ hỗn hợp kem chua và mật ong, sau đó nêm muối và gia vị yêu thích của bạn. Rắc rau mùi tây cắt nhỏ và phô mai.

Bước 5. Chia đôi số cà chua bi đã rửa sạch rồi cho vào khuôn. Nhờ người giúp việc gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng thanh hoặc theo cách bạn thích, cho vào chảo rán chín vàng rồi cho vào khuôn. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 10 - 15 phút.

Bước 6. Cắt hành tây và cà rốt còn lại thành hình vuông. Tiến hành làm tương tự với hạt tiêu sau khi rửa sạch và loại bỏ hạt. Xào rau trong bơ và dầu thực vật. Thêm tỏi và rau mùi tây xắt nhỏ vào, đun nóng rồi tắt bếp. Nêm gia vị.

Bước 7. Cho rau xào vào tô phục vụ, đặt phổi bò cùng khoai tây và phần cà chua bi còn lại lên trên. Mời những người thân yêu của bạn nếm thử món khai vị nguyên bản, tươi sáng được làm từ nội tạng với nhiều loại rau. Thưởng thức!

Súp phổi bò

Rất có thể bạn chưa từng thử món súp phổi bò trước đây và vô ích! Món ăn nóng hổi mang đến hương vị thú vị và độc đáo. Nhiều người sẽ thích món súp thơm này. Ngay cả đối với những người bằng mọi cách có thể từ chối việc ăn nội tạng. Hãy sử dụng công thức này, tôi chắc chắn bạn sẽ rất ấn tượng và gia đình bạn sẽ nhận được đủ cung bậc cảm xúc!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 1 kg.
Hành tây - 1-2 chiếc.
Cà rốt - 1-2 chiếc.
Khoai tây - 3 chiếc.
Rễ mùi tây - 300 g.
Rễ cần tây - 300 gr.
Kiều mạch - 100 gr.
Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Nước – 4-4,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia phụ phẩm thịt bò thành từng miếng, cắt bỏ khí quản, màng và sụn. Ngâm phổi bò vào thùng chứa. Đổ nước và ngâm cho đến khi hết máu. Rửa sạch phôi.

Bước 2. Nhúng phổi vào hộp đựng mà bạn định nấu. Đổ đủ nước ngập phần nội tạng và đặt lên bếp lửa ở giữa. Đun sôi, để nhỏ lửa trong 5 - 7 phút, đổ chất lỏng và lặp lại. Việc thay nước là cần thiết để rửa sạch các thành phần có hại.

Bước 3. Nấu trong 1,5-2 giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi hoặc chuyển sang bếp lửa nhỏ. Đừng quên hớt hết bọt đã hình thành.

Bước 4. Đổ kiều mạch theo yêu cầu, cẩn thận phân loại các mảnh vụn.

Bước 5. Rửa sạch kiều mạch dưới vòi nước bằng rây. Để chất lỏng dư thừa chảy ra.

Bước 6. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ và xào trên chảo dầu đã đun nóng.

Bước 7Gọt vỏ rau củ cam cùng người quản gia, rửa sạch và cắt thành khối vuông, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm.

Bước 8. Loại bỏ vỏ của rễ mùi tây và cần tây, cắt chúng thành dải và thêm vào nước dùng. Để thuận tiện, tôi nhờ người giúp việc gọt rau.

Bước 9. Dùng dụng cụ gọt vỏ khoai tây để loại bỏ vỏ. Cắt thành một hình vuông khá lớn. Chuyển sang chảo.

Bước 10. Sau đó thêm kiều mạch đã rửa sạch vào.

Bước 11. Thêm thịt nướng vào nước dùng. Thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước 12. Đổ các món ăn nóng và thơm vào đĩa phục vụ.

Bước 13: Thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, ấm áp này. Chúc ngon miệng!

Món goulash thịt bò nhẹ

Món goulash thịt bò nhẹ là một món ăn bình dân sẽ tiết kiệm đáng kể. Không phải lúc nào bạn cũng có đủ khả năng để mua thịt đã chọn, nhưng để thay đổi, tại sao không sử dụng nội tạng bổ dưỡng và rẻ tiền. Khi được chuẩn bị đúng cách, sản phẩm sẽ trở nên vô cùng ngon. Hãy thử và biết đâu món ăn tuyệt vời này sẽ xuất hiện trong kho vũ khí của bạn!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 500 gr.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Bột - 1 muỗng canh.
Bột cà chua - 1 muỗng canh.
Mayonnaise - 1 muỗng canh.
Lá nguyệt quế - để nếm thử.
Rau mùi - để nếm thử.
Ớt - để nếm thử.
Đậu Hà Lan - để nếm thử.
Tỏi - 2 tép.
Các loại thảo mộc khô - để nếm thử.
Ớt bột - để nếm thử.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia phổi và cắt bỏ khí quản, màng và sụn. Đặt vào một cái bát. Đổ nước vào và ngâm cho đến khi hết máu. Rửa kỹ.Ngâm vào nồi, đặt lên bếp lửa giữa, đổ đầy nước. Đun sôi, đổ chất lỏng và lặp lại. Nêm gia vị rồi đun trong 2 giờ, sau khi đun sôi thì giảm nhiệt độ. Đừng quên loại bỏ bọt.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Cạo cà rốt và cắt thành khối. Cắt tỏi thành lát. Tự mình chọn vết cắt, không có sự khác biệt. Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Thêm rau và chiên cho đến khi mềm.

Bước 3. Cắt nội tạng đã luộc thành từng miếng tùy ý, cho vào rau, trộn đều rồi đun nóng. Rắc bột mì và chiên.

Bước 4. Pha loãng bột cà chua và sốt mayonnaise trong chất lỏng đã nấu phổi. Lắc để tránh vón cục.

Bước 5. Đổ từng cái một vào chảo. Nêm và thêm muối. Nêm gia vị thơm. Khuấy bằng chuyển động mạnh mẽ.

Bước 6. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong nửa giờ, định kỳ khuấy đều nước sốt đặc, thơm.

Bước 7. Trong khi nước sốt đang sôi, chuẩn bị món ăn kèm. Tôi có kiều mạch. Nó cũng sẽ rất ngon với khoai tây nghiền hoặc mì ống. Chia món ăn kèm thành nhiều phần và rưới nước sốt thơm ngon lên trên. Hãy thưởng thức món ngon ngọt ngào và mềm mại này. Chúc ngon miệng!

Bánh phổi bò

Bánh phổi bò nhìn hấp dẫn vô cùng. Đây là món ăn ưa thích mà bà tôi đã đãi tôi ở làng. Những chiếc bánh bông lan với nhân thơm ngon rất dễ chế biến nhưng bạn sẽ phải tốn rất nhiều thời gian. Nhưng bạn sẽ không hối tiếc vì bất cứ điều gì. Món ăn đặc biệt này sẽ làm hài lòng tất cả những người sành ăn.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Thịt bò nhẹ - 500 gr.
Tim bê - 500 gr.
Hành tây - 2 chiếc.
Bột - 4 muỗng canh.
Trứng gà - 2 chiếc.
Sữa – 200 ml.
Men khô tác dụng nhanh - 12 g.
Đường cát - 2,5 muỗng canh.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Bơ thực vật - 150 gr.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia nội tạng và cắt bỏ khí quản, màng và sụn. Rửa kỹ. Ngâm vào nồi, đặt lên bếp lửa giữa, đổ đầy nước. Đun sôi, đổ chất lỏng và lặp lại. Nêm gia vị rồi đun trong 2 giờ, sau khi đun sôi thì giảm nhiệt độ. Đừng quên loại bỏ bọt.

Bước 2. Cắt nội tạng luộc thành từng miếng ngẫu nhiên và xay trong máy xay thịt.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Thêm rau và chiên cho đến khi mềm.

Bước 4. Chuyển hành tây vàng vào thịt băm đã xoắn và thêm muối. Thêm gia vị thơm yêu thích của bạn nếu muốn. Kết hợp các thành phần.

Bước 5. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột. Việc nhào của tôi được thực hiện trong một chiếc máy làm bánh mì.

Bước 6. Đổ sữa đã đun nóng sẵn vào thùng máy làm bánh mì, đánh trứng ở nhiệt độ phòng và thêm bơ thực vật mềm.

Bước 7. Rây bột, thêm đường cát và men liền. Thêm một ít muối. Trên bảng điều khiển, chọn chế độ “Nhào bột men”. Thời lượng của tôi là 1 giờ 50 phút.

Bước 8. Chia bột thành từng cục. Dùng tay dàn đều từng cái theo vòng tròn.

Bước 9. Đặt nhân vào giữa và bịt kín các cạnh, tạo thành hình những chiếc bánh nướng.

Bước 10. Thoa dầu lên khay nướng. Đặt các miếng bánh sao cho chúng không chạm vào nhau. Che lại bằng một chiếc khăn và để chúng nổi lên. 10 phút là đủ. Trong khi đó, làm nóng lò ở 200 độ.