Súp đậu sườn hun khói

Súp đậu với sườn hun khói là một trong những món đầu tiên ngon miệng nhất cho bữa tối gia đình. Nguyên liệu đơn giản, bình dân và rẻ tiền nhưng món súp của họ luôn ngon miệng và có hương vị đậm đà của sườn hun khói dù nấu không nhanh. Đối với món súp, điều quan trọng là chọn sườn tươi, bất kỳ loại đậu nào cũng phù hợp và các nguyên liệu còn lại được thêm vào theo công thức đã chọn.

Gsúp quả óc chó với sườn heo hun khói và khoai tây

Nhiều gia đình liên tục chuẩn bị các món súp với nhiều cách khác nhau, và vào mùa lạnh, món súp nóng hổi, ​​thịnh soạn rất được ưa chuộng, trong công thức này chúng ta sẽ chế biến từ đậu Hà Lan khô, sườn heo hun khói và khoai tây. Các loại rau cổ điển cho món súp này là khoai tây, hành tây và cà rốt. Chúng ta chọn đậu Hà Lan vàng và tách đôi để luộc ngon hơn. Chúng tôi lấy sườn heo hun khói nóng.

1. 
   Súp đậu với sườn hun khói rất dễ làm. Đậu Hà Lan tách hạt ngâm trước trong nước lạnh ít nhất 3 tiếng. Sau đó, nó được rửa sạch trong một cái chao và để ráo chất lỏng dư thừa.
2. 
   Sườn được rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng dọc theo các khoảng gian sườn.
3. 
   Đổ 2,5 lít nước sạch vào chảo, cho sườn, hành tây gọt vỏ và rửa sạch, một củ cà rốt và một cọng cần tây vào. Đun sôi nước dùng ở lửa lớn, dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt trên bề mặt và nấu súp ở lửa nhỏ trong 30 phút.
4. 
   Sau thời gian này, tất cả các thành phần được loại bỏ khỏi nước dùng. Sau đó, đậu Hà Lan đã chuẩn bị được chuyển vào nước dùng và nấu trong 1 giờ. Đối với sườn, thịt được tách riêng khỏi xương rồi thái nhỏ rồi cho vào chảo trở lại nhưng bạn có thể bỏ qua bước này và để sườn chung với thịt.
5. 
   Hành tây và cà rốt gọt vỏ thứ hai thái nhỏ thành từng miếng có hình dạng tùy ý.
6. 
   Miếng rau này được chiên nhẹ cho đến khi chín vàng trong dầu thực vật đun nóng.
7. 
   Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối hoặc khối. Đậu Hà Lan được nếm thử để biết mức độ chín được điều chỉnh bởi thời gian nấu. Khoai tây thái lát, hành tây chiên và cà rốt được thêm vào nước dùng với đậu Hà Lan, thêm nước vào lượng cần thiết, thêm muối cho vừa ăn, thêm lá nguyệt quế và nấu súp cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
8. 
   Một số ít rau xanh được đổ vào súp đã nấu chín. Lửa tắt. Súp được đậy kín trong 15 phút cho ngấm.
9. 
   Súp đậu đã chế biến sẵn với sườn hun khói được đổ ra bát và phục vụ cho bữa trưa.Chúc ngon miệng!

Súp đậu ngon với sườn và khoai tây

Công thức nấu súp đậu phổ biến nhất là súp với thịt hun khói, và trong công thức này - với sườn hun khói, bởi vì chính chúng, cùng với đậu Hà Lan, đã tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này. Bản thân súp đậu khá đặc, nhưng trong phiên bản cổ điển, khoai tây được thêm vào. Nguyên liệu làm món súp phải chăng, rẻ tiền và cách chế biến cũng đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 500 gr.
• Đậu Hà Lan - 400 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Bơ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đậu Hà Lan đã chọn để nấu súp được đổ vào một bát riêng, đổ đầy một lít nước lạnh và để trong 2 giờ cho nở ra. Cần phải ngâm để đậu được luộc chín.

Bước 2. Đậu ngâm rửa sạch rồi cho vào nồi nấu canh. Đậu Hà Lan được đổ đầy nước sạch tùy theo số lượng khẩu phần súp. Chưa có muối nào được thêm vào súp.

Bước 3. Sau đó, sườn hun khói được đặt nguyên miếng cùng với đậu Hà Lan hoặc cắt dọc theo các khoảng gian sườn. Súp được nấu ở nhiệt độ thấp trong một giờ kể từ khi bắt đầu sôi.

Bước 4. Trong thời gian này, khoai tây, hành tây và cà rốt được gọt vỏ và rửa sạch. Rau được cắt thành từng miếng nhỏ có hình dạng tùy ý, không cần chiên, cho vào súp, nấu cho đến khi chín một nửa.

Bước 5. Súp có thêm rau được nấu thêm nửa giờ nữa ở nhiệt độ thấp và đậy nắp lại.

Bước 6.Lá nguyệt quế được cho vào súp đã hoàn thành, thêm muối và gia vị theo sở thích cá nhân, và món ăn được đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín ở mức độ mong muốn.

Bước 7. Súp đậu đã chuẩn bị với sườn hun khói được bày ra đĩa. Với nó, các loại thảo mộc tươi thái lát với một miếng bơ được thêm vào mỗi đĩa. Chúc ngon miệng!

Súp đậu sườn hun khói

Súp đậu kem kết hợp với thịt sườn hun khói, béo ngậy hoặc thịt xông khói đang trở thành món ăn ngày càng phổ biến trên bàn ăn, kết cấu mềm mượt hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Để tăng hương vị, đậu được luộc chín hoàn toàn rồi dùng máy xay xay nhuyễn thêm hoặc lấy đậu đã luộc chín. Để nấu món súp nhuyễn, thịt sườn được tách khỏi xương và chiên. Súp được bổ sung với kem.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt sườn hun khói - 200 gr.
• Đậu Hà Lan - 1 muỗng canh.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem – 100 ml.
• Nước – 2 l.
• Muối - để nếm thử.
• Bánh quy giòn - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với món súp xay nhuyễn, hãy chọn những loại đậu không cần ngâm. Đậu Hà Lan rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi nấu súp, đổ hai lít nước sạch vào nấu cho đến khi mềm và không thêm muối. Thời gian nấu những hạt đậu này được ghi trên bao bì.

Bước 2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ rồi chuyển sang đậu Hà Lan đã nấu chín rồi nấu cho đến khi mềm.

Bước 3. Hành tây và cà rốt gọt vỏ thái nhỏ, chiên cho đến khi có màu vàng nhạt trong dầu thực vật đã đun nóng rồi chuyển vào nồi súp đã nấu chín.

Bước 4.Súp sau đó được xay nhuyễn bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn. Chiếc chảo đựng súp nhuyễn được đặt trên lửa. Kem được đổ vào đó và súp được đun sôi.

Bước 5. Thịt sườn hun khói được cắt thành từng miếng nhỏ, chiên trên chảo rồi chuyển ngay vào nồi súp xay nhuyễn.

Bước 6. Súp đã chuẩn bị được đổ ra đĩa, phủ bánh mì nướng lên trên và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp đậu với sườn hun khói và thịt xông khói

Sườn hun khói và thịt xông khói tạo thêm hương vị tươi sáng, thú vị cho sự kết hợp êm dịu giữa đậu Hà Lan và rau trong súp. Chúng mang lại cảm giác no cho món súp, giúp bạn không ăn quá nhiều và làm hỏng vóc dáng của mình. Công thức nấu món súp này đã được thử nghiệm theo thời gian và rất dễ chế biến.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 500 gr.
• Thịt xông khói - 100 gr.
• Đậu Hà Lan - 300 gr.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Mùi tây – 4 nhánh.
• Thì là - 4 nhánh.
• Tỏi - 3 tép.
• Mù tạt - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đậu Hà Lan được chọn để nấu súp được rửa sạch trong một cái chao và đổ đầy nước lạnh để ngâm vào một bát riêng trong 4 giờ.

Bước 2. Sườn hun khói cắt thành từng miếng, cho vào nồi nấu canh, đổ vào 2,5 lít nước sạch, đun sôi trên lửa lớn. Bọt được loại bỏ khỏi nước dùng. Sau đó nấu sườn trên lửa nhỏ trong 1–1,5 giờ để thịt tách ra khỏi xương.

Bước 3. Sau thời gian này, sườn được lấy ra khỏi chảo, thịt được tách riêng và cắt thành từng miếng nhỏ. Nước dùng được lọc qua rây. Chảo có thể giặt được.Đổ nước dùng đã lọc vào, đun sôi ở lửa lớn rồi cho đậu đã ngâm vào. Nấu đậu Hà Lan trên lửa nhỏ trong một giờ kể từ khi bắt đầu sôi.

Bước 4. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt. Rau củ được thái nhỏ thành từng miếng có hình dạng tùy ý.

Bước 5. Khoai tây cắt nhỏ ngay lập tức được thêm vào đậu Hà Lan và nấu cho đến khi mềm, tức là thêm 20 phút nữa. Hành tây và cà rốt được chiên trong dầu nóng. Thịt nướng được chuyển vào súp và mọi thứ được nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 6. Rau thơm tươi cắt nhỏ. Tỏi được băm nhuyễn bằng dao. Thịt xông khói được cắt thành dải mỏng.

Bước 7. Sau đó, những nguyên liệu này được chuyển vào súp và nấu thêm 5 phút nữa. Muối và hạt tiêu đen được thêm vào súp tùy theo sở thích cá nhân, thêm mù tạt và thịt sườn băm nhỏ. Súp được khuấy đều và tắt lửa.

Bước 8. Súp đậu với sườn hun khói và thịt xông khói đã sẵn sàng. Nó vẫn còn trên đĩa nóng trong 30 phút để ngấm và sau đó được phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp đậu sườn xúc xích

Súp đậu được chế biến bằng nhiều loại nước dùng khác nhau, nhưng sườn hun khói có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Thường món súp này được bổ sung thêm xúc xích, xúc xích, giăm bông và các loại thịt hun khói khác, nhưng sườn hun khói là thành phần không thay đổi, đồng thời hương vị, giá trị dinh dưỡng và cảm giác no của món súp đều tăng lên, điều này rất quan trọng trong thực đơn mùa đông. Trong công thức này, thêm bột cà chua vào súp để có vị cay.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 250 gr.
• Xúc xích với mỡ lợn - 200 gr.
• Đậu Hà Lan - 400 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi – 2 củ.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Thì là - 1 chip.
• Củ nghệ - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh trước vài giờ. Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp theo công thức.

Bước 2. Đậu ngâm rửa sạch, cho vào nồi nấu canh, cho sườn hun khói vào ngay. Sau đó đổ hai lít nước. Đun sôi súp trên lửa lớn, loại bỏ bọt trên bề mặt và nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi đậu chín.

Bước 3. Xúc xích gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Bước 4. Hành tây bóc vỏ cũng cắt thành khối nhỏ.

Bước 5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Xúc xích được chiên một chút và thêm hành tây thái lát.

Bước 6. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ như hành tây.

Bước 7. Thêm cà rốt thái lát vào hành tây và xúc xích, chiên cho đến khi mềm rồi xào trong 5 phút. Sau đó cho bột cà chua với tép tỏi băm nhỏ vào chảo rán. Mọi thứ được chiên thêm một phút nữa và tắt lửa.

Bước 8. Lấy sườn và 1/3 số đậu ra khỏi súp đã nấu chín. Sau đó chiên được chuyển vào chảo. Thịt được tách ra khỏi sườn đã nấu chín và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 9. Xay nhuyễn các nguyên liệu này bằng máy xay ngâm.

Bước 10. Sau đó, đậu Hà Lan đã loại bỏ và các miếng thịt được chuyển vào chảo.

Bước 11. Thêm muối, tiêu đen và gia vị vào súp theo sở thích cá nhân. Rau xanh thái nhỏ được thêm vào. Trộn đều súp, nấu thêm 2 phút nữa kể từ khi bắt đầu sôi và tắt lửa. Súp đã chuẩn bị được để ngấm trong 15 phút dưới nắp đậy kín.

Bước 12Sau đó, súp được đổ ra đĩa, bổ sung thêm bánh mì nướng nếu muốn và phục vụ cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Súp đậu với sườn hun khói và nấm

Một biến thể của súp đậu với sườn hun khói sẽ là súp phủ nấm. Nấm kết hợp với thịt hun khói sẽ mang đến cho món súp một mùi thơm và hương vị đặc biệt và độc đáo. Đối với món súp, bạn lấy một số loại thịt hoặc thịt hun khói, và trong công thức này, chúng tôi nấu súp bằng cách sử dụng sườn tươi và hun khói. Bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp, cả nấm tươi và nấm dại.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 gr.
• Sườn tươi - 300 gr.
• Nấm rừng – 200 gr.
• Đậu Hà Lan - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Hạt thì là - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Mùi tây – 3 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đậu Hà Lan nấu súp, tùy theo loại mà ngâm trước trong nước lạnh, rửa sạch dưới vòi nước chảy trước khi nấu. Đậu Hà Lan đã sẵn sàng để nấu ăn ngay lập tức.

Bước 2. Cho sườn heo tươi vào nồi nấu canh, thêm nước sạch vào cho 5 phần, đun sôi, sau khi vớt bọt thì đun trên lửa nhỏ cho chín. Gia vị được thêm vào nước dùng cho vừa miệng và thường là hành tây và hạt tiêu. Sườn luộc chín vớt ra khỏi nước dùng.

Bước 3. Đổ đậu Hà Lan đã chuẩn bị vào chảo cùng với nước dùng, thêm sườn hun khói vào và nấu mọi thứ cho đến khi đậu chín một nửa.

Bước 4. Trong thời gian này, rau, nấm được làm sạch và rửa sạch. Khoai tây được cắt thành khối và nấm thành từng miếng nhỏ. Khoai tây thái lát và nấm được thêm vào súp.Súp được nấu cho đến khi đậu Hà Lan và khoai tây đã sẵn sàng. Khi nấu xong, sườn luộc được đặt vào sân.

Bước 5. Hành tây, tỏi và cà rốt gọt vỏ thái nhỏ rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nhạt.

Bước 6. Việc chiên được chuyển sang súp. Và mọi thứ được nấu thêm 3 phút nữa. Sau đó, hạt thì là được đổ vào súp và thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ. Súp đã chuẩn bị được để ngấm trong 15 phút dưới nắp đậy kín.

Bước 7. Súp đậu đã làm sẵn với sườn hun khói và nấm được đổ ra đĩa và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp đậu với sườn và ức.

Súp đậu với sườn hun khói là một món ăn đậm đà và ngon miệng. Nhưng nó không chứa nhiều calo và có giá trị dinh dưỡng cao hơn kiều mạch. Mỗi bà nội trợ sẽ bổ sung món súp này bằng các sản phẩm thịt khác tùy theo sở thích của mình. Trong công thức này, chúng tôi thêm thịt ức tươi, hay nói đúng hơn là thịt ức nướng, sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà. Bạn có thể sử dụng thịt ức hoặc thịt xông khói vì chúng chỉ khác nhau về độ dày của lớp thịt.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 400 gr.
• Thịt ức/thịt xông khói – 300 gr.
• Đậu Hà Lan - 230 g.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Khoai tây - 500 g.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nguyên liệu nấu súp được chuẩn bị ngay theo số lượng ghi trong công thức.

Bước 2.Sườn hun khói được chuyển vào nồi để nấu súp, đổ đầy hai lít nước, đun sôi trên lửa lớn trên bếp hoặc bếp nấu, vớt bọt ra khỏi bề mặt và nấu sườn trong 30 phút trên lửa vừa. Sườn đã nấu chín được vớt ra khỏi nước dùng, sau khi nguội, thịt được tách ra khỏi xương.

Bước 3. Đậu Hà Lan đã ngâm và rửa sạch được đổ vào nước dùng và nấu trong khoảng một giờ ở lửa nhỏ.

Bước 4. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi chiên cho đến khi mềm trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 5. Thịt ức/thịt xông khói được cắt thành từng dải mỏng, cho vào chảo rán cùng các loại rau, rắc muối và tiêu đen rồi chiên trong 10 phút.

Bước 6. Khoai tây gọt vỏ được cắt thành khối nhỏ và chuyển sang đậu Hà Lan.

Bước 7. Súp được đun sôi cho đến khi khoai tây chín. Sau đó, thịt băm nhỏ và thịt ức chiên được thêm vào súp đã nấu chín.

Bước 8. Tắt lửa và đậy nắp súp trong vòng 10 - 15 phút cho ngấm. Sau đó, súp đậu với sườn và ức hun khói được đổ ra đĩa, trang trí với rau thơm và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp đậu với sườn hun khói trong nồi nấu chậm

Súp đậu với các loại thịt hun khói khác nhau là món dẫn đầu trong số nhiều món súp khác. Bản thân đậu Hà Lan không có hương vị đặc biệt, nhưng khi kết hợp với sườn hun khói và nấu bằng nồi nấu chậm, chúng đặc biệt đậm đà, ngon và dễ chế biến. Để nấu súp, bạn cần có các chương trình “Chiên” và “Hầm” hoặc “Súp”, có sẵn trong mọi kiểu máy đa năng.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 gr.
• Đậu Hà Lan tách đôi - ½ cốc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay lượng nguyên liệu ghi trong công thức nấu súp. Đậu Hà Lan ngâm trước được rửa sạch dưới vòi nước. Rau được gọt vỏ và rửa sạch. Khoai tây và hành tây được cắt thành khối nhỏ. Cà rốt được cắt nhỏ trên máy xay.

Bước 2. Hai thìa dầu thực vật được đổ vào bát đa năng và chương trình “Chiên” được bật trong thời gian mặc định. Hành tây cắt lát được chuyển vào dầu nóng.

Bước 3. Thịt được cắt từ sườn hun khói và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm các miếng thịt và cà rốt bào sợi vào hành tây chiên rồi xào trong khi khuấy cho đến khi kết thúc chương trình.

Bước 4. Sau đó thêm một ít nước sạch vào các nguyên liệu này. Chương trình “Hầm” được bật và rau và thịt được hầm trong 5 phút dưới nắp mở.

Bước 5. Sau năm phút, đậu Hà Lan đã chuẩn bị sẵn, khoai tây thái lát và xương sườn được cho vào tô đa năng.

Bước 6. Những nguyên liệu này được đổ với nước sôi tùy theo khẩu phần ăn. Muối và gia vị được thêm vào súp tùy theo sở thích cá nhân. Nắp của thiết bị đóng lại. Chương trình “Hầm” hoặc “Súp” được bật trong 1 giờ.

Bước 7. Sau khi chương trình hoàn thành, súp được để một lúc dưới nắp đậy kín cho ngấm rồi dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!