Bắp cải cuộn trong nồi nấu chậm

Bắp cải cuộn là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Nga, sau 100 năm vẫn không hề kém phổ biến, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì sản phẩm dùng để nấu ăn đều có giá cả phải chăng và bổ dưỡng: thịt xoắn, cơm trắng và rau xào. Và bạn có thể chế biến một món ăn như vậy theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hầm trong chảo, nướng trong lò và thậm chí ninh trong nồi nấu chậm.

Cách nấu bắp cải cuộn từ bắp cải tươi trong nồi nấu chậm?

Thịt băm ngon ngọt, cơm luộc và rau được gói trong lá bắp cải xanh non luôn thơm ngon, thơm ngon và rất vừa miệng. Khi sử dụng bắp cải trắng tươi, bắp cải cuộn sẽ mềm và thơm nhất có thể.

1. 
   Món bắp cải cuộn rất dễ chế biến trong nồi nấu chậm.Nghiền một miếng thịt đã chọn bằng máy xay thịt.
2. 
   100 gam gạo trắng vo thật sạch dưới vòi nước rồi cho vào thịt băm, nêm muối và tiêu đen xay theo khẩu vị - trộn đều.
3. 
   Nhúng hoàn toàn bắp cải vào nước sôi và đun trong 5 phút cho đến khi lá mềm.
4. 
   Cẩn thận vớt đầu bắp cải ra khỏi nước sôi, để nguội một chút và để ráo nước, sau đó cắt bỏ phần cuống.
5. 
   Chúng tôi loại bỏ các lá và cắt bỏ các gân cứng. Nếu bắp cải vẫn cứng bên trong thì đun sôi lại.
6. 
   Đặt hai thìa thịt băm lên đáy tờ giấy.
7. 
   Cuộn bắp cải thành cuộn, nhét các mép vào trong.
8. 
   Chúng ta gấp các mép ngoài của chiếc lá lại với nhau và cuối cùng tạo thành phôi.
9. 
   Chúng tôi lặp lại thao tác này với tất cả các sản phẩm khác.
10. 
    Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, bào cà rốt và cho tỏi qua máy ép.
11. 
    Đun nóng dầu trong tô đa năng, bật chương trình “Chiên” và chiên rau đã cắt nhỏ trong 3-5 phút.
12. 
    Thêm bột cà chua vào hành tây và cà rốt (bạn có thể dùng đông lạnh).
13. 
    Cà chua thái nhỏ rồi cho vào bát.
14. 
    Rắc rau xào với muối và hạt tiêu, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.
15. 
    Tắt chương trình “Chiên” và đặt các cuộn bắp cải vào chiên.
16. 
    Đổ đầy các chế phẩm bằng một cốc nước dùng (có thể thay thế bằng nước).
17. 
    Chúng tôi bắt đầu chế độ "Dập tắt" và đặt bộ hẹn giờ thành 40 phút.
18. 
    Ăn nóng, rắc hành lá xắt nhỏ và thì là nếu muốn. Chúc ngon miệng!

---

Bắp cải lười cuộn bắp cải, thịt và thịt băm trong nồi nấu chậm

Trong trường hợp bạn thực sự muốn nếm thử những cuộn bắp cải ngon ngọt và thơm nhưng không có thời gian hoặc không muốn đứng bếp lâu, chúng tôi chuẩn bị một phiên bản “lười biếng” từ những sản phẩm tương tự như phiên bản cổ điển. Món ăn đã hoàn thành có hương vị tuyệt vời và tan chảy trong miệng bạn!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt băm - 400 g.
• Bắp cải - 700 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Gạo - 140 g.
• Gia vị Khmeli-suneli - ½ muỗng cà phê.
• Gia vị cho thịt băm – ½ muỗng cà phê.
• Kem 18% – 200ml.
• Bột cà chua - 50 g.
• Nước - 200 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế rau củ: cà rốt và bắp cải thái sợi mỏng, hành tây (1 củ) cắt thành miếng nhỏ. Cho rau vào, trộn đều và dùng tay bóp nhẹ để bắp cải mềm hơn một chút.

Bước 2. Làm thịt băm: hành tây băm nhuyễn trộn với thịt băm, thêm tỏi, cho qua máy ép, gia vị, muối và gạo vo sạch - trộn đều.

Bước 3. Tạo thành những quả bóng nhỏ có kích thước bằng quả óc chó từ khối thịt.

Bước 4. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đa năng và xếp một lớp rau, trên đó - những viên thịt băm và cơm. Đổ đầy toàn bộ tô theo cách tương tự, chừa khoảng trống giữa các thành phần thịt. Điều quan trọng là lớp cuối cùng phải là rau.

Bước 5. Đổ nước, kem và bột cà chua vào tô sâu, rắc gia vị vào rồi trộn đều.

Bước 6. Đổ hỗn hợp thu được lên rau và thịt rồi bật chế độ “Hầm” trong 60 phút.

Bước 7. Dọn bắp cải cuộn với kem chua. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn sốt kem chua cà chua trong nồi nấu chậm Redmond

Nồi nấu đa năng Redmond là trợ thủ đắc lực cho mọi bà nội trợ, vì để nấu nướng trên thiết bị này, bạn chỉ cần cắt và chế biến thức ăn, lò nướng mini sẽ làm những việc còn lại cho bạn. Bắp cải cuộn hầm trong bát trở nên vô cùng mềm và thơm ngon vô cùng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bắp cải - 1,5 kg.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Thịt băm - 500 g.
• Bột cà chua - 70 g.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vo gạo qua nhiều nước và đun sôi cho đến khi chín một nửa.

Bước 2. Hành tây thái nhỏ (một củ) để làm nước sốt.

Bước 3. Băm nhuyễn củ hành thứ hai để dùng làm nhân bánh.

Bước 4. Bào cà rốt trên máy xay mịn.

Bước 5. Rửa sạch gạo một lần nữa và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Đặt đầu bắp cải lên một cái nĩa lớn và nhúng vào nước sôi trong một phút.

Bước 7. Loại bỏ bắp cải đã bỏng và cẩn thận loại bỏ những chiếc lá đã mềm. Chúng tôi lặp lại quy trình cho đến khi đạt được số lượng lá mong muốn.

Bước 8. Chuẩn bị nước sốt: đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây cho đến khi trong suốt.

Bước 9. Thêm cà rốt cắt nhỏ vào xào thêm vài phút cho đến khi rau mềm.

Bước 10. Đổ 70 ml bột cà chua tự nhiên, pha loãng với nước vào nồi chiên (có thể thay thế bằng cà chua xay hoặc nghiền nát, nước ép cà chua).

Bước 11. Muối.

Bước 12. Rắc hạt tiêu đen xay.

Bước 13. Thêm kem chua và đun thêm 5 phút nữa ở lửa vừa.

Bước 14Hãy bắt đầu với việc nhồi thịt: đầu tiên hãy rã đông thịt băm và cho vào hộp sâu lòng.

Bước 15. Thêm hành tây thái nhỏ vào thịt.

Bước 16. Thêm cơm đã nấu chín một nửa.

Bước 17. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị rồi trộn đều.

Bước 18. Cắt bỏ phần gân cứng trên lá bắp cải đã nguội.

Bước 19. Múc một thìa nhân vào giữa chiếc lá.

Bước 20. Chúng tôi gấp các khoảng trống theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Bước 21. Chuyển các cuộn bắp cải vào nồi nấu chậm.

Bước 22. Đổ nước và nước sốt rau thơm vào tô, thêm một lá nguyệt quế vào.

Bước 23. Đun sôi thức ăn trong 40 phút ở chế độ “Hầm”.

Bước 24. Xếp những cuộn bắp cải nóng hổi cùng nước sốt ra đĩa, rưới kem chua lên trên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bắp cải mềm hấp trong nồi nấu chậm

Bạn có biết rằng bạn có thể nấu món bắp cải cuộn không chỉ bằng cách hầm chúng trong nước sốt làm từ hành tây xào, cà rốt và bột cà chua? Hôm nay chúng ta sẽ nói về một phương pháp nấu ăn được gọi là "hấp", và một điều kỳ diệu của công nghệ như máy đa năng đã thực hiện xuất sắc nhiệm vụ này. Món ăn hoàn thiện có lượng calo thấp nhờ rang rau.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Lá bắp cải - 6 chiếc.
• Gạo - ¼ muỗng canh.
• Thịt gà băm - 250 g.
• Nước - 400 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận tách số lượng lá cần thiết trên đầu bắp cải non và cho vào nước sôi để mềm trong 2-3 phút. Chúng ta xếp những chiếc lá đã chần lên nhau để chúng được hấp thêm.

Bước 2.Gạo trắng vo sạch rồi đun sôi trong nước có thêm chút muối cho đến khi mềm.

Bước 3. Đối với phần nhân, cho thịt băm, cơm đã nấu chín vào một hộp sâu (rửa sạch trước và để ráo nước), muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.

Bước 4. Hành tây thái nhỏ, bào sợi hoặc cắt cà rốt thành từng sợi mỏng - cho vào thịt và đảo đều lần nữa.

Bước 5. Chuyển phần nhân ngon ngọt vào phần đế rộng của tấm giấy (cắt bỏ gân trắng nếu cần), một hoặc hai thìa là đủ.

Bước 6. Cuộn các miếng sao cho lá bắp cải phủ kín phần thịt băm cùng rau và cơm. Chúng ta tạo thành tất cả các cuộn bắp cải rồi đặt lên vỉ nướng để hấp, đổ 400 ml nước vào tô.

Bước 7. Đậy nắp và bật chương trình “Steam”, đặt hẹn giờ là 40 phút.

Bước 8. Trước khi dùng, trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi và nếu muốn, phủ lên trên các loại nước sốt và nước sốt yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm món bắp cải cuộn kem chua

Chỉ một lần, sau khi nấu món bắp cải cuộn không phải trong bột cà chua mà trong kem chua, bạn sẽ lặp lại phương pháp nấu này nhiều lần! Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì lá bắp cải nhồi thịt băm và cơm, hầm trong nước sốt kem tinh tế, hóa ra lại thực sự mềm đến khó tin.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Lá bắp cải (lớn) - 4 chiếc.
• Gạo - 3 muỗng canh.
• Thịt băm - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 200 ml.
• Bơ - 20 g.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Băm nhuyễn hành tây và cà rốt hoặc xay nhuyễn, cho tỏi qua máy ép, đồng thời nhúng lá bắp cải vào nước sôi trong 3 phút.

Bước 2. Chuẩn bị nhân: cho thịt băm, cơm vào đĩa lớn, luộc chín một nửa, trứng, muối, tiêu xay, gia vị vừa ăn và rau cắt nhỏ.

Bước 3. Trộn kỹ tất cả các sản phẩm được liệt kê ở trên.

Bước 4. Đặt 1-2 thìa nhân lên lá bắp cải đã mềm.

Bước 5. Gấp nó lại như một chiếc phong bì.

Bước 6. Phủ một miếng bơ lên ​​tô đa năng và đặt các miếng bơ úp mặt đường nối xuống.

Bước 7. Trong một bát riêng, trộn nước, bột mì và kem chua - trộn và đổ bắp cải cuộn vào, thêm lá nguyệt quế vào.

Bước 8. Nấu trong 60 phút với nắp đóng ở chế độ “Hầm”. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn lười trong máy đa năng Polaris

Khi chế biến món bắp cải cuộn “lười biếng”, công việc của người nội trợ được đơn giản hóa đi rất nhiều, vì không phải rửa một đống bát đĩa bẩn và cuộn lá bắp cải với nhân thịt bên trong. Chúng tôi nấu những cuộn bắp cải ngon ngọt và thơm ngon trong nồi áp suất mà không gặp vấn đề gì.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt băm - 350 g.
• Bắp cải - 500 gr.
• Gạo - 150 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước - 200 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị cho thịt băm - 3 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - 2-3 muỗng canh.

Cho nước sốt:

• Nước – 250 ml.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.
• Khối nước canh - ½ chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa bắp cải dưới vòi nước và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2. Cho cơm vào tô đa năng, đặt bắp cải lên trên, đổ nước nóng vào, thêm muối.

Bước 3.Rắc thịt băm với gia vị cho thịt băm, muối, thêm trứng và bột mì.

Bước 4. Trộn thành phần thịt với cơm nguội và bắp cải, hành tây xào.

Bước 5. Làm ướt tay trong nước và tạo thành những miếng “cốt lết” thuôn dài.

Bước 6. Đổ dầu ô liu vào tô và chiên các cuộn bắp cải hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu theo chương trình “Chiên”.

Bước 7. Đối với nước sốt: trong một bát riêng, trộn nước, kem chua, bột mì, muối và viên nước dùng vụn - khuấy đều và rưới lên bắp cải cuộn. Chúng tôi cũng thêm một chiếc lá nguyệt quế, chia thành từng mảnh.

Bước 8. Đóng chặt nắp và bật “Chế độ thủ công”, đặt áp suất ở mức -3 và đặt hẹn giờ là 12 phút.

Bước 9. Dùng nóng, rưới nước sốt lên trên. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu bắp cải cuộn bán thành phẩm đông lạnh trong nồi nấu chậm?

Có vẻ như còn gì dễ dàng hơn việc mua bắp cải cuộn ở cửa hàng và hầm chúng ở nhà? Hóa ra mọi thứ không đơn giản như vậy, bởi vì bạn cần chuẩn bị nước sốt từ rau xào và đun nhỏ lửa trong thời gian dài để có được một món ăn ngon ngọt và thơm.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 9 chiếc.

Thành phần:

• Bắp cải cuộn đông lạnh - 9 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 2-3 muỗng canh.
• Bột cà chua - 70 g.
• Nước/nước dùng – 200-300 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt ngẫu nhiên, sau đó chiên trong tô đa năng cho đến khi mềm mà không cần thêm dầu.

Bước 2. Thêm kem chua, tương cà chua, muối và tiêu đen xay vào rau xào theo sở thích của bạn - trộn và thêm nước dùng hoặc nước đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.

Bước 3.Đổ nước sốt nóng vào một cái bát sâu. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm dưới đáy bát đa năng (thành một hoặc hai lớp, tùy theo số lượng).

Bước 4. Đổ nước sốt rau củ vào cuộn bắp cải và nếu chất lỏng không bao phủ hoàn toàn phôi, hãy thêm một chút nước.

Bước 5. Đặt chế độ “Dập tắt” trong 60 phút. Sau khi tắt bếp, bày ngay ra đĩa, rưới đều kem chua lên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Món bắp cải cuộn ngon từ bắp cải Trung Quốc trong nồi nấu chậm

Nếu bạn bọc cuộn bắp cải nhồi thịt băm và cơm không phải bằng lá bắp cải trắng mà bằng lá bắp cải, món ăn sẽ mềm hơn rất nhiều. Xét cho cùng, bản thân bắp cải Trung Quốc mềm hơn nhiều và không có gân cứng, và việc nấu từ nó cũng dễ dàng hơn vì sau khi đun sôi, nó trở nên đàn hồi đáng kinh ngạc.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 25 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Thịt băm - 450 g.
• Bắp cải Bắc Kinh - 800-900 gr.
• Gạo - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước – 200 ml + 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch vài thìa gạo với nhiều nước rồi đổ vào nồi hoặc xoong. Đổ nước vào, thêm chút muối rồi đun khoảng 20-25 phút cho mềm.

Bước 2. Trộn cơm đã luộc và để nguội một chút với thịt băm và hành tây cắt nhỏ trong máy xay.

Bước 3. Nêm nhân với muối và tiêu đen xay rồi đảo đều lần nữa.

Bước 4. Cắt bỏ phần gốc đầu bắp cải và tách rời từng lá, rửa thật sạch với nước và để khô một chút.

Bước 5. Đổ nước sôi vào đĩa sâu lòng rồi nhúng lá vào, để khoảng 10 phút cho mềm.

Bước 6.Đồng thời, bào cà rốt, hành tây thái nhỏ rồi chiên trực tiếp trong dầu trong tô đa năng cho đến khi chín vàng nhạt.

Bước 7. Hãy bắt đầu đúc. Đặt một lá bắp cải đàn hồi lên bề mặt làm việc hoặc thớt.

Bước 8. Đặt một thìa nhân thịt vào đế lá.

Bước 9. Gấp các cạnh bên về phía giữa và quấn chúng thành một cuộn thật chặt.

Bước 10. Chúng ta gấp các ô trống còn lại theo cách tương tự.

Bước 11. Chuẩn bị nước sốt: cho 200 ml nước, bột cà chua và muối vào ly trộn đều.

Bước 12. Đặt các cuộn bắp cải vào nồi nấu chậm trực tiếp lên trên các loại rau đã xào.

Bước 13. Đổ đầy nước sốt vào bát + nửa cốc nước ấm nữa. Nấu trong 45 phút với nắp đóng ở chế độ “Nướng”.

Bước 14. Sau khi tắt chương trình, hãy xé vỏ ra.

Bước 15. Đặt món ăn vào đĩa chia thành từng phần, trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ rồi rưới nước sốt lên. Chúc ngon miệng!