Bắp cải cuộn cổ điển

Món bắp cải cuộn cổ điển là món ăn được nhiều gia đình ưa thích, nó có nét đặc trưng riêng trong cách chế biến. Cơ sở cổ điển của món bắp cải cuộn là thịt băm với cơm, bọc trong lá bắp cải tươi dưới dạng phong bì, hình nón hoặc hình ống. Thịt băm được lấy trộn. Bắp cải cuộn được luộc, hầm hoặc nướng chấm nước chấm. Các lựa chọn cho nhân thịt cũng như nước sốt có thể khác nhau. Một phiên bản riêng biệt của kiểu cổ điển là bắp cải cuộn lười, chế biến dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Bắp cải cuộn cổ điển làm từ bắp cải tươi trong chảo

Món bắp cải cuộn cổ điển làm từ bắp cải tươi trên chảo cần có thời gian nấu nhưng lại rất ngon. Đối với món bắp cải cuộn cổ điển, người ta sử dụng thịt lợn, thịt bò băm và bắp cải trắng tươi. Cà chua xắt nhỏ, hành tây chiên và cà rốt được cho vào thịt băm để có vị ngon ngọt. Bắp cải cuộn được hầm trong sốt kem chua cà chua trong chảo.

1. 
   Món bắp cải cuộn cổ điển rất đơn giản để chuẩn bị. Trước hết, bày tất cả nguyên liệu làm món bắp cải cuộn ra bàn theo công thức. Rã đông thịt băm đã hoàn thành hoặc xoắn thịt thành các phần bằng nhau thông qua máy xay thịt. Chúng tôi làm sạch rau.
2. 
   Đun sôi nước sạch trong nồi. Loại bỏ các lá bên ngoài của bắp cải, cắt bỏ một phần cuống và đun sôi trong nước sôi trong 5 phút. Loại bỏ từng lá mềm một.
3. 
   Chúng tôi vo sạch gạo, đun sôi sau khi đun sôi trong nước trong 10 phút trên lửa nhỏ và thêm muối. Sau đó đậy nắp thêm 10 phút nữa.
4. 
   Làm nguội lá bắp cải luộc trong tô nước lạnh.
5. 
   Dùng dao sắc cắt bỏ những phần dày của lá.
6. 
   Xắt nhỏ hành tây, bào cà rốt trên máy xay thô và xào rau cho đến khi mềm trong dầu thực vật nóng.
7. 
   Đối với nước sốt, trộn kem chua với nước và bột cà chua vào tô. Thêm muối và hạt tiêu đen vào nước sốt theo sở thích của bạn.
8. 
   Cho thịt băm vào tô riêng.
9. 
   Dùng thìa khuấy đều cơm để gạo không bị vón cục.
10. 
    Chuyển cơm vào thịt băm và trộn đều.
11. 
    Sau đó thêm rau rang và trộn lại.
12. 
    Nghiền cà chua tươi không gọt vỏ bằng bất kỳ phương pháp nào và thêm khối lượng này vào thịt băm.
13. 
    Rắc thịt băm với muối và tiêu đen, thêm rau thơm thái nhỏ vào đảo đều lần cuối.
14. 
    Để nấu món bắp cải cuộn, hãy lấy một cái chảo lớn và đặt một lớp lá bắp cải còn lại thái nhỏ xuống đáy.
15. 
    Đặt một thìa thịt băm lên lá bắp cải và bọc các cuộn bắp cải thành hình phong bì.
16. 
    Đặt các cuộn bắp cải đã tạo hình gọn gàng vào chảo.
17. 
    Đổ đầy nước sốt đã chuẩn bị vào cuộn bắp cải rồi đặt lên bếp.
18. 
    Để lửa vừa, đun sôi cuộn bắp cải, đặt một đĩa phẳng lên trên để bắp cải ngập hoàn toàn trong nước sốt rồi đun trên lửa nhỏ trong 1-1,5 giờ cho đến khi chín hoàn toàn.
19. 
    Sau thời gian này, lấy mẫu và tắt lửa.
20. 
    Đặt các cuộn bắp cải cổ điển đã chuẩn bị sẵn từ bắp cải tươi vào chảo trên đĩa và dùng nóng ngay cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn trong chảo bắp cải với thịt bằm và cơm

Món bắp cải nhồi trong chảo rán làm từ bắp cải với thịt băm và cơm được chế biến tương tự như các món ăn khác, thuận tiện cho khẩu phần ăn ít, chỉ có điều sẽ ít nước sốt hơn và hương vị đậm đà hơn. Trong công thức này, chúng ta chiên bắp cải cuộn trong chảo trước khi hầm, điều này sẽ giúp chúng bớt chảy nước hơn. Chúng tôi làm nước sốt dựa trên kem chua, sốt mayonnaise và lecho.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bắp cải tươi lớn - 1 đầu.
• Thịt băm - 0,6 kg.
• Gạo - 300 g.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Cho nước sốt:

• Nước – 0,5 l.
• Kem chua 20% - 1 muỗng canh.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Lecho – 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bắp cải gọt bỏ lớp lá bên ngoài, cắt bỏ phần cuống rồi luộc trong nước sôi, loại bỏ từng lá mềm. Bạn có thể chuẩn bị lá trong lò vi sóng hoặc bằng cách cho vào ngăn đá qua đêm.

Bước 2. Vo sạch gạo và đổ nước sôi vào trong nửa giờ, đậy nắp lại.

Bước 3: Gọt vỏ rau củ. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Chiên các loại rau này trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nhạt và thêm muối.

Bước 4.Xả hết nước gạo đã ngâm. Chuyển rau rang vào đó, thêm muối và hạt tiêu đen và khuấy đều.

Bước 5. Sau đó cho thịt băm vào hỗn hợp này và trộn bằng tay sẽ tiện hơn so với dùng thìa.

Bước 6. Trong một bát riêng, trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt được chỉ định trong công thức. Lecho, có chứa rau, có thể được thay thế bằng sốt cà chua hoặc 2 muỗng canh. thìa bột cà chua. Để có kết cấu mịn hơn, nước sốt có thể được xay nhuyễn bằng máy xay ngâm.

Bước 7. Cắt lá bắp cải luộc làm đôi và loại bỏ phần đế dày đặc của chúng. Đặt một ít thịt băm đã nhào lên mỗi nửa tờ giấy và cẩn thận bọc lại khi bạn thấy vừa vặn.

Bước 8. Chiên một số cuộn bắp cải đã tạo hình cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, phần còn lại có thể để đông lạnh.

Bước 9. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên bắp cải cuộn đã chiên trên chảo, đun sôi trên lửa lớn rồi đun trên lửa nhỏ rồi đậy nắp trong 40-60 phút.

Bước 10. Dọn bắp cải cuộn đã nấu chín trên chảo rán từ bắp cải với thịt băm và cơm cho bữa tối nóng và kèm nước sốt. Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi cuộn trong lò

Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải tươi nướng trong lò hoặc nướng với bất kỳ loại nước sốt nào đều có hương vị khác với món luộc trên chảo trên bếp. Bắp cải được ngâm trong nước sốt sẽ trở nên mềm và trong suốt. Món bắp cải nướng làm từ bắp cải sớm đặc biệt thơm ngon. Trong công thức này, chúng tôi nướng bắp cải cuộn trong nước sốt làm từ kem chua, cà chua xay nhuyễn và bột mì.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 đầu.
• Thịt băm - 0,4 kg.
• Gạo - ½ muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Cho nước sốt:

• Kem chua 20% - 2 muỗng canh.
• Cà chua xay nhuyễn / dán - 2 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ các lá bên ngoài và một phần cuống ở đầu bắp cải. Sau đó đun sôi trong nước sôi, loại bỏ từng lá đã mềm.

Bước 2. Luộc gạo đã vo sạch cho đến khi chín. Cho thịt băm vào một bát riêng, thêm cơm luộc, hành tây thái nhỏ, muối và tiêu đen vào rồi trộn đều.

Bước 3. Cắt bỏ phần dày của lá bắp cải luộc. Sau đó đặt một thìa thịt băm đã nấu chín lên mỗi tờ giấy.

Bước 4. Cẩn thận gấp các mép của tờ giấy lại và tạo thành những cuộn bắp cải theo hình xúc xích.

Bước 5. Bằng cách này, cuộn tất cả các lá với thịt băm lại.

Bước 6. Sau đó chiên các cuộn bắp cải đã tạo hình cho đến khi chín vàng nhẹ cả hai mặt trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 7. Xếp từng lớp bắp cải đã chiên vào khay nướng. Đổ một cốc nước sạch vào chảo, thêm kem chua, muối với cà chua xay nhuyễn và bột mì vào, trộn đều cho đến khi mịn. Đun sôi nước sốt.

Bước 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên các cuộn bắp cải trong khuôn, đậy nắp hoặc dùng giấy bạc rồi nướng trong lò khoảng 40-50 phút.

Bước 9. Sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi mặt trên món ăn có màu nâu một chút.

Bước 10. Đặt những cuộn bắp cải đã chuẩn bị từ bắp cải tươi vào lò nướng lên từng đĩa, rưới nước sốt lên, rắc rau thơm xắt nhỏ và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Món bắp cải cuộn lười làm từ bắp cải, cơm và thịt băm - công thức cổ điển

Món bắp cải cuộn lười làm từ bắp cải, cơm và thịt băm theo công thức cổ điển được chế biến từ bất kỳ loại thịt băm nào trộn với cơm và bắp cải.Bắp cải cuộn được cắt thành từng miếng nhỏ, chiên và hầm trên bếp hoặc nướng trong lò với sốt cà chua và kem chua. Tùy chọn đơn giản hơn và những cuộn bắp cải này có hương vị không khác biệt so với những món truyền thống. Trong công thức này, chúng tôi chiên bắp cải.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Thịt băm - 300 g.
• Gạo - ½ muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột - 3 muỗng canh.

Cho nước sốt:

• Kem chua - 1,5 muỗng canh.
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Theo tỷ lệ công thức, đong tất cả các nguyên liệu làm món bắp cải cuộn lười. Gọt vỏ và rửa sạch rau cùng với cơm.

Bước 2. Luộc gạo trong nước có thêm muối. Cắt hành tây thành khối và cắt cà rốt trên một máy xay thô. Chiên các loại rau này cho đến khi mềm trong dầu thực vật đã đun nóng, thêm cơm luộc vào và đun nóng trong vài phút.

Bước 3. Cắt bắp cải thành khối nhỏ, chiên cho đến khi mềm trong chảo rán khác với dầu thực vật và để nguội.

Bước 4. Cho thịt băm vào tô riêng, thêm rau xào với cơm, bắp cải xào, đập trứng và thêm muối, tiêu đen. Trộn đều thịt băm. Tạo thành 6 cuộn bắp cải dưới dạng cốt lết, tẩm bột và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt trong dầu thực vật.

Bước 5. Chuyển bắp cải cuộn đã chiên vào chảo. Đối với nước sốt, trộn kem chua với bột cà chua và một ít nước. Đổ nước sốt lên các cuộn bắp cải, đun sôi và đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong nửa giờ.

Bước 6.Món bắp cải cuộn lười làm từ bắp cải, cơm và thịt băm được chế biến theo công thức cổ điển, dùng nóng, rưới nước sốt và ăn kèm với những lát bánh mì đen. Chúc ngon miệng!

Món bắp cải cuộn cổ điển làm từ bắp cải tươi sốt kem chua cà chua

Sốt kem chua cà chua được nhiều bà nội trợ đánh giá là ngon nhất để chế biến món bắp cải cuộn cổ điển từ bắp cải tươi. Thịt băm làm món bắp cải cuộn có thể được làm từ bất kỳ loại thịt nào và trộn đều nhất. Bắp cải được chọn loại nhỏ để món bắp cải cuộn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Trong công thức này, chúng tôi chiên cuộn bắp cải và nướng chúng trong lò.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 100 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Kem chua - 150 g.
• Nước - 200 ml.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, theo công thức, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món bắp cải cuộn.

Bước 2. Sau khi loại bỏ phần cuống bên ngoài, bắp cải luộc trong nước sôi, loại bỏ từng lá mềm. Sau đó làm nguội lá trong nước lạnh.

Bước 3. Vo sạch gạo và đun sôi cho đến khi chín một nửa theo tỷ lệ 1:1 với nước. Cho thịt băm vào một bát riêng, thêm cơm luộc, hành tây xắt nhỏ theo bất kỳ cách nào, muối và tiêu đen. Trộn đều thịt băm bằng tay.

Bước 4. Dùng dao loại bỏ phần đặc của lá bắp cải luộc hoặc đơn giản là dùng búa đập.

Bước 5. Đặt thịt băm đã nhào lên tấm trải và bọc bắp cải lại, tạo thành những chiếc phong bì gọn gàng.

Bước 6. Sau đó chiên các cuộn bắp cải cho đến khi chín vàng nhẹ cả hai mặt trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 7. Xếp từng lớp bắp cải đã chiên vào khay nướng.

Bước 8. Trong một cái bát, trộn đều kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào với tương cà chua và một lượng nhỏ nước. Muối nước sốt theo sở thích của bạn. Bật lò nướng ở 180°C. Đổ nước sốt lên các cuộn bắp cải, dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng trong 30 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Bước 9. Đặt các cuộn bắp cải cổ điển đã chuẩn bị sẵn từ bắp cải tươi sốt kem chua cà chua lên đĩa chia thành từng phần và dùng nóng, phủ kem chua và rau thơm lên trên. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn từ bắp cải Trung Quốc

Một phiên bản bắp cải cuộn làm từ bắp cải Trung Quốc đã xuất hiện gần đây và trở nên khá phổ biến do chế biến thuận tiện hơn và nhanh hơn, vì loại bắp cải này không cần xử lý nhiệt sơ bộ. Hương vị của món bắp cải cuộn như vậy tương tự như món cổ điển làm từ bắp cải trắng, và thịt băm tốt nhất nên lấy từ thịt gia cầm, điều này sẽ khiến món ăn này trở thành món ăn kiêng. Trong công thức này, chiên nhẹ các cuộn bắp cải và đun nhỏ lửa trong chảo rán, rưới nước sốt cà chua.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh - 1 đầu.
• Thịt gà băm - 500 g.
• Cơm luộc - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.

Cho nước sốt:

• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 400 ml.
• Bột - 1 muỗng cà phê.
• Thì là - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia phần đầu bắp cải vừa thành từng tấm, loại bỏ phần đế dày đặc.

Bước 2. Dùng dao cắt bỏ những phần dày của tấm vải.

Bước 3. Cho thịt gà đã xay vào tô riêng.Thêm cơm đã nấu sẵn cho đến khi chín một nửa, hành tây nạo và thêm muối và hạt tiêu đen. Sau đó trộn đều thịt băm.

Bước 4. Đặt một thìa thịt băm đã nấu chín lên trên lá bắp cải.

Bước 5. Bọc các tờ giấy lại, tạo thành phong bì gọn gàng.

Bước 6. Chiên bắp cải cuộn trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi chín vàng nhẹ cả hai mặt.

Bước 7. Trong một bát riêng, trộn bột cà chua với nước, thêm bột mì vào và trộn lại cho đến khi mịn.

Bước 8. Đổ muối và tiêu đen vào nước sốt rồi thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào.

Bước 9. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên bắp cải đã chiên, đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 30 - 35 phút.

Bước 10. Đến cuối quá trình hầm, rắc thì là xanh thái nhỏ lên món ăn.

Bước 11. Đặt các cuộn bắp cải đã chuẩn bị lên đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn hầm sốt kem chua

Bắp cải cuộn hầm sốt kem chua và không có cà chua sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bàn ăn gia đình bạn. Chúng được phân biệt bởi kết cấu tinh tế, vị ngon ngọt và hương thơm kem tinh tế. Trong công thức này, chúng ta chiên bắp cải cuộn và đun nhỏ lửa trên bếp. Đối với nước sốt, pha loãng kem chua với nước và thêm một ít tỏi và gia vị.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 đầu.
• Thịt băm - 800 g.
• Cơm luộc - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Nước - 200 ml.
• Kem chua 20% – 150 gr.
• Tỏi - 6 tép.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc gạo trước cho đến khi chín.Trong một bát riêng, đặt thịt băm đã đun sôi cho đến khi chín một nửa và cơm nguội, thêm muối và bất kỳ gia vị nào. Sau đó trộn đều thịt băm.

Bước 2. Luộc đầu bắp cải trong nước sôi rồi tách từng lá thành từng lá. Nếu đầu bắp cải bị lỏng, bạn có thể chia ngay thành từng tấm và luộc trong nước sôi trong 3-5 phút.

Bước 3. Bọc thịt băm thành dạng bao trong lá đã chuẩn bị sẵn. Chiên các cuộn bắp cải đã tạo hình trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 4. Cho kem chua vào chảo hầm, thêm nước sạch, tỏi băm nhỏ qua máy ép tỏi, muối và hạt nêm rồi đun trên lửa vừa.

Bước 5. Sau đó chuyển bắp cải cuộn đã chiên vào sốt kem chua ấm, đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 20-30 phút.

Bước 6. Đặt các cuộn bắp cải đã chuẩn bị sẵn, hầm sốt kem chua, ra đĩa và dọn ra đĩa, kèm theo các loại rau thơm tươi xắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Bắp cải lười cổ điển cuộn trong nồi nấu chậm

Bắp cải cuộn cổ điển trong nồi nấu chậm sẽ giúp bạn chế biến món ăn khó này nhanh hơn. Bộ nguyên liệu làm món bắp cải cuộn rất cổ điển. Bất kể nhãn hiệu máy đa năng của bạn là gì, các chương trình “Nướng” hoặc “Hầm” đều được sử dụng. Trong công thức này, chúng tôi tạo thành những cuộn bắp cải thành những miếng cốt lết và chiên chúng theo chương trình “Chiên”, chương trình này vẫn giữ được hình dạng của chúng. Cuộn bắp cải hầm trong kem chua và sốt cà chua.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 0,5 kg.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 80 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - ½ chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột - 2 muỗng canh.

Cho nước sốt:

• Nước nóng - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt băm vào tô riêng. Thêm hành tây thái nhỏ vào đó và đập trứng.

Bước 2. Cắt bắp cải thành từng khối nhỏ, đổ nước sôi vào ngâm trong 5 phút cho mềm rồi để ráo nước. Dự trữ chất lỏng cho nước sốt.

Bước 3. Cho bắp cải đã luộc vào thịt băm, thêm muối và gia vị. Sau đó trộn đều các nguyên liệu này bằng tay cho đến khi mịn.

Bước 4. Đổ một ít dầu thực vật vào tô đa năng và bật chương trình “Chiên”. Dùng tay ướt, nặn thịt băm đã nhào thành những cuộn bắp cải hình cốt lết và lăn đều trong bột mì.

Bước 5. Chiên các cuộn bắp cải trong dầu nóng theo từng mẻ cho đến khi có màu vàng nhạt.

Bước 6. Sau đó xếp những cuộn bắp cải đã chiên vào tô thành hai lớp, rắc ớt ngọt thái nhỏ vào.

Bước 7. Trong một cái bát, trộn 2 muỗng canh cho đến khi mịn. thìa kem chua với sốt cà chua và một cốc nước nóng. Đổ nước sốt này lên các cuộn bắp cải.

Bước 8. Đóng nắp bộ đa năng và bật chương trình đã chọn. Đối với kiểu máy Polaris, chương trình “Bánh” được bật trong một thời gian theo mặc định.

Bước 9. Khi kết thúc chương trình, đặt món bắp cải cuộn cổ điển đã chuẩn bị sẵn vào nồi nấu chậm trên đĩa và dùng ngay, phủ kem chua và rau thơm lên trên. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn lười không cơm

Phiên bản bắp cải cuộn lười không cơm sẽ phù hợp hơn với chế độ dinh dưỡng hợp lý vì loại bỏ thành phần có hàm lượng calo cao. Đối với món bắp cải cuộn, thịt băm được lấy trộn với bắp cải xào, cà rốt và hành tây. Thịt cốt lết được làm từ thịt băm, chiên nhanh để giữ nguyên hình dạng và hầm trong kem chua cổ điển và sốt cà chua cho món bắp cải cuộn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 140 gr.
• Thịt băm - 370 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 50 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - 1 gr.
• Nước – 270 ml.
• Kem chua - 50 g.
• Bột cà chua - 20 g.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa bắp cải và cắt thành khối nhỏ. Nghiền cà rốt và hành tây gọt vỏ trên máy xay.

Bước 2. Cho thịt băm vào tô riêng rồi đập một quả trứng gà vào.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho bắp cải xắt nhỏ cùng hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào, rắc muối rồi xào đều trong 10 phút.

Bước 4. Sau đó để nguội rau một chút rồi chuyển vào thịt băm.

Bước 5. Thêm một nửa kem chua và muối cùng một chút gia vị vào thịt băm cùng rau.

Bước 6. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.

Bước 7. Dùng tay ướt tạo thành những cuộn bắp cải nhỏ thành những miếng cốt lết từ thịt băm đã nhào. Chiên chúng trong 3 phút ở nhiệt độ thấp, đầu tiên ở một mặt.

Bước 8. Sau đó lật lại và chiên thêm 3 phút nữa cho mặt còn lại.

Bước 9. Chuyển bắp cải đã chiên vào tô để hầm.

Bước 10. Trong một cái bát, trộn bột cà chua với nước và phần kem chua còn lại. Đổ nước sốt này lên bắp cải cuộn, thêm lá nguyệt quế và đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 30 phút.

Bước 11. Món bắp cải cuộn đã nấu chín không cần cơm dùng ngay và nóng. Chúc ngon miệng!

Ăn kiêng cuộn bắp cải với thịt gà

Món bắp cải cuộn với thịt gà dành cho người ăn kiêng được chế biến mà không cần thêm cơm hoặc thay thế bằng kiều mạch hoặc kê ít calo. Họ loại trừ chất béo và rau chiên.Trong phiên bản này, chúng tôi chế biến món bắp cải cuộn ăn kiêng từ bắp cải Trung Quốc, chỉ thêm mùi tây vào thịt gà băm và đun sôi cuộn bắp cải trong nước sốt làm từ bí ngô xay nhuyễn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh - 1 đầu.
• Thịt gà băm bỏ da - 500 gr.
• Mùi tây - ½ bó.
• Bí ngô xay nhuyễn – 80 gr.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia bắp cải thành từng tờ riêng biệt, loại bỏ phần gốc dày đặc ở phần đầu. Đặt các tờ giấy vào nồi và đổ nước sôi lên trên trong 5 phút.

Bước 2. Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ trộn với thịt gà băm. Muối thịt băm một chút.

Bước 3. Xả bắp cải. Dùng dao sắc cắt bỏ phần dày. Sau đó đặt một thìa thịt băm lên mỗi tờ giấy và cuộn lại thành một phong bì.

Bước 4. Chuyển các cuộn bắp cải đã tạo thành vào chảo để hầm. Trộn bí ngô xay nhuyễn với một lượng nhỏ nước nóng, thêm muối và rưới nước sốt này lên bắp cải cuộn. Đun nhỏ lửa trong 30 phút kể từ khi bắt đầu sôi, trên lửa nhỏ và đậy nắp lại.

Bước 5. Chia bắp cải cuộn thịt gà đã chuẩn bị sẵn vào đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!