Bắp cải cuộn cổ điển trong chảo

Món bắp cải cuộn cổ điển được làm từ bắp cải tươi với thịt băm và cơm trong chảo là món ăn rất ngon và mãn nhãn cho bữa trưa gia đình. Món bắp cải cuộn là món ăn đặc biệt được ưa chuộng vào thời điểm chín của vụ thu hoạch đầu tiên. Từ bắp cải non tươi, chúng trở nên mềm và tan chảy trong miệng bạn. Hãy lưu ý 8 công thức nấu ăn của chúng tôi và bạn sẽ luôn có những cuộn bắp cải thơm ngon, hấp dẫn trên bàn ăn của mình.

Bắp cải cuộn cổ điển làm từ bắp cải tươi trong chảo

Bắp cải cuộn tươi là giải pháp ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình. Quá trình chuẩn bị của họ sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, không có ngoại lệ. Họ nên được phục vụ với kem chua và bánh mì.

1. 
   Để nấu món bắp cải cuộn từ bắp cải tươi trong chảo theo công thức cổ điển, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Cho cà chua vào nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó chuyển sang nước đá, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông vừa. Đun sôi gạo trước cho đến khi chín, xay thịt qua máy xay thịt.
2. 
   Cắt hành tây và ớt chuông thành khối vuông, bào cà rốt và băm tỏi thật nhuyễn. Đun nóng dầu trong chảo lớn rồi xào hành và tỏi cho đến khi mềm. Sau đó thêm cà rốt và ớt chuông vào xào tiếp trong 7-10 phút. Sau đó, cho cà chua vào đun trên lửa nhỏ trong 30 phút, thêm muối và nêm gia vị vào cuối cùng.
3. 
   Đối với thịt băm, hành tây băm nhuyễn, thêm rau thơm và gạo xắt nhỏ vào thịt. Thêm muối và nêm vừa ăn, trộn đều.
4. 
   Đặt phần đầu bắp cải vào nồi, đổ nước sôi lên trên và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút cho đến khi các lá trên cùng mềm. Đặt bắp cải vào một cái chao, cắt lá ở gốc và loại bỏ chúng khỏi đầu. Nếu cần, hãy lặp lại quy trình nấu nhiều lần.
5. 
   Đặt lá bắp cải lên thớt, cắt bỏ phần dày dính vào cuống. Đặt nhân thịt băm lên tấm giấy và gấp các mép của tờ giấy thành hình phong bì. Làm điều này với tất cả lá bắp cải và nhân.
6. 
   Đặt các cuộn bắp cải vào nồi cùng với nước sốt. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cuộn bắp cải cho đến khi chín trong 20-30 phút.
7. 
   Phục vụ các cuộn bắp cải cùng với nước sốt hầm và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn mềm làm từ bắp cải tươi sốt kem chua

Một món ăn đặc sắc của ẩm thực Nga là món bắp cải cuộn. Nấu chúng rất thú vị và dễ dàng, thoạt nhìn có vẻ như vậy.Gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món bắp cải tươi hầm kem chua.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Phi lê gà - 250 gr.
• Gạo - 150 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - 20 ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Thịt vai lợn - 300 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Cà rốt – 60 gr.
• Kem chua 15% – 200ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phần đầu bắp cải nơi lá bám vào cuống rồi thả vào nước sôi. Nấu trong 7-8 phút và loại bỏ dần lá.

2. Xay thịt gà và thịt lợn bằng máy xay thịt. Cho hành tây xắt nhỏ và cơm luộc vào thịt, thêm muối, nêm nếm vừa ăn rồi trộn đều.

3. Đặt nhân lên lá bắp cải và bọc chúng trong phong bì.

4. Cho bắp cải cuộn vào nồi.

5. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo rán. Đặt miếng thịt nướng lên trên cuộn bắp cải trong chảo.

6. Trộn kem chua với 250-300 ml nước, đổ khối lượng thu được vào nồi, thêm lá nguyệt quế. Đậy nắp chảo và đun các cuộn bắp cải trên lửa vừa trong 55-60 phút.

7. Món bắp cải cuộn mềm và thơm, ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi cuộn sốt cà chua và cà rốt

Rất ít món ăn khác có thể so sánh với bắp cải cuộn về tính giải trí và thú vị trong quá trình nấu nướng. Bạn thậm chí có thể làm món bắp cải cuộn để giải trí cho bọn trẻ và sau đó mọi người có thể quây quần bên bàn ăn tối.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Thịt băm - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Bắp cải – 2-2,5 kg.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cho nước sốt:
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 140 ml.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5-6 chiếc.
• Quế xay - 0,25 muỗng cà phê.
• Đinh hương đất – 0,25 muỗng cà phê.
• Gừng xay - 0,25 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phần đầu bắp cải, loại bỏ những lá khô phía trên và cắt xung quanh cuống.

2. Cho đầu bắp cải vào nồi nước sôi đun khoảng 5-10 phút. Khi nó nóng lên, loại bỏ các lá trên cùng khỏi đầu bắp cải.

3. Đặt lá sang một bên và để nguội.

4. Cẩn thận cắt bỏ phần dày của mỗi chiếc lá ở nơi lá dính vào cuống.

5. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa.

6. Cho muối, tiêu xay và hành tây thái nhỏ vào thịt băm, trộn đều. Sau đó thêm gạo và khuấy lại.

7. Đặt một ít nhân lên lá bắp cải và gấp mép lá về phía giữa để tạo thành những chiếc phong bì gọn gàng.

8. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt cho món bắp cải cuộn. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó thêm cà rốt bào sợi vào và tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa.

9. Pha loãng bột cà chua với 700 ml nước rồi cho vào chảo xào cùng rau. Thêm muối, đường, hạt tiêu và gia vị xay vào nước sốt, nấu trong 5 phút, dùng thìa khuấy liên tục.

10. Đặt một vài lá bắp cải, một vài hạt đậu Hà Lan và lá nguyệt quế xuống đáy chảo. Sau đó xếp các cuộn bắp cải lên, rưới nước sốt cà chua lên trên và phủ thêm vài lá bắp cải lên trên.

11. Đun nhỏ cuộn bắp cải dưới nắp trong 40 phút. Ăn nóng với kem chua và bánh mì đen. Cái này ngon quá.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi cuộn sốt kem chua cà chua

Công thức làm món bắp cải cuộn được truyền từ mẹ sang con gái, thông thường các bà nội trợ đều có sự tinh tế và sắc thái riêng trong việc chế biến món ăn tuyệt vời này. Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải tươi rất ngon vì chúng hầm rất nhanh và bắp cải mềm.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 chiếc.
• Thịt bò băm - 700 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Cơm sôi - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 200 ml.
• Bột cà chua - 400 ml.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây và ớt chuông thành khối vuông, bào cà rốt. Đầu tiên, xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho cà rốt vào xào thêm 10 phút nữa. Đặt một nửa miếng thịt nướng vào tô cùng với cơm. Sau đó, cho ớt chuông và tương cà chua vào chảo, thêm muối và nêm nước sốt rồi đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

2. Cắt nhỏ mùi tây. Trộn thịt băm, cơm, rau xào và mùi tây, muối và nêm nếm cho vừa ăn.

3. Cắt những đường sâu trên đầu bắp cải, gần cuống. Đặt đầu bắp cải vào nồi nước sôi lớn và nấu trong 5 - 7 phút. Sau đó cẩn thận loại bỏ lá khỏi bắp cải.

4. Cắt bỏ phần dày của lá và bọc phần nhân đã chuẩn bị vào.

5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, chiên bắp cải cuộn hai mặt cho đến khi chín vàng.

6. Đun sôi nước sốt, thêm kem chua và 350-400 ml nước vào, khuấy đều. Nhúng cuộn bắp cải vào nước sốt rồi đun trên lửa nhỏ trong 30 phút.

7. Dùng nóng cuộn bắp cải.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món bắp cải cuộn với thịt gà bằm trong chảo

Bắp cải cuộn là một món ăn ấm cúng và ấm cúng đến mức không ai có thể từ chối ăn nó hàng ngày. Hơn nữa, bạn có thể nấu món bắp cải cuộn vào bất kỳ mùa nào, nhưng món bắp cải mềm nhất được làm từ bắp cải tươi.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cà rốt - 150 gr.
• Thịt gà băm - 700 gr.
• Gạo - 100 g.
• Bột cà chua - 50 ml.
• Muối - 20 g.
• Tiêu đen xay - 3 g.
• Hành tây - 200 g.
• Cà chua - 200 gr.
• Bắp cải trắng - 700 gr.
• Nước - 700 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa. Trong một bát, trộn thịt gà băm, cơm, hành tây xắt nhỏ, muối và nêm nhân cho vừa ăn.

2. Rửa sạch phần đầu bắp cải và cho toàn bộ vào lò vi sóng trong 10 phút, sau đó lá sẽ tách ra. Thực hiện các vết cắt sâu gần thân cây.

3. Cẩn thận loại bỏ lá khỏi bắp cải.

4. Đặt phần nhân lên trên lá bắp cải và bọc các cuộn bắp cải thành hình bao thư.

5. Làm tương tự với tất cả thịt băm và lá bắp cải.

6. Sau đó chiên các cuộn bắp cải trong dầu thực vật.

7. Tiếp theo, cho hành tây, cà rốt và cà chua vào chảo rán, thêm tương cà chua vào.

8. Riêng, chiên bột trong chảo rán khô cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm nó vào chảo với rau và khuấy đều.

9. Sau đó, đổ nước sôi vào và thêm muối vào nước sốt cho vừa ăn.

10. Khi nước sốt đã sẵn sàng, cho bắp cải cuộn vào và đun trên lửa nhỏ trong 40-50 phút. Cuối cùng thêm tép tỏi đã bóc vỏ vào.

11. Ăn nóng cuộn bắp cải với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải lười cuộn từ bắp cải tươi trong chảo

Món bắp cải cuộn là món ăn được nhiều người yêu thích.Và dành cho những người đặc biệt lười biếng, có một công thức đặc biệt cho món bắp cải cuộn lười biếng. Chúng dễ chế biến hơn phiên bản cổ điển của bắp cải cuộn, nhưng hương vị của chúng không tệ hơn.

Giờ nấu ăn: 105 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gạo - 50 g.
• Nước – 250 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Thịt băm - 500 g.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Kem chua - 200 ml.
• Bột cà chua - 200 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu cơm riêng.

2. Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt.

3. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo cho đến khi mềm.

4. Loại bỏ phần lá khô phía trên của bắp cải, rửa sạch và thái nhỏ.

5. Cho bắp cải vào chảo, đổ 100 ml nước vào, đun sôi rồi đun rau trên lửa nhỏ trong 30 phút.

6. Trứng luộc thái nhỏ. Cho thịt băm vào tô, thêm trứng, cơm và rau củ hầm vào, trộn đều.

7. Từ khối lượng thu được, tạo thành những cuộn bắp cải lười biếng theo hình những miếng thịt hình bầu dục nhỏ.

8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày rồi chiên bắp cải cuộn đều hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

9. Trộn kem chua với bột cà chua, muối và nêm nước sốt. Đổ hỗn hợp thu được lên bắp cải cuộn, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.

10. Dùng nóng cuộn bắp cải. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc chúng với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Chảo bắp cải ngon không cần cơm

Bắp cải cuộn là loại phong bì làm từ lá bắp cải nhồi thịt băm. Chúng được chế biến theo một công thức cụ thể dưới dạng kem chua hoặc sốt cà chua. Món ăn luôn trông ngon miệng và có hương vị tuyệt vời.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Ổ bánh mì - 100 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Đường - 20 g.
• Thịt vai lợn - 500 g.
• Tỏi – 2 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Cà rốt - 50 gr.
• Bột cà chua - 30 ml.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt sâu trên đầu bắp cải theo hình tròn tính từ cuống, hạ đầu bắp cải vào nước sôi.

2. Khi bắp cải nóng lên, bạn có thể dễ dàng lấy lá ra khỏi đầu bắp cải, để nguội và cắt bỏ phần dày của điểm gắn vào cuống.

3. Ngâm bánh mì trong nước lạnh. Bóc vỏ hành và tỏi. Xay thịt, một củ hành tây, tỏi và ổ bánh mì qua máy xay thịt. Muối khối lượng thu được, nêm và trộn.

4. Đặt những phần nhỏ nhân thịt lên lá bắp cải và bọc các cuộn bắp cải thành hình phong bì.

5. Trong một chiếc chảo có đáy dày, xào hành tây và cà rốt cho đến khi mềm, sau đó thêm 30 ml nước vào đun nhỏ lửa trong 10 phút, đậy nắp.

6. Tiếp theo, cho tương cà chua và đường vào, đổ thêm 350-400 ml nước vào, khuấy đều.

7. Đặt các cuộn bắp cải vào chảo, thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ trong 50-55 phút.

8. Dùng nóng cuộn bắp cải vào bữa trưa hoặc bữa tối.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bắp cải cuộn đông lạnh làm sẵn trong chảo?

Bắp cải cuộn là một món ăn lý tưởng về mọi mặt, nó ngon, vừa miệng và có thể chuẩn bị để sử dụng sau này và để đông lạnh. Bằng cách này, bạn sẽ có những bán thành phẩm tự chế trong tủ đông và có thể chuẩn bị bất cứ lúc nào.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Bắp cải cuộn bán thành phẩm - 12 chiếc.
• Cà rốt - 150 gr.
• Hành tây - 100 g.
• Nước dùng - 400 ml.
• Cà chua - 400 gr.
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy trước các cuộn bắp cải đông lạnh ra khỏi tủ đông.

2. Cho bắp cải cuộn vào nồi.

3. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt cho món bắp cải cuộn. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo rán.

4. Sau đó thêm cà chua thái nhỏ và vài thìa bột cà chua vào.

5. Tiếp theo, đổ nước dùng vào, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu, đun sôi nước sốt rồi đổ vào chảo cùng bắp cải cuộn.

6. Đun sôi lượng trong chảo, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cuộn bắp cải trong 40-50 phút cho đến khi chín. Ăn nóng với kem chua và rau thơm.

Chúc ngon miệng!