Bắp cải tươi cuộn cổ điển

Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải tươi là một món ăn truyền thống của người Slav ngày nay vẫn không mất đi sự liên quan. Nhưng điều này không hề đáng ngạc nhiên, bởi sự kết hợp giữa lá bắp cải với thịt và rau băm khiến không ai có thể thờ ơ. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng chảo rán hoặc đĩa nướng, và có nhiều loại nước sốt dùng để đun sôi các sản phẩm bán thành phẩm đã chuẩn bị sẵn. Nên phục vụ món bắp cải cuộn làm sẵn với một lượng lớn kem chua ướp lạnh.

Cách nấu bắp cải cuộn từ bắp cải tươi trên chảo?

Cách nấu bắp cải cuộn từ bắp cải tươi trên chảo? Chắc hẳn nhiều đầu bếp thắc mắc làm thế nào để hầm món bắp cải cuộn thơm ngon đúng điệu. Sau khi đọc công thức này, bạn sẽ học được tất cả sự tinh tế và học cách nấu những quả việt quất không chỉ đẹp mắt mà còn tan chảy trong miệng!

1. 
   Món bắp cải cuộn cổ điển từ bắp cải tươi được chế biến rất đơn giản theo công thức từng bước. Chúng tôi đang chuẩn bị một gói thực phẩm.
2. 
   Đặt phần đầu bắp cải đã rửa sạch vào chảo nước sôi và để trong ba phút, cẩn thận loại bỏ và loại bỏ các tấm trên cùng. Chúng tôi lặp lại thao tác cho đến khi nhận được số khoảng trống cần thiết.
3. 
   Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt: cắt hành tây ngẫu nhiên và bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị trong dầu thực vật cho đến khi mềm và vàng.
4. 
   Đổ gạo với một cốc nước và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi hút hết hơi ẩm - chuyển ngũ cốc vào tô.
5. 
   Thêm thành phần thịt vào ngũ cốc.
6. 
   Tiếp theo, cho nấm đã nướng và thái nhỏ vào, nêm muối, tỏi băm và tiêu xay – trộn đều.
7. 
   Đặt một vài thìa nhân thơm ngon lên mép lá bắp cải.
8. 
   Chúng tôi tạo thành các sản phẩm bán thành phẩm.
9. 
   Đặt các chế phẩm vào nồi có kích thước phù hợp và đổ nước sốt cà chua vào, nêm hạt tiêu xay, tỏi nghiền, lá nguyệt quế và một lượng nhỏ đường cát. Đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, đậy nắp trong khoảng nửa giờ.
10. 
    Đặt các cuộn bắp cải nóng lên đĩa và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn với thịt bằm và cơm trên chảo rán

Bắp cải cuộn với thịt băm và cơm trong chảo rán vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo và không bị nát ngay cả khi đun sôi lâu.Để làm nhân, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt bò băm chất lượng cao, bổ sung thêm rau xào và ngũ cốc.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8-9.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 đầu.
• Thịt bò băm - 400 g.
• Gạo - 50 g.
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nhân: cho một củ hành tây đã băm nhỏ vào máy xay thịt, gạo, gia vị và muối, rửa sạch cho đến khi trong, cho thịt băm vào - trộn đều tay cho đến khi quyện đều.

Bước 2. Tách lá khỏi đầu bắp cải và đun sôi trong nước sôi vài phút cho đến khi mềm và đàn hồi.

Bước 3. Dùng đầu dao cắt bỏ những phần dày đặc của lá, cho một ít nhân vào mép rồi cuộn lại thành phong bì.

Bước 4. Chúng tôi tạo thành tất cả các khoảng trống theo cách tương tự.

Bước 5. Cắt nhỏ củ hành tây và cà rốt thứ hai rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng.

Bước 6. Thêm nước vào xào rồi cho tương cà chua vào, khuấy đều rồi đun sôi - đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thêm muối và đường.

Bước 7. Cho bán thành phẩm vào nước chấm thơm.

Bước 8. Đổ nước sôi lên khoảng giữa bắp cải, đun sôi rồi giảm lửa ngay và đậy nắp lại. Đun khoảng 40 phút cho mềm.

Bước 9. Dọn món ăn, thêm rau thơm tươi và kem chua. Chúc ngon miệng!

Món bắp cải cuộn lười làm từ bắp cải, thịt bằm và cơm

Món bắp cải cuộn lười làm từ bắp cải, thịt băm và cơm là một món ăn thực sự dành cho những đầu bếp thích chế biến những món ăn ngon nhưng tốn ít công sức nhất! Để nấu ăn, chúng ta không cần thực hiện bất kỳ thao tác nào với lá bắp cải, điều này giúp đơn giản hóa quá trình rất nhiều.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Gạo tròn - 50 gr.
• Thịt lợn băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt xay - 1 muỗng cà phê.
• Bánh mì vụn - 30 g.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Kem chua 15% – 250 gr.
• Bột cà chua – 90 g.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ 150 ml nước vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi. Đổ gạo vào, đun sôi lại và đun nhỏ lửa trong 12-15 phút. Tiếp theo, đặt vào một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy ra.

Bước 2. Bỏ lá bắp cải ở đầu bắp cải và cắt bỏ những phần cứng, thái nhuyễn cùng với hành tây đã bóc vỏ.

Bước 3. Đổ nước sôi lên hành tây và bắp cải trong 10 phút, sau đó cho vào rây và dùng tay vắt kỹ.

Bước 4. Trộn thịt băm với rau, gạo, muối và tiêu đen.

Bước 5. Làm ướt lòng bàn tay trong nước và tạo thành những miếng “cốt lết”, tẩm bột vào vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi tạo thành lớp vỏ đặc trưng.

Bước 6. Để chuẩn bị nước sốt, pha loãng bột cà chua trong nước ấm (200 ml).

Bước 7. Thêm ớt, rau mùi, kem chua và muối vào nước sốt rồi khuấy đều.

Bước 8. Chuyển những cuộn bắp cải hồng vào khay nướng rồi rưới nước sốt vào, nấu ở 180 độ trong 45 phút.

Bước 9Ăn nóng món thơm và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi cuộn trong lò

Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải tươi nướng trong lò không chỉ rất ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe vì rất giàu protein và chất xơ. Đối với công thức, bạn sẽ chỉ cần những sản phẩm mà mọi đầu bếp thường có trong tay. Hãy chiêu đãi gia đình bạn món bắp cải cuộn thơm ngon và họ sẽ cảm ơn bạn!

Giờ nấu ăn – 80 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 chiếc.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 100 g.
• Bột cà chua - 100 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 250 g.
• Nước - 500 ml.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch phần đầu bắp cải, cắt bỏ cuống, cho vào túi buộc lại, cho vào lò vi sóng quay 7-8 phút rồi đặt trực tiếp vào túi dưới vòi nước lạnh.

Bước 2. Đồng thời, cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt, chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm và vàng.

Bước 3. Trộn thịt băm với cơm đã chiên chín một nửa, tiêu xay và muối.

Bước 4. Chúng tôi tạo các khoảng trống theo cách thông thường cho bạn.

Bước 5. Phủ lá bắp cải thừa và rách lên dưới khay nướng phẳng.

Bước 6. Xếp các bán thành phẩm thành một lớp.

Bước 7. Để đổ đầy, trộn 500 ml nước với kem chua, bột cà chua và gia vị.

Bước 8. Đổ hỗn hợp thu được vào các cuộn bắp cải rồi dùng giấy bạc bọc lại, nướng trong 60 phút ở 180 độ.

Bước 9. Đặt những cuộn bắp cải ngon ngọt lên đĩa phục vụ và thưởng thức, rưới nước sốt lên trên. Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi cuộn sốt kem chua

Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải tươi sốt kem chua là một món ăn mềm, tan trong miệng, sẽ mất rất nhiều thời gian chế biến nhưng thành quả cuối cùng chắc chắn rất xứng đáng. Thịt gia cầm băm nhỏ, lá bắp cải mềm và hương vị thơm ngon của nước sốt là chìa khóa cho một bữa tối hoặc bữa trưa thành công.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 400 g.
• Ổ bánh mì – 70 gr.
• Hành tây - 50 gr.
• Cơm hấp - 50 gr.
• Tỏi - 10 g.
• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Kem chua 20% - 200 gr.
• Húng quế khô - 1 nhúm.
• Bột mì - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn hành, tỏi. Lấy lá bắp cải ra và luộc trong nước sôi vài phút cho đến khi mềm, vớt ra và để khô. Ngâm bánh mì trong nước lạnh vài phút và vắt.

Bước 2. Phần nhân: cho thịt băm, bánh mì đã ngâm và hành tỏi băm nhỏ vào tô (để lại một tép tỏi). Chúng tôi cho mọi thứ vào máy xay, thêm gạo luộc, muối và hạt tiêu vào rồi trộn đều.

Bước 3. Đặt một nắm nhân vào giữa tờ giấy và gấp lại như một chiếc phong bì.

Bước 4. Đặt các khoảng trống vào chảo có thành dày.

Bước 5. Đồng thời trộn các nguyên liệu làm nước sốt: bột mì, kem chua, một tép tỏi và húng thơm.

Bước 6. Phết hỗn hợp kem chua lên bắp cải cuộn rồi thêm nước, muối và tiêu nhẹ - cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ.

Bước 7. Sau nửa giờ, cho lá nguyệt quế vào và nướng thêm 30 phút nữa. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn sốt kem chua cà chua

Bắp cải cuộn sốt cà chua và kem chua là món ăn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình, giúp bạn bớt đói lâu ngày và không bị nặng bụng. Lá bắp cải bổ sung hoàn hảo hương vị đậm đà của nhân thịt.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bắp cải - 2 kg.
• Thịt băm - 700 g.
• Gạo - 200 g.
• Nước – 1 l.
• Bột cà chua - 4 muỗng canh.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phần cuống bắp cải rồi cho vào nồi lớn, đổ nước vào đun sôi cho đến khi phần lá trên mềm ra.

Bước 2. Cẩn thận tách các lá ra. Chúng ta cũng cắt những lá tiếp theo ở gốc, đun sôi rồi tách riêng những lá tiếp theo. Vì vậy, chúng tôi tách số lượng lá cần thiết ra khỏi đầu bắp cải.

Bước 3. Sau khi lá nguội, cắt bỏ phần cứng ở gốc.

Bước 4. Gạo vo sạch, thêm 400 ml nước, nấu khoảng 7-8 phút sau khi sôi rồi cho vào rây, vo sạch và để ráo nước.

Bước 5. Trong một chiếc đĩa có thành cao, cho cơm với thịt băm, các gia vị yêu thích và muối - nhào cho đến khi mịn.

Bước 6. Dùng tay ướt, tách một ít nhân ra và tạo thành một “chiếc chả”, đặt lên đế của tờ giấy và cuộn thành phong bì hoặc cuộn với các cạnh quay vào trong.

Bước 7. Cho bán thành phẩm vào chảo sâu lòng, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Bước 8. Đổ đầy, đong 600 ml nước, thêm bột cà chua, kem chua và gia vị.

Bước 9. Đổ nước sốt vào bắp cải cuộn, đun sôi rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.

Bước 10Xếp những cuộn bắp cải thơm ngon ra đĩa và nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn từ bắp cải Trung Quốc

Món bắp cải cuộn từ bắp cải là một món ăn nhẹ nhàng và rất ngon miệng được chế biến khá đơn giản và từ những sản phẩm luôn có sẵn trong tay. Bằng cách thay thế bắp cải trắng bằng bắp cải Trung Quốc, món ăn trở nên mềm và mềm hơn rất nhiều. Hãy chắc chắn để thử nó!

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh - 1 đầu.
• Thịt băm - 700 g.
• Gạo - ½ muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta tách phần đầu bắp cải thành từng lá, cho lá vào từng phần nhỏ cho vào lò vi sóng quay ở công suất tối đa trong 5 phút.

Bước 2. Luộc gạo đã vo sạch cho đến khi chín một nửa rồi trộn với thịt băm, thêm muối và gia vị mà bạn yêu thích.

Bước 3. Nghiền cà rốt đã gọt vỏ bằng dụng cụ xay có lỗ lớn và xào cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật nóng. Chuyển thịt nướng vào hộp hầm.

Bước 4. Cắt bỏ phần thô của lá đã mềm, thêm 1-2 thìa nhân vào và tạo thành cuộn, nâng mép về phía giữa.

Bước 5. Đặt cuộn bắp cải lên trên các loại rau đã chiên.

Bước 6. Đổ nước gần đầy vào bán thành phẩm và thêm một ít muối.

Bước 7. Nấu thức ăn dưới nắp trong 60-80 phút ở nhiệt độ thấp. Nấu ăn và vui chơi!

Bắp cải cuộn lười trong nồi nấu chậm

Những cuộn bắp cải lười trong nồi nấu chậm là lựa chọn cơ bản cho bữa tối thịnh soạn và ngon miệng cho cả gia đình mà ngay cả trẻ em cũng có thể chuẩn bị.Mọi công việc nấu nướng chỉ bao gồm việc cho nguyên liệu vào tô; công nghệ hiện đại sẽ làm phần còn lại cho bạn! Tỷ lệ biểu thị khối lượng trong nhiều ly.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 kg.
• Thịt băm - 500 g.
• Cơm – 2 cốc đa năng.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Nước - 4-5 muỗng canh.
• Kem chua - 2-3 muỗng canh.
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn.

Bước 2. Gọt vỏ và cắt nhỏ rau: cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt. Nấu nguyên liệu trong dầu thực vật cho đến khi mềm (chế độ chiên).

Bước 3. Bắp cải thái nhỏ và thêm muối, dùng tay nhào chủ động rồi đặt lên trên vỉ nướng.

Bước 4. Muối và tiêu cho thịt băm - trộn và dàn thành một lớp đều.

Bước 5. Lớp cuối cùng là hạt gạo vo sạch cho đến khi có nước trong.

Bước 6. Thoa cơm với hỗn hợp tương cà chua và kem chua, rắc muối và tiêu đen - đổ đầy nước và đậy nắp lại. Nấu trong một giờ, bắt đầu chương trình "hầm".

Bước 7. Cho bắp cải cuộn vào tô và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Lười cuộn bắp cải không thêm cơm

Món bắp cải cuộn không cần cơm là món ăn vô cùng thơm ngon, độc đáo sẽ làm bạn say đắm bởi độ thanh nhẹ, mềm mại khó cưỡng. Món ăn có vị thịt tươi sáng và đậm đà nên nên dùng kết hợp với món ăn kèm.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 g.
• Bắp cải trắng - 800 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch đầu bắp cải dưới vòi nước chảy, lau khô rồi cắt nhỏ.

Bước 2. Hành tây loại bỏ vỏ trấu, cắt từng lớp theo ý muốn.

Bước 3. Cho rau đã cắt nhỏ cùng với cà rốt bào sợi vào nồi có đáy dày.

Bước 4. Tiếp theo, cho rau thơm cắt nhỏ, muối, thịt băm vào tô chống cháy rồi trộn đều.

Bước 5. Dùng tay ướt tạo thành những quả bóng cỡ trung bình từ khối lượng thu được.

Bước 6. Để làm đầy, trộn kem chua và nước ép cà chua.

Bước 7. Đổ nước sốt lên bắp cải cuộn và đun nhỏ lửa trong 45 phút, đậy nắp lại. Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi cuốn thịt gà bằm

Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải tươi với thịt gà bằm là món ăn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian nấu nướng nhưng món bắp cải cuộn làm sẵn sẽ khiến bạn thích thú bởi hương vị đặc trưng và mùi thơm thơm khó tả.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 9.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 400 g.
• Bắp cải - 900 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Gạo - 100 g.
• Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy tách các lá ra khỏi đầu bắp cải mà không làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của chúng. Chúng tôi rửa kỹ ngũ cốc cho đến khi nước trong, loại bỏ vỏ trấu và vỏ của rau.

Bước 2. Cắt hành tây càng mịn càng tốt.

Bước 3. Dùng dụng cụ bào có lỗ nhỏ để cắt nhỏ cà rốt.

Bước 4. Đổ nước vào gạo và thêm muối, đun sôi cho đến khi chín một nửa rồi chuyển sang chao.

Bước 5. Đồng thời, xào rau trong dầu thực vật đã đun nóng trong 5 phút.

Bước 6.Trong một chảo khác, nấu lá bắp cải trong 2-3 phút.

Bước 7. Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn thịt băm, trứng, đồ chiên, cơm và muối tiêu.

Bước 8. Hình thành bán thành phẩm.

Bước 9. Chuyển chế phẩm vào thùng chống cháy, đổ đầy nước và sốt cà chua. Muối và tiêu.

Bước 10. Đun nhỏ quả việt quất dưới nắp trong 30-40 phút.

Bước 11. Phục vụ và phục vụ. Chúc ngon miệng!