Bắp cải cuộn thịt bằm và cơm

Món bắp cải cuộn cổ điển được mọi người biết đến và yêu thích. Họ luôn gắn liền với ngôi nhà và sự thoải mái. Bắp cải cuộn là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thử nghiệm một chút với các nguyên liệu và sử dụng bắp cải Trung Quốc thay vì bắp cải trắng? Nếu bạn không thử, bạn sẽ không biết!

Bắp cải cuộn thịt bằm và cơm trong lò

Món bắp cải cuộn làm từ bắp cải Trung Quốc có hương vị không thua kém gì món truyền thống. Và họ chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều, do lá bắp cải rất dễ tách khỏi nhau. Bắp cải cuộn nướng trong lò sẽ rất ngon và mọng nước. Hãy nấu nướng một cách vui vẻ và làm hài lòng gia đình bạn bằng một bữa tối ngon miệng.

1. 
   Cách nấu món bắp cải cuộn từ bắp cải với thịt và cơm băm? Bắt đầu bằng cách chuẩn bị lá bắp cải. Rửa sạch phần đầu bắp cải, thường có cát hoặc chất bẩn nào đó trên đó. Lau khô bằng khăn giấy. Dùng một con dao lớn, cắt bỏ phần cuống và cách nó vài cm, nơi có phần cứng. Cô ấy sẽ cản đường.
2. 
   Tách phần đầu bắp cải thành lá. Cắt bỏ một lớp nền trắng dày đặc.
3. 
   Gọt vỏ và rửa sạch hành tây dưới vòi nước chảy. Lau khô và cắt thành dải nhỏ. Rửa và gọt vỏ cà rốt. Nghiền trái cây trên một vắt thô. Chiên các loại rau đã cắt nhỏ trong chảo rán đã phết dầu thực vật trong khoảng 5 phút. Chảo trước tiên phải được làm nóng tốt.
4. 
   Lấy phần thứ ba của món xào ra khỏi chảo, chuyển vào tô và để sang một bên. Thêm nước sốt cà chua vào các loại rau nướng còn lại. Nếu đặc quá thì pha loãng với nước đun sôi, thêm muối và tiêu rồi trộn đều. Đun nhỏ lửa trong vài phút rồi tắt bếp.
5. 
   Cho thịt băm vào tô. Bạn có thể sử dụng loại bạn thích nhất hoặc kết hợp hai loại khác nhau. Loại thịt không có vai trò đặc biệt. Điều chính là nó tươi. Thêm các loại rau mà bạn đã cho vào bát trước đó vào thịt. Gạo sống vo sạch rồi cho vào thịt băm. Muối, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, chẳng hạn như hỗn hợp thịt băm. Trộn đều bằng thìa hoặc tay.
6. 
   Đặt một lá bắp cải Trung Quốc. Múc thịt băm vào thìa và đặt lên mặt cứng của tấm lót giấy. Cuộn thành cuộn, gấp mép lại để thịt băm không nhô ra ngoài.
7. 
   Đặt các cuộn bắp cải đã cuộn, mặt đường may hướng xuống dưới, vào đĩa chịu nhiệt đặt sát cạnh nhau.Đổ nước sốt rau đã chuẩn bị lên trên các chế phẩm. Phân phối đều, đổ vào khuôn nửa ly nước không lạnh.
8. 
   Đậy chảo bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 180 độ và nấu bắp cải cuộn trong 40 phút. Bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa và dùng nóng với kem chua và rau thơm thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn với thịt bằm, cơm và bắp cải trong chảo rán

Khi bạn không có thời gian để mày mò công thức làm món bắp cải cuộn truyền thống nhưng lại muốn món ăn này cho bữa tối thì bắp cải Trung Quốc sẽ ra tay giải cứu. Quay phong bì từ nó rất dễ dàng và đơn giản. Ngoài ra, những chiếc lá này rất mềm và mọng nước. Và nấu bằng chảo rán sẽ tiết kiệm thời gian mà không ảnh hưởng đến mùi vị.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu – 1 giờ 40 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh - 2 chiếc.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 90 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cà chua trong nước ép riêng – 500 ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đường – 1 nhúm
• Đậu ngọt - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử
• Ớt bột - để nếm thử
• Dầu thực vật - để chiên
• Rau xanh - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Nướng nó trên một vắt thô.

2. Rửa sạch phần đầu bắp cải dưới vòi nước chảy để loại bỏ cặn bẩn bám trên lá. Cắt bỏ phần đầu cứng của đầu và tách rau thành lá. Đặt chúng vào một cái chảo lớn và đổ nước sôi lên trên. Để trong 5-10 phút cho đến khi lá trở nên mềm và đàn hồi hơn.

3. Gọt vỏ và rửa sạch củ. Cắt chúng thành khối nhỏ. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo rán đã đun nóng, bôi dầu thực vật. Thêm một chút đường để tạo caramen nhẹ cho hành tây.Xào cho đến khi trong suốt, sau đó thêm cà rốt bào sợi. Khuấy và chiên trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi vàng nâu. Đặt một phần ba số rau xào vào đĩa và đặt sang một bên.

4. Trong máy xay sinh tố, xay cà chua trong nước ép của chính chúng. Nếu không có, hãy thay thế chúng bằng cà chua tươi gọt vỏ hoặc tương cà chua. Cho rau vào chảo rán, nêm hạt tiêu đen, ớt bột và muối. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 8-10 phút.

5. Trước khi nấu, nấu cơm cho đến khi chín một nửa. Rửa sạch để loại bỏ tinh bột dư thừa. Cho ngũ cốc cùng hành tây chiên và cà rốt vào tô cùng với thịt băm. Muối và thêm hạt tiêu đen. Trộn kỹ bằng tay hoặc dùng thìa.

6. Xếp lá bắp cải lên bàn. Đặt một lượng nhỏ thịt băm vào gốc mỗi chiếc lá và tạo thành phong bì.

7. Đổ dầu thực vật vào chảo rán có kích thước phù hợp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút bơ mềm. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm cạnh nhau thật chặt trong một cái bát.

8. Đặt đều cà chua-cà rốt xào đã chuẩn bị lên một lớp bắp cải cuộn. Đặt một ít lá nguyệt quế và đậu Hà Lan lên trên. Đổ một ít nước vào chảo để bắp cải cuộn không bị cháy hoặc khô. Đậy nắp chảo và đặt trên lửa vừa. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 45-50 phút. Đến cuối nấu, thêm muối nếu cần thiết.

9. Trang trí cuộn bắp cải đã hoàn thành với rau thơm xắt nhỏ và dùng nóng với kem chua và một lát bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn hầm trong chảo

Nhiều bà nội trợ không muốn đi chệch khỏi công thức nấu ăn truyền thống. Tuy nhiên, các thí nghiệm không những không có gì sai trái mà ngược lại, kết quả của một số thí nghiệm thậm chí còn tốt hơn so với kết quả ban đầu. Hãy thử làm món bắp cải cuộn thông thường nhưng với bắp cải Trung Quốc. Món ăn này có thể trở thành món ăn yêu thích của bạn.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt băm - 350-400 gr.
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.
• Gạo - 70 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Đậu ngọt - 3-4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên
• Nước - khi cần thiết

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cơm trước vì việc này tốn rất nhiều thời gian. Rửa ngũ cốc bằng nước lạnh, có thể vài lần, để loại bỏ tinh bột dư thừa, nếu không bạn sẽ có một món cháo sền sệt, điều này là không cần thiết. Đặt gạo vào nồi và đậy lại bằng nước. Tỷ lệ nên như sau: một phần cơm và hai phần nước. Muối nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo và nấu cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

2. Lúc này, chuẩn bị bắp cải. Rửa kỹ lá và đặt đầu bắp cải lên thớt. Cắt một vài centimet từ phần gốc cứng của bắp cải. Sau này, việc tháo rời thành từng lá riêng lẻ sẽ không còn khó khăn nữa. Vứt bỏ những chiếc lá héo. Đổ đầy nước lạnh vào nồi và đun sôi. Nhúng lá vào nước sôi và để trong 2-3 phút. Sau đó chuyển ngay chúng sang nước lạnh.Quá trình này sẽ giúp bắp cải dẻo và mềm hơn, không bị rách khi cuộn bắp cải. Lau khô lá bằng khăn giấy.

3. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh rồi thái nhuyễn. Bào cà rốt trên máy xay thô. Thoa dầu thực vật lên chảo rán và đun nóng kỹ. Chiên rau đã cắt nhỏ trong 7-8 phút cho đến khi cà rốt vàng và hành tây trong suốt. Lấy thịt nướng ra khỏi bếp và chia thành hai phần: một phần cho thịt băm, một phần cho nước sốt.

4. Cho thịt băm và cơm đã nấu sẵn vào tô sâu lòng. Đặt một nửa số rau xào vào đó. Rau và cơm nên nguội. Nêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều tất cả nguyên liệu làm nhân.

5. Trải lá bắp cải lên mặt bàn và đặt nhân lên trên. Xin lưu ý rằng lá bắp cải Trung Quốc có kích thước nhỏ hơn bắp cải trắng. Vì vậy, bạn sẽ cần ít điền hơn. Bọc thịt băm trong một phong bì bắp cải, như vậy sẽ tạo thành tất cả các bán thành phẩm.

6. Đặt nửa còn lại của hành tây chiên và cà rốt vào đáy chảo lớn. Thêm bột cà chua, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đặt các cuộn bắp cải nhồi chặt lại với nhau. Đổ đầy nước sao cho nước gần như bao phủ hoàn toàn sản phẩm. Đặt chảo lên bếp và đun sôi chất lỏng. Giảm nhiệt và đậy nắp chảo bằng nắp. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.

7. Xếp từng phần bắp cải cuộn đã hoàn thành ra đĩa. Ăn nóng, phủ sốt cà chua đã nấu chín và kem chua lên trên.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món bắp cải cuộn ngon tự làm bằng nồi nấu chậm?

Nếu bạn muốn nấu món bắp cải cuộn thơm ngon với ít thời gian và công sức nhất. Hãy dùng nồi nấu chậm và thay bắp cải trắng bằng bắp cải Trung Quốc! Trong nồi nấu chậm, cuộn bắp cải sẽ không bị cháy hoặc khô, nước sốt sẽ không bay hơi mà vẫn đậm đà và rất ngon. Hãy chắc chắn để thử nó!

Thời gian nấu – 45 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.
• Thịt băm - 450 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Gạo - 100 g.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Nước – 450 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Xả gạo nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa. Đặt nó vào một cái bát và đổ nước sôi lên trên. Để trong khoảng 7 phút. Sau đó, ngũ cốc sẽ mềm và nấu nhanh hơn.

2. Rửa sạch phần đầu bắp cải dưới vòi nước chảy. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần cuống và thêm vài cm lớp cứng phía trên. Vứt bỏ lá héo và ôi thiu. Tách bắp cải thành lá. Từ những phần có viền trắng cứng và dày, hãy cắt một lớp nhỏ. Điều này sẽ ngăn tấm giấy bị nứt trong quá trình hình thành cuộn bắp cải và sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này. Đặt bắp cải vào tô và đổ nước sôi lên trên. Tuy nhiên, ngay cả khi không làm điều này, lá sẽ không bị gãy do đặc tính của giống.

3. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó thành khối nhỏ.

4. Cho hành tây xắt nhỏ vào tô cùng với thịt băm. Xả chất lỏng ra khỏi gạo và chuyển ngũ cốc vào thịt băm. Muối và thêm hạt tiêu xay. Chỉ thêm một chút nước để phần nhân có vị ngọt hơn. Trộn đều.

5. Xếp lá bắp cải. Đặt một thìa thịt băm gần mép trắng.Gấp các cạnh của tờ giấy về phía giữa và cuộn lại. Tạo thành các phần còn lại theo cách này. Đặt chúng theo đường may úp xuống để tránh chúng bị bong ra.

6. Chuyển các chế phẩm đã chuẩn bị vào tô đựng nhiều nồi thành một lớp. Nếu còn lá nhỏ và thịt băm còn sót lại, ngẫu nhiên đặt chúng lên trên lớp bắp cải cuộn. Vo thịt băm thành từng viên nhỏ.

7. Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn 400 ml nước, bột cà chua và kem chua. Thêm muối và khuấy nước sốt cho đến khi muối tan.

8. Đổ chất lỏng lên các cuộn bắp cải. Đóng nắp nồi đa năng và chọn chế độ “Hầm”. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 45 phút. Ăn nóng cuộn bắp cải đã hoàn thành với nước sốt và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Cơm bắp cải cuộn thịt bằm

Các công thức nấu ăn “lười biếng” thường đòi hỏi việc chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Trong trường hợp cuộn bắp cải, cách này cũng hiệu quả, mặc dù quá trình này vẫn sẽ mất thời gian. Sử dụng bắp cải sẽ giúp quá trình thực hiện nhanh hơn, hơn nữa, loại này giúp cuộn bắp cải ngon ngọt, mềm và dẻo hơn.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Khẩu phần – 7

Thành phần:

• Thịt băm - 500 g.
• Gạo trắng - 1 muỗng canh.
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.
• Sốt cà chua - 150ml.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi – 2 tép
• Kem chua - 150 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nước – 100 ml.
• Rau xanh - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ phần đầu bắp cải dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ cát và mảnh vụn. Cắt bỏ phần cuống và phần cứng. Cắt bắp cải như bạn làm món salad, nhưng không lớn lắm. Đặt trong một bát lớn.

2. Luộc gạo trước, xả qua nước lạnh để loại bỏ tinh bột. Thêm một ly cơm luộc vào bắp cải.Đặt thịt băm vào đó. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào bạn thích: thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm hoặc hỗn hợp. Nếu bạn sử dụng thịt gia cầm, hãy thêm một ít mỡ lợn vào để thịt ngon hơn.

3. Thêm một quả trứng sống vào hỗn hợp. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nhỏ nó thành khối. Đặt với thịt băm và bắp cải. Thêm muối, hạt tiêu và trộn kỹ bằng tay hoặc thìa.

4. Làm ướt tay bằng nước mát và tạo thành hỗn hợp thành những miếng hình tròn hoặc hình bầu dục có cùng kích thước. Việc tạo hình cuộn bắp cải bằng tay ướt sẽ dễ dàng hơn nhiều vì phần nhân không bị dính. Đặt chúng vào chảo rán có mặt cao.

5. Đối với nước sốt, trộn kem chua và bột cà chua. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ bằng máy ép tỏi. Muối và hạt tiêu, pha loãng với nước. Đổ hỗn hợp thu được lên các cuộn bắp cải lười.

6. Đặt chảo cuộn bắp cải lên bếp và đun sôi nước sốt. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 40 phút. Một vài phút trước khi nấu, rắc món ăn với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Ăn từng phần bắp cải nóng với kem chua và bánh mì đen.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt bằm, cơm và phô mai

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với công thức làm món bắp cải cuộn cổ điển và đã thử tất cả các phương pháp nấu ăn, hãy thêm một nguyên liệu khác thường. Ví dụ, phô mai. Tan chảy trong thịt băm ấm áp, mềm mại, nó sẽ mang lại hương vị tinh tế và hương thơm sữa thoang thoảng. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn lẫn những trẻ kén ăn.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Khẩu phần – 6-7

Thành phần:

• Thịt băm - 300 g.
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.
• Phô mai - 80 gr.
• Gạo - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 100 g.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô bắp cải. Loại bỏ phần cuống và lá héo. Cẩn thận để không làm rách, loại bỏ 14-15 tờ lớn nhất. Đun sôi nước trong nồi lớn và ngâm bắp cải trong vài phút. Sau đó rất cẩn thận lấy nó ra bằng một cái thìa có rãnh và để nguội. Quá trình này sẽ làm cho lá mềm và đàn hồi.

2. Chuẩn bị thịt băm. Bạn có thể chỉ sử dụng một hoặc bạn có thể kết hợp những thứ bạn có. Nếu thịt đã đông lạnh, hãy rã đông bằng cách để ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất không nên sử dụng nước nóng hoặc lò vi sóng. Cho cơm đã nấu sẵn vào tô cùng với thịt băm. Ngũ cốc phải dính để cuộn bắp cải giữ được hình dạng tốt hơn. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cắt nhỏ. Cho một củ hành tây vào thịt băm. Nêm muối và hạt tiêu và thêm gia vị bạn thích nhất. Trộn kỹ bằng thìa hoặc tay. Để yên trong vài phút.

3. Trong khi ngâm thịt băm, chuẩn bị nước sốt. Làm nóng chảo rán tốt, bôi dầu thực vật. Gửi hành tây xắt nhỏ thứ hai vào đó. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nhạt nhưng không có màu nâu.

4. Bào cà rốt gọt vỏ và rửa sạch trên máy xay thô hoặc cắt thành dải mỏng. Thêm hành tây chiên vào và nấu thêm 2-3 phút nữa khi mở nắp.

5. Thêm ớt chuông tươi hoặc đông lạnh, cắt thành miếng nhỏ vào xào. Nếu không có hoặc không thích loại rau này thì không cần thêm vào. Nó mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt của riêng nó. Chiên khoảng 3 phút để rau tiết ra nước.

6.Sau đó thêm một ít bột cà chua. Có thể thay thế bằng cà chua tươi, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun lửa thêm 2-3 phút nữa thì đổ 2 cốc nước đun sôi vào. Thêm muối, hạt tiêu và đun sôi nước sốt trong 7-8 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp kín.

7. Cắt phô mai cứng thành khối nhỏ. Khuấy thịt băm một lần nữa và bắt đầu tạo thành cuộn bắp cải. Lấy một ít nhân thịt, đặt một khối phô mai lên trên và nặn một miếng hình bầu dục sao cho sản phẩm sữa nằm bên trong và phủ hoàn toàn thịt. Đặt phần nhân lên mép màu xanh của tờ giấy và cuộn lại thành phong bì.

8. Đặt tất cả các bán thành phẩm đã tạo thành vào chảo sâu lòng với các đường nối hướng xuống dưới. Đặt nước sốt đã chuẩn bị lên trên và đổ đầy chất lỏng. Thêm nước nếu cần thiết. Đặt chảo lên bếp. Đun sôi lượng chứa trong đó và giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 40 phút và đậy nắp lại. Sau thời gian này, tắt lửa, đổ các loại thảo mộc đã cắt nhỏ vào chảo và đậy nắp lại. Để yên thêm 10 phút nữa. Ăn nóng với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món bắp cải cuộn sốt cà chua

Bắp cải cuộn là món ăn truyền thống của Bulgaria đã trở nên quen thuộc với mọi cư dân ở không gian hậu Xô Viết. Một công thức sửa đổi một chút đã trở nên phổ biến không kém, bởi vì bắp cải Trung Quốc nổi bật bởi những chiếc lá mềm và mọng nước. Một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 25 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh - 1 kg.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 90 gr.
• Bột cà chua - 80 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 2 tép
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Gia vị - tùy chọn
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ hành tây và xay các loại rau củ trên máy xay thô. Đặt rau vào chảo rán được bôi dầu thực vật. Xào rau trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Đặt một phần ba số rau vào một cái bát riêng và để riêng một lúc.

2. Pha loãng bột cà chua với nước đun sôi. Có thể thay bột nhão bằng cà chua, gọt vỏ với nước sôi và cắt nhỏ cho vào máy xay. Đổ chất lỏng vào chảo xào. Bóc vỏ tỏi và xay nhuyễn. Nếu bạn không có thiết bị như vậy, hãy dùng dao băm nhỏ đinh hương càng mịn càng tốt. Thêm vào chảo. Muối và hạt tiêu cho nước sốt trong tương lai và thêm gia vị cho vừa ăn. Paprika hoặc Herbes de Provence đều có tác dụng tốt. Khuấy và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 8-10 phút.

3. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa. Quá trình này sẽ mất không quá 10 phút. Đổ ngũ cốc vào một cái chao hoặc rây và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa.

4. Cho hành tây và cà rốt xào còn sót lại trước đó vào tô cùng với thịt băm. Gửi gạo ở đó quá. Thêm muối và hạt tiêu và trộn đều phần nhân.

5. Rửa sạch bắp cải và cắt bỏ 2-3 cm lớp cứng ở phía dưới đầu. Tháo rời thành lá. Để lại 14-15 cái lớn nhất cho bắp cải cuộn. Sử dụng phần còn lại theo ý của bạn.

6. Cẩn thận dùng dao cắt bỏ lớp dấu trắng. Đặt lá vào túi nhựa và cho vào lò vi sóng trong 1,5-2 phút để làm mềm chúng.

7. Xếp các lá ra và đặt một ít thịt băm lên mỗi lá, gần mép xanh hơn. Tạo thành cuộn bằng cách gấp các cạnh của tờ giấy vào giữa để phần nhân không bị rơi ra ngoài.

số 8.Đặt các cuộn bắp cải vào đĩa sâu lòng: chảo rán có thành cao, chảo hoặc vạc. Đặt nước sốt cà chua đã chuẩn bị chiên lên trên lớp bán thành phẩm. Dùng thìa phết đều lên toàn bộ bề mặt của cuộn bắp cải. Đổ khoảng một cốc nước vào bát, đặt lá nguyệt quế vào giữa các chế phẩm. Đậy nắp và nấu trong 45-50 phút. Hầu như khi kết thúc quá trình nấu, hãy nếm nước sốt để tìm muối và thêm nếu cần.

9. Bày từng cuộn bắp cải thành phẩm ra đĩa phẳng, phủ nước sốt đã nấu chín và kem chua lên trên. Nếu muốn, trang trí bằng các loại thảo mộc.

Chúc ngon miệng!

Cơm cuộn bắp cải mềm ngon với thịt bằm sốt kem chua

Mọi người đều biết rằng nước sốt ngon nhất cho món bắp cải cuộn là kem chua. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không chỉ phục vụ chúng với sản phẩm sữa này mà còn nướng chúng với nó? Kết quả là một món ăn cực kỳ ngon và mềm. Hơn nữa, nó ít béo hơn so với chế phẩm cổ điển. Hãy áp dụng công thức này để chuẩn bị bữa tối ngon miệng cho cả gia đình nhé!

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 25 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt băm - 550 g.
• Gạo - 110 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 350 g.
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Phô mai - 180 gr.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Rau xanh - 30 gr.
• Kem chua - 120 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đầu bắp cải dưới vòi nước chảy. Tháo rời nó bằng cách cắt bỏ phần cứng màu trắng ở phía dưới. Chọn những chiếc lá lớn nhất. Đặt chúng vào một cái bát sâu và đổ nước sôi lên chúng. Để trong 10 phút cho lá mềm.

2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nhỏ và cho vào tô cùng với thịt băm. Bạn có thể sử dụng thịt theo sở thích của mình. Đổ gạo chưa nấu chín vào cùng một bát. Đập một quả trứng vào nhân tương lai.Muối, hạt tiêu và trộn kỹ tất cả các thành phần.

3. Làm nguội lá bắp cải và thấm khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đặt chúng từng cái một. Đặt phần nhân gần mép trắng của tờ giấy. Gấp các cạnh của tờ giấy về phía giữa và tạo thành phong bì. Lặp lại điều này với tất cả các khoảng trống.

4. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm vào khay nướng. Đặt chúng thật chặt với nhau. Rửa và thái nhỏ các loại rau xanh yêu thích của bạn. Bạn có thể sử dụng thì là, rau mùi tây hoặc hành lá. Rắc nó lên cuộn bắp cải sống. Pha loãng kem chua với nước và thêm một chút muối. Đổ đều nước sốt lên các chế phẩm. Đậy đĩa bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bắp cải cuộn trong khoảng 50 phút.

5. Rửa cà chua và cắt thành lát. Nướng phô mai trên một vắt vừa. Sau 50 phút, lấy chảo ra khỏi lò, đặt một miếng cà chua lên mỗi cuộn bắp cải và rắc phô mai. Quay trở lại lò nướng và nướng thêm 15 phút nữa. Phục vụ ngay lập tức.

Chúc ngon miệng!