Đùi gà tây nướng trong lò

Dùi gà tây nướng trong lò là một món ăn rất ngon và dễ chế biến. Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là con chim hạnh phúc, vì thịt của nó làm tăng sản xuất hormone serotonin, đó rõ ràng là lý do tại sao các món ăn từ đùi gà tây nướng trong lò thường được chuẩn bị trên bàn ăn ngày lễ ở các quốc gia khác nhau. Chúng tôi cung cấp 10 công thức nấu ăn ngon nhất với các cách ướp khác nhau và sử dụng các phương pháp khác nhau để chế biến món ăn tốt cho sức khỏe và khá tinh tế này.

Đùi gà tây mềm và ngon ngọt nướng trong giấy bạc

Nướng trong giấy bạc là một trong những cách chế biến đùi gà thuận tiện nhất, giúp bảo toàn lợi ích của chim. Để phần gà tây này mềm và ngon ngọt hơn, cần ướp ít nhất một giờ. Trong công thức chúng tôi chuẩn bị 2 chiếc dùi trống nhỏ, bạn có thể sử dụng một chiếc dùi trống lớn. Và ở cuối công thức, chúng tôi sẽ chia sẻ một mẹo về cách bạn có thể sử dụng nước ép bánh nướng.

1. 
   Để chuẩn bị đùi gà tây nướng trong lò, trước tiên hãy rửa sạch và lau khô thịt. Hãy kéo da ra khỏi ống chân giống như một chiếc tất, loại bỏ mọi màng cản trở và tạo các vết thủng trên thịt theo thứ tự ngẫu nhiên để ướp ngon hơn.
2. 
   Đun chảy bơ và đổ vào tô.
3. 
   Nghiền tỏi và hành tây trên máy xay mịn để nước sốt đồng nhất hơn, ép lấy nước và thêm bã vào dầu.
4. 
   Chúng tôi xé lá húng tây và hương thảo rồi thêm chúng vào nước sốt ướp, thêm muối, ớt bột, tiêu xay và trộn.
5. 
   Dùng tay chà cẩn thận hỗn hợp gia vị vào thịt, trả da về vị trí ban đầu và bôi trơn bằng phần gia vị còn lại. Để ướp trong một giờ.
6. 
   Cắt một mảnh giấy bạc lớn và gấp nó làm đôi. Đặt dùi trống vào giữa và quấn chặt để hơi nước không thoát ra ngoài. Làm nóng lò nướng điện ở nhiệt độ 200 độ. Đặt món ăn vào giấy bạc trên khay nướng và nướng trong 50 phút.
7. 
   Mở giấy bạc và để trong lò thêm 10 phút nữa để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng trên dùi trống. Bạn có thể dùng nguyên miếng hoặc cắt thành khối với nước sốt yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Mẹo: Từ nước ép thu được sau khi rang đùi, chúng ta có thể chế biến một loại nước sốt tuyệt vời. Lọc nó vào chảo và để nguội. Đánh lòng đỏ trứng vào cùng một hộp, vắt một thìa cà phê nước cốt chanh, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đặc lại. Đổ nước sốt lên đùi trong một chiếc thuyền đựng nước sốt hoặc rưới trực tiếp lên thịt trên đĩa.

Công thức từng bước để nấu đùi gà tây trong ống tay áo

Để đảm bảo rằng thịt gà tây vẫn giữ được độ ngon và tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen, chúng tôi khuyên bạn nên nướng thịt trong ống tay áo. Nhồi tỏi vào chân rồi ướp. Hãy để có được miếng thịt mềm với lớp vỏ vàng óng!

Thành phần:

• Đùi gà tây – 2 miếng (1 kg).
• muối thô - 1 muỗng canh.
• Tỏi tép - 4 chiếc.
• Kem chua 20-25% – 100g
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Đậu mù tạt Pháp - 1 muỗng canh. tôi.
• Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1-2 muỗng cà phê.
• Hương thảo - 1 nhánh.
• Húng tây - 2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Kiểm tra dùi trống xem có lông còn sót lại không, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn. Dùng dao tạo các lỗ sâu dọc theo xương (4-5 lỗ trên mỗi dùi trống) và cho những tép tỏi vào đó, cắt sẵn thành từng lát mỏng.

Bước 2. Chà đùi với muối và hạt tiêu rồi đặt sang một bên. Chuẩn bị nước xốt: trộn kem chua với mù tạt Pháp và ớt bột ngọt vào tô, trộn đều cho đến khi mịn, có thể dùng máy đánh trứng.

Bước 3. Phủ nước sốt thu được lên gà tây, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong tủ lạnh trong 4 giờ. Hãy lấy nó ra 30 phút trước khi nướng theo kế hoạch để đùi ở nhiệt độ phòng.

Bước 4. Rưới nước cốt chanh lên các phôi và đặt vào khay nướng. Chúng tôi thêm những nhánh hương thảo và húng tây vào gà tây, chúng sẽ tạo thêm mùi thơm độc đáo cho món ăn và rưới nước ướp lên. Chúng tôi buộc tay áo, đặt nó lên đĩa hoặc khay nướng, dùng tăm chọc vài lỗ trong túi và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200°C.Bạn cần nướng trong 1 giờ, sau đó chúng ta cẩn thận cắt ống tay áo, đổ nước ép tích tụ lên trên và để trong lò thêm 10 phút nữa để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.

Bước 5. Bạn có thể dùng đùi gà với khoai tây luộc, bắp cải hầm, rau củ hoặc dưa chua.

Chúc ngon miệng!

Đùi gà tây ngon trên xương với khoai tây

Nấu thịt rút xương cùng với món ăn kèm rất đơn giản. Bạn không cần bất kỳ kỹ năng hay khả năng đặc biệt nào, chỉ cần thời gian ướp thịt trong ít nhất 1 giờ và tâm trạng tuyệt vời của người đầu bếp. Món ăn này, được nấu trong lò dưới giấy bạc, sẽ là một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ tuyệt vời.

Thành phần:

• Đùi gà tây – 2 miếng (1 kg).
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Khoai tây vừa - 5 miếng.
• Phô mai kem bào - 100 g.
• Mùi tây hoặc thì là - để trang trí

Nước ướp cho đùi gà tây:

• Mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi.
• Tỏi tép - 4 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Rau mùi, hạt tiêu đen - mỗi loại 1 muỗng cà phê.

Nước ướp cho khoai tây:

• Khmeli-suneli, ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nếu còn sót lại những chiếc lông nhỏ trên ống chân, bạn cần đốt da ở nhiệt độ thấp, loại bỏ phần đầu đốt hoặc dùng nhíp. Chúng tôi rửa thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn. Chúng ta hãy thực hiện một số vết cắt dọc bằng dao trên mỗi ống chân.

Bước 2. Phủ sốt mayonnaise lên đùi để gia vị bám chặt, không quên cắt lát rồi đặt những lát tỏi mỏng vào. Đặt đùi vào một cái bát sâu và rắc hỗn hợp gia vị (muối, tiêu, rau mùi). Đậy bát bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.

Bước 3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát hoặc hình khối. Đặt 3 muỗng canh vào một cái bát. tôi.mayonnaise, hoa bia - suneli, ớt bột, muối. Trộn các gia vị và đổ các miếng khoai tây vào nước xốt, phết đều lên toàn bộ bề mặt của khoai tây.

Bước 4: Chuyển đùi đã ướp vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ hoặc chảo rang thủy tinh và xếp khoai tây xung quanh. Dùng giấy bạc bọc mặt trên của chảo, cố định các cạnh và cho vào lò nướng nóng ở 180°C trong 1 giờ 20 phút. Sau khi hết thời gian, hãy lấy giấy bạc ra. Để kiểm tra độ chín của thịt, chúng ta dùng dao sắc chọc thủng phần dày nhất, nếu nước trong thì món ăn đã sẵn sàng, nếu có màu hơi hồng thì chúng ta tiếp tục nấu. Khi đã sẵn sàng, rắc món ăn với nước cốt chanh, rắc phô mai và để trong lò thêm 10 - 15 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ.

Bước 5. Đặt món thơm đã hoàn thành vào đĩa và đặt rau xanh lên trên.

Chúc ngon miệng!

Đùi gà tây nhồi ngon ngọt trong lò

Bạn đang chuẩn bị đón khách và muốn gây bất ngờ với một món ăn khác thường? Đùi gà tây nhồi nấm là một giải pháp tuyệt vời, thơm, đẹp mắt và rất ngon. Ngoài ra, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt nam việt quất, rất hợp với gà tây, đồng thời cũng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời và mang lại cho món ăn một cảm giác nhàn rỗi đặc biệt!

Thành phần:

• Đùi gà tây – 2 miếng (1 kg).
• Hành tây – 2 củ.
• Nấm đông lạnh - 100 g.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi.
• Bánh mì (ổ bánh mì) - một nửa.
• Cam – 1 chiếc.
• Quả nam việt quất đông lạnh - 100 g.
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Kiểm tra dùi trống xem có lông nhỏ không, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cẩn thận, không để nước mắt, chúng tôi kéo da lại với nhau như một chiếc tất, hướng về phía khớp. Nếu cần thiết, hãy sử dụng dao.Chúng ta chặt xương chân cùng với thịt gần khớp (cách mép 6 cm) và bạn sẽ có được một túi da gà tây có xương nhỏ ở cuối. Chúng tôi làm tương tự với ống chân thứ hai.

Bước 2. Cắt thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ, phương pháp này cho phép bạn có cảm giác mùi vị khác thường so với thịt băm. Để nhồi hai chiếc dùi trống, thịt của một chiếc dùi trống là đủ.

Bước 3. Cắt một nửa ổ bánh thành những khối nhỏ. Bánh mì không nên quá mềm và vỡ vụn. Tôi sử dụng một ổ bánh mì cắt lát, nó giữ được hình dạng tốt. Làm khô các miếng trong lò một chút, đúng nghĩa là 5 phút.

Bước 4. Luộc nấm trong nước muối khoảng 10 phút, để ráo nước, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây, cắt thật nhuyễn và xào cho đến khi trong suốt. Lấy 1/3 củ hành tây ra khỏi chảo và để sang một bên cho nước sốt, trộn phần còn lại với nấm và miếng gà tây, chiên cả khối trong 5 phút. Khi khối nấm đã nguội, trộn với bánh mì nướng từ ổ bánh mì, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 6. Cho thịt băm vào túi dùi trống, không cần nhồi quá nhiều, nếu không khi nấu sẽ bị nát da. Chúng tôi nối các cạnh bằng tăm và chải mặt trên bằng dầu thực vật.

Bước 7. Đặt trên giá lưới trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong vòng 10 - 15 phút, để vỏ có màu nâu vừa đủ. Đặt một tấm nướng bên dưới để bảo vệ lò khỏi chất béo và nước trái cây.

Bước 8. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy làm nước sốt. Cho quả nam việt quất cùng với số hành tây chiên còn lại vào nồi và thêm vỏ cam. Để quả nam việt quất rã đông một chút và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Xay nước sốt bằng máy xay sinh tố và cho vào thuyền đựng nước sốt.

Bước 9Dùi trống có thể được cắt thành nhiều phần bằng một con dao sắc, đặt trên đĩa, và nước sốt nam việt quất tươi và ngon ngọt được đặt đẹp mắt bên cạnh bằng thìa.

Bít tết chân gà tây thơm ngon nướng trong lò

Bít tết được coi là một món ăn nhà hàng. Hãy cùng chế biến món bít tết gà tây nguyên xương ngon ngọt, ướp với nước cốt chanh và tuân theo công nghệ nấu ăn của các đầu bếp trên toàn thế giới một cách chặt chẽ nhất có thể. Nước xốt có thể rất khác nhau, có tính đến sở thích của bạn.

Thành phần:

• Thịt đùi gà tây – 4 miếng.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• chanh nhỏ - 1 chiếc.
• Dầu ô liu 5 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Thịt đùi đùi có thể mua sẵn ở cửa hàng đã được cắt sẵn, khi đó chúng sẽ mịn và đẹp. Thật tốt nếu bạn có thể mua bít tết từ những chú chim non, thịt của chúng mềm hơn. Bạn có thể tự làm chúng bằng cách cắt dùi trống ngang thớ và cắt xương theo một chuyển động chính xác.

Bước 1. Nếu đùi bị đông lạnh, hãy rã đông, thực hiện nghiêm ngặt trong tủ lạnh, sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Ướp thịt một chút. Quét dầu ô liu lên các miếng ống chân, chà xát với muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi cho vào tô, trên cùng là những lát chanh. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 30-50 phút, lâu hơn nếu thời gian cho phép.

Bước 3: Lấy gà tây đã ướp ra để hâm nóng và chuẩn bị cho vào lò nướng.

Bước 4. Đặt chảo gang lên vỉ nướng, đặt chế độ “Broil” và đun nóng trong 10 phút. Khi chảo rán đủ nóng, lấy nó ra khỏi lò và dùng kẹp nhà bếp đặt các miếng bít tết sao cho giữa chúng có khoảng cách 1 cm.Cho vào lò nướng, đóng cửa lại, sau 3 phút, kiểm tra xem thịt đã chín vàng ở mặt dưới chưa - đã đến lúc lật mặt kia thêm 3 phút nữa.

Bước 5. Sau đó, vặn lò nướng ở nhiệt độ 260°C, ở nhiệt độ này gà tây sẽ sẵn sàng. Không cần phải lật mặt kia nữa, bạn chỉ có thể định kỳ nếm miếng bít tết với nước ép hình thành trong quá trình chiên, như vậy miếng bít tết sẽ ngon hơn. Nếu bạn muốn miếng bít tết vừa chín tái, chỉ cần cho vào lò nướng khoảng 2-5 phút, tùy thuộc vào độ dày. Tốt nhất, hãy kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế thịt; nhiệt độ bên trong phải là 60-65°C. Nếu thích thịt chín kỹ thì bạn cần để khoảng 4-9 phút. Nhiệt độ nên ở mức 65-70°C.

Bước 6. Lấy miếng bít tết đã hoàn thành ra khỏi lò cùng với chảo rán, tắt nhiệt độ trong đó, chuyển thịt ra đĩa, rưới nước cốt lên và để thịt “nghỉ” trong 3 - 7 phút.

Bước 7. Để duy trì nhiệt độ của thịt khi phục vụ, chúng ta phải đặt thịt vào đĩa ấm, để làm điều này, chúng ta đặt các đĩa vào lò vẫn còn ấm trong 3 phút và bày ra kiệt tác nhà hàng của chúng ta theo từng phần.

Bước 8. Nếu đột nhiên lò không hỗ trợ chế độ chiên, bạn có thể nấu bít tết bằng cách “niêm phong” ban đầu trong chảo rán nóng trên bếp, sau đó hoàn thành trong lò nướng.

Bước 9. Ăn bít tết với rau và sốt mù tạt, táo hoặc cà chua.

Mẹo: nếu bộ phận làm nóng tắt ở chế độ “Chiên” khi đạt đến nhiệt độ mong muốn, bạn có thể mở nhẹ cửa.

Làm thế nào để nướng chân gà tây trong kem chua?

Thổ Nhĩ Kỳ sốt kem chua có mùi thơm của các loại thảo mộc mà chúng ta sẽ nấu trong ống bọc với dứa đóng hộp, rất dễ chế biến và không mất nhiều thời gian. Điều chính là làm theo các khuyến nghị từng bước của công thức.Và bạn chắc chắn sẽ có được món thịt ngon ngọt, mềm với vị kem và vị ngọt của dứa. Để có được phiên bản cổ điển của món ăn, bạn có thể nấu nó mà không cần dứa. Nó vẫn sẽ trở nên rất ngon!

Thành phần:

• Dùi trống Thổ Nhĩ Kỳ - 1 chiếc. (0,7kg).
• Dứa đóng hộp - 2 cốc.
• Kem chua 15-20% - 4 muỗng canh. thìa.
• Muối - một vài nhúm cho vừa ăn.
• Rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá oregano – 0,5 thìa cà phê.
• Thì là khô - một nhúm.
• Hạt tiêu - trên đầu con dao.
• Nước - 0,5 cốc.
• Phô mai cứng - 40 g.
• Thì là tươi - để trang trí món ăn đã hoàn thành.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đùi gà rửa sạch, dùng khăn lau khô rồi nêm muối, xát một chút. Trong công thức chúng tôi sử dụng một chiếc dùi trống lớn, đủ cho 2 phần ăn, bạn có thể lấy 2 chiếc nhỏ. Đặt kem chua, thì là khô, rau mùi xay và lá oregano vào một chiếc đĩa riêng. Dùng thìa khuấy đều nước sốt kem chua cho đến khi mịn. Nếu thời gian cho phép, nên để đùi ướp khoảng 30 phút hoặc lâu hơn trong tủ lạnh, nếu không có thời gian thì tiếp tục nấu.

Bước 2. Phủ nước sốt lên một mặt đùi và đặt vào ống tay áo với mặt đã được bôi mỡ hướng xuống dưới. Buộc ống tay áo sang một bên, phết phần nước sốt còn lại lên trên và đặt các miếng dứa vào. Đặt tay áo vào khuôn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ.

Bước 3. Đùi gà sẽ chín khoảng 40-50 phút. Sau đó cẩn thận để không bị cháy, cắt tay áo và cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa.

Bước 4. Nướng phô mai trên máy xay mịn. Đặt đùi gà tây nóng hổi lên đĩa phục vụ và rắc phô mai bào lên trên, trang trí bằng một nhánh rau thơm.

Món ăn có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm hoặc salad rau củ nào.

Đùi gà tây mềm trong lò với mù tạt

Công thức đề xuất là một món ăn năm mới tuyệt vời. Nước xốt cay và các loại thảo mộc thơm sẽ biến đùi gà tây thành một món ăn đầy hương vị và ngon ngọt. Nếu muốn, bạn có thể ướp thịt qua đêm - điều này sẽ chỉ làm món ăn cuối cùng ngon hơn. Trong công thức này, chúng tôi không ướp mà nấu đùi ngay lập tức và chúng tôi nhận được một kết quả tuyệt vời.

Thành phần:

• Dùi trống Thổ Nhĩ Kỳ - 1 chiếc. (1,5kg).
• Hành tây – 3 vừa.
• Tỏi - 2 tép.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Mù tạt Dijon - 2 muỗng cà phê.
• Thì là xay - 1 muỗng cà phê.
• Bột ớt - ¼ muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Hương thảo và húng tây - mỗi loại 3 nhánh.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùi trống trong công thức có kích thước lớn (1,5 kg), một miếng như vậy là đủ cho một đoàn 4 người. Nếu bạn có miếng nhỏ, hãy lấy nguyên liệu theo tỷ lệ trọng lượng. Chúng tôi rửa sạch dùi trống, lau khô bằng khăn ăn và đặt sang một bên. Hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt mù tạt. Chúng tôi cắt một nửa củ hành tây thành nhiều phần và cho vào máy xay sinh tố, thêm tép tỏi, mù tạt và tất cả các loại gia vị được nêu trong công thức, đổ dầu ô liu lên trên và xay mọi thứ.

Bước 2. Bật lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ. Chúng tôi phủ nước sốt thu được lên đùi, cố gắng đảm bảo rằng nước xốt thấm vào da và thấm vào tất cả các phần lõm của thịt. Trong một món nướng, chúng tôi đặt một chiếc gối gồm 2,5 củ hành còn lại cắt thành từng khoanh lớn, đặt phôi lên trên, quấn các loại thảo mộc hương thảo và húng tây lên tất cả các mặt. Đậy chảo bằng giấy bạc.

Bước 3. Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong một tiếng rưỡi, sau đó chúng ta lấy giấy bạc ra, tăng nhiệt độ lên 180°C và định kỳ phết nước ép hình thành trong quá trình nướng lên gà tây. Vì vậy, nấu thêm 40 phút nữa.Chúng tôi kiểm tra độ chín của thịt bằng màu sắc của nước thịt bằng cách rạch sâu, nếu nước chảy ra trong thì thịt đã sẵn sàng.

Bước 4. Lấy gà tây đã hoàn thành ra khỏi lò, để thịt nghỉ 7 phút, cắt thành từng lát.

Món ăn có thể được phục vụ riêng hoặc dùng kèm với khoai tây nghiền, khoai tây chiên, rau và nước sốt tùy theo khẩu vị.

Công thức từng bước để chuẩn bị đùi gà tây với mật ong

Khi bạn hoàn toàn không có thời gian để nấu nướng và không có nhiều nguyên liệu nhưng lại muốn nấu món gì đó lành mạnh và thỏa mãn thì món ăn này sẽ là một giải pháp tốt. Sẽ mất 130 phút để chuẩn bị, trong đó 120 phút được nướng trong lò mà không có sự tham gia của chúng tôi.

Thành phần:

• Dùi trống Thổ Nhĩ Kỳ - 1 chiếc. (1,5kg).
• Mật ong - 1 muỗng canh. thìa.
• Muối - 1 muỗng canh. thìa.
• Tiêu - 1 thìa cà phê.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu với nước sốt thịt. Đun chảy bơ và kết hợp với mật ong, muối và hạt tiêu. Hãy trộn.

Bước 2. Rửa sạch ống chân và lau khô bằng khăn. Điều rất quan trọng là phải chế biến món thịt ăn kiêng này một cách chính xác. Nếu dùi trống lớn, tốt hơn nên cắt dọc theo toàn bộ chiều dài của dùi trống, như vậy thịt sẽ chín nhanh hơn, nhưng điều này là không cần thiết. Bôi dùi trống bằng nước sốt mật ong lên tất cả các mặt và đặt vào đĩa chịu nhiệt. Đổ một ít nước (2 mm) vào đáy. Che phần trên của mẫu bằng giấy bạc. Nấu ở nhiệt độ 200 độ sẽ mất 1,5 - 2 giờ.

Bước 3. Sau 1,5 giờ, lấy giấy bạc ra, dùng dao kiểm tra độ chín của thịt, bằng cách kiểm tra nước khi xiên thịt. Nếu nước trong chảy ra khỏi vết thủng là thịt đã chín, nếu có màu hồng thì rưới nước lên thịt, dùng giấy bạc bọc lại và nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó lấy giấy bạc ra, đổ nước ép từ đĩa lên dùi trống một lần nữa và nướng thịt thêm 10 phút nữa trong lò.Việc phết thịt là điều quan trọng để gà tây không bị dai và khô.

Bước 4. Kiệt tác mật ong của chúng ta, hay còn gọi là bữa tối thơm phức với vị ngọt ngào và lớp vỏ nướng, đã sẵn sàng!

Nếu muốn, bạn cũng có thể nướng rau theo hình thức gà tây, như vậy chúng ta cũng sẽ có được một món ăn kèm với thịt.

Phi lê đùi gà tây nướng trong lò với nước tương

Công thức đùi gà rút xương rất tốt khi chế biến món ăn cho trẻ. Thịt như vậy sẽ chín nhanh hơn và khi ăn bạn sẽ không phải đối mặt với những đường gân mỏng và dai bám đầy chân của loài chim này. Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần chế biến các món ăn từ phi lê ức, nhưng dùi trống sẽ mọng nước và ngon hơn. Hãy ướp thịt với nước tương rất tốt cho sức khỏe và có được một món ăn lành mạnh, nhẹ nhàng và rất ngon.

Thành phần:

• Đùi gà tây rút xương - 2 miếng. (1,5kg).
• Nước tương - 4 muỗng canh. thìa.
• chanh - 1 miếng.
• Tiêu xay - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vắt chanh lấy nước, trộn với nước tương, thêm dầu ô liu và hạt tiêu lên trên. Không cần thêm muối vì nước tương đã đủ.

Bước 2. Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên mua dùi trống không xương, nhưng nếu điều này không thể thực hiện được và bạn muốn nấu một món ăn từ phi lê dùi trống, bạn cần phải tự mình loại bỏ xương và gân. Để thực hiện, bạn dùng dao sắc rạch một đường sâu dọc theo ống chân và cắt bỏ phần xương, tách ra khỏi thịt. Sau đó dùng một con dao nhỏ sắc để loại bỏ hết gân. Quá trình này sẽ mất một chút thời gian nhưng sẽ thú vị hơn rất nhiều khi thưởng thức món ăn.

Bước 3. Rửa sạch, dùng khăn lau khô thịt, ướp với nước sốt đã chuẩn bị trước đó. Đầu tiên, nhúng đều nước sốt vào tất cả các mặt và để trong bát này trong tủ lạnh một giờ, đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm.Thịt cần được lật định kỳ để nước xốt phủ đều lên gà tây.

Bước 4. Làm nóng lò ở 200 độ. Trải một miếng giấy bạc lớn và đặt phi lê ống chân đã ướp vào giữa, gấp các mép lại và cẩn thận đổ nước sốt vào. Bọc từng chiếc dùi trống trong giấy bạc riêng biệt và đặt lên khay nướng hoặc dưới bất kỳ hình dạng nào. Cho vào lò nướng trong 50 phút.

Bước 5. Cẩn thận gỡ miếng gà tây đã hoàn thành ra khỏi giấy bạc và để yên trong 5 - 7 phút, sau đó có thể rưới nước sốt thu được lên món ăn kèm, cơm hoặc khoai tây.

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món chân gà tây nướng rau củ

Món ăn này rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thay đổi các loại rau củ theo sở thích của mình. Dùi trống nướng với rau sẽ trông xứng đáng trên bàn lễ hội và sẽ làm hài lòng thực khách cũng như những người thân yêu với hương vị tuyệt vời của nó. Và hương thơm độc đáo của món ăn sẽ lan tỏa khắp nhà, sẽ tập hợp mọi người vào một bàn.

Thành phần:

• Dùi gà tây - 2 chiếc. (1 kg).
• Nước ép dứa - 5 muỗng canh. tôi.
• Dầu ô liu - 6 muỗng canh. tôi.
• Nước tương - 4 muỗng canh. tôi.
• Mận khô - 8 miếng.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 lá.
• Bí ngòi - 300 g.
• Bông cải xanh - 300 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch đùi gà tây và dùng khăn lau khô. Chúng tôi thực hiện những vết cắt sâu từ các phía khác nhau của xương. Đặt vào đó những lát tỏi đã bóc vỏ, cắt từ 3 tép và những miếng mận khô đã rửa sạch và sấy khô nhỏ. Trộn dầu ô liu với nước ép dứa, thêm nước tương, hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn. Đặt đùi vào một cái bát sâu, đổ nước xốt vào và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên và để đùi trong nước xốt trong vài giờ trong tủ lạnh.

Bước 2.Gọt vỏ khoai tây và bí xanh rồi cắt thành khối lớn. Bạn có thể sử dụng bí xanh mà bạn đã chuẩn bị cho mùa đông (dạng khối hoặc lát) và bảo quản trong tủ đông. Chúng ta gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng khoanh tròn, cắt hành tây làm đôi và mỗi phần thành nhiều miếng lớn hơn.

Bước 3. Cắt nhỏ mận và tỏi còn sót lại sau khi ướp rồi rắc lên rau, muối và nêm hoa bia-suneli. Khi rau tiết ra nước, sau 10 phút, cho vào khay nướng buộc một bên, đặt dùi trống lên trên và đổ phần nước xốt còn lại vào, cho lá nguyệt quế vào.

Bước 4. Buộc chặt ống bọc ở phía bên kia và đặt vào lò nướng đã làm nóng trước trong 100 phút, ở nhiệt độ thấp 160°C. Chúng ta sẽ nướng thịt từ từ để có kết quả tốt nhất. Sau khi hết thời gian quy định, tắt lò và để món ăn trong đó đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 5. Món ăn đã chuẩn bị sẵn có thể được bày đẹp mắt trên một đĩa lớn và đặt ở giữa bàn hoặc chia thành nhiều phần. Món ăn có thể dùng kèm với kem chua hoặc nước sốt tùy theo khẩu vị.