Tổ mì với thịt bằm trong chảo rán

Tổ yến với thịt băm trong chảo rán là một món ăn tuyệt vời để gây bất ngờ cho thực khách và gia đình bạn. Mì ống cổ điển với thịt có hình thức thú vị và trình bày đẹp mắt, hương vị có thể đa dạng nhờ nhiều loại nước sốt và nước thịt.

Cách nấu mì ống với thịt băm trên chảo rán?

Một món ăn có khẩu phần đẹp mắt và ấn tượng sẽ là sự thay thế tốt cho các món khai vị phổ biến trên bàn tiệc ngày lễ. Đồng thời, nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

1. 
   Cách nấu mì ống với thịt băm trên chảo rán? Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ và trộn với thịt băm. Thêm muối, hạt tiêu và trộn kỹ một lần nữa.Chia khối lượng thành các phần xấp xỉ bằng nhau tùy theo số lượng tổ mì đã chuẩn bị và tạo thành những viên thịt nhỏ.
2. 
   Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô và cắt nhỏ cà chua. Cắt củ hành thứ hai thành khối vuông và chiên với dầu thực vật trên chảo rán đã đun nóng. Khi hành tây trở nên trong suốt và bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho phần rau củ cắt nhỏ còn lại vào.
3. 
   Chiên hỗn hợp rau trong vài phút, sau đó đổ nước vào, thêm muối, hạt tiêu và gia vị. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
4. 
   Đặt tổ yến vào nước sốt, đặt các viên thịt lên trên và thêm nước nếu cần.
5. 
   Đun nhỏ món ăn trên lửa vừa trong 25 phút. Sau đó tắt lửa và để yên dưới nắp trong 10 phút nữa. Tổ đã hoàn thành có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi, thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Tổ mì ống với thịt băm và phô mai trong chảo rán

Hương vị kem và mềm của phô mai bổ sung hoàn hảo cho các loại rau nướng và phù hợp với thịt và mì ống.

Thời gian nấu: 60 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 7

Thành phần:

• Tổ mì ống - 10 chiếc.
• Thịt băm - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai - 100 gr.
• Rau xanh - 1 bó;
• Nước - 400 ml.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ hành tây và trộn với thịt băm. Làm nóng chảo rồi cho thịt băm vào xào trong 20 phút, đảo đều. Thêm hạt tiêu và muối và khuấy kỹ cho đến khi gia vị được phân bố đều.

2. Đặt tổ mì vào một chiếc chảo rán khác, đổ nước vào khoảng nửa chừng rồi đun sôi ở lửa vừa.

3. Thêm muối, hạt tiêu và cho một lượng nhỏ thịt băm vào mỗi tổ.Đậy nắp chảo và để món ăn sôi trong 30 phút. Nếu cần thiết, thêm một chút nước.

4. Trong khi đó, bào phô mai trên máy xay thô. Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn và thái nhỏ. Sau nửa giờ, rắc phô mai lên mì ống và phủ các loại thảo mộc lên trên.

5. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Bạn có thể tùy ý trang trí tổ yến đã hoàn thành bằng các loại rau thơm tươi và thêm nước sốt. Ngoài ra, ban đầu mì ống có thể được hầm không phải trong nước mà ở dạng chiên hoặc nước sốt pha loãng.

Chúc ngon miệng!

Tổ mì ống với thịt băm và kem chua trong chảo rán

Công thức này là hoàn hảo cho những ai muốn có một món ăn vừa miệng nhưng đồng thời mềm, ngon ngọt và không quá nặng. Trong trường hợp này, sốt kem chua sẽ là sự thay thế tốt cho sốt bechamel.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tổ mì ống - 9 chiếc.
• Thịt băm - 280 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - 1 bó;
• Nước - 300 ml.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Dầu thực vật - để bôi trơn;

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể xay nó trong máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp sệt đồng nhất. Khuấy hành tây với thịt băm, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn. Đánh khối lượng thu được để loại bỏ không khí dư thừa.

2. Thoa dầu thực vật vào đáy chảo sâu lòng để mì không bị dính và xếp các tổ mì ra.

3. Cuộn thịt băm thành những viên thịt có đường kính vừa với miếng mì ống. Đặt chúng lên trên trong hốc và ấn nhẹ.

4. Trong một bát riêng, trộn kem chua và bột cà chua cho đến khi mịn.Pha loãng nước sốt với nước cho đến khi thu được độ đặc tương tự như kefir.

5. Đổ sốt kem chua vào chảo sao cho ngập khoảng một nửa mì. Nếu cần, thêm một ít nước để tăng thể tích chất lỏng.

6. Đặt đĩa lên lửa vừa và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 35 phút với nắp đóng lại. Trước khi phục vụ, trang trí tổ yến đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi, thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món mì ống nhồi kem

Mì ống và thịt gà băm luộc trong nước sốt kem có hương vị rất tinh tế và dễ chịu, được bổ sung hoàn hảo bởi nấm và rau thơm.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Tổ mì ống - 4 chiếc.
• Champignons - 6 chiếc.
• Phi lê gà - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem – 200 ml.
• Bơ - 100 g.
• Rau xanh - 1 bó;
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy, bóc màng và xay trong máy xay thịt hoặc dùng dao thái nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu và trộn kỹ các thành phần. Làm nóng chảo với bơ rồi cho thịt băm vào xào chín, khuấy liên tục. Không cần phải chiên lâu, chỉ cần vài phút là đủ. Đặt thịt băm đã hoàn thành cùng với bơ và nước ép vào một hộp đựng riêng.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cho thịt băm vào chảo rán mà trước đây bạn đã chiên thịt băm, thêm một ít bơ và chiên cho đến khi trong, khuấy liên tục.

3. Cắt nấm thành khối nhỏ và thêm vào hành tây.Chiên, khuấy, trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi nấm co lại một chút và hành tây chuyển sang màu vàng.

4. Đổ kem vào chảo và thêm thịt gà băm vào. Trộn kỹ và để sôi trong vài phút cho đến khi kem đặc lại. Thỉnh thoảng khuấy nước sốt để tránh không bị cháy.

5. Trong khi đó, nấu mì ống cho đến khi chín. Cẩn thận đảm bảo rằng hình dạng ban đầu của mì ống được giữ nguyên và các tổ không bị rơi ra. Để làm điều này, tốt hơn là nấu chúng trong một hộp có mặt bên, chẳng hạn như trong chảo rán sâu lòng, và không có quá nhiều nước, nên đổ nước ngang bằng với mì ống. Ngoài ra, hãy đặt các tổ càng gần nhau càng tốt.

6. Cẩn thận để ráo mì ống và thêm phần nhân kem vào. Đun nhỏ mì trong đó thêm vài phút và đậy nắp lại cho đến khi mì chín hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Tổ mì thơm ngon với thịt bằm và nấm trong chảo rán

Công thức sẽ hấp dẫn những người yêu thích julienne. Nước sốt kem mềm và tinh tế kết hợp với nấm sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho mì ống.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tổ mì ống - 8 chiếc.
• Phi lê gà - 400 g.
• Hành tây - 1/2 chiếc.
• Sữa – 500 ml.
• Nấm - 300 g.
• Phô mai - 100 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Dầu thực vật - để chiên;

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Cắt hành và nấm thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rán và chiên trong 5 - 7 phút, đảo đều. Hành tây sẽ có màu vàng.

2. Trong khi đó, xay phi lê gà qua máy xay thịt và trộn với tép tỏi băm nhuyễn.Ngoài ra, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

3. Đặt các tổ vào chảo với các nấm càng chặt càng tốt và đặt thịt gà băm vào giữa. Đổ sữa lên mọi thứ, nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng kem.

4. Đậy nắp chảo, đun sôi nước sốt và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nếu nước sôi không bao phủ hoàn toàn mì ống, hãy thêm một chút sữa hoặc nước.

5. Trong khi nấu tổ yến, hãy bào phô mai trên máy xay thô và cắt nhỏ các loại thảo mộc. Lấy đĩa ra khỏi bếp, rắc phô mai và rau thơm lên trên, đậy nắp lại và để yên thêm 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu mì ống với thịt bằm và cà chua?

Sự kết hợp giữa thịt bằm với cà chua hầm có vị như sốt Bolognese. Hương vị đậm đà và đậm đà của cà chua kết hợp với các loại rau khác sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món mì ống băm nếu bạn quyết định phục vụ món ăn này trên bàn ăn ngày lễ.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Tổ mì ống - 10 chiếc.
• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Kem chua - 150 ml.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Dầu thực vật - để chiên;

Quá trình nấu ăn:

1. Sơ chế rau: rửa sạch dưới vòi nước chảy, gọt vỏ hành tây, gọt vỏ cà rốt. Cắt nó thành dải mỏng hoặc xay trên máy xay thô. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Loại bỏ da khỏi cà chua. Để làm điều này, hãy thực hiện hai vết cắt hình chữ thập trên chúng, ngâm chúng trong nước sôi khoảng một phút và chuyển chúng sang nước đá. Sau đó cắt chúng thành khối.

2. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật và đặt cà rốt lên trên.Chiên trong vài phút cho đến khi mềm.

3. Sau đó thêm cà chua và hành tây.

4. Nêm rau với muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy đều.

5. Trong khi đó, rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, loại bỏ màng và sụn còn sót lại rồi cho qua máy xay thịt hoặc dùng dao thái nhỏ.

6. Đặt tổ mì vào chảo rán rau. Cố gắng đặt chúng càng gần nhau càng tốt để chúng giữ được hình dạng trong quá trình nấu.

7. Cho một lượng nhỏ thịt gà băm vào trong mỗi gói, khoảng 1-2 thìa cà phê. Trộn kem chua với tỏi băm nhỏ và pha loãng với một ít nước nếu cần. Đổ hỗn hợp lên mì ống.

8. Đun sôi nước sốt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút ở lửa nhỏ.

9. Dọn món ăn ngay sau khi nấu. Ngoài ra, bạn có thể rưới sốt cà chua lên trên và rắc phô mai bào.

Chúc ngon miệng!

Tổ mì ống với thịt băm và tương cà chua trong chảo rán

Bột cà chua sẽ là cơ sở tuyệt vời để chiên, và lượng rau dồi dào sẽ mang lại cho món ăn sự tươi mát và hương vị thú vị.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Tổ mì ống - 12 chiếc.
• Thịt băm - 450 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Cà rốt - 100 gr.
• Ớt chuông - 80 g.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Nước - 200 ml.
• Phô mai - 50 gr.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Dầu thực vật - để chiên;

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, hãy cắt chúng theo hình chữ thập và hạ chúng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó cẩn thận chuyển cà chua vào tô nước lạnh.Nhờ sự thay đổi nhiệt độ rõ rệt, da sẽ bong ra dễ dàng hơn nhiều.

2. Cắt cà chua gọt vỏ thành khối nhỏ.

3. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành dải hoặc xay trên máy xay thô. Cũng cắt ớt chuông thành khối vuông, chia hành tây làm đôi và cắt một phần thành khối và phần còn lại thành nửa vòng mỏng.

4. Cho tỏi qua máy ép tỏi hoặc dùng dao băm nhuyễn. Thêm nó vào thịt băm cùng với hành tây thái hạt lựu và gia vị. Trộn kỹ tất cả các thành phần. Nên đánh thịt băm thành phẩm một chút để đuổi hết không khí dư thừa ra ngoài.

5. Chia thịt băm thành 12 phần gần bằng nhau và viên thành từng viên. Từng miếng thịt băm cũng có thể dùng tay đánh nhẹ một chút để miếng cốt lết giữ được hình dáng tốt hơn.

6. Pha loãng bột cà chua với một lượng nhỏ nước và xay phô mai trên máy xay thô.

7. Làm nóng chảo với dầu thực vật và chiên nửa khoanh hành tây trên lửa cao cho đến khi trong mờ hoặc vàng nhạt. Tùy thuộc vào độ dày của lát, quá trình này sẽ mất 2-5 phút. Đừng quên khuấy hành tây liên tục.

8. Giảm lửa vừa và cho cà rốt vào chảo. Đun sôi rau trong 1-2 phút.

9. Tiếp theo thêm ớt chuông, cà chua cắt nhỏ và bột cà chua vào. Đun sôi hỗn hợp rau trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

10. Đặt các tổ mì ống vào chảo rán với các loại rau càng khít vào nhau càng tốt và đổ nước sôi vào khoảng giữa mì ống.

11. Đặt các viên thịt vào các lỗ trên mì ống, ấn nhẹ chúng vào.

12. Đun sôi nhẹ chất lỏng trong chảo, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút.

13.10 phút trước khi món ăn hoàn toàn sẵn sàng, rắc phô mai bào lên trên, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm.

14. Tổ yến thành phẩm có thể trang trí bằng rau thơm thái nhỏ hoặc rắc một ít nước sốt cà chua lên trên.

Chúc ngon miệng!