Men cho bánh gừng tại nhà

Rất ít thứ mang lại niềm vui ngày lễ cho ngôi nhà nhiều như những chiếc bánh quy gừng được trang trí đẹp mắt. Và những chiếc bánh quy gừng tự làm được trang trí bằng lớp kem tự làm là một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Ngoài ra, ngay cả trẻ em cũng có thể tham gia vào quá trình trang trí, điều này chắc chắn sẽ khiến chúng thích thú.

Đường đóng băng cho bánh gừng tại nhà

Một công thức rất đơn giản để làm kem bánh gừng, nhờ đó bạn có thể làm cho chiếc bánh gừng của mình không chỉ ngon mà còn đẹp và độc đáo.

1. 
   Cách làm kem bánh gừng tại nhà? Dùng máy xay sinh tố, xay đường thành đường bột.
2. 
   Sau đó rây bột qua vải thưa để tránh bị vón cục.
3. 
   Thêm protein vào bột, trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.
4. 
   Lớp men phải dày; thêm nhiều đường bột nếu cần thiết.
5. 
   Chuyển kem vào túi nhựa. Chúng tôi cắt góc của gói. Mọi thứ đã sẵn sàng để trang trí!

---

Làm thế nào để làm kem phủ bánh gừng?

Với công thức này, bạn có thể tạo ra loại kem phủ hoàn hảo để trang trí bánh quy gừng, chắc chắn sẽ làm bừng sáng những ngày nghỉ đông. Công thức hóa ra khá đơn giản và sẽ dễ hiểu ngay cả đối với người mới bắt đầu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Đường bột - 200 g.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Nước chanh - ½ muỗng cà phê.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ lòng trắng đã tách khỏi lòng đỏ vào tô, rây đường bột vào, nhào kỹ.

2. Thêm tinh bột ngô vào hỗn hợp để tạo độ dẻo cho men.

3. Trộn đều men cho đến khi mịn, đảm bảo không bị vón cục.

4. Đổ nước cốt chanh vào men sẽ tạo độ bóng đẹp và giúp men cứng lại nhanh chóng.

5. Dùng máy trộn đánh men ở tốc độ thấp trong khoảng 3 phút.

6. Phủ lớp men đã hoàn thành bằng khăn ướt và để trong 15 phút. Điều này sẽ loại bỏ bọt khí dư thừa khỏi kem.

7. Chuyển kem vào túi đựng bánh ngọt.

8. Để tạo men màu, thêm màu bánh kẹo vào đó và trộn đều.

9. Kem đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu trang trí!

Men màu để trang trí bánh quy gừng

Lớp men từ công thức này sẽ giúp bạn tạo ra những thiết kế mượt mà và gọn gàng trên bánh quy bánh gừng. Đối với loại men này, chúng tôi sẽ sử dụng màu thực phẩm dạng gel, vì việc trộn chúng vào men sẽ dễ dàng hơn cũng như đường bột mịn đặc biệt sẽ đảm bảo độ đặc lý tưởng.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Đường bột - 200 g.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Màu thực phẩm - 1ml.

Quá trình nấu ăn:

1.Đánh nhẹ lòng trắng trứng để nó đồng nhất hơn.

2. Khuấy dần đường bột đã rây vào lòng trắng.

3. Nhẹ nhàng nhào men, làm vỡ các cục vón cục.

4. Chúng ta tiếp tục rây bột vào lòng trắng, đảm bảo bột không đọng lại trên thành bát.

5. Sử dụng lượng đường bột, chúng ta điều chỉnh độ đặc của men mà chúng ta cần. Chúng tôi đang tạo ra một lớp men dày trong công thức này, vì vậy chúng tôi tiếp tục thêm bột.

6. Khi dấu đánh trứng vẫn còn trong hơn 10 giây, men có thể được coi là đã sẵn sàng.

7. Có một cách nữa để kiểm tra độ sẵn sàng của men. Để men nhỏ giọt trên một bề mặt phẳng. Lớp men sẽ sẵn sàng nếu nó giữ được hình dạng và không bị lan rộng.

8. Chia men thành nhiều phần và tô màu theo ý muốn bằng màu thực phẩm.

9. Đặt men màu đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt. Chúc bạn trang trí vui vẻ!

Men protein cho bánh gừng tại nhà

Công thức tạo lớp men hoàn hảo để vẽ đường viền trên bánh quy gừng. Ngoài ra, loại men này còn thích hợp để gắn chặt các phần bánh gừng khi xây dựng các cấu trúc ăn được khác nhau.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Đường bột - 300 g.
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết cho việc tráng men.

2. Cho lòng trắng vào tô máy xay và đánh trong khoảng một phút ở tốc độ trung bình. Sau đó dần dần thêm từng thìa đường bột vào. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và đánh thêm vài phút nữa.

3. Lớp men thành phẩm phải đặc, sáng bóng và giữ được hình dạng.

4. Tiếp theo, pha loãng men với nước theo tỷ lệ 1 cốc men - 2,5 thìa cà phê nước.

5.Thêm nước dần dần, đưa men đến độ đặc mong muốn.

6. Chuyển men vào một khuôn giấy nướng, đổ đầy khoảng một nửa.

7. Cẩn thận xoắn các cạnh của cornet.

8. Cắt bớt đầu và điều chỉnh độ dày của đường kẻ.

9. Bây giờ bạn có thể bắt đầu vẽ. Hãy vui vẻ với việc trang trí!

Men để vẽ bánh gừng không có trứng

Một công thức tráng men đơn giản và nhanh chóng, hoàn hảo cho người ăn chay hoặc ăn chay do không có trứng. Một ưu điểm khác của loại men này là nhanh khô, nhờ đó quá trình trang trí bánh quy gừng được đẩy nhanh đáng kể.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Đường bột - 150 g.
• Nước – 10ml.
• Nước cốt chanh - 3 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây đường bột vào tô.

2. Thêm nước cốt chanh vào bột.

3. Đổ đầy nước vào hỗn hợp.

4. Và trộn kỹ cho đến khi mịn.

5. Kem đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu vẽ!

Men sữa trứng cho bánh gừng không bị nát

Lớp men được chế biến theo công thức này giữ được hình dạng hoàn hảo và có hương vị tinh tế bổ sung hoàn hảo cho hương vị của bánh gừng. Ngoài ra, loại men này có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 12 giờ mà không bị mất hình dạng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Đường - 250 g.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
• Nước – 120 ml.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước và nước cốt chanh vào muôi có đáy dày, thêm đường rồi đun trên lửa lớn.

2. Đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi đặc lại.

3. Để kiểm tra độ sẵn sàng của xi-rô, bạn có thể nhỏ vài giọt vào nước lạnh và cố gắng vo tròn chúng thành một quả bóng mềm.Nếu mọi thứ suôn sẻ, xi-rô đã sẵn sàng.

4. Thêm muối vào lòng trắng và đánh trong khoảng 4 phút.

5. Đổ từ từ siro vào lòng trắng, tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi đặc lại.

6. Đặt lớp men lên màng bám và bọc cẩn thận.

7. Chuyển men trong màng vào túi đựng bánh ngọt, cắt bỏ phần đầu và đặt vào vòi.

8. Bạn có thể bắt đầu trang trí!

Kem phủ bánh gừng tự làm từ đường bột và nước cốt chanh

Lớp kem phủ trắng đẹp mắt là lựa chọn lý tưởng để trang trí bánh quy gừng. Độ đặc vừa phải và nhớt. Loại men này có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 50.

Thành phần:

• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Đường bột - 200 g.
• Nước cốt chanh - 5 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.

2. Tách protein vào tô.

3. Đổ một thìa đường bột vào lòng trắng và dùng máy trộn đánh đều mọi thứ ở tốc độ thấp thành khối dày.

4. Tiếp theo cho nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh.

5. Dần dần thêm lượng đường bột còn lại vào và đánh đều cho đến khi mịn.

6. Lớp men đã sẵn sàng để phủ lên bánh quy gừng!