Tiếng Gata tiếng Armenia

Armenia gata là một loại bánh quy mềm và vụn có thể được chế biến tại nhà. Người dân Transcaucasia đã nghĩ ra công thức này. Gata là nơi lý tưởng để thưởng thức trà tối cùng gia đình. Bài viết bao gồm 6 công thức từng bước cho món nướng này.

gata tròn Armenia - một công thức cổ điển

Gata tròn trong tiếng Armenia là một loại bánh mì dẹt vị vani đậm đà được nhồi với bột mì, đường và bơ. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt, nho khô hoặc gia vị cay vào món nướng của mình. Hóa ra ngon ngọt và ngon.

1. 
   Làm thế nào để nấu món gata tròn của người Armenia theo công thức cổ điển? Chuẩn bị bột. Hòa tan men tươi trong 100 ml nước ấm, thêm nửa ly bột mì, trộn đều. Để nó trong 15-20 phút ở nơi ấm áp.
2. 
   Cho bơ đã làm mềm, đường thường và đường vani, trứng và muối vào tô riêng, trộn đều. Sau đó thêm bột vào bột và trộn. Sau đó, thêm bột mì vào từng phần và nhào thành khối bột đồng nhất. Để nó trong 40 phút ở nơi ấm áp.
3. 
   Để làm nhân, trộn bơ tan chảy với đường và bột mì.
4. 
   Rắc bột mì lên bàn, dàn bột đã nổi lên, dùng tay nhào nặn rồi chia thành hai phần, vo từng phần thành những chiếc bánh tròn. Đặt phần nhân lên trên một chiếc bánh tortilla, phủ lớp bánh tortilla thứ hai lên và dùng cán cán lăn lên trên để ấn phần nhân xuống. Bịt kín các cạnh của bột.
5. 
   Chích bề mặt của gata bằng một cái nĩa. Nướng gata ở 180 độ trong lò trong 30-35 phút.
6. 
   Làm nguội bánh ngọt, cắt và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món gata Armenia với kefir

Bánh phồng nhanh theo công thức của ẩm thực Armenia. Bột làm gata được nhào bằng kefir nên bánh sẽ giòn, mềm và giòn.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Kefir – 70ml.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Để làm đầy:
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Đường - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột vào tô sâu lòng, thêm muối và bột nở, trộn đều.

2. Cắt bơ mềm thành khối vuông và cho vào tô. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu thành vụn bơ mịn. Sau đó đổ kefir vào và thêm trứng, nhào thành khối bột đồng nhất. Đặt bột vào tủ lạnh trong 30 phút.

3. Để làm nhân, trộn đường, bơ tan chảy và bột mì.

4.Rắc bột mì lên bàn, cán bột thành một chiếc bánh mỏng. Trải đều phần nhân lên trên mặt bột.

5. Sau đó cuộn bột lại và phết một lớp lòng đỏ trứng đã đánh bông. Dùng dao sắc cắt cuộn thành từng miếng dày 4-4,5 cm.

6. Đặt các miếng bánh lên khay nướng đã phết mỡ. Nướng gata trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm gỗ, sau đó làm nguội bánh quy và phục vụ chúng với trà hoặc cà phê.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến món gata Armenia rất ngon từ bánh phồng?

Món gata Armenia thơm ngon với bột giòn và nhân ngon ngọt. Theo truyền thống, gata được làm từ bột men, tuy nhiên, bây giờ bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Ví dụ, gata được làm từ bánh phồng tinh tế.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Bơ - 200 g.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Vanillin – 1 nhúm.
• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nhân gata. Trộn bơ mềm với bột mì và đường. Thêm vani cho vừa miệng. Bạn sẽ có được những mẩu bơ mịn.

2. Rã đông bột ở nhiệt độ phòng. Cuộn nó thành một hình chữ nhật dày 0,5 cm. Trải đều phần nhân lên trên miếng bột rồi cuộn lại.

3. Dùng cán cán cuộn cuộn lại, sau đó dùng dao nhọn cắt những chiếc bánh quy có hình dạng tương tự.

4. Đặt các ô trống lên khay nướng có phủ giấy da, phết một lớp trứng đã đánh tan lên chúng.

5. Nướng gata trong lò ở nhiệt độ 170-180 độ trong 25-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Trước khi phục vụ bánh ngọt để uống trà, hãy làm nguội chúng.

Chúc ngon miệng!

Món gata Armenia cực ngon theo công thức của bà Emma

Có rất nhiều công thức nấu ăn gata. Nhưng thường thì nhân vẫn giữ nguyên nhưng loại bột lại thay đổi. Chúng tôi mời bạn thử công thức món gata tuyệt vời của bà Emma.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Matsoni - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Để làm đầy:
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Bột mì - 0,5 muỗng canh.
• Đường vani - 10 g.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào tô, thêm muối, bơ và bột nở vào, trộn đều.

2. Sau đó thêm matsoni vào, dùng tay trộn đều bột một lần nữa.

3. Bọc bột trong màng dính và cho vào tủ lạnh nửa giờ.

4. Để làm nhân, trộn đường, bột mì và bơ. Bạn sẽ có được những mảnh vụn mịn.

5. Chia bột thành hai phần.

6. Cán bột thành những chiếc bánh dẹt mỏng.

7. Đặt một nửa phần nhân lên trên miếng bột và cuộn lại.

8. Sau đó làm tương tự với miếng bột thứ hai.

9. Cắt cuộn thành từng miếng rộng 4-5 cm. Quét các miếng bánh với trứng và sữa đã đánh bông rồi đặt chúng lên khay nướng.

10. Nướng bánh quy trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cách chế biến món gata Armenia với các loại hạt tại nhà?

Những chiếc bánh ngọt thơm ngon đến với chúng tôi từ ẩm thực Armenia. Ở quê hương nó được gọi là gata. Thật dễ dàng để chuẩn bị và vào cuối tuần, bạn có thể tự nấu nó và chiêu đãi những người thân yêu của mình.

Giờ nấu ăn: 110 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Bơ - 200 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 300 ml.
• Bột làm bánh - 10 g.
• Quả óc chó - 100 gr.
• Hạt hướng dương – 75 gr.
• Đường bột - để rắc.
• Trứng gà - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây ba cốc bột vào tô.

2. Cắt bơ thành khối nhỏ, cho vào tô và trộn với bột mì.

3. Sau đó thêm một nửa lượng đường vào và khuấy đều.

4. Thêm bột nở và kem chua vào, nhào thành khối bột đồng nhất.

5. Cán bột thành xúc xích và cắt thành từng miếng nhỏ. Cán từng miếng bột thành một quả bóng, lăn qua bột mì rồi cho vào tủ lạnh nửa giờ.

6. Để làm nhân, xay các loại hạt, hạt, đường còn lại và một thìa bột mì trong máy xay.

7. Rắc bột mì lên khu vực làm việc và cán bột thành những chiếc bánh dẹt mỏng.

8. Dàn đều phần nhân lên mặt bột và cuộn thành từng cuộn.

9. Cắt mỗi cuộn thành nhiều phần, xác định kích thước theo ý mình. Quét bột với trứng đã đánh.

10. Nướng gata trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 30 phút. Rắc bánh quy với đường bột và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Món gata Armenia mềm và rất ngon với kem chua

Thêm một công thức đơn giản khác vào kho công thức làm bánh ngon của bạn. Gata là một loại bánh quy truyền thống của người Armenia có nhân đường, bột mì và bơ. Nó được chế biến nhanh chóng từ những nguyên liệu sẵn có và biến mất khỏi bàn ăn ngay lập tức.

Giờ nấu ăn: 180 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Bột mì - 550 gr.
• Kem chua - 250 ml.
• Bơ - 400 g.
• Men khô - 7 g.
• Đường - 350 g.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây 2/3 lượng bột mì vào tô, thêm men khô, kem chua, một nửa số bơ tan chảy vào, trộn đều các nguyên liệu.Bạn sẽ có được một khối bột mềm và đồng nhất. Đặt bột vào tủ lạnh trong 1,5 giờ.

2. Chuẩn bị nhân bánh. Trộn phần bơ còn lại với bột mì và đường.

3. Chia bột thành 4 phần, cán từng phần thành chiếc bánh hình chữ nhật.

4. Đặt nhân lên trên bột và cuộn thành từng cuộn.

5. Quét từng cuộn trứng đã đánh và cắt thành từng miếng rộng 4 cm.

6. Đặt các chế phẩm lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ. Phục vụ gata cho trà sau khi nó nguội.

Chúc ngon miệng!