Gazpacho ở nhà

Gazpacho là món súp cổ điển của Tây Ban Nha có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Món đầu tiên được chế biến từ rau và trái cây tươi và dùng nguội. Gazpacho đặc biệt phù hợp trong cái nóng mùa hè.

Gazpacho tại nhà - một công thức cổ điển

Công thức gazpacho cổ điển đến với chúng tôi từ Tây Ban Nha, nó nổi bật bởi sự độc đáo và sự kết hợp khác thường của các sản phẩm. Nó được phục vụ rất lạnh.

1. 
   Gazpacho có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và thêm giấm, để trong 15 phút. Sau đó, xả giấm.
2. 
   Rửa sạch ớt chuông, đặt lên khay nướng đã phết dầu thực vật, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.Sau đó để nguội hạt tiêu, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt nhỏ cùi.
3. 
   Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Cho tỏi qua máy ép. Trong một cái bát, kết hợp các loại thảo mộc, tỏi và muối.
4. 
   Đổ dầu ô liu vào tô, khuấy đều và để trong 10 phút.
5. 
   Rửa dưa chuột và cắt thành khối nhỏ. Tạo hình chữ thập trên cà chua, đổ nước sôi lên trên trong 3-5 phút, sau đó loại bỏ vỏ và cắt thành từng miếng. Đặt tất cả nguyên liệu đã nghiền nát vào tô máy xay sinh tố và trộn đều.
6. 
   Đặt gazpacho vào tủ lạnh trong một giờ.
7. 
   Sau đó đổ súp vào bát, thêm các lát dưa chuột, rau thơm tươi và bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Súp cà chua kiểu Ý gazpacho như ở nhà hàng

Công thức món gazpacho súp cà chua cổ điển của Ý. Ban đầu, người Ý coi món ăn này như một thức uống lạnh và được phục vụ trong ly. Ngày nay món ăn đầu tiên này có thể được nếm ở bất kỳ nhà hàng nào trên hành tinh.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua lớn - 5 chiếc.
• Dưa chuột - 4 chiếc.
• Ớt chuông - 3 chiếc.
• Bánh mì trắng cũ – 100-150 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - 125ml.
• Giấm rượu vang đỏ - 4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Nước hoặc nước ép cà chua - tùy theo khẩu vị.
• Tỏi – 1-2 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ muối vào cối, thêm tỏi băm nhỏ và bánh mì cũ vào. Nghiền các nguyên liệu bằng chày.

2. Không ngừng khuấy, thêm dầu ô liu vào, khuấy đều và để trong 1,5 giờ.

3. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và đổ giấm lên trên.

4. Cà chua gọt vỏ, cắt nhỏ. Cũng gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối.

5. Thoa dầu thực vật lên ớt và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút. Sau đó loại bỏ da và cắt nhỏ bột giấy.

6.Đặt rau cắt nhỏ và rau mùi tây vào máy xay và cắt nhỏ. Sau đó thêm hành tây và lượng chứa trong cối vào, đánh hỗn hợp lại trong máy xay.

7. Đặt gazpacho vào nồi, pha loãng với nước hoặc nước ép cà chua rồi để trong tủ lạnh trong vài giờ.

8. Dùng gazpacho lạnh.

Chúc ngon miệng!

Súp gazpacho mùa hè giải khát với nước ép cà chua

Món súp này sẽ rất được ưa chuộng khi trời nóng và sẽ cạnh tranh với món súp lạnh truyền thống. Thành phần vitamin của món súp không chỉ giúp giải khát mà còn tràn đầy năng lượng. Công thức gazpacho rất đơn giản.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh.
• Ớt chuông - 50 g.
• Dưa chuột - 100 gr.
• Hỗn hợp hạt - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi - 1 củ.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Nước ép cà chua có thể dùng tự nhiên hoặc mua sẵn.

2. Cắt nhỏ ớt chuông và dưa chuột.

3. Bất kỳ loại hạt nào cũng thích hợp cho món gazpacho: hướng dương, bí ngô, vừng hoặc các loại khác.

4. Dùng dao thái nhỏ rau xanh và tỏi.

5. Cho rau củ, hạt, rau thơm và tỏi đã cắt nhỏ vào tô, thêm một chút dầu và muối, đổ nước ép cà chua vào.

6. Đặt gazpacho vào tủ lạnh trong 1 giờ rồi dùng.

Chúc ngon miệng!

Súp gazpacho ngon với tôm

Gazpacho nổi tiếng vượt xa quê hương và từ lâu đã được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng trên thế giới. Nó mang lại cảm giác no và làm dịu cơn khát trong ngày hè. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Nước ép cà chua - 350 ml.
• Dầu ô liu - 30ml.
• Bơ - 1 chiếc.
• Tiêu xanh - 0,5 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Hạnh nhân - 5 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Giấm rượu vang - 30 ml.
• Tôm luộc - 200 g.
• Nước chanh - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước cốt chanh lên tôm, thêm chút muối và tiêu tươi xay, đảo đều và để trong 15 phút. Sau đó chiên trong dầu ô liu và cho vào tủ lạnh.

2. Nghiền tỏi và hạnh nhân trong cối.

3. Cắt hạt tiêu và dưa chuột thành khối nhỏ. Cà chua trụng với nước sôi, bỏ vỏ và băm nhỏ.

4. Cắt bơ thành khối nhỏ.

5. Cho rau vào nồi, thêm nước ép cà chua, giấm rượu và dầu ô liu, khuấy đều và để lạnh trong một giờ.

6. Đổ gazpacho lạnh ra đĩa, trang trí với tôm và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức ban đầu cho món gazpacho với phô mai tại nhà

Có rất nhiều công thức nấu súp gazpacho. Nó không chỉ chứa rau mà còn có trái cây, hải sản và pho mát. Chúng tôi mời bạn thử món gazpacho với hương vị thú vị và cách trình bày độc đáo.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành lá - để nếm thử.
• Bạc hà tươi - 10 g.
• Dưa hấu – 400 g.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Phô mai Feta - 100 gr.
• Vôi - 1 chiếc.
• Giấm rượu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và màng, cắt thành khối nhỏ. Đặt ¼ hỗn hợp sang một bên và cho phần còn lại vào tô máy xay.

2. Cắt dưa chuột thành khối nhỏ. Đặt ¼ hỗn hợp sang một bên và cho phần còn lại vào tô máy xay. Ngoài ra, thêm hành tây, bạc hà, dầu ô liu và nước cốt chanh vào tô máy xay. Xay các nguyên liệu cho đến khi mịn.

3. Cắt cùi dưa hấu thành khối nhỏ.

4.Thêm dưa hấu vào máy xay và xay hỗn hợp rau một lần nữa.

5. Trong một thùng lớn, trộn các loại rau đã để sẵn, đổ rau củ xay nhuyễn, giấm vào và thêm muối vừa ăn, khuấy đều. Làm nguội gazpacho, sau đó rót vào ly, thêm một viên phô mai feta và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Súp gazpacho tươi mát và cực kỳ ngon với dưa hấu

Gazpacho là món súp chay lạnh được làm từ rau và trái cây. Theo truyền thống, nó được chế biến với phần đế là cà chua, nhưng đôi khi dưa hấu được thêm vào. Món súp rất đẹp, tươi sáng và sảng khoái.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 4 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Dầu ô liu - để chiên.
• Dưa hấu – 400 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Tỏi – 2 củ.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi lên cà chua trong 5 - 7 phút, sau đó loại bỏ vỏ và cắt làm đôi.

2. Ớt rửa sạch, bỏ màng và hạt, cắt làm tư. Chiên ớt trong dầu ô liu.

3. Cắt cùi dưa hấu khỏi vỏ và bỏ hạt.

4. Rửa sạch dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.

5. Xay các nguyên liệu đã chuẩn bị trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Muối và nêm hỗn hợp cho vừa ăn.

6. Đặt gazpacho vào tủ lạnh trong một giờ, sau đó đổ vào bát, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Súp gazpacho cà chua ngon và tốt cho sức khỏe với bơ

Gazpacho với bơ là một món súp xay nhuyễn thơm ngon và tốt cho sức khỏe được phục vụ ướp lạnh. Nó có mùi thơm dễ chịu và màu sắc đẹp mắt, ngon miệng. Món súp phù hợp cho thực đơn chay và chế độ ăn uống lành mạnh.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 4 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Hành lá - 10 g.
• Nước ép cà chua - 3 muỗng canh.
• Giấm sherry - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước sốt Tabasco - 14 muỗng cà phê.
• Hạt ngô – 1 lon.
• Bơ - 2 chiếc.
• Mùi tây - 10 gr.
• Củ cải - 8 chiếc.
• Vôi - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột, cà chua và ớt rồi cắt thành khối vuông.

2. Cho rau vào máy xay, thêm hành lá và xay tất cả nguyên liệu.

3. Chuyển khối rau vào tô lớn, thêm nước ép cà chua, muối, nước cốt chanh, hạt tiêu, sốt Tabasco và giấm, khuấy đều.

4. Sau đó thêm hạt ngô vào. Bơ và củ cải thái lát. Đặt gazpacho vào tủ lạnh trong một giờ.

5. Đổ gazpacho đã ướp lạnh ra đĩa, trang trí với rau mùi tây và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món gazpacho với thịt cua

Sự kết hợp tuyệt vời giữa món súp lạnh Tây Ban Nha và thịt cua ngọt ngào. Gazpacho cua xứng đáng là món ăn đặc trưng của đầu bếp một nhà hàng cao cấp. Đừng bỏ lỡ cơ hội và chuẩn bị món ăn lành mạnh và ngon miệng này cho gia đình bạn.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 800 gr.
• Dưa chuột - 200 gr.
• Ớt chuông - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Giấm rượu vang - 1-1,5 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Thịt cua - 200 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua, cắt chéo từng quả và cho vào nước sôi trong 10 phút.

2. Sau đó, bắt đầu từ các vết cắt, gọt vỏ cà chua, cắt thành từng miếng và cho vào tô máy xay sinh tố. Đồng thời cắt ớt và dưa chuột thành miếng lớn rồi cho vào tô máy xay. Ngoài ra, thêm hành tây xắt nhỏ, tép tỏi và bánh mì trắng vào bát.

3.Xay tất cả nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm giấm rượu, nước cốt chanh, dầu ô liu và muối cho vừa ăn, khuấy đều.

4. Để làm cho gazpacho đồng đều hơn, hãy chà qua rây mịn.

5. Đặt gazpacho vào tủ lạnh trong 2-2,5 giờ. Cắt thịt cua thành khối. Đổ gazpacho ướp lạnh vào bát, thêm thịt cua và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!