Đây là một món ăn rất ngon có thể dễ dàng chế biến. Nó hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa trưa, và cũng hoàn toàn phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Fricassee sẽ làm hài lòng mọi người bởi hương vị và mùi thơm của nó. Chúng tôi cung cấp cho bạn 8 công thức từng bước cho món ăn Pháp này.
Món gà rán - công thức cổ điển
Ức gà được chiên trên chảo với nước cốt chanh và nấm. Sau đó thêm muối, hạt tiêu, bột mì và hạt nhục đậu khấu. Tiếp theo, một phần kem được đổ vào và sau 12 phút, phần kem thứ hai được thêm vào, trộn với lòng đỏ trứng. Món ăn được nấu thêm 3-5 phút nữa và lấy ra khỏi bếp.
- Phi lê gà 300 (gram)
- Nấm tươi 150 (gram)
- Kem 100 ml. 20%
- Bơ 20 (gram)
- Bột mì 1 (thìa canh)
- Lòng đỏ 1 (đồ đạc)
- Nước chanh 1 (thìa canh)
- hạt nhục đậu khấu ½ (thìa cà phê)
- nước dùng 100 ml. (gà hoặc nước)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Món gà rán cổ điển rất dễ chế biến.Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước, sau đó lau khô trên khăn giấy và cắt thành miếng vừa phải. Đun nóng bơ trong chảo rồi chiên phi lê trong 2-3 phút trên lửa cao cho đến khi gà chuyển sang màu trắng đều các mặt. -
Bây giờ đổ một thìa nước cốt chanh lên gà và thêm nấm đã cắt thành từng lát mỏng. Tiếp tục nấu trên lửa lớn, khuấy liên tục. -
Sau khi tất cả chất lỏng đã biến mất khỏi chảo, thêm muối với hạt tiêu đen xay, bột mì và hạt nhục đậu khấu. Trộn đều mọi thứ một lần nữa. -
Tiếp theo, thêm một nửa lượng kem cần thiết vào nguyên liệu. Đồng thời thêm nước luộc gà hoặc nước cho đến khi gà và nấm ngập hoàn toàn trong chất lỏng. Bây giờ bật lửa tối thiểu, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa mọi thứ trong vòng 10-12 phút. -
Thêm lòng đỏ trứng vào phần còn lại của kem và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn. -
Đổ hỗn hợp thu được vào fricassee, khuấy đều và đun sôi nước sốt. Nấu món ăn trên lửa nhỏ thêm 3-5 phút nữa, sau đó mở nắp, nếm thử và thêm muối và hạt tiêu đen nếu cần. -
Đặt món gà rán vào đĩa cùng với món ăn kèm yêu thích của bạn và dùng kèm với rau tươi. Chúc ngon miệng!
Món gà rán với nấm sốt kem
Phi lê gà tẩm bột chiên bơ với nấm. Sau đó thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Cuối cùng, gà với nấm được đổ kem, mọi thứ được hầm trong 5 - 7 phút rồi bày ra đĩa. Nó hóa ra là một món ăn ngon và thỏa mãn.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 7.
Thành phần:
- Phi lê gà - 500 gr.
- Nấm - 300 g.
- Kem 20-25% – 200ml.
- Lòng đỏ gà - 2 chiếc.
- Bơ - 30 g.
- Bột mì - 2 muỗng canh. tôi.
- Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và cắt thành từng lát mỏng.
2. Chúng ta cũng rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, chuyển nó ra đĩa và lăn qua bột mì.
3. Đun chảy bơ trong chảo, cho thịt gà đã cắt nhỏ vào chiên trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng hoàn toàn.
4. Bây giờ thêm nấm vào gà, trộn và thêm muối và tiêu đen xay.
5. Tiếp theo, thêm nhục đậu khấu và trộn mọi thứ lại. Nếu muốn, bạn có thể bỏ qua nó.
6. Đổ kem vào một hộp đựng riêng, thêm lòng đỏ vào và trộn mọi thứ cho đến khi mịn. Đổ chúng lên gà với nấm và trộn.
7. Vặn lửa ở mức tối thiểu và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 - 7 phút.
8. Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa cùng với mì ống hoặc cơm và dùng kèm với rau tươi. Chúc ngon miệng!
Món gà chiên giòn sốt kem chua
Hành tây với nấm và phi lê gà được chiên trên chảo. Tiếp theo, thêm muối, tiêu đen xay, gia vị, kem chua, trộn mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút. Món ăn hoàn thành được ăn kèm với mì ống luộc.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 4.
Thành phần:
- Phi lê gà - 800 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Champignons - 500 gr.
- Kem chua - 250 g.
- Nước uống - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị cho gà - vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán hoặc chảo.
3. Đặt hành tây xắt nhỏ vào đó và xào cho đến khi mềm.
4. Rửa kỹ nấm dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và cắt thành từng lát mỏng. Cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo xào cùng hành tây và trộn đều mọi thứ.
5. Bây giờ rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi cho gà vào nấm và hành tây và đổ đầy mọi thứ bằng một cốc nước. Tiếp theo, khuấy đều, đậy nắp lại và tiếp tục nấu trên lửa vừa.
6. Sau khi phi lê gà chín hẳn, thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn, gia vị và kem chua. Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 10 phút nữa. Sau thời gian này, bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa và dùng kèm với mì ống luộc, cơm, khoai tây hoặc món ăn kèm yêu thích khác. Chúc ngon miệng!
Cách nấu món gà rán với ớt chuông?
Hành tây, ớt chuông và phi lê gà được chiên trên chảo. Tiếp theo, thêm kem chua trộn với tỏi, gia vị và muối. Tất cả mọi thứ được trộn, nấu thêm 15 phút nữa và phục vụ. Nó hóa ra là một món ăn rất ngon và thỏa mãn.
Giờ nấu ăn: 35 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 3.
Thành phần:
- Phi lê gà - 500 gr.
- Ớt chuông - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
- Kem chua - 250 ml.
- Tỏi - 3 tép.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước, sau đó lau khô trên khăn giấy và cắt thành dải dài.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Chúng ta rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống cùng với hạt và cắt thành dải.
3. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rồi cho rau đã cắt nhỏ vào. Chiên chúng trong khoảng 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Bây giờ thêm phi lê gà xắt nhỏ vào ớt và hành tây. Trộn tất cả mọi thứ và chiên trên lửa vừa trong 5 - 7 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Lúc này, chuyển kem chua vào một hộp đựng riêng, thêm tỏi, muối và bất kỳ loại gia vị nào đã qua máy ép. Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Đổ nước sốt kem chua thu được vào gà và rau, trộn đều và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút dưới nắp. Sau đó tắt lửa và để yên món ăn thêm 10 phút nữa. Đặt món fricassee đã hoàn thành với ớt chuông vào đĩa và dùng kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng fricassee gà trong lò?
Cà rốt và tỏi được chiên trên chảo. Riêng phi lê gà được chiên, lăn qua bột mì cho đến khi có màu vàng nâu. Tiếp theo, gà và rau được chuyển sang đĩa nướng, đổ kem và nướng toàn bộ trong 20 phút.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 3.
Thành phần:
- Phi lê gà - 500 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Bơ - 20 g.
- Tỏi - 2 tép.
- Bột mì - 30 g.
- Dầu ô liu - 20ml.
- Kem 10% – 50ml.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị rau. Chúng tôi rửa kỹ cà rốt dưới vòi nước đang chảy, gọt vỏ và xay trên máy xay thô. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi chiên rau trong đó cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Chúng ta cũng rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy và cắt thành từng miếng lớn.
3. Trong một chảo rán riêng, làm tan chảy bơ và chiên phi lê gà trong đó, trước tiên chúng ta lăn qua bột mì. Nấu khoảng 5 - 7 phút ở lửa tối đa cho đến khi thịt được bao phủ một lớp vỏ vàng.
4. Bây giờ chuyển phi lê gà vào khay nướng và trộn với cà rốt và tỏi đã chiên. Sau đó thêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn và rưới kem lên mọi thứ.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180ồC và nướng gà ở đó trong 20 phút. Trong thời gian này, kem sẽ đặc lại. Trộn món ăn đã hoàn thành một lần nữa và bày ra đĩa. Phục vụ món fricassee tại bàn cùng với món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món gà rán trong nồi nấu chậm
Phi lê gà được chiên trong nồi nấu chậm trong 5 phút, sau đó đổ đầy nước và đun nhỏ lửa trong nửa giờ nữa. Tiếp theo, bột mì được thêm vào, trộn mọi thứ và đổ kem vào thịt gà. Cuối cùng, món ăn được ướp muối và rưới nước cốt chanh vào.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 3.
Thành phần:
- Ức gà - 1 chiếc.
- Kem – 120 ml.
- Bột mì - 1 muỗng canh. tôi.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
- Nước – 100 ml.
- Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
- Hành lá - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Lột bỏ da ức gà, sau đó rửa sạch dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và cắt thành khối vuông vừa phải.
2. Bật bộ đa năng và chọn chương trình “Rán” trên bảng điều khiển. Đổ dầu thực vật vào đó và chiên gà trong 5 phút. Tiếp theo, đổ đầy nước vào, chọn chương trình “Dập tắt” và đặt hẹn giờ trong 30 phút.
3. Sau 15 phút, thêm bột mì vào phi lê gà và trộn nhanh mọi thứ bằng thìa.
4. Bây giờ đổ đầy mọi thứ bằng kem và trộn lại.
5. Thêm muối vừa ăn, gia vị yêu thích của bạn và nước cốt chanh vào gà. Sau đó đóng nắp nồi đa năng và nấu cho đến khi kết thúc chương trình. Trộn món ăn đã hoàn thành.
6. Xếp gà rán ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ. Ăn kèm với món ăn phụ yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Món gà rán ngon với bí xanh
Phi lê gà được chiên trên chảo cùng với bí xanh non. Sau đó mọi thứ được đổ đầy kem trộn với muối, hỗn hợp ớt, tinh bột và tỏi khô. Món fricassee được hầm dưới nắp thêm 5 - 7 phút nữa và dùng kèm với món ăn phụ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 2.
Thành phần:
- Phi lê gà - 400 g.
- Bí xanh non - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
- Muối - 1 nhúm.
- Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
- Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
- Kem – 200 ml.
- Tinh bột - ½ muỗng canh. tôi.
- Tỏi khô - 1 nhúm.
- Húng quế tươi - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước, sau đó lau khô trên khăn giấy và cắt thành từng miếng lớn.
2.Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo, cho phi lê gà cắt nhỏ vào chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều.
3. Lúc này chúng ta đang làm bí xanh. Chúng tôi rửa sạch, lau khô trên khăn giấy và cắt chúng thành nửa vòng lớn.
4. Cho mọi thứ vào gà và trộn. Tiếp tục chiên cho đến khi bí xanh và phi lê có màu vàng nâu.
5. Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt kem. Để làm điều này, đổ kem vào một hộp đựng thích hợp (điều quan trọng là phải lấy kem có tỷ lệ chất béo cao), thêm một chút muối, hỗn hợp ớt, tinh bột và tỏi khô. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
6. Đổ hỗn hợp thu được lên gà và bí xanh, thêm các loại thảo mộc Provençal và trộn đều mọi thứ. Đun sôi mọi thứ, sau đó đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.
7. Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với lá húng quế tươi và dùng kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Cơm ức gà ngon ngọt
Thịt gà, hành tây và nấm được chiên riêng trên chảo. Tiếp theo, gia vị được thêm vào và mọi thứ đều chứa đầy nước và tinh bột. Sau đó thêm đậu xanh vào gà, đổ kem lên mọi thứ và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Món ăn đã hoàn thành được dọn ra bàn cùng với cơm luộc.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần – 4.
Thành phần:
- Phi lê gà - 300 g.
- Nấm sò - 200 g.
- Đậu xanh - 100 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem 10% – 150ml.
- Tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.
- Các loại thảo mộc Provençal - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
- Nước lạnh - 3 muỗng canh. tôi.
- Nước nóng - 350ml.
Đối với Trang trí:
- Cơm hấp - 1 muỗng canh.
- Nước lạnh - 2 muỗng canh.
- Gia vị từ rau khô - theo sở thích.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô trên khăn giấy và cắt thành từng phần. Trong chảo rán, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa và chiên phi lê gà trong đó cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng. Tiếp theo, chuyển thịt vào hộp đựng riêng và đậy nắp lại để giữ ấm.
2. Cắt nhỏ hành tây và nấm rồi chiên trên chảo. Thêm một chút muối và nấu cho đến khi gần chín, thỉnh thoảng khuấy đều.
3. Bây giờ chúng ta gửi phi lê gà vào nấm sò với hành tây, hâm nóng và thêm các loại thảo mộc Provençal.
4. Trong một thùng nhỏ, trộn nước lạnh với tinh bột và đổ hỗn hợp thu được lên gà và nấm. Tiếp theo, đổ nước nóng vào, trộn đều mọi thứ và để ấm. Sau đó đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Đổ 200 ml nước nóng lên đậu xanh và để yên trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, đặt nó lên một cái rây và để cho đến khi hết chất lỏng dư thừa.
6. Bây giờ, cho đậu Hà Lan vào chảo rán cùng thịt gà, đổ kem lên mọi thứ, trộn và thêm muối. Đun nóng fricassee không đậy nắp thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
7. Tiếp theo, tắt bếp, đậy nắp chảo và để yên đĩa trong 5 phút.
8. Chuẩn bị cơm làm món ăn kèm cho món fricassee. Đun sôi trong túi hoặc nấu trong chảo rán. Để làm điều này, đổ cơm vào chảo sâu lòng, thêm muối, thêm gia vị cho vừa ăn với nước lạnh và khuấy đều.Tiếp theo, đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
9. Múc cơm đã chín ra đĩa, đặt fricassee lên trên, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
