Mọi người đều đã nghe nói về nước xốt nhưng không phải ai cũng thử nó. Nó thường được phục vụ trong các nhà hàng. Fondue được phát minh ở Thụy Sĩ và được chế biến từ nhiều sản phẩm khác nhau. Trong số 10 công thức nấu ăn được thu thập trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy các phiên bản khác nhau của nước xốt.
- Fondue phô mai cổ điển tại nhà
- Công thức từng bước để làm nước sốt sô cô la
- Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt trái cây ngon?
- Nước xốt phô mai không có rượu ở nhà
- Một công thức làm nước xốt phô mai đơn giản và ngon miệng trong máy làm nước xốt?
- Công thức từng bước để làm nước xốt cá
- Nước sốt tôm ngon tuyệt
- Fondue sô cô la tự làm với dâu tây
- Công thức làm nước xốt hải sản đơn giản
- Nước sốt kem phô mai thơm ngon
Fondue phô mai cổ điển tại nhà
Fondue là nước sốt nóng cho nhiều món khai vị khác nhau. Thông thường đó là phô mai tan chảy trong rượu vang trắng với gia vị thơm. Người ta tin rằng những người chăn cừu vùng Alpine là những người đầu tiên phát minh ra nước xốt.
- Phô mai Parmesan (hoặc phô mai cứng khác) 400 (gram)
- Rượu vang trắng khô 150 (mililít)
- Tỏi 3 (các bộ phận)
- Bột khoai tây 1 (thìa canh)
- Tiêu đen xay nếm
- hạt nhục đậu khấu nếm
-
Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt cổ điển ở nhà? Chà xát bên trong chảo với một tép tỏi và để nó ở dưới đáy. Nướng phô mai trên một máy xay thô. -
Đổ rượu vào chảo, đặt lửa và đun sôi. -
Sau đó thêm phô mai vào và hòa tan, khuấy mạnh.Sau 5 phút, thêm tinh bột, tiếp tục nấu, nước sốt sẽ trở nên đồng nhất và sền sệt. Thêm gia vị và ép tỏi còn lại qua máy ép. -
Khuấy nước sốt và tắt bếp sau 1-2 phút. -
Đặt nồi nước xốt lên bếp và dùng kèm với bánh mì và thịt cắt lát.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm nước sốt sô cô la
Trái cây phủ sô cô la là một món tráng miệng ngon và độc đáo. Ban đầu, nước xốt chỉ là một món phô mai, tuy nhiên, sự tiến bộ không đứng yên và ngày nay có nhiều phiên bản khác nhau của món ăn nhẹ này.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 4-6.
Thành phần:
- Sôcôla sữa - 200 gr.
- Sô cô la trắng - 50 gr.
- Kem từ 30% – 100ml.
- Rượu mùi - 2-3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Bẻ sô cô la thành từng miếng.
2. Đổ nước vào tô lớn và đặt một chiếc khăn hoặc mảnh vải xuống đáy. Đun nóng nước đến 70 độ.
3. Đặt sô cô la sữa vào một cái bát nhỏ hơn, đặt hộp vào nồi cách thủy và đun chảy sô cô la, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, đổ kem vào sô cô la tan chảy và khuấy đều.
4. Sau khi sô cô la và kem đã thành khối đồng nhất, thêm một chút rượu mùi và khuấy đều.
5. Làm tan chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy theo cách tương tự.
6. Đổ sô cô la sữa vào tô nước xốt, đặt khuôn vào giữa khối sô cô la rồi đổ sô cô la trắng vào.
7. Ăn nước xốt sô cô la với trái cây hoặc kẹo dẻo.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt trái cây ngon?
Fondue được coi là một món ăn dành cho người sành ăn và thường chỉ có thể được nếm thử ở nhà hàng. Sự độc đáo của nó nằm ở chỗ quá trình chuẩn bị không bao giờ kết thúc và nước sốt phải luôn được đun nóng và ở dạng lỏng.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Khẩu phần: 5-6.
Thành phần:
- Sôcôla đen – 1,5 thanh.
- Kem – 150 ml.
- Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
- Vanillin – 1 nhúm.
- Rượu rum – 20ml.
- Kiwi – 2 quả.
- Chuối - 2 chiếc.
- Cam – 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa trái cây, gọt vỏ và cắt thành khối lớn.
2. Tốt hơn nên chọn sô cô la có chứa ít nhất 50% hạt ca cao.
3. Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy trong nồi cách thủy.
4. Tiếp theo, đổ dần kem vào khối sô cô la và trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn.
5. Thêm vani và hạt nhục đậu khấu vào nước sốt, khuấy đều.
6. Đổ nước xốt vào nồi nước xốt và dùng kèm trái cây.
Chúc ngon miệng!
Nước xốt phô mai không có rượu ở nhà
Để chế biến món nước xốt phô mai nổi tiếng, bạn cần sử dụng ít nhất hai loại phô mai khác nhau. Điều này sẽ làm cho nước sốt có hương vị đậm đà và đậm đà. Tìm hiểu cách làm nước xốt mà không cần thêm rượu trong công thức chi tiết này.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Khẩu phần: 2-3.
Thành phần:
- Phô mai Emmental - 100 gr.
- Phô mai Suluguni - 100 gr.
- Kem – 100 ml.
- Lòng đỏ - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt Suluguni thành khối vuông, bào phô mai Emmental.
2. Trộn một vài thìa kem với lòng đỏ, phần còn lại đổ vào chảo.
3. Cho phô mai vào chảo, đặt lên bếp và đun nóng cho đến khi phô mai tan chảy.
4. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm kem trộn với lòng đỏ vào hỗn hợp phô mai.
5. Đặt nước xốt lên bếp và dùng kèm với bánh mì.
Chúc ngon miệng!
Một công thức làm nước xốt phô mai đơn giản và ngon miệng trong máy làm nước xốt?
Theo một số nguồn tin, món nước xốt xuất hiện không phải từ sự dư thừa mà từ sự nghèo khó.Chính những người chăn cừu đã nảy ra ý tưởng làm tan chảy phô mai trong rượu. Hiện nay nước xốt là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, được phục vụ trong những nhà hàng tốt nhất.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Rượu - 1 muỗng canh.
- Phô mai - 300 gr.
- Tinh bột - 2 muỗng canh.
- Nước chanh - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 3 củ.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ rượu vào nồi và đun trên lửa nhỏ.
2. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và cho vào rượu.
3. Phô mai phải có chất lượng cao, không được làm từ chất béo thực vật, nếu không sẽ không tan được. Nướng phô mai trên một máy xay thô.
4. Đổ phô mai vào rượu nóng theo từng phần nhỏ và khuấy đều. Phô mai sẽ tan chảy.
5. Sau khi phô mai tan chảy, trộn tinh bột với nước cốt chanh và thêm khối lượng thu được vào nước xốt. Nấu nước sốt thêm 3-5 phút nữa.
6. Khi nước xốt đã sẵn sàng, hãy chuyển nước xốt vào nồi nước xốt đặc biệt và đun nóng trên bếp cồn. Ăn nước xốt với lát bánh mì.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm nước xốt cá
Fondue là một loại nước sốt đặc, ấm dùng để nhúng các miếng bánh mì, thịt, cá hoặc trái cây bằng nĩa dài. Món ăn thường được phục vụ trong nồi nước xốt - một cái chảo nhỏ đặt trên ngọn nến hoặc đèn đốt cồn hoặc các vật chứa khác.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần:4.
Thành phần:
- Cá hồi – 400 g.
- Daikon hiếm – 0,5 chiếc.
- Ớt chuông - 1 chiếc.
- Cà rốt - 0,5 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Cần tây - 1 chiếc.
- Gừng – 5-10 g.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Vừng - để nếm thử.
- Ớt - để nếm thử.
- Nước tương - 100ml.
- Tinh bột - 0,5 muỗng canh.
- Bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Nước - 0,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Băm thật nhuyễn gừng, tỏi và ớt rồi chiên trong dầu thực vật.
2. Cắt cần tây, hành tây và ớt chuông thành khối nhỏ. Cho rau vào chảo rán, thêm đường, nước và nước tương, đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.
3. Sau đó thêm tinh bột, khuấy đều và để nước sốt đặc lại một chút.
4. Gọt vỏ củ cải và cà rốt, xay trên máy xay thô, thêm hạt vừng và trộn. Đặt món salad lên một đĩa lớn.
5. Cắt cá hồi thành khối lớn, rưới nước tương và để ướp một lúc.
6. Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và một ít nước. Bạn nên có một loại bột tương tự như bột làm bánh kếp.
7. Đun nóng một lượng lớn dầu thực vật trong chảo. Nhúng miếng cá hồi vào bột rồi cho vào dầu sôi rồi chiên cho đến khi chín.
8. Thấm dầu cá hồi thành phẩm lên khăn giấy.
9. Cho nước sốt vào tô, đặt lên đĩa có salad cà rốt và củ cải rồi đặt cá hồi vào. Nước xốt cá đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Nước sốt tôm ngon tuyệt
Fondue thường là nước sốt phô mai dùng để chấm nhiều loại sản phẩm khác nhau. Ví dụ như tôm. Món ăn này có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ trên bàn ngày lễ hoặc chuẩn bị cho một buổi tối lãng mạn ấm cúng.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Sar emmental – 230 gr.
- Phô mai Gruyere - 230 gr.
- Tinh bột ngô - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 1 củ.
- Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Mù tạt khô - 0,5 muỗng cà phê.
- Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
- Kirsch - 1 muỗng canh.
- Tôm – 600 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Luộc tôm cho đến khi chín.
2. Nướng phô mai trên máy xay thô, chuyển vào túi và thêm tinh bột vào đó.Niêm phong túi và lắc đều.
3. Dùng một tép tỏi chà xát bên trong đáy và thành chảo. Đổ rượu và nước cốt chanh vào chảo rồi đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ.
4. Sau đó, cho phô mai vào chảo, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Đừng đun sôi nước xốt. Sau khi hỗn hợp mịn, thêm kirsch, mù tạt và hạt nhục đậu khấu vào và khuấy đều.
5. Đổ nước sốt vào nồi nước xốt và đặt lên bếp. Ăn nước xốt với tôm luộc, xiên chúng và nhúng vào sốt phô mai.
Chúc ngon miệng!
Fondue sô cô la tự làm với dâu tây
Theo truyền thống cổ điển đã được thiết lập, nước xốt sô cô la được phục vụ với dâu tây tươi. Sự kết hợp này trông rất đẹp và ấn tượng. Với món tráng miệng như vậy, bạn có thể sắp xếp một bất ngờ thú vị cho người thân yêu của mình.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 2.
Thành phần:
- Sô cô la - 100 gr.
- Sữa – 50 ml.
- Dâu tây - 400 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ sữa vào tô và đun nóng mạnh trong lò vi sóng, nhưng không đun sôi.
2. Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ.
3. Thêm sô cô la vào tô cùng với sữa và khuấy đều.
4. Sau đó đặt bát vào lò vi sóng lần nữa trong vòng 10 - 15 giây. Lấy bát ra khỏi lò vi sóng và khuấy lại. Làm điều này cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
5. Khi khối sô cô la trở nên đồng nhất, đặt nước xốt lên trên nến hoặc đèn đốt và dùng cùng với dâu tây.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm nước xốt hải sản đơn giản
Để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn, bạn có thể sử dụng một món ăn khác thường như nước xốt hải sản. Nó nấu nhanh chóng và bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hải sản nào phù hợp với khẩu vị của mình.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Đuôi và đầu cá hồi vân - 1 chiếc.
- Cá rô đồng - 1 chiếc.
- Nước – 3 l.
- Tôm – 250 g.
- Mực – 300 g.
- Nước tương - 300ml.
- Nước mắm – 150ml.
- Tương ớt ngọt - vừa miệng.
- Ớt - để nếm thử.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Gừng - để nếm thử.
- Rau mùi – 1 bó.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt cá rô, làm sạch phi lê khỏi xương, cắt thành từng miếng nhỏ và ướp trong nước tương khoảng 15-20 phút.
2. Gọt vỏ tôm và thêm nước tương. Đổ nước nóng lên thân mực, sau đó làm sạch, cắt khúc và rưới nước tương.
3. Nấu nước dùng dựa trên đầu và đuôi cá hồi vân. Sau đó lọc lấy nước, thêm vài thìa nước tương, gừng và ớt. Lấy nước dùng ra khỏi bếp.
4. Trộn tương ớt ngọt, nước mắm, ngò xắt nhỏ và tỏi.
5. Dùng riêng nước dùng, nước sốt và hải sản. Du khách phải ninh hải sản trong nước dùng nóng rồi chấm vào nước sốt. Nước xốt nguyên bản này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Chúc ngon miệng!
Nước sốt kem phô mai thơm ngon
Nước xốt phô mai béo ngậy có thể dùng làm món khai vị với rượu vang trắng. Người ta ăn nước xốt bằng cách nhúng miếng bánh mì hoặc giăm bông vào đó. Để nước sốt không bị đông lại, hãy đặt nồi nước xốt lên ngọn nến hoặc bếp lửa đặc biệt.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Kem phô mai - 400 g.
- Bơ - 200 g.
- Tỏi – 2 củ.
- Bánh mì - để nếm thử.
- Ham - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết sao cho vừa miệng. Chọn bánh mì và giăm bông theo sở thích của bạn.
2. Cắt vỏ bánh mì và cắt thịt thành khối vuông. Cũng cắt giăm bông thành những phần nhỏ.
3.Băm tỏi thật nhuyễn. Trộn phô mai kem, bơ và tỏi vào tô.
4. Đặt hỗn hợp vào hộp sứ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 10 phút.
5. Xiên bánh mì và giăm bông vào xiên gỗ và thưởng thức nước xốt.
Chúc ngon miệng!
