Phi lê ức gà trong chảo rán

Phi lê ức gà trong chảo rán là một món ăn linh hoạt và chế biến nhanh chóng. Với trí tưởng tượng phù hợp, bạn có thể đa dạng hóa các công thức nấu ăn và có hàng tá lựa chọn cho bữa trưa ngon miệng và bữa tối đơn giản.

Sườn gà ngon ngọt trong chảo rán

Một phiên bản tuyệt vời và nhanh chóng của món thịt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Những miếng sườn này có thể được chuẩn bị trong nửa giờ và dùng kèm với nước sốt yêu thích của bạn.

1. 
   Làm thế nào để nấu phi lê ức gà nhanh chóng và ngon miệng trong chảo rán? Rửa sạch gà trong nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu ức đã được rã đông thì bạn không nên rã đông hoàn toàn, điều này sẽ khiến việc cắt thành từng lớp dễ dàng hơn. Loại bỏ da khỏi vú; nó có thể được đông lạnh và sau đó được sử dụng khi nấu súp.Cẩn thận lấy thịt ra khỏi xương và cắt thành lát dày khoảng 1 cm.
2. 
   Đặt các miếng thịt lên màng bám đã căng hoặc túi nilon, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên để nước và miếng thịt không văng sang hai bên. Dùng vồ đập nhẹ miếng thịt vào cả hai mặt, lưu ý không đập quá mạnh để miếng thịt không bị mỏng cho đến khi trong suốt.
3. 
   Rắc các đĩa thịt xắt nhỏ với muối và gia vị lên cả hai mặt. Bạn cần chọn gia vị theo ý muốn hoặc có thể sử dụng hỗn hợp gia vị được chọn lọc đặc biệt để nấu gà.
4. 
   Để tách xương, đập trứng gà đã rửa sạch vào tô, thêm một chút muối vào rồi dùng nĩa đánh cho đến khi mịn. Nhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp trứng. Bật bếp ở mức tối đa và đổ dầu hướng dương vào chảo.
5. 
   Nhúng miếng thịt gà đã nhúng trứng vào bột mì đều hai mặt. Ngoài bột mì, bạn có thể dùng vụn bánh mì, khi đó lớp vỏ trên miếng sườn sẽ giòn và có màu vàng nâu hơn.
6. 
   Đặt miếng sườn vào chảo nóng và giảm nhiệt một chút.
7. 
   Chiên ức gà cả hai mặt trong 5 - 7 phút. Chảo có thể đậy nắp lại để tránh dầu sôi bắn tung tóe.
8. 
   Dùng khăn giấy vỗ nhẹ miếng sườn đã hoàn thành để loại bỏ hết dầu còn sót lại.

Chúc ngon miệng!

Phi lê gà ngon ngọt sốt kem chua

Những miếng phi lê có thể được hầm trong sốt kem chua. Nó hóa ra là một món ăn gần như ăn kiêng từ chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt nếu bạn sử dụng kem chua với hàm lượng chất béo tối thiểu.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà – 0,5 kg;
• Kem chua – 210 g;
• Nước – 1 ly;
• Bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
• Bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. tôi.;
• Muối và gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy phi lê gà ra khỏi xương, nếu là ức, và bỏ da. Cắt mỡ từ thịt và cắt phi lê thành khối vừa phải.

Bước 2 Đối với nước sốt, làm tan bơ trong chảo rán trên lửa vừa và trộn với dầu hướng dương.

Bước 3. Đổ kem chua vào chảo, thêm 1 cốc nước lọc, thêm bột mì vào và khuấy đều mọi thứ thật kỹ để loại bỏ vón cục.

Bước 4. Nấu nước sốt khoảng 2-3 phút. cho đến khi hơi đặc lại. Thêm muối và gia vị, tiêu đen xay vào và trộn lại. Đổ nước sốt vào một bát riêng.

Bước 5. Đặt các khối phi lê gà vào chảo rán đã qua sử dụng và chiên trên lửa vừa trong khoảng 7 phút, khuấy và đảo liên tục. Ở giai đoạn này bạn có thể thêm nhiều gia vị hơn.

Bước 6. Khi thịt chuyển sang màu trắng và đạt độ chín một nửa thì phải rưới nước sốt kem chua đã chuẩn bị trước đó lên.

Bước 7. Đun sôi món ăn trong khoảng 25 phút. trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Bước 8. Đặt phi lê gà đã hoàn thành với nước sốt lên đĩa và dùng kèm với món ăn phụ.

Chúc ngon miệng!

Miếng phi lê gà sốt kem thơm ngon

Để có một bữa tối lãng mạn cho hai người, bạn có thể chuẩn bị một món ăn đơn giản và trang nhã dưới dạng những miếng phi lê gà sốt kem cay cùng gia vị. Món ăn này rất hợp với rượu vang trắng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 g;
• Kem đặc 33% - 120 ml;
• Dầu hướng dương không mùi – 35 ml;
• Các loại thảo mộc, muối và gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt thịt ngang thớ thành từng miếng dài mỏng.Cách thái này là cần thiết để sau này thịt dễ cắn hơn và không bị giãn.

Bước 3. Làm nóng chảo rán trên lửa cao rồi đổ dầu thực vật vào. Chiên các miếng thịt gà, khuấy liên tục cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn giữ nước thịt bên trong mà không cho nó thời gian thoát ra ngoài. Điều này có nghĩa là thịt sẽ ngon ngọt và mềm.

Bước 4. Trộn riêng kem đặc, muối, gia vị và thảo mộc. Húng quế khô, miếng tỏi hoặc gia vị Herbes de Provence làm sẵn đều có tác dụng tốt trong món ăn này. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Thêm các loại thảo mộc vào nước sốt.

Bước 5. Đổ nước sốt thu được lên các miếng thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, khoảng 6-7 phút.

Bước 6: Ăn gà với khoai tây nghiền, mì spaghetti hoặc mì tự làm, rưới nước sốt kem đậm đà lên trên.

Chúc ngon miệng!

Công thức nhanh cho món gà phi lê sốt nước tương cay

Phi lê thơm, cay được nấu trong nước tương với hạt vừng và tỏi. Món ăn phương Đông này khá đơn giản để chế biến trong bếp gia đình, ngay cả đối với người mới bắt đầu, đặc biệt vì nó không yêu cầu nguyên liệu lạ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 g;
• Dầu hướng dương khử mùi – 25 ml;
• Nước tương – 50 ml;
• Tỏi tép - 3 chiếc.;
• Vừng - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch và lau khô trên khăn giấy. Nếu là ức thì bạn cần phải cẩn thận cắt thịt ra khỏi xương, loại bỏ da trước.

Bước 2. Cắt gà thành miếng vừa.

Bước 3.Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép.

Bước 4. Trộn nước tương vào một bát riêng (nhớ mua loại nước sốt chất lượng cao, điều này ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn thành phẩm), thêm khối tỏi băm nhỏ và một thìa hạt vừng vào.

Bước 5. Ướp thịt với nước sốt này, rưới lên và trộn đều các miếng phi lê. Nước xốt phải bao phủ hoàn toàn tất cả các miếng thịt.

Bước 6. Cho vào tủ lạnh nửa tiếng để thịt ngấm đều nước ướp.

Bước 7. Đặt chảo lên lửa vừa và đổ dầu thực vật vào. Cho miếng phi lê gà vào dầu nóng cùng với nước tương, chiên thịt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 8. Rất có thể, bạn sẽ không cần thêm muối vào món ăn này vì bản thân nước tương đã khá mặn.

Bước 9. Ăn nóng với cơm.

Chúc ngon miệng!

Ức gà tẩm bột trứng thơm ngon

Một sự thay thế ngon và lành mạnh cho cốm thức ăn nhanh. Miếng ức mỏng và giòn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Ức gà – 1,5 kg (có xương);
• Trứng gà - 1 chiếc.;
• Bột mì - 6 muỗng canh. tôi.;
• Muối, gia vị - theo sở thích của bạn;
• Dầu hướng dương - nửa cốc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ức gà rửa sạch, bỏ da, lọc bỏ xương.

Bước 2. Cắt thịt gà thành từng miếng mỏng nhỏ.

Bước 3. Trong một bát riêng, trộn trứng, muối và gia vị (bạn có thể lấy thì là khô, hương thảo, tỏi, hoa bia suneli hoặc húng quế, hoặc có thể mua hỗn hợp gia vị để ướp gà). Đánh đều toàn bộ hỗn hợp bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi các tinh thể muối được kết hợp hoàn toàn và hòa tan.

Bước 4. Đổ bột vào một chiếc bát nhỏ.

Bước 5.Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán trên lửa cao.

Bước 6: Nhúng miếng gà trực tiếp vào bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng rồi lại lăn qua bột mì. Phương pháp tẩm bột này cho phép bạn tạo ra lớp vỏ dày, giòn trên thịt.

Bước 7. Cho vào chảo dầu sôi và chiên mỗi mặt trong khoảng 5 - 7 phút.

Bước 8. Khi chiên xong, bạn có thể cho tất cả các miếng phi lê đã chuẩn bị sẵn vào chảo, giảm lửa xuống thấp và đậy nắp chảo. Đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút. Thịt sẽ ngon ngọt hơn.

Bước 9. Phục vụ món gà viên đã hoàn thành với nước sốt yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Ức gà hầm rau củ

Gà hầm với rau là món ăn hoàn hảo khi đồ chiên rán nhiều dầu mỡ bị cấm vì lý do sức khỏe. Món ăn trở nên ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhờ có protein động vật và nhiều rau.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 700 g;
• Cà chua – 4 chiếc.;
• Ớt chuông - 2 chiếc.;
• Hành tây – 2 chiếc.;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Tỏi tép - 4 chiếc.;
• Muối, tiêu xay, gia vị - theo sở thích của bạn;
• Hành lá - để phục vụ;
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành miếng vừa. Cắt cà rốt thành dải mỏng.

Bước 2. Làm nóng chảo rán với dầu ô liu trên lửa vừa. Cho rau vào và đậy nắp lại, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Bước 3. Phi lê gà rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt gà thành khối nhỏ và cho vào chảo cùng với rau. Khuấy và đợi cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng.

Bước 4. Tiếp theo, đậy nắp chảo lại và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Bước 5.Cắt cà chua có vỏ thành khối vuông, cắt bỏ phần trắng dày đặc. Cắt bỏ phần mũ của quả ớt, loại bỏ hạt và màng. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng.

Bước 6. Đun sôi rau với thịt trong chảo rán. Khuấy và đậy nắp lại, nấu thêm 15 phút nữa.

Bước 7. Cho tỏi qua máy ép, thái nhỏ hành lá.

Bước 8. Trong lúc đó rau sẽ tiết ra nước, trong đó thịt sẽ được hầm. Cho tỏi vào chảo, muối, thêm gia vị vừa ăn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 9. Thịt này có thể dùng làm món ăn riêng vì đã có rau và cũng có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào, rắc hành lá.

Chúc ngon miệng!

Phi lê gà mềm với phô mai

Khi tất cả các phương pháp chiên gà thông thường trở nên nhàm chán, bạn có thể thử phiên bản sườn gà phi lê tẩm trứng, bột mì và phô mai này. Vỏ bánh giòn và vàng nhưng bên trong thịt vẫn rất ngon và mềm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Phi lê gà - 700 g;
• Phô mai – 110 g;
• Trứng – 2 chiếc.;
• Mayonnaise - 4 muỗng canh. tôi.;
• Bột mì - 4 muỗng canh. tôi.;
• Thì là – 15 g;
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi.;
• Muối và gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột để nhúng các miếng phi lê gà vào. Để làm điều này, đánh trứng vào tô, thêm bột mì và thêm sốt mayonnaise.

Bước 2. Thì là rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Rắc thì là xắt nhỏ vào hỗn hợp trứng.

Bước 3. Thêm muối và gia vị vào bột, dùng nĩa khuấy đều để bột không bị vón cục.

Bước 4. Nướng phô mai trên máy xay mịn.Đối với món ăn này, nên mua phô mai cứng, có vị cay và rõ rệt.

Bước 5. Rửa sạch phi lê gà và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành từng lát dày có chiều rộng dưới 1 cm một chút, đặt các miếng thịt gà lên màng bám, đậy lại và đánh nhẹ nhàng cả hai mặt. Muối và hạt tiêu ở cả hai mặt.

Bước 6. Làm nóng chảo rán có đường kính lớn trên lửa cao với dầu thực vật. Lấy một miếng phi lê gà trong tay và đổ 1 muỗng canh lên trên. tôi. bột và lật nó lại, đặt nó vào chảo, úp mặt bột xuống. Làm tương tự với tất cả các miếng sườn.

Bước 7. Chiên khoảng 5 phút. trên lửa vừa.

Bước 8. Đặt một vài thìa phô mai bào lên miếng sườn và phủ 1 thìa canh lên trên. tôi. Bột nhồi.

Bước 9. Cẩn thận lật tất cả các miếng sườn lại và chiên cả mặt còn lại trong 5 phút.

Bước 10. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo và đun thịt thêm 5 phút nữa.

Chúc ngon miệng!

Ức gà chiên nấm trên chảo

Phi lê gà chiên nấm có mùi thơm độc đáo. Món ăn được chế biến nhanh chóng và được thiết kế cho những đầu bếp thiếu kinh nghiệm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Phi lê ức gà – 170 g;
• Nấm tươi – 160 g;
• Hành tây – 1 củ;
• Tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê;
• Gia vị và muối - theo sở thích của bạn;
• Dầu hướng dương - 5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch phi lê gà dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Thịt gà chặt thành từng miếng vừa, thêm muối, tỏi khô và gia vị vừa ăn. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị làm sẵn để chiên gà hoặc có thể tự làm bằng cách sử dụng các gia vị có sẵn ở nhà.

Bước 3.Đun nóng chảo rán trên lửa cao, đổ dầu thực vật không mùi vào. Chiên phi lê gà, giảm lửa vừa, cho đến khi vàng nâu.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa. Cho hành tây vào chảo cùng với thịt và xào mọi thứ cùng nhau thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục.

Bước 5. Rửa nấm và lau khô trên khăn giấy. Cắt nấm thành lát mỏng.

Bước 6. Thêm nấm vào chảo và khuấy đều. Chiên, khuấy thêm khoảng 10 phút nữa. cho đến khi chất lỏng từ nấm bay hơi.

Bước 7. Dùng nóng món ăn đã hoàn thành với món ăn kèm như cơm luộc, khoai tây nghiền hoặc mì spaghetti. Bạn có thể thêm nước sốt đã chuẩn bị cho vừa ăn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món phi lê gà ngon ngọt với cà chua

Thịt ức gà được coi là khá khô nên thường được chế biến kèm theo các loại rau để ngâm gà với nước ép của chúng. Trong trường hợp này, gà được hầm trong cà chua, giúp món ăn có vị chua nhẹ dễ chịu. Khối cà chua hầm ngay lập tức có tác dụng làm nước sốt cho thịt.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Ức gà - 3 chiếc.;
• Cà chua – 4 chiếc.;
• Cà ri – 3 nhúm;
• Tỏi - 1 tép;
• Mùi tây - một vài nhánh;
• Muối - theo sở thích của bạn;
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa ức gà dưới vòi nước chảy, loại bỏ da (sau này bạn có thể dùng để làm nước dùng) và loại bỏ thịt khỏi xương. Tổng cộng, bạn sẽ nhận được khoảng 900 g thịt sạch.

Bước 2. Cắt thịt gà thành từng khối nhỏ, rắc đều gia vị, muối rồi trộn đều sao cho nước xốt bao phủ hoàn toàn thịt gà.

Bước 3.Đặt cà chua vào nồi nhỏ, đổ nước sôi lên trên và để yên trong khoảng 3 phút. Sau đó, loại bỏ da; nó sẽ dễ dàng bong ra khỏi cùi.

Bước 4. Đặt chảo rán lên lửa cao và đun nóng với dầu thực vật.

Bước 5. Cho thịt từng miếng vào dầu nóng, chiên khoảng 2 phút, đảo liên tục. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục chiên phi lê.

Bước 6. Sau khoảng 3 phút. Nước sẽ chảy ra từ thịt, sau đó gà sẽ hầm trong nước của chính nó. Chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn, vì vậy không cần phải đậy nắp chảo.

Bước 7. Cắt nhỏ cà chua, thái nhỏ rau xanh, bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép.

Bước 8. Ngay khi nước đã bốc hơi khỏi thịt và bắt đầu chuyển sang màu nâu, cho cà chua vào chảo và khuấy đều. Chiên khoảng 2 phút thì giảm lửa nhỏ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, nhớ khuấy đều.

Bước 9. Nêm nếm hỗn hợp xem có muối và gia vị không, thêm muối và tiêu nếu cần.

Bước 10. Nước ép cà chua sẽ đặc lại. Phải cẩn thận để đảm bảo rằng nó không bay hơi hoàn toàn.

Bước 11. Sau 15 phút. thêm tỏi và rau thơm vào món ăn, khuấy đều và đậy nắp trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món gà phi lê trong vụn bánh mì

Gà nướng trong vụn bánh mì có vị giống như thịt được tẩm bột thông thường, nhưng những miếng vụn bánh mì sẽ dễ nhận thấy hơn trên lưỡi. Như vậy, thịt gà thành phẩm có độ mềm bên trong và hơi giòn bên ngoài.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Ức gà – 0,5 kg;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Bột mì - cần bao nhiêu;
• Muối, hạt tiêu - theo sở thích của bạn;
• Breadcrumbs - để làm bột bánh;
• Dầu hướng dương tinh chế - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch vú dưới nước và lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ da và cắt bỏ mỡ thừa. Lấy thịt gà ra khỏi xương.

Bước 2. Cắt phi lê thành miếng vừa. Đặt màng dính hoặc túi ni lông đã cắt lên bàn, xếp các miếng thịt ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cẩn thận đập nhẹ.

Bước 3. Muối từng miếng gà vào cả hai mặt.

Bước 4. Đổ bột mì và vụn bánh mì vào 2 đĩa khác nhau. Bạn có thể tự làm bánh quy giòn tại nhà bằng cách phơi khô ổ bánh mì trên bậu cửa sổ rồi nghiền trong máy xay thực phẩm.

Bước 5. Dùng nĩa đánh trứng với chút muối rồi trộn đều với gia vị.

Bước 6. Nhúng từng miếng phi lê vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng và lăn qua vụn bánh mì.

Bước 7. Làm nóng chảo với dầu trên lửa vừa, cho tất cả các miếng phi lê đã tẩm bột vào.

Bước 8. Chiên ức cả hai mặt trong 4 phút.

Bước 9. Sau khi chiên phi lê trong vụn bánh mì, đặt miếng phi lê lên một chiếc khăn giấy và thấm nhẹ để loại bỏ mỡ thừa.

Chúc ngon miệng!