Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò

Phi lê gà tây nướng trong lò là một món ăn ăn kiêng và rất ngon. Để có được độ ngon ngọt từ phi lê gà tây không phải là điều dễ dàng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng để làm được điều này, bạn cần chọn một công thức ngon để thịt trở nên mềm và mềm.

Phi lê gà tây mềm và ngon ngọt nướng trong giấy bạc

Bạn không cần phải tốn nhiều thời gian cho việc chuẩn bị, phần lớn thời gian là dành cho việc ướp. Gà tây trở nên rất ngon và mọng nước, thích hợp để ăn với bánh mì sandwich hoặc làm món khai vị trên bàn ăn ngày lễ.

1. 
   Làm thế nào để nấu phi lê gà tây mềm và ngon ngọt nướng trong lò? Rửa sạch gà tây và đổ nước muối lạnh để thịt ngập trong nước (khoảng 3 lít nước, cho 2 thìa muối vào).
2. 
   Sau 2 giờ, xả nước và lau khô thịt bằng khăn giấy.
3. 
   Tách tỏi đã bóc vỏ thành từng lát và cắt từng lát theo chiều dọc thành 4 miếng.
4. 
   Trộn tất cả các loại gia vị, đổ vào cối và xay bằng chày. Nếu bạn không có cối, hãy xay nó trong máy xay thương mại để nghiền hạt tiêu hoặc trong máy xay cà phê.
5. 
   Đổ gia vị đã nghiền nát vào một hộp nhỏ, thêm dầu ô liu và khuấy đều.
6. 
   Dùng đầu dao sắc rạch những đường nhỏ trên miếng phi lê và đặt một miếng tỏi vào từng vết lõm. Quét gia vị lên toàn bộ miếng thịt, xoa đều vào gà tây.
7. 
   Tiếp theo, phi lê gà tây bào sợi phải được bọc lỏng trong giấy bạc và đặt trên khay nướng hoặc khuôn. Nướng trong lò làm nóng trước ở 250 độ trong 20 phút, sau đó tắt lò và không mở cửa, để thịt trong giấy bạc trong lò trong 2 giờ cho đến khi nguội hoàn toàn.
8. 
   Dùng thịt gà tây đã chuẩn bị sẵn như một món khai vị nguội, nêm với một nhánh hương thảo.

Chúc ngon miệng!

Phi lê ức gà tây ngon tuyệt trong tay áo

Một món thịt dành cho những người lười biếng, hay còn có thể gọi là - phi lê gà tây nướng trong ống tay áo, không đòi hỏi bạn phải tốn nhiều công sức. Thịt phải được ướp trước rồi cho vào túi nướng rồi cho vào lò nướng. Kết quả là ngón tay liếm tốt!

Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Ức gà tây – 560 g;
• Muối – 5 g;
• Hương thảo khô – một vài nhúm;
• Nước – 50 ml;
• Cà ri – 1 g;
• Dầu ô liu – 35 ml;
• ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
• Tỏi - 2 tép.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê ức lấy xương, loại bỏ màng, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt thịt gà tây thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Nêm các miếng phi lê với muối biển. Nếu muối là muối ăn thông thường thì nên dùng muối thô.

Bước 4. Rắc ớt bột và cà ri lên thịt.

Bước 5. Thêm hương thảo khô hoặc 1 nhánh hương thảo tươi vào thịt.

Bước 6. Dùng máy ép ép những tép tỏi đã bóc vỏ, phết hỗn hợp này lên thịt rồi dùng tay trộn đều, xát đều cho gia vị.

Bước 7. Đổ dầu ô liu lên mọi thứ và trộn kỹ. Dùng màng dính bọc thịt lại và để ướp trong 30 phút. lên đến 10-12 giờ, miễn là thời gian cho phép.

Bước 8. Sau khi hết thời gian quy định, trộn phi lê gà tây một lần nữa và cho vào ống nướng, trước tiên buộc một đầu. Đổ nước vào túi, buộc hoặc bịt kín đầu kia của túi rồi dùng kéo hoặc dao chọc thủng nhiều chỗ ở phía trên.

Bước 9. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 1 giờ. Sau đó cắt phần vỏ ở trên và để trong lò thêm 5 phút nữa, miếng phi lê sẽ có lớp vỏ vàng nhạt.

Bước 10. Ăn kèm khoai tây chiên, mì spaghetti luộc hoặc cháo ngũ cốc.

Chúc ngon miệng!

Phi lê đùi gà tây ngon ngọt trong lò

Thịt đùi gà tây phi lê ướp nước tương mềm, ngon ngọt và tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, để làm điều này, tốt hơn hết bạn nên ướp thịt trong khoảng một ngày, vì vậy hãy ghi nhớ điều này trước khi nấu, hãy bắt đầu nấu trước.

Thời gian nấu: 1 ngày.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đùi gà tây – 1,2 kg;
• Bơ – 80 g;
• Tỏi - 4 tép;
• Nước tương - 4 muỗng canh. tôi.;
• Dầu hướng dương không mùi - 5 muỗng canh. tôi.;
• Muối, hỗn hợp ớt, gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phi lê ra khỏi xương. Nếu miếng lớn, bạn có thể cắt chúng làm đôi thành nhiều phần.

Bước 2. Để làm phần nước xốt, cho dầu hướng dương vào tô trộn với nước tương, thêm chút muối, hỗn hợp ớt và các loại gia vị mà bạn yêu thích. Các loại thảo mộc Provencal, hoa bia suneli, cũng như húng quế khô, tỏi và hương thảo rất hợp với loại thịt này. Trộn mọi thứ.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi, cắt những đường cắt nhỏ dọc theo miếng thịt phi lê và nhét từng tép tỏi vào đó.

Bước 4. Cẩn thận đặt các miếng thịt đã tạo thành vào một cái tô lớn và rưới nước xốt lên mọi thứ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm hoặc thậm chí trong một ngày. Bằng cách này, thịt sẽ đạt được độ ngon ngọt tối đa.

Bước 5. Lót giấy bạc lên khay nướng, tạo các cạnh cao. Đặt các miếng bơ lên ​​giấy bạc ở những vị trí đặt đùi.

Bước 6. Làm nóng chảo với dầu hướng dương trên bếp, cho đùi gà tây vào chiên vàng đều hai mặt. Điều này sẽ đảm bảo rằng tất cả nước ép được giữ kín bên trong con chim và không bị rò rỉ ra ngoài khi nấu trong lò.

Bước 7. Đặt ngay các miếng phi lê đùi còn nóng lên giấy bạc trên khay nướng, mỗi miếng thịt gà nên có một miếng bơ riêng.

Bước 8. Làm nóng lò ở 200 độ. Gửi gà tây đến đó để nấu trong 35 phút. Sau đó, lấy khay nướng có thịt ra, cắt một miếng và thử. Nếu thịt chưa đủ mềm, bạn có thể cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa rồi để lửa nhỏ trong khoảng thời gian tương tự trong lò đã tắt.

Bước 9. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc chỉ dùng rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu phi lê gà tây với khoai tây trong lò?

Sự kết hợp giữa gà tây và khoai tây rất no, món ăn này sẽ giúp nuôi sống cả gia đình. Nó khá linh hoạt và là sự thay thế tốt cho món xào gà nhàm chán.

Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 580 g;
• Khoai tây – 750 g;
• cà ri – 0,4 muỗng cà phê;
• bột ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• húng quế khô - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối, hạt tiêu - theo sở thích của bạn;
• Tỏi - 6 tép;
• Gia vị cho gà - 0,5 muỗng cà phê;
• Gia vị cho khoai tây - 0,5 muỗng cà phê;
• Dầu thực vật tinh chế - 2 muỗng canh. tôi.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Hương thảo - 1 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát, đổ vào tô, rắc gia vị, tỏi và muối. Đổ dầu hướng dương vào. Trộn tất cả mọi thứ bằng tay để gia vị được phân bổ đều khắp khoai tây.

Bước 2. Cắt phi lê thành từng miếng vừa. Chuyển sang tô, thêm gia vị cà ri và thịt gà (bạn có thể sử dụng gia vị gia cầm hoặc chỉ dùng đa năng). Thêm muối. Rắc hạt tiêu đen mới xay và trộn đều.

Bước 3. Thêm các lát khoai tây vào thịt gà tây và khuấy đều mọi thứ lại với nhau, thêm lá nguyệt quế vào bát.

Bước 4. Đặt hỗn hợp khoai tây-thịt vào đĩa nướng hoặc trên khay nướng có lót giấy bạc và trải thành một lớp đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể thêm một nhánh hương thảo vào đây, cắt thành từng miếng. Đậy chảo bằng giấy bạc.

Bước 5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn 180 độ, đặt khuôn đựng đồ vào đó.Nấu trong 1 giờ, sau đó lấy giấy bạc ra, kiểm tra độ chín của thịt và khoai tây rồi cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa để thịt chín vàng và khoai tây có lớp vỏ đẹp mắt.

Bước 6. Phi lê gà tây nướng với khoai tây có thể được dùng kèm với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ và cũng có thể dùng kèm với salad rau.

Chúc ngon miệng!

Phi lê gà tây ăn kiêng với rau (công thức PP)

Ức hoặc phi lê Thổ Nhĩ Kỳ là sản phẩm yêu thích của những người giảm cân vì loại thịt này chứa ít chất béo nhất và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, no lâu và có hương vị dễ chịu. Một món ăn phụ có hàm lượng calo thấp phù hợp cho món ăn này sẽ là rau và nấm.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 0,5 kg;
• Bí xanh – 160 g;
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.;
• Nấm – 320 g;
• Bông cải xanh – 100 g;
• Mùi tây - 4 nhánh;
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
• Muối, gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt gà tây, loại bỏ da và màng rồi lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Rửa sạch rau và nấm, cho vào chao và để một lúc cho ráo nước.

Bước 4. Gọt vỏ bí xanh, bỏ cùi và hạt rồi cắt thành khối nhỏ.

Bước 5. Lấy hộp hạt và màng ra khỏi hạt tiêu và cắt thành dải.

Bước 6. Cắt nấm thành lát mỏng hoặc hình khối.

Bước 7. Thêm dầu ô liu vào chảo rán không có tay cầm và chiên các miếng gà tây trên lửa cao. Thêm nấm vào và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hết.

Bước 8. Tiếp theo, cho bí xanh, bông cải xanh và ớt vào chảo rán. Muối món ăn và thêm bất kỳ gia vị nào.

Bước 9Đậy chảo bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu món ăn trong 25-30 phút.

Bước 10. Cắt nhỏ mùi tây đã rửa sạch và rắc lên gà tây và rau đã nấu chín.

Bước 11. Dùng món ăn với kiều mạch hoặc bánh mì gạo.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món gà tây phi lê nướng phô mai

Phi lê gà tây được phủ một lớp phô mai nướng mỏng vàng óng sẽ không khiến bất cứ ai trong gia đình bạn thờ ơ. Bí quyết tạo nên độ ngon và mềm của thịt là mỗi miếng được nướng trong một tờ giấy bạc bán cầu riêng biệt, giúp nước từ phi lê không lan ra khắp toàn bộ miếng thịt.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 580 g;
• Phô mai Nga hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào – 110 g;
• ớt bột (bột) – 1 muỗng cà phê;
• lá oregano khô – 0,5 muỗng cà phê;
• húng quế khô - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - 1,5 muỗng cà phê;
• Tiêu đen xay – 0,5 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương khử mùi - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch gà tây, lau khô và cắt ngang hạt thành từng phần nhỏ.

Bước 2. Mỗi miếng phi lê sẽ được nướng riêng biệt. Cắt một miếng giấy bạc có kích thước 20 x 20 cm, bôi dầu lên giấy bạc bằng bàn chải silicon và đặt một miếng gà tây vào giữa.

Bước 3: Gấp giấy bạc ở các cạnh thành hình chiếc thuyền. Thực hiện thao tác tương tự với tất cả các miếng phi lê.

Bước 4. Quét dầu lên thịt rồi rắc muối và hỗn hợp gia vị vào.

Bước 5. Bào phô mai trên một máy xay vừa và rắc lên thuyền gà tây (đừng tiết kiệm phô mai).

Bước 6. Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt những chiếc thuyền giấy bạc với phi lê vào một đĩa nướng rộng hoặc đặt chúng lên một tấm nướng và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Hãy cẩn thận đừng nướng phô mai quá lâu, nếu không lớp vỏ sẽ dai.

Bước 7Trước khi phục vụ, cẩn thận loại bỏ tất cả giấy bạc và kiểm tra xem không còn sót lại trên thịt. Đổ nước trái cây còn lại trong thuyền lên miếng phi lê.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu phi lê gà tây sốt kem chua

Thịt sẽ rất ngon nếu được hầm trong lò với nước sốt có thêm kem chua hoặc kem đặc. Với cách chuẩn bị này, thịt được hầm càng nhiều càng tốt. Món ăn này có thể được chế biến cho bữa trưa của trẻ như một món thịt ngon mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 630 g;
• Kem chua - 160 g;
• Tỏi - 3 tép;
• Phô mai Poshekhonsky - 60 g;
• bột ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• Muối, hỗn hợp ớt, gia vị cho gia cầm - theo sở thích của bạn;
• Dầu thực vật không mùi - 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà tây rửa sạch và cắt thành từng miếng (bạn có thể mua huy chương làm sẵn).

Bước 2. Rắc thịt với muối, tiêu và gia vị. Để các chế phẩm trong một giờ để thịt ướp.

Bước 3. Chiên các miếng gà tây trong dầu thực vật ở cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng, đặc và giữ nước bên trong.

Bước 4. Tiếp theo, đặt các miếng thịt vào khay nướng cách nhau một khoảng.

Bước 5. Đối với nước sốt, trộn kem chua, phô mai nghiền mịn, tỏi nghiền mịn và ớt bột. Thêm một chút muối vào mọi thứ và nếm thử. Thêm khoảng 0,5 cốc nước vào và khuấy đều.

Bước 6. Đổ nước sốt thu được lên phi lê gà tây.

Bước 7. Làm nóng lò ở 190 độ. Đặt mẫu có gà tây ở đó trong 40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm vào thịt - nước chảy ra phải trong.

Bước 8. Phục vụ gà tây sốt kem chua với khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc kiều mạch.

Chúc ngon miệng!

Phi lê gà tây mềm và ngon trong lò với cà chua

Phi lê gà tây có thể được nướng trong lò với phô mai và cà chua. Kết quả là một món thịt nhanh và ngon, cà chua sẽ tạo thêm độ ngon ngọt cho gà tây khô và phô mai sẽ tạo ra lớp vỏ thơm.

Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 540 g;
• Cà chua – 2 chiếc.;
• Muối ăn, gia vị - theo sở thích của bạn;
• Nước tương - 2 muỗng canh. tôi.;
• Phô mai cứng – 160 g;
• Kem chua hoặc sốt mayonnaise - 5 muỗng canh. tôi.;
• Thì là - 2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ màng khỏi phi lê gà tây, rửa sạch và lau khô. Cắt thịt thành miếng vừa phải và đập nhẹ bằng búa nhà bếp.

Bước 2. Cho thịt vào tô lớn, thêm muối và gia vị. Đổ nước tương vào tô, trộn đều mọi thứ bằng tay và để ướp trong ít nhất 30 phút.

Bước 3. Nướng phô mai trên máy xay mịn, trộn với sốt mayonnaise hoặc kem chua, thêm thì là thái nhỏ.

Bước 4. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 5. Lót giấy bạc lên khay nướng, dùng bàn chải bôi nhẹ bằng dầu thực vật. Đặt các miếng gà tây đã ướp lên khay nướng và đặt một quả cà chua lên trên mỗi miếng.

Bước 6: Phủ hỗn hợp phô mai lên từng miếng thịt. Chỉ đổ một ít nước hoặc nước dùng vào chảo.

Bước 7. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 190 độ trong khoảng 40 phút.

Bước 8. Sau khi hết thời gian quy định, tắt lò và bày thịt ra đĩa.

Bước 9. Phục vụ huy chương gà tây với khoai tây luộc nghiền nhuyễn, rau luộc hoặc mì spaghetti.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thịt gà tây với nấm ngon tuyệt trong lò?

Một phiên bản nhanh chóng của món thịt lành mạnh và bổ dưỡng.Phi lê được nướng với nấm (tốt nhất là nấm), cà chua và phô mai, đây là món ăn cổ điển bất hủ. Bạn có thể thêm vài lát ớt chuông để tăng thêm hương vị.

Thời gian nấu: 55 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 520 g;
• Nấm – 220 g;
• Cà chua – 2-3 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Phô mai cứng – 220 g;
• Muối, gia vị - theo sở thích của bạn;
• Dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê rửa sạch và cắt bỏ màng.

Bước 2. Cắt hành tây thành khối nhỏ, rửa sạch nấm, lau khô trên khăn và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3. Phi thơm hành tây đã trộn với nấm trong một ít dầu thực vật (một chút muối). Chiên khoảng 7 phút. Cho đến khi vàng nâu.

Bước 4. Cắt thịt thành từng dải mỏng dày nửa cm. Muối phi lê, nêm gia vị và đặt lên khay nướng đã phết sẵn dầu hướng dương (hoặc phủ tấm nướng chống dính lên khay nướng).

Bước 5. Đặt cà chua đã cắt thành từng khoanh mỏng lên trên miếng phi lê. Đặt một vài thìa hỗn hợp nấm lên trên cà chua.

Bước 6. Cuối cùng cho phô mai bào sợi vào (có thể cắt thành từng lát mỏng).

Bước 7. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt một khay nướng có chuẩn bị thịt vào đó và nướng trong 15-20 phút. Trong thời gian này, phi lê sẽ chín, phô mai sẽ tan chảy và được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng.

Bước 8. Ăn trưa với mì ống, khoai tây luộc hoặc salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Phi lê gà tây ngon ngọt trong nước tương, nướng trong giấy bạc

Phi lê gà tây có thể được nướng nguyên miếng trong giấy bạc, xát với tỏi và nước tương. Kết quả là thịt mềm tương tự như pastrami.Nó có thể được sử dụng trong món salad lạnh, cắt thành bánh mì sandwich hoặc dùng làm thịt nguội.

Thời gian nấu: 4 giờ.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 770 g;
• Nước tương - 6 muỗng canh. tôi.;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối ăn, gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa phi lê trong nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc rạch những đường sâu trên thịt để nước sốt ngấm đều vào thịt gà tây.

Bước 2. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị hoặc hỗn hợp thảo mộc nào, các loại thảo mộc Provençal, hỗn hợp húng quế, lá oregano và hạt tiêu đen rất phù hợp cho những mục đích này. Băm tỏi bằng dao hoặc cho qua máy ép.

Bước 3. Chà xát bột tỏi và muối thô lên tất cả các mặt của gà tây.

Bước 4. Lót giấy bạc vào đĩa nướng, tạo các cạnh và xếp các miếng phi lê ra. Đổ nước tương lên tất cả mọi thứ, lật thịt vài lần để nước sốt phủ hoàn toàn.

Bước 5. Bọc phi lê trong giấy bạc, cho vào tủ lạnh để ướp trong 3 giờ.

Bước 6. Làm nóng lò nướng ở 220 độ và đặt chảo có gà tây vào đó trong 45-50 phút.

Bước 7. Nếu bạn cần lớp vỏ vàng thì sau 5-10 phút. Trước khi kết thúc quá trình nướng, hãy tháo giấy bạc và để thịt chín vàng.

Bước 8. Lấy gà tây ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra và cắt gà tây thành nhiều phần.

Chúc ngon miệng!