Súp đậu

Súp đậu là món đầu tiên phổ biến, chế biến khá đơn giản và dễ dàng cho cả gia đình ăn. Súp có thể được chế biến dựa trên thịt hoặc nước luộc thịt, hoặc ở dạng nạc - dành cho những người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc ăn kiêng. Nếu bạn sử dụng đậu đóng hộp, món ăn sẽ nhanh hơn và hương vị vẫn tươi sáng và dễ chịu.

Súp đậu cổ điển với thịt

Súp đậu là món đầu tiên ngon và đậm đà, giúp bạn dễ dàng nuôi sống ngay cả một gia đình đông người, sử dụng rất ít nguyên liệu quen thuộc và một ít thời gian. Công thức phù hợp ngay cả với những bà nội trợ bận rộn nếu bạn sử dụng đậu đóng hộp thay vì đậu khô thông thường.

1. 
   Cách nấu súp đậu cổ điển? Cắt thịt thành miếng nhỏ và thêm nước để chuẩn bị nước dùng. Nấu trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ thấp, thường xuyên hớt bọt.
2. 
   Cắt khoai tây thành khối lớn bằng kích thước của hạt đậu. Thêm vào nước dùng thịt.
3. 
   Mở một lon đậu đóng hộp. Nếu bạn sử dụng đậu khô, trước tiên hãy ngâm chúng và đun sôi riêng biệt mà không thêm muối trong nửa giờ.
4. 
   Chuẩn bị món chiên từ hành tây và cà rốt: cắt hoặc bào rau và chiên với một ít dầu cho đến khi chúng có màu vàng.
5. 
   Thêm thịt nướng và đậu vào súp, trộn đều. Thêm lá nguyệt quế, một ít tỏi vào và nêm nếm cho vừa ăn, không quên muối và tiêu xay. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi dùng nóng, trang trí với rau thơm xắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Súp đậu đỏ đóng hộp

Súp đậu đỏ đóng hộp có vẻ ngoài rất ngon miệng, và sự phong phú của các loại gia vị và rau thơm khiến hương vị của nó trở nên đặc biệt tươi sáng và dễ chịu. Trong công thức này, cùng với các loại rau củ tiêu chuẩn - khoai tây và cà rốt - rễ cần tây cũng được sử dụng, khiến món ăn trở nên hài lòng hơn.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đậu đỏ đóng hộp – 1 lon.
• Thịt bò - 250 g.
• Hương thảo tươi - 1 chiếc.
• Mùi tây – 2 nhánh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
• Cần tây (rễ) - 100 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi hạt - 1 muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - ¼ muỗng cà phê.
• Cỏ cà ri đất - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi khô - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi tây khô - 1 muỗng cà phê.
• Rau xanh tươi - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với nước dùng, tốt hơn nên sử dụng thịt còn xương: cách này nước dùng sẽ đậm đà hơn và có nhiều hương vị hơn. Lấy xương ra, cắt thịt thành từng phần rồi cho vào nồi cùng súp hoặc đặt trực tiếp lên từng đĩa. Đổ nước lọc sạch lên thịt bò rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, thường xuyên hớt bọt.

2. 20 phút trước khi nước luộc thịt chín, bạn cần cho tỏi, gia vị và rau thơm vào.

3. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành nửa vòng tròn hoặc hình khối rồi cho vào nước dùng, sau đó làm tương tự với củ cần tây, thêm đậu vào. Nấu trong 20 phút.

4. Chuẩn bị món chiên từ hành tây và cà rốt, thêm tương cà chua vào rồi cho vào súp. Trộn đều mọi thứ.

5. Nêm súp cho vừa miệng bằng cách thêm lượng muối và hạt tiêu vừa đủ, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó để ngấm mùi thơm thêm 15 phút nữa. Ăn kèm với rau thơm thái nhỏ.

Cách nấu súp đậu ngon với thịt gà?

Súp đậu theo công thức này phù hợp với chế độ ăn kiêng hơn do thịt gà được sử dụng để chế biến. Thật tốt khi nêm món ăn đầu tiên này với ngò cắt nhỏ: nó giúp món súp có mùi thơm đậm đà hơn và tạo ra cảm giác thèm ăn không thể cưỡng lại được khi nếm thử ít nhất một đĩa.

Thời gian nấu: 3 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 chiếc.
• Đậu đỏ - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Rau mùi tươi xắt nhỏ - vừa ăn.
• Thịt gà (ức) - ½ chiếc.
• Oregano xay - để nếm thử.
• Vị mặn - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào đậu trước và để ngâm trong 1,5 giờ, sau đó nấu cho đến khi mềm trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.

2. Cắt ức gà thành nhiều phần - thành khối nhỏ hoặc lát mỏng, thêm nước và nấu trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, nhớ loại bỏ bọt.

3. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa sạch thành khối vuông rồi thêm vào nước luộc gà.

4. Sau 10 phút, thêm đậu vào súp.

5. Chuẩn bị món chiên từ cà rốt bào sợi và hành tây cắt khối nhỏ, trộn với tương cà chua rồi thêm vào các nguyên liệu khác trong nước dùng. Hương vị món ăn cho muối, thêm gia vị và hạt tiêu. Nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa rồi dọn ra, trang trí với ngò cắt nhỏ.

Súp đậu nạc không thịt

Đậu là sản phẩm hoàn chỉnh dành cho những người đã bỏ thịt hoặc vì lý do nào đó không thể ăn được. Protein đậu chứa các yếu tố cần thiết để duy trì sức khỏe và giúp bạn cảm thấy no nhanh chóng. Nếu bạn thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô vào món ăn, món ăn sẽ càng thơm và ngon miệng hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đậu - 150 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cần tây (rễ) - 100 gr.
• Mùi tây (lá) – ½ bó.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bạc hà khô - 1 nhúm.
• Mỳ khô - 1 nhúm.
• Ớt ngọt xay - để nếm thử.
• Ớt xay - để nếm thử.
• Bột mì - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1.Đậu cần được ngâm trong nước mát ít nhất 8 giờ, sau đó đổ nước ngọt lên đậu và nấu trong khoảng một giờ cho đến khi đậu mềm nhưng không bị nhão.

2. Gọt vỏ cần tây và cà rốt rồi cắt thành khối vuông hoặc khối vuông.

3. Chuẩn bị món chiên từ hành tây và cà rốt cắt nhỏ: cho chúng vào chảo rán với dầu thực vật, sau đó cho cà chua gọt vỏ và thái nhỏ vào. Thêm cà rốt và cần tây vào nấu mọi thứ cùng nhau trong khoảng 6 phút.

4. Nêm muối và hạt tiêu vào nước sốt, thêm ớt bột và ớt cay nếu muốn, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Thêm nước sốt rau vào đậu gần chín, thêm muối và rau thơm, nấu thêm 10 phút nữa, sau đó, nếu muốn, có thể làm đặc súp một chút bằng bột mì. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc và bánh mì lúa mạch đen.

Súp đậu đóng hộp sốt cà chua

Một công thức dễ dàng để làm món súp đậu thơm ngon và đậm đà với sốt cà chua. Món ăn này được chế biến nhanh chóng, dễ dàng và phù hợp ngay cả với những đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Nó được phục vụ tốt nhất với bánh mì tỏi và phô mai bào.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 6 chiếc.
• Đậu đóng hộp sốt cà chua - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Rau xanh tươi - để phục vụ.
• Nước dùng thịt hoặc nấm - 2 l

Quá trình nấu ăn:

1. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ.

2. Khoai tây được cắt thành khối lớn, đều nhau.

3. Hành tây và cà rốt cắt nhỏ thành từng dải đẹp mắt rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.

4.Thêm khối khoai tây vào nước dùng sôi, nấu trong 10 phút, sau đó thêm cà rốt và hành tây chiên. Mọi thứ nấu cùng nhau thêm 5 phút nữa.

5. Cho đậu và nước sốt vào súp, trộn đều, kiểm tra xem đã đủ muối chưa và thêm nếu cần. Nêm súp và nấu thêm 5 phút nữa. Khi phục vụ, rắc từng phần ăn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và thêm bánh mì nướng tỏi và phô mai bào.

Súp đậu ngon với thịt hun khói

Hương vị và mùi thơm của thịt hun khói bổ sung lý tưởng cho các món ăn có đậu, và đặc biệt là súp đậu. Mùi thơm của thịt hun khói làm cho nước dùng ngon miệng hơn và đậu chứa đầy chất dinh dưỡng. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đậu – 200 g
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Thịt hun khói - 300 gr.
• Xúc xích hun khói - 200 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh xắt nhỏ - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu trong nước sạch vài giờ, sau đó đổ nước mới và nấu đậu trong khoảng 40 phút ở lửa nhỏ.

2. Phi thơm hành tây và cà rốt đã gọt vỏ và cắt nhỏ, thêm vài thìa tương cà chua vào đun nhỏ lửa trong 3 phút.

3. Đun nóng nước trong nồi, cắt thịt hun khói thành từng phần rồi cẩn thận cho vào nước sôi, đun sôi trong vài phút.

4. Cho đậu, cà rốt xào và hành tây vào nước dùng, trộn đều, nêm muối và điều chỉnh cho vừa miệng.

5. Dùng nóng, trang trí với rau thơm và bánh mì nướng tỏi.

Công thức từng bước để nấu súp đậu với nấm

Nấm rất hợp với đậu, đặc biệt nếu bạn sử dụng nấm rừng - boletus, aspen và các loại khác - để chế biến món súp như vậy. Súp đậu thơm rất thịnh soạn và ngon miệng. Khi phục vụ, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua vào súp.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp – 1 lon.
• Nấm (rừng, nấm) – 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ – để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được cắt thành từng lát và nấu trong bơ đun nóng trong 15 phút cho đến khi nấm chín vàng.

2. Hành tây bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ, cho vào nấm và xào thêm 5 phút nữa.

3. Cho nấm đã xào vào chảo nước sôi, đun sôi trong vài phút rồi cho đậu đóng hộp vào.

4. Súp đã chín vừa miệng, bạn cần thêm lượng muối và hạt tiêu thích hợp, sau đó nấu thêm 5 phút nữa.

5. Súp đậu với nấm được ăn kèm với bánh mì nướng nóng với phô mai bào và kem chua.

Cách nấu súp đậu tại nhà?

Món súp đặc và nhuyễn làm từ đậu sẽ làm ấm cơ thể bạn trong cái lạnh và tiếp thêm sức mạnh cho bạn. Để món ăn thêm đậm đà hương vị, bạn có thể thêm một chút sốt Tabasco vào.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp - 2 lon.
• Cà chua ngâm nước ép riêng – 1 lon.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Ớt cam ngọt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Nước sốt Tabasco - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Phô mai cứng - để nếm thử.
• Bánh quy giòn - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hạt tiêu được loại bỏ, rau được cắt thành dải, hành tây và tỏi được cắt càng mịn càng tốt.

2. Tất cả nguyên liệu được chiên trên chảo có thêm dầu.

3. Đun sôi nước trong nồi có thể tích thích hợp, cho cà chua vào nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

4. Chuyển rau xào vào chảo cùng với cà chua, sau đó thêm một lon đậu, gia vị và muối vào. Phải mất khoảng nửa giờ để chuẩn bị mọi thứ cùng nhau.

5. Xay nhuyễn khối rau bằng máy xay ngâm, thêm lượng chứa trong hộp đậu thứ hai vào máy xay nhuyễn. Khi phục vụ, rắc súp xay nhuyễn với bánh mì nướng và phô mai bào cho vừa ăn.

Công thức nấu súp đậu với thịt viên đơn giản và ngon miệng

Trẻ em sẽ thích thịt viên trong súp đậu, hơn nữa, món đầu tiên này hóa ra là món ăn kiêng, mặc dù nó có chứa thịt. Trong số các nguyên liệu của công thức này có bí ngòi, mang lại cho món súp một cảm giác tươi mát và đậm chất mùa hè.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước – 2 l
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho món súp - vừa ăn.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Bí xanh non - 1 chiếc.
• Thịt bò băm - 200 g.
• Đậu trắng nhỏ - 400 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm thịt viên từ thịt bò xay có kích thước không lớn hơn 2 cm.

2. Nghiền thô cà rốt gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt bí xanh thành khối vuông. Chiên rau với dầu.

3. Cho cà chua thái nhỏ vào xào, trước tiên phải loại bỏ vỏ.

4. Cho gia vị và muối vào nước sôi, sau đó cho cả củ hành tây vào rồi cẩn thận thả thịt viên vào nước dùng.

5. Sau vài phút, vớt hành tây ra, cho cá bột vào súp và sau 5-6 phút - cho đậu vào.Nêm nếm món ăn và nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng 5 phút. Ăn nóng với bánh quy phô mai hoặc một lát bánh mì đen.

Làm thế nào để nấu súp đậu ngon trong nồi nấu chậm?

Để chế biến món súp đậu bằng nồi nấu chậm, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt hay kiến ​​​​thức ẩm thực nào: bạn chỉ cần lấy lượng nguyên liệu quy định trong công thức và làm theo công nghệ nấu. Kết quả là một món ăn ngon và phong phú sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đậu đỏ cà chua – 1 lon.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Húng quế khô - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Tỏi hạt - để nếm thử.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa sạch thành khối nhỏ, cắt hành tây.

2. Đặt hành tây, cà rốt và khoai tây vào hộp đựng đa năng và nấu ở chế độ “Nướng” trong vài phút.

3. Thêm bột cà chua và đậu vào rau, thêm nước, khuấy đều.

4. Nêm nếm vừa ăn bằng cách thêm muối, gia vị và hạt tiêu mới xay.

5. Bật chế độ “Hầm” và nấu súp trong 30 phút. Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mì phô mai.