Đậu mùa đông trong lọ

Đậu mùa đông trong lọ

Salad đậu với rau cho mùa đông

Đậu với rau mà bạn chuẩn bị cho mùa đông, không chỉ có thể được ăn như một món salad ngon miệng với nhiều vitamin. Nó sẽ tạo nên món súp hoặc nước sốt đậm đà tuyệt vời cho món ăn thứ hai, chẳng hạn như khoai tây hoặc cơm.

Đậu mùa đông trong lọ

Thành phần
+4 (khẩu phần)
  • đậu trắng 1 (kg)
  • cà rốt 1 (kg)
  • củ hành tây 1 (kg)
  • hạt tiêu Bulgaria 1.5 (kg)
  • Nước ép cà chua 3 (lít)
  • Dầu thực vật ½ (lít)
  • Đường cát 2 (thìa canh)
  • Muối 2 (thìa canh)
  • Giấm ăn 9% 100 (mililít)
bước
480 phút.
  1. Cách chuẩn bị đậu cho mùa đông trong lọ tại nhà? Đổ lượng đậu cứng cần thiết vào một cái bát sâu và đổ đầy nước lạnh. Tốt nhất nên làm điều này vào ban đêm. Vào buổi sáng, xả nước vào bồn rửa qua một cái chao và rửa sạch đậu.
    Cách chuẩn bị đậu cho mùa đông trong lọ tại nhà? Đổ lượng đậu cứng cần thiết vào một cái bát sâu và đổ đầy nước lạnh. Tốt nhất nên làm điều này vào ban đêm. Vào buổi sáng, xả nước vào bồn rửa qua một cái chao và rửa sạch đậu.
  2. Chúng tôi gửi nguyên liệu trở lại chảo và đổ đầy nước tinh khiết trước. Đặt hộp lên bếp và nấu đậu cho đến khi chín hoàn toàn.
    Chúng tôi gửi nguyên liệu trở lại chảo và đổ đầy nước tinh khiết trước. Đặt hộp lên bếp và nấu đậu cho đến khi chín hoàn toàn.
  3. Trong khi nấu đậu, chúng ta có thời gian để chuẩn bị rau. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, bỏ hạt tiêu ra khỏi hộp hạt giống. Rửa thật sạch các nguyên liệu. Bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây và hạt tiêu thành từng phần tư.
    Trong khi nấu đậu, chúng ta có thời gian để chuẩn bị rau.Gọt vỏ hành tây và cà rốt, bỏ hạt tiêu ra khỏi hộp hạt giống. Rửa thật sạch các nguyên liệu. Bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây và hạt tiêu thành từng phần tư.
  4. Khi đậu đã sẵn sàng, hãy xả nước. Đổ nước ép cà chua vào chảo. Tiếp theo chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ, ớt và cà rốt. Thêm dầu thực vật, muối và đường. Chúng tôi đợi cho đến khi khối lượng sôi. Chúng ta tiếp tục nấu đậu và rau trong khoảng nửa giờ, nhớ khuấy liên tục món ăn.
    Khi đậu đã sẵn sàng, hãy xả nước. Đổ nước ép cà chua vào chảo. Tiếp theo chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ, ớt và cà rốt. Thêm dầu thực vật, muối và đường. Chúng tôi đợi cho đến khi khối lượng sôi. Chúng ta tiếp tục nấu đậu và rau trong khoảng nửa giờ, nhớ khuấy liên tục món ăn.
  5. Lọ nhỏ thích hợp để gói salad. Trước tiên, chúng phải được rửa kỹ và sau đó được gửi đi khử trùng cùng với nắp đậy. Bước này sẽ mất không quá nửa giờ.
    Lọ nhỏ thích hợp để gói salad. Trước tiên, chúng phải được rửa kỹ và sau đó được gửi đi khử trùng cùng với nắp đậy. Bước này sẽ mất không quá nửa giờ.
  6. Đổ giấm vào chảo. Khi hỗn hợp sôi thì đổ vào lọ. Cuộn nắp lại và đặt chúng lộn ngược trên sàn nhà. Quấn nó trong một chiếc chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó chuyển nó đến nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản thêm.
    Đổ giấm vào chảo. Khi hỗn hợp sôi thì đổ vào lọ. Cuộn nắp lại và đặt chúng lộn ngược trên sàn nhà. Quấn nó trong một chiếc chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó chuyển nó đến nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản thêm.

Chúc ngon miệng!

Đậu đóng hộp cho mùa đông trong lọ

Đậu đóng hộp là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với thịt và cá. Đậu chứa lượng protein vừa đủ và có thể thay thế các món thịt, rất tiện lợi cho người ăn chay, ăn chay.

Thời gian nấu - 10 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

  • Đậu - 1 kg.
  • Nước – 3,5 l.
  • Muối - 100 g.
  • Đường - 100 g.
  • Giấm 9% – 3 muỗng cà phê.
  • Lá nguyệt quế - để nếm thử.
  • Đinh hương - để nếm thử.
  • Đậu Hà Lan - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. 1 kg đậu trước tiên phải được rửa sạch rồi chuyển vào một cái bát sâu lòng. Đổ đầy nước sạch và để qua đêm nếu đậu cứng (nếu còn tươi - trong 2 giờ).

2. Xả chất lỏng vào bồn rửa.Sau đó cho đậu vào nồi và thêm một phần nước mới vào (nên làm sạch nước trước). Thêm muối, đường, đinh hương, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đặt chảo lên bếp.

3. Đợi khối sôi (bật lửa lớn). Sau đó giảm nhiệt và nấu đậu, thỉnh thoảng khuấy trong vài giờ. Đổ lượng giấm cần thiết. Trộn đều với các nguyên liệu còn lại rồi tắt bếp sau 2 phút.

4. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp để bảo quản trước. Trước tiên, chúng phải được kiểm tra, làm sạch kỹ bằng dung dịch soda và rửa kỹ, sau đó gửi đi xử lý nhiệt.

5. Cho đậu vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đổ nước xốt vào. Dùng nắp đậy kín cổ lọ và cuộn lại. Chúng tôi vặn lọ để kiểm tra độ kín của chúng, sau đó đặt chúng dưới một tấm chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Các thùng chứa nên được đặt lộn ngược. Sau đó, chúng ta chuyển lọ đến nơi khô ráo, thoáng mát và đặt vào vị trí thông thường (nắp đậy lên).

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh ở nhà cho mùa đông

Chúng tôi cung cấp công thức cho món ăn nhẹ đậu xanh giòn, giàu vitamin, giàu khoáng chất và axit hữu cơ. Đó là lý tưởng cho cả bàn hàng ngày và ngày lễ.

Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn – 10.

Thành phần:

  • Đậu - 3 kg.
  • Cà chua - 2 kg.
  • Ớt chuông ngọt – 0,5 kg.
  • Tỏi - 200 g.
  • Đường - 100 g.
  • Muối - 70 g.
  • Mùi tây - 2 bó.
  • Dầu thực vật - 300 g.
  • Giấm 9% – 30ml.
  • Ớt cay - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn đậu xanh để cán: không bị hư và tốt nhất là còn non.Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt bỏ phần đầu của vỏ ở cả hai bên. Cắt vỏ thành hai nửa.

2. Rửa sạch rau xanh bằng nước. Nghiền cà chua bằng máy xay thịt. Đầu tiên, loại bỏ lõi của ớt ngọt. Cắt nhỏ nó và sau đó cắt nhỏ mùi tây.

3. Cho tất cả nguyên liệu (trừ đậu) vào nồi. Rắc chúng với muối và đường. Đổ phần dầu thực vật cần thiết vào. Bắc chảo lên bếp. Trộn nội dung của nó và đun sôi.

4. Cho đậu vào hộp và tiếp tục nấu nguyên liệu trong khoảng 60 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn cần bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, sau đó cho vào khối. Đổ giấm vào, trộn đều các nguyên liệu rồi tắt bếp sau vài phút.

5. Chúng tôi chuẩn bị trước lọ và nắp để niêm phong: chúng tôi làm sạch, rửa sạch và xử lý nhiệt. Đặt đĩa đậu với rau vào hộp sạch, sau đó cuộn nắp lọ lại. Đồ ăn nhẹ nên để nguội dưới tấm chăn, sau đó có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị đậu xanh ngâm?

Đậu xanh rất hấp dẫn đối với những người theo chế độ ăn uống lành mạnh. Các món ăn là chế độ ăn kiêng và chứa một số lượng lớn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 45 phút.

Số phần ăn – 4-5.

Thành phần:

  • Đậu - 1 kg.
  • Rễ cải ngựa - 5 g.
  • Đường - 2 muỗng canh. tôi.
  • muối - 3 muỗng canh. tôi.
  • Thì là - 100 gr.
  • Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
  • Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
  • quế - 3 gr.
  • Đinh hương - 4 chiếc.
  • Dầu thực vật - để chiên.
  • Nước – 2 l.
  • Giấm 9% – 1-2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên rửa sạch thì là và sau đó lắc nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa.Cắt nhỏ rau xanh và củ cải ngựa. Các loại gia vị - đen và hạt tiêu, quế, đinh hương - trộn trong một hộp nhỏ sâu lòng.

2. Đổ nước đã được lọc trước vào nồi (tốt nhất là loại lớn). Đặt chảo lên bếp trống. Chúng tôi đặt mức độ sưởi ấm mà chúng tôi cần. Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng sôi. Sau khi điều này xảy ra, nêm muối và đường, sau vài phút, thêm giấm. Trộn đều các nguyên liệu rồi tắt bếp ngay.

3. Đầu tiên, chúng ta phân loại đậu xanh, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đầu của mỗi quả ở cả hai mặt. Chúng tôi cắt vỏ. Trước khi bắt đầu chiên đậu, hãy đặt chảo rán lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng ở mức mong muốn trong 1-2 phút. Cho đậu vào dầu nóng và chiên. Chúng tôi xác định mức độ sẵn sàng của thành phần bằng màu vàng của nó.

4. Chọn hộp và nắp để đậy kín đồ ăn nhẹ: làm sạch bằng bột soda và rửa sạch. Đầu tiên cho đậu vào lọ khô, sạch, sau đó cho các loại rau thơm, củ cải ngựa và gia vị vào. Đổ nước xốt lên hỗn hợp. Đậy cổ lọ bằng nắp đậy.

5. Chọn một chiếc chậu hoặc chảo có đáy rộng và đặt lên bếp. Trải một chiếc khăn và đặt lọ lên trên. Đổ nước vào chậu (hoặc chảo). Nó nên được giữ ở mức "móc treo" của lon. Khử trùng các đường nối dưới nắp trong 15-20 phút. Chúng ta cuộn lọ lại và lật úp để nguội dần. Chúng tôi quấn mình trong chăn. Sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu đậu sốt cà chua đơn giản và ngon miệng cho mùa đông

Công thức sử dụng đậu trắng. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng màu đỏ - không thành vấn đề. Điều quan trọng nhất là phải nấu chín đậu thật kỹ để đậu không bị dai.

Thời gian nấu - 8 giờ 55 phút.

Thời gian nấu - 25-30 phút.

Số lượng phần ăn - 3.

Thành phần:

  • Đậu - 500 g.
  • Nước – 1,3 l.
  • Bột cà chua - 100 g.
  • Đường - 3 muỗng canh. tôi.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Giấm 9% - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đậu dưới vòi nước chảy (để thuận tiện, hãy dùng rây). Chuyển đậu vào một cái tô lớn sâu lòng và đổ đầy nước lạnh (bạn sẽ cần khoảng hai lít). Để nó qua đêm.

2. Xả nước vào bồn rửa và rửa lại đậu. Chuyển nguyên liệu vào một cái chảo lớn có thành dày. Chuyển hộp đựng lên bếp và nấu đậu trên lửa vừa. Khi lượng trong chảo sôi, giảm nhiệt và đậy nắp hộp lại.

3. Sau 30-40 phút, bạn có thể nếm thử đậu. Nếu nó trở nên mềm, bạn có thể thêm bột cà chua, muối và đường. Trộn đều các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

4. Một vài phút trước khi kết thúc nấu, thêm giấm, trộn nguyên liệu và tắt bếp. Chúng tôi xử lý trước các lọ và nắp để niêm phong: làm sạch chúng bằng soda, rửa sạch và khử trùng bằng bất kỳ phương pháp sẵn có nào.

5. Cho đậu đã sốt cà chua vào hộp đựng. Chúng ta cuộn các lọ lại và lật lại (đồng thời kiểm tra độ kín của hộp đựng). Để các cuộn bánh nguội dần, hãy đắp chăn và quấn chặt lại. Các lọ có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Salad đậu với bí xanh trong lọ

Salad có thể được thêm vào các món chính, chẳng hạn như bắp cải hầm hoặc rau hầm. Trước khi nấu, đậu phải được ngâm trong nước ít nhất 4-6 giờ, nước phải ngập hoàn toàn đậu.

Thời gian nấu - 9 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn – 8-10.

Thành phần:

  • Bí xanh - 3 kg.
  • Đậu - 1 kg.
  • Cà chua - 2 kg.
  • Ớt chuông ngọt – 0,7 kg.
  • Đường - 120 g.
  • Giấm 9% – 130ml.
  • Dầu thực vật - 170 ml.
  • Muối - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào đậu (chúng tôi sử dụng màu đỏ) và để qua đêm. Trước khi bắt đầu nấu, hãy xả nước vào bồn rửa, rửa sạch đậu và cho vào chảo, trước tiên chúng ta đặt lên bếp. Đổ đầy nước sạch vào đậu (nên làm sạch trước) và nấu trong 30-40 phút. Đậu phải mềm nhưng không quá nhão.

2. Xả nước ra khỏi chảo. Chúng tôi chọn bí xanh non và rửa chúng cùng với ớt và cà chua. Nghiền cà chua bằng máy xay thịt. Tốt hơn là cắt hạt tiêu thành dải và bí xanh thành khối.

3. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi. Đặt hộp lên bếp và nấu cho đến khi sôi. Chúng tôi đánh dấu 10 phút sau khi khối bắt đầu sôi và thêm dầu thực vật, muối và đường. Đặt đậu vào chảo và khuấy đều nguyên liệu.

4. Sau 20 phút, đổ giấm vào chảo, khuấy đều hỗn hợp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Chúng tôi chuẩn bị trước lọ và nắp để ghép mí lon. Chúng tôi làm sạch chúng và khử trùng chúng.

5. Đặt đậu và bí xanh vào hộp sạch rồi cuộn lại ngay. Úp ngược lọ cho đến khi nguội hoàn toàn (cần bọc trong chăn ấm). Sau đó bảo quản phôi ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm lobio đậu cho mùa đông

Tên của món ăn đến với chúng tôi từ Georgia. Đây là cách họ gọi bất kỳ món đậu nào ở đất nước này. Theo công thức cổ điển, đậu đỏ và nhiều loại rau xanh được thêm vào lobio.

Thời gian nấu - 9 giờ.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số phần ăn – 3-4.

Thành phần:

  • Đậu - 3 muỗng canh.
  • Ớt chuông ngọt - 1 kg.
  • Cà rốt - 1 kg.
  • Cà chua - 2 kg.
  • Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
  • muối - 2,5 muỗng canh.
  • Đường - 300 g.
  • Giấm 9% – 70ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ ba cốc đậu vào một thùng chứa sâu và đổ đầy nước lạnh sao cho ngập hoàn toàn đậu. Tốt hơn là làm thủ tục này vào ban đêm.

2. Xả nước vào bồn rửa. Chúng tôi rửa đậu sưng và thêm chúng vào chảo. Thêm nước vào thùng chứa. Trên bếp, đun sôi hỗn hợp và thêm muối. Trộn và để trong 40-60 phút. Đậu sẽ trở nên mềm.

3. Loại bỏ lớp cà rốt phía trên. Chúng tôi rửa rau - cà rốt, ớt và cà chua - bằng nước chảy và cắt nhỏ: chúng tôi gọt ớt từ hộp hạt giống và cắt thành dải, bào cà rốt và cho cà chua qua máy xay thịt.

4. Cho tất cả rau vào chảo. Thêm đường, muối và dầu hướng dương vào chúng. Trên bếp, đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và nấu rau trong 30 phút. Đồng thời, chúng tôi liên tục trộn chúng.

5. Khi còn 10 phút nấu, hãy thêm giấm. Trộn các thành phần với nhau. Chúng tôi tìm thấy một thùng chứa thích hợp để ghép mí lon. Chúng tôi làm sạch nó bằng soda và sau khi rửa kỹ, khử trùng. Các nắp có thể được đun sôi trên bếp hoặc đổ nước sôi lên trên và để trong vòng 10 - 15 phút.

6. Cho lobio đậu đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại. Chúng tôi kiểm tra xem các thùng chứa có bị rò rỉ hay không: để làm điều này, bạn cần xoay chúng cẩn thận trong tay. Đặt lọ lộn ngược trên bất kỳ bề mặt phẳng nào và bọc chúng trong một tấm chăn ấm. Khi cuộn đã nguội, bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Cách chế biến đậu Hàn Quốc cho mùa đông?

Món đậu theo công thức này được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung cho các món ăn phụ và các món thịt. Công thức truyền thống sử dụng đậu đỏ, rau và gia vị.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số phần ăn – 4-5.

Thành phần:

  • Đậu - 800 gr.
  • Hành tây - 4 chiếc.
  • Cà rốt - 4 chiếc.
  • Tỏi – 12 răng.
  • Ớt ớt - 1 chiếc.
  • Rau mùi đất - 40 gr.
  • Rau mùi - 55 gr.
  • Nước – 260 ml.
  • Dầu tinh luyện - 125 ml.
  • Giấm táo - 40ml.
  • Đường - 35 g.
  • Muối - 15 g.
  • Đinh hương khô - 6 chiếc.
  • Hạt tiêu - 5 chiếc.
  • Lá nguyệt quế - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu đậu còn tươi, hãy lấy đậu ra khỏi vỏ và nấu ngay. Nếu không thì ngâm nước lạnh qua đêm. Rửa sạch đậu dưới vòi nước chảy và chuyển vào nồi. Đổ đầy nước tinh khiết và muối vào đậu, đặt hộp lên bếp. Nấu hỗn hợp trong 40 phút ở nhiệt độ thấp.

2. Trong khi nấu đậu, hãy bắt đầu với rau. Bóc vỏ tỏi và hành tây, dùng dao cắt bỏ lớp trên cùng của cà rốt. Loại bỏ hạt khỏi ớt. Cắt hành tây thành dải mỏng và xay cà rốt trên máy xay mịn. Bóp tép tỏi qua máy ép tỏi. Ớt thái nhỏ.

3. Trộn rau đã cắt nhỏ với rau mùi, ngò xay vào đĩa hoặc tô. Đổ dầu vào một hộp đựng riêng (nồi) và thêm giấm, đường, muối, hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế. Trộn các nguyên liệu và đặt chảo lên bếp. Đun sôi. Nước xốt đã sẵn sàng.

4. Làm sạch các lọ đã chuẩn bị trước, rửa sạch và khử trùng cùng với nắp đậy. Chúng tôi cho họ thời gian để khô. Trộn khối rau với đậu rồi cho vào lọ. Đổ nước xốt lên hỗn hợp.

5. Chúng tôi cuộn tất cả các lon chìa khóa trao tay.Lật ngược chúng lại và đặt chúng ở nơi ấm áp để nguội. Chúng tôi quấn mình trong chăn. Sau đó chúng ta chuyển vào tủ lạnh để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Chuẩn bị đậu và cà tím ngon cho mùa đông

Để đảm bảo món ăn ngon, hãy chọn cà tím không quá chín. Vỏ có thể được cắt bỏ trong quá trình nấu hoặc để lại tùy theo sở thích của bạn. Đồng thời điều chỉnh lượng muối và đường theo khẩu vị của bạn.

Thời gian nấu - 9 giờ.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Số lượng phần ăn - 5.

Thành phần:

  • Cà tím - 1 kg.
  • Cà chua - 800 gr.
  • Đậu - 1 muỗng canh.
  • Ớt chuông ngọt - 400 g.
  • Hành tây - 300 g.
  • Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
  • Giấm ăn 9% – 3 muỗng canh. tôi.
  • muối - 1,25 muỗng canh. tôi.
  • Đường - 1 muỗng canh. tôi.
  • Tỏi – 3 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ một ly đậu vào một thùng chứa sâu và đổ đầy nước lạnh. Tốt hơn là làm điều này vào ban đêm. Buổi sáng, rửa đậu sưng và cho vào nồi. Đổ đầy nước tinh khiết vào đậu (cần khoảng 3 cốc). Đặt chảo lên bếp và nấu đậu cho đến khi chín hoàn toàn trên lửa vừa trong khoảng 30-40 phút.

2. Lột vỏ hành tây và cắt chúng thành khối nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo (đầu tiên bật bếp và đổ dầu vào hộp). Sau vài phút, thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.

3. Đầu tiên rửa sạch ớt chuông ngọt, sau đó bỏ hạt và cuống. Cắt nó thành từng miếng có hình dạng tùy ý (hình khối hoặc thanh). Thêm hạt tiêu vào hành tây và bắt đầu chiên (khoảng 10 phút).

4. Rửa cà tím và cắt thành khối lớn. Nếu muốn, bạn có thể cắt bỏ vỏ. Thêm cà tím vào chảo cùng với hành và ớt.Trộn các sản phẩm và để chúng sôi dưới nắp trong 10 phút.

5. Rửa sạch cà chua và bỏ vỏ. Để làm điều này, trước tiên, hãy đun sôi nước, sau đó cho cà chua vào một cái bát sâu lòng và đổ nước sôi lên trên chúng (trước khi thực hiện, chúng tôi khuyên bạn nên cắt hình chữ thập trên ngọn cà chua). Sau vài phút, da sẽ bong ra dễ dàng. Cắt nhỏ nguyên liệu.

6. Đặt đậu đã luộc vào một cái chao - chất lỏng dư thừa sẽ chảy ra ngoài. Đặt cà chua vào chảo cùng với các loại rau còn lại. Trộn chúng và để nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 15-20 phút.

7. Thêm đậu luộc vào rau. Thêm muối và đường rồi trộn đều mọi thứ. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Trong khi đó, chuẩn bị tép tỏi - gọt vỏ và băm nhỏ. Chúng ta sẽ thêm tỏi 5 phút trước khi kết thúc món hầm. Đổ giấm vào, khuấy nhanh hỗn hợp rồi tắt bếp ngay.

8. Nó vẫn còn để tạo thành các đường nối. Chúng tôi chuẩn bị trước lọ và nắp đậy để không bị hư hỏng. Chúng tôi làm sạch chúng, rửa sạch và khử trùng chúng. Sau đó cho hỗn hợp đậu và rau vào hộp sạch. Cuộn nắp lại, lật lại và để nguội dưới tấm chăn dày. Sau đó chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Salad mùa đông với đậu và cà chua

Đối với món salad, bạn có thể chọn bất kỳ loại đậu nào - trắng, đỏ hoặc đốm. Bảo quản các cuộn đã hoàn thành cho đến khi nguội hoàn toàn trong một ngày, sau đó chuyển chúng vào tủ lạnh.

Thời gian nấu - 9 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số lượng phần ăn - 5.

Thành phần:

  • Đậu - 0,5 kg.
  • Cà rốt – 0,5 kg.
  • Ớt chuông ngọt – 0,5 kg.
  • Cà chua – 0,5 kg.
  • Muối - 1 muỗng canh. tôi.
  • Giấm 9% – 100ml.
  • Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
  • Dầu tinh chế - 1 muỗng canh.
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1.Chúng tôi phân loại đậu, sau đó cho chúng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chuyển sản phẩm vào bất kỳ thùng chứa sâu nào và đổ đầy nước lạnh. Đặt trong tủ lạnh qua đêm.

2. Vào buổi sáng, để ráo nước, rửa sạch đậu một lần nữa rồi chuyển chúng vào chảo. Bắc chảo lên bếp và bật lửa. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và tiếp tục nấu đậu trong bốn mươi phút.

3. Bây giờ chúng ta hãy làm rau. Rửa ớt ngọt và cà chua. Chúng ta cũng rửa sạch cà rốt rồi dùng dao gọt bỏ lớp trên cùng. Rửa sạch một lần nữa. Nghiền cà rốt vào một cái bát riêng bằng máy xay.

4. Loại bỏ những chỗ dính cuống cà chua và cắt thành từng khoanh có độ dày nhỏ (không quá 0,5 cm). Cắt hạt tiêu thành hai nửa để dễ lấy lõi hơn. Cắt bỏ phần cuống. Cắt hạt tiêu thành dải.

5. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu vào. Bật thiết bị và đun sôi dầu. Sau đó cho cà rốt vào chảo xào khoảng 10 phút, nhớ khuấy đều. Bây giờ thêm ớt chuông, lá nguyệt quế, muối và tiêu xay vào chảo. Khuấy đều, đun nhỏ lửa hỗn hợp thêm 10 phút nữa.

6. Đổ nước trong nồi cùng với đậu vào bồn rửa. Thêm đậu và cà chua vào các nguyên liệu còn lại. Trộn chúng và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Trước khi tắt bếp, đổ giấm vào hỗn hợp rồi trộn đều sản phẩm.

7. Chúng tôi chuẩn bị trước lọ và nắp để gói salad: chúng tôi làm sạch chúng bằng soda, rửa sạch và khử trùng. Sau đó cho salad nóng vào và cuộn lại. Để lọ lộn ngược trong một ngày. Chúng tôi quấn chúng trong một tấm chăn. Sau đó chuyển đến nơi khô ráo, thoáng mát. Chúc ngon miệng!

( 387 điểm, trung bình 4.99 từ 5 )
culinary-vi.techinfus.com

Thịt

Món tráng miệng