Ớt nhồi thịt bằm và cơm

Ớt nhồi với thịt và cơm bằm là món ăn bình dân, có nguồn gốc từ ẩm thực Bulgaria, đẹp mắt, thơm ngon và có công nghệ nấu đơn giản. Rau gọt vỏ chứa đầy thịt băm và cơm, kèm theo cà rốt và hành tây chiên và hầm hoặc nướng với nhiều loại nước sốt khác nhau. Bài viết này cung cấp cho bạn những lựa chọn ngon miệng nhất cho cả bữa tối tại nhà và bàn ăn ngày lễ.

Ớt nhồi cổ điển với thịt bằm và cơm trong chảo

Ớt nhồi cổ điển với thịt băm và cơm trong chảo là phiên bản đơn giản nhất, ngon nhất và khá nhanh chóng của món ăn tự làm cho bất kỳ bàn ăn nào. Thịt băm trộn với cơm luộc, hành và gia vị. Ớt gọt vỏ được nhồi với nó. Nước sốt được làm từ bột cà chua, nước trái cây hoặc cà chua tươi/đóng hộp nghiền nát và đi kèm với hành tây chiên và gia vị. Món ăn được chuẩn bị trên chảo trên bếp.

1. 
   Ớt nhồi với thịt băm và cơm rất dễ chế biến. Gạo vo sạch, luộc trong nước muối theo tỷ lệ 1:2 cho đến khi chín một nửa rồi để nguội.
2. 
   Cho thịt băm vào tô riêng. Đổ muối và gia vị vào rồi thêm hành tây thái nhỏ.
3. 
   Sau đó cho cơm luộc vào thịt băm.
4. 
   Trộn thịt băm với cơm bằng tay cho đến khi có kết cấu đồng nhất.
5. 
   Gọt vỏ ớt chuông có cùng kích thước từ cuống có vách ngăn và hạt rồi rửa sạch.
6. 
   Đổ hỗn hợp thịt băm vào ớt đã chuẩn bị.
7. 
   Đối với nước sốt, chiên trong dầu thực vật nóng và cắt phần hành còn lại cho đến khi mềm.
8. 
   Sử dụng bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào, cắt nhỏ cà chua tươi/đóng hộp để thu được khoảng 800 ml cùi cà chua hoặc lấy nước ép cà chua làm sẵn.
9. 
   Đổ nước ép cà chua vào chảo xào với hành tây chiên, thêm muối, đường và gia vị xay (ví dụ: gừng, quế, đinh hương), khuấy đều và nấu trong vài phút.
10. 
    Đặt tất cả ớt nhồi vào chảo hầm và thêm lá nguyệt quế với hạt tiêu. Đổ nước sốt cà chua đã chuẩn bị lên trên và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Sau đó tắt lửa và để món ăn dưới nắp thêm 20 phút nữa.
11. 
    Chia ớt nhồi cổ điển với thịt băm và cơm vào đĩa chia thành từng phần và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Ớt chuông với thịt bằm và cơm nướng trong lò

Ớt chuông với thịt băm và cơm nướng trong lò sẽ ngon hơn, giống như tất cả các món nướng. Để nướng, hãy chọn những quả ớt nhỏ cần ít thời gian nấu hơn. Trong công thức này, hãy thêm một số loại rau xào vào thịt băm và cơm rồi nướng ớt trong kem chua và sốt cà chua.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Ớt chuông - 700 g.
• Thịt băm - 400 g.
• Gạo - 50 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Hành tây - 200 g.
• Tỏi - 3 tép.
• Kem chua 20% – 100 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Nước - 400 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Rau xanh - tùy chọn.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ăn. Chúng tôi sử dụng hỗn hợp thịt băm (thịt lợn và thịt bò). Chúng tôi sử dụng kem chua béo để nó không bị vón cục. Đun gạo cho đến khi chín một nửa.

Bước 2. Cẩn thận cắt bỏ phần ngọn của quả ớt và loại bỏ hạt bằng vách ngăn. Gọt vỏ cà rốt và hành tây rồi cắt cà rốt trên máy xay và hành tây thành những khối nhỏ.

Bước 3. Chiên rau đã cắt nhỏ trong dầu thực vật nóng rồi chia làm đôi.

Bước 4. Cho thịt băm vào tô riêng, thêm cơm luộc, một nửa số rau xào, rau thơm thái nhỏ, một ít nước cho đủ vị và muối, tiêu đen. Sau đó trộn đều thịt băm.

Bước 5. Đổ đầy ớt vào thịt băm đã chuẩn bị.

Bước 6. Cho các loại rau xào còn lại vào chảo rán, cho tương cà chua, kem chua, tỏi băm nhỏ, muối vào, đổ 250 ml nước nóng vào, trộn đều cho đến khi mịn rồi cho nước sốt vào đun sôi.

Bước 7Xếp ớt nhồi theo chiều dọc vào một đĩa nướng nhỏ, đậy lại bằng phần ngọn đã cắt sẵn, đổ kem chua và nước sốt cà chua vào rồi thêm lá nguyệt quế.

Bước 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Nướng ớt trong 50 phút cho đến khi rau mềm.

Bước 9. Ăn ớt chuông nướng trong lò cùng thịt bằm và cơm nóng. Chúc ngon miệng!

Ớt nhồi thịt và cơm với kem chua

Ớt nhồi thịt và cơm theo truyền thống được hầm trong nước sốt cà chua, nhưng khi thêm kem chua, món ăn sẽ trở nên mềm và dẻo hơn. Nó chỉ có thể được hầm trong kem chua pha loãng với nước hoặc nước dùng. Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm một lượng nhỏ bột cà chua vào kem chua để tạo vị chua nhẹ, mặc dù điều này là tùy chọn. Chúng tôi chế biến thịt băm và nước sốt ớt mà không cần xào rau mà chỉ xào với gia vị.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Ớt chuông - 6 chiếc.
• Thịt băm - 600 g.
• Cơm nấu chín một nửa - 150 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Mùi tây – 1 bó nhỏ.
• Kem chua 20% – 350 gr.
• Tỏi - 3 tép.
• Sốt cà chua - 100 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận cắt bỏ phần ngọn của quả ớt đã chọn để nhồi, loại bỏ các vách ngăn bằng hạt và rửa sạch rau dưới vòi nước.

Bước 2. Cho thịt băm vào tô riêng. Dùng dao băm nhuyễn hành tây và một bó rau mùi tây nhỏ rồi cho vào thịt băm. Sau đó thêm gạo luộc chín, muối và hạt tiêu đen vào tùy theo khẩu vị của bạn. Trộn đều thịt băm.

Bước 3.Nhồi ớt với thịt băm đã chuẩn bị sẵn, đặt thẳng đứng vào nồi hầm, đậy nắp, đổ 200 ml nước vào đun trên lửa nhỏ trong 30 phút kể từ khi bắt đầu sôi và đậy nắp.

Bước 4. Nghiền tép tỏi đã bóc vỏ bằng máy ép tỏi. Cho kem chua đậm đà vào chảo hoặc chảo, thêm tỏi băm nhỏ, một ít nước sốt cà chua, trộn muối và tiêu đen rồi đun sôi.

Bước 5. Cẩn thận đổ sốt kem chua vào chảo xung quanh ớt và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 6. Xếp ớt đã nhồi thịt và cơm với kem chua ra đĩa, dùng nóng. Bạn có thể chế biến nhiều loại ớt này cùng lúc và có thể ăn trong vài ngày, bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Ớt nhồi cơm thịt gà bằm

Ớt nhồi với thịt gà bằm và cơm sẽ là món ăn ít calo hơn, thích hợp cho những người yêu thích chế độ dinh dưỡng hợp lý. Trong công thức này, chiên nhẹ thịt gà băm với hành tây. Hãy bổ sung món ăn bằng cà rốt, tỏi và rau thơm, hầm ớt trong nước sốt cà chua, nhưng có thể thay thế bằng kem chua.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Ớt chuông – 1,5kg.
• Thịt gà băm - 900 gr.
• Gạo - 200 g.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Tỏi - 5 tép.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn theo công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Lấy thịt băm làm sẵn hoặc xay phi lê gà qua máy xay thịt.

Bước 2.Ớt bỏ phần gốc cuống, ngăn bằng hạt và rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 3. Vo sạch gạo và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa.

Bước 4. Hành tây thái nhỏ. Đun nóng 2 thìa dầu thực vật trong chảo rồi xào nhẹ hành tây xắt nhỏ và thịt gà băm trong đó, khuấy đều. Sau đó để nguội thịt băm rồi trộn với cơm.

Bước 5. Nghiền cà rốt trên máy xay. Băm tỏi bằng dao. Đổ hai thìa dầu thực vật vào nồi hầm rồi thêm cà rốt và tỏi cắt nhỏ vào. Thêm bột cà chua với muối và hạt tiêu đen.

Bước 6. Đổ thịt gà băm đã chuẩn bị sẵn vào ớt rồi xếp thẳng đứng lên trên lớp cà rốt và tỏi. Đổ nước nóng lên trên quả ớt đến một nửa chiều cao của quả ớt, không ít hơn. Đun nhỏ ớt trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 40 phút, kể từ khi nước bắt đầu sôi.

Bước 7. Xếp ớt đã luộc cùng thịt gà băm và cơm vào đĩa chia thành từng phần, thêm rau mùi tây và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Cơm ớt nhồi thịt bằm sốt cà chua

Ớt nhồi với thịt bằm và cơm sốt cà chua là một phiên bản cổ điển và hóa ra lại là một món ăn rất ngon. Nước sốt cà chua có thể được làm theo cách dễ nhất là từ bột cà chua hoặc cà chua nghiền. Công thức này mời bạn chế biến nước sốt này theo một cách khác, ngon hơn. Bạn có thể hầm ớt với nước sốt cà chua trên bếp hoặc trong lò nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Ớt chuông - 15 chiếc.
• Thịt băm - 800 g.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua tươi - 10 chiếc.
• Tỏi - 5 tép.
• Ớt cay - ¼ chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem chua - 5 muỗng canh.
• Húng tây tươi – 1/5 bó.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước đun sôi - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết hãy chuẩn bị nước sốt cà chua cho ớt. Rửa cà chua, cắt thành khối nhỏ và chiên trên lửa cao trong chảo trong dầu ô liu đã đun nóng trong 7 phút để chúng cho nhiều nước. Giữa lúc chiên, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào cà chua. Sau đó đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa ở lửa vừa. Đến cuối quá trình hầm, thêm muối và đường.

Bước 2. Xay khối cà chua qua rây dày để loại bỏ phần vỏ.

Bước 3. Nghiền cà rốt trên máy xay mịn. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Chiên các loại rau này trong chảo rán trong dầu ô liu đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nhạt.

Bước 4. Chuyển thịt băm vào tô riêng. Thêm cơm nửa chín, rau xào, muối và hạt tiêu đen vào.

Bước 5. Để thịt băm được ngon ngọt, bạn hãy đổ nửa cốc nước đun sôi vào rồi dùng tay trộn đều mọi thứ.

Bước 6. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, bỏ hạt và cho thịt băm đã chuẩn bị vào. Đặt ớt đã nhồi theo chiều dọc vào đĩa hầm và đậy lại bằng phần ngọn đã cắt sẵn.

Bước 7. Sau đó rưới sốt cà chua đã chuẩn bị lên trên ớt. Đặt kem chua và nhánh húng tây tươi lên trên ớt. Đun sôi ớt và đun nhỏ lửa trên bếp ở lửa nhỏ, đậy nắp trong 40 phút. Bạn có thể đặt các món ăn có ớt vào lò nướng ở nhiệt độ tối đa. Sau khi bắt đầu đun sôi, giảm nhiệt độ lò xuống 200°C và đun nhỏ ớt trong 1 giờ.

Bước 8Xếp ớt nhồi đã chuẩn bị sẵn với thịt băm và cơm vào sốt cà chua vào đĩa chia thành từng phần và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Nửa quả ớt nhồi

Lựa chọn làm ớt nhồi làm đôi rất tiện lợi nếu ớt lớn, đặc biệt là những quả mua ở chợ vào mùa đông và mùa xuân. Trong công thức này, chúng tôi nhồi một nửa quả ớt với thịt băm, gạo và rau. Nướng chúng trong lò với kem chua và sốt cà chua.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Ớt chuông - 1kg.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 100 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 nhúm.
• Rau xanh - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để nhồi, chọn những quả ớt có màu sắc khác nhau. Rửa sạch, cắt làm đôi, để lại cuống và loại bỏ hạt bằng vách ngăn.

Bước 2. Ớt lớn thường có thịt dày và đặc nên hấp trong vài phút và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 3. Cho thịt băm đã làm sẵn hoặc tự làm vào tô riêng.

Bước 4. Thêm hành tây thái nhỏ vào thịt băm.

Bước 5. Dùng dụng cụ xay vừa, cắt nhỏ cà rốt đã gọt vỏ và cho vào thịt băm.

Bước 6. Thêm muối, ớt bột và tiêu đen vào thịt băm tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 7. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ rồi cho vào thịt băm.

Bước 8. Luộc gạo đã vo sạch trong nước có pha muối trước cho đến khi chín một nửa rồi để nguội.

Bước 9. Chuyển cơm vào thịt băm và dùng tay trộn đều mọi thứ.

Bước 10. Đối với nước sốt, trong một bát riêng, trộn kem chua với tương cà chua, thêm muối và tiêu đen.

Bước 11Đổ đầy thịt băm vào nửa hạt tiêu và xếp thành một hàng duy nhất vào đĩa nướng. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên ớt. Bật lò nướng ở 180°C.

Bước 12. Nướng món ăn trong 35-40 phút. Ăn ớt nhồi đã chuẩn bị làm đôi ngay khi còn nóng. Chúc ngon miệng!

Ớt với thịt băm và cơm trong nồi nấu chậm

Nhiều bà nội trợ biết rằng các món ăn trong nồi nấu chậm sẽ dễ chế biến hơn và ngon hơn, ớt với thịt băm và cơm trong nồi nấu chậm cũng không ngoại lệ. Quá trình nấu và thành phần nguyên liệu không khác so với cách truyền thống và bạn có thể chọn bất kỳ loại nước sốt nào. Trong công thức này, thêm gạo sống vào thịt băm, đun nhỏ ớt trong kem chua và nước sốt cà chua, bổ sung cà rốt chiên và hành tây theo chương trình “Hầm”. Chúng tôi chọn ớt nhỏ.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Ớt chuông - 14 chiếc.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 100 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Nước - 400 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt băm đã làm sẵn hoặc nấu tại nhà vào một bát riêng.

Bước 2. Thêm gạo sống đã vo sạch, hành tây và rau thơm thái nhỏ, thêm muối và bất kỳ gia vị nào vào rồi dùng tay trộn đều mọi thứ.

Bước 3. Chuẩn bị ớt để nhồi.

Bước 4. Nhồi ớt với thịt băm đã chuẩn bị sẵn, không đổ đầy vì cơm của chúng ta còn sống và sẽ tăng thể tích khi hầm. Đặt ớt thật gọn và thẳng đứng vào tô đựng đa năng.

Bước 5. Cắt nhỏ củ hành thứ hai. Nướng cà rốt trên một vắt vừa.Chiên các loại rau này trong chảo rán trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi mềm.

Bước 6. Thêm kem chua với tương cà chua, muối, có thể một ít bột mì để nước sốt đặc hơn, trộn đều và chiên trong vài phút. Sau đó đổ nước nóng thành dòng loãng, thêm muối, khuấy lại và đun sôi.

Bước 7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên quả ớt trong bát. Đóng nắp hộp đa năng và bật chương trình “Hầm” trong thời gian mặc định.

Bước 8. Khi kết thúc chương trình, để ớt với thịt băm và cơm nấu trong nồi đa năng trong 10 phút ở chế độ “Hâm nóng”, sau đó bày ra đĩa, rắc rau thơm và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Ớt nhồi sốt kem chua cà chua

Ớt nhồi trong cà chua và sốt kem chua chế biến đơn giản nhưng sẽ là món ăn ngon cho mọi bàn ăn và hương vị của nó phần lớn được quyết định bởi kem chua và sốt cà chua. Cả ớt tươi và ớt đông lạnh đều thích hợp để nhồi. Trong công thức này, để tăng thêm độ ngon cho nhân, hãy thêm rau xào vào thịt băm cùng với cơm. Chúng ta sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà hương vị bằng cách chiên ớt nhồi trước khi hầm với nước sốt. Nấu ớt trong chảo sâu lòng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Ớt chuông - 14 chiếc.
• Thịt băm - 500 g.
• Gạo - 4 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun sôi ngay gạo đã vo kỹ cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Cắt nhỏ hành tây.Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Chiên các loại rau này cho đến khi mềm trong dầu thực vật nóng.

Bước 2. Cho cơm luộc, cà rốt và hành tây xào, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu đen vào thịt băm rồi trộn đều.

Bước 3. Chuẩn bị ớt để nhồi. Chúng tôi rửa sạch và loại bỏ phần cuống bằng vách ngăn và hạt.

Bước 4. Nhồi ớt với thịt băm đã chuẩn bị sẵn rồi chiên trên lửa vừa trong dầu thực vật đã đun nóng sẽ giúp loại rau này ngon hơn.

Bước 5. Trong một chảo rán riêng, chiên bột cà chua với một thìa dầu thực vật trong vài phút. Thêm kem chua, muối và đường vào, trộn và đổ nước nóng. Khuấy sốt kem chua cà chua một lần nữa và đun sôi.

Bước 6. Cho ớt xào vào chảo sâu lòng, đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn, thêm lá nguyệt quế vào đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 40 phút kể từ khi bắt đầu sôi.

Bước 7. Dọn ớt nhồi đã nấu chín sốt kem chua cà chua ra bàn ăn nóng ngay, thêm rau thơm xắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Tiêu với thịt bằm, cơm và nấm

Một lựa chọn để làm nhân nhồi ớt thơm ngon có thể là thịt băm với cơm và nấm. Thịt bằm nào cũng được, nếu có thể nên cho thêm nấm rừng vào sẽ ngon hơn. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng thịt gà băm và nấm thông thường. Chiên nấm cùng với cà rốt và hành tây. Luộc gạo trước cho đến khi chín một nửa. Hầm ớt trong kem chua cổ điển và sốt cà chua.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Ớt chuông - 9 chiếc.
• Thịt gà băm - 500 g.
• Champignons - 7 chiếc.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Kem chua 20% - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi thái nhỏ. Cà rốt có thể được bào sợi. Chiên rau xắt nhỏ trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi mềm.

Bước 2. Sau đó cho nấm cắt lát vào các loại rau này và xào cho đến khi nước nấm bay hơi hết.

Bước 3. Cho cơm luộc vào nguyên liệu chiên trên chảo.

Bước 4. Sau đó thêm hỗn hợp thịt gà băm, muối và hạt tiêu vào.

Bước 5. Trộn đều các nguyên liệu này và tắt lửa sau vài phút.

Bước 6. Chuẩn bị ớt và đổ nhân đã chuẩn bị vào. Chuyển ớt vào tô để hầm.

Bước 7. Đặt kem chua đầy đủ chất béo và một thìa tương cà chua vào một cái bát riêng. Đổ ba ly nước, thêm muối và trộn đều mọi thứ.

Bước 8. Đổ kem chua và sốt cà chua lên ớt trong chảo.

Bước 9. Đun sôi ớt nhồi trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 40-50 phút.

Bước 10. Chia ớt chuông đã nấu chín cùng thịt băm, cơm và nấm vào từng đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Cơm cá bằm ớt chuông

Ớt nhồi với cá và cơm băm sẽ là món thứ hai tuyệt vời cho bàn ăn Mùa Chay hoặc cho người ăn kiêng vì hàm lượng calo của chúng thấp. Trong công thức này, chúng tôi làm cá băm từ phi lê cá tuyết. Đun sôi ớt một chút trước khi nhồi. Đối với cá băm chúng ta chỉ thêm hành tây và cơm luộc với gia vị. Chiên ớt nhồi và đun nhỏ lửa trong nước ép cà chua mà không cần thêm kem chua. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và rất ngon.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Ớt chuông - 9 chiếc.
• Cá tuyết – 500 gr.
• Gạo - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước ép cà chua - 500 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hạt tiêu gọt vỏ khỏi các vách ngăn có hạt, cắt bỏ cuống, rửa sạch và đun sôi trong nước muối vài phút.

Bước 2. Sau đó để ráo nước trong một cái chao và để nguội.

Bước 3. Làm sạch thân cá tuyết lớn, phi lê và rửa sạch. Da không cần phải được loại bỏ.

Bước 4. Sau đó, chúng ta vặn phi lê qua máy xay thịt có lưới lớn hoặc dùng dao thái nhỏ.

Bước 5. Thêm cơm đã nấu sẵn cho đến khi chín một nửa vào cá băm.

Bước 6. Nghiền hành tây trên máy xay thô hoặc trong máy xay thịt, cho thịt băm vào, thêm muối và hỗn hợp ớt. Sau đó trộn đều các thành phần này.

Bước 7. Đổ cá băm đã chuẩn bị vào ớt.

Bước 8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi cho ớt nhồi vào.

Bước 9. Chiên chúng trên lửa vừa trong 5 phút mỗi mặt.

Bước 10. Trộn nước ép cà chua với muối và đường rồi rưới lên ớt trên chảo. Thêm lá nguyệt quế với đậu Hà Lan và đun sôi.

Bước 11. Đun sôi ớt trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 20 phút.

Bước 12. Xếp ớt nhồi đã chuẩn bị cùng với cá và cơm băm ra đĩa và dùng nóng. Món ăn có thể dùng như một món khai vị nguội ngon miệng. Chúc ngon miệng!