Nhồi ớt với thịt băm và cơm trong chảo là một biến thể của món bắp cải cuộn phổ biến, nhưng hạt tiêu khiến món ăn này có hương vị cay nồng và tinh tế hơn. Ớt nhồi được chế biến cùng với các loại rau khác, sốt cà chua hoặc sốt kem chua. Một món ăn ngon, sáng và thơm.
- Ớt nhồi với thịt băm và cơm trong chảo - công thức cổ điển
- Làm thế nào để nấu ớt nhồi đông lạnh trong chảo?
- Ớt chuông với thịt băm và sốt cà chua trong chảo
- Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm món ớt nhồi kem chua
- Ớt nhồi hầm trong chảo với nước sốt
- Ớt nhồi ngon ngọt với khoai tây trong chảo
- Ớt nhồi trong chảo với sốt mayonnaise và tương cà chua
- Ớt PP với thịt gà bằm và cơm trong chảo
Ớt nhồi với thịt băm và cơm trong chảo - công thức cổ điển
Bạn cũng có thể hầm ớt nhồi trong nồi thông thường: điều quan trọng là không nấu rau quá chín để chúng giữ được hình dạng và cấu trúc, đồng thời để có thể cảm nhận được hạt gạo và miếng thịt trong món ăn.
- Nước 700 (mililít)
- Thịt băm 500 (gram)
- gạo trắng 100 (gram)
- Bột cà chua 100 (gram)
- hạt tiêu Bulgaria 7 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- Mùi tây 1 bó
- Tiêu đen xay nếm
- Đường cát nếm
- Muối nếm
-
Cách nấu ớt nhồi với thịt bằm và cơm trong nồi theo công thức cổ điển? Đặt 100 gram vào nồi. gạo ngũ cốc và rửa sạch.
-
Sau đó thêm 300 ml nước vào nấu khoảng 10-12 phút sau khi cơm sôi. Sau đó để chất lỏng chảy ra.
-
Hạt tiêu rửa sạch, tách phần vỏ khỏi rau, loại bỏ hạt và các vách ngăn bên trong.
-
Thịt băm được trộn với hành tây, cà rốt và rau thơm thái nhỏ, sau đó cho gạo vào. Phần nhân ớt được điều chỉnh cho vừa ăn với muối và tiêu đen xay.
-
Mỗi hạt tiêu chứa đầy cơm và nhân thịt, ớt được xếp chặt vào nhau trong chảo sâu lòng.
-
Bột cà chua, nước, muối và đường được trộn riêng để tạo thành một loại nước sốt khá lỏng, rưới lên ớt và nấu trong khoảng nửa giờ trên lửa vừa. Bạn có thể đậy chảo bằng nắp.
-
Ớt nhồi được ăn kèm với kem chua và bánh mì đen. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu ớt nhồi đông lạnh trong chảo?
Ớt đông lạnh ở dạng bán thành phẩm đã có nhân gạo và thịt, tất cả những gì cần thiết là ninh chúng trong nước sốt sáng để chúng có thêm hương vị và mùi thơm. Theo quy định, khi được chế biến đúng cách, hầu như không thể phân biệt được ớt đông lạnh với ớt tươi.
Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Ớt đông lạnh - 1 kg.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh.
- Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
- Nước – khoảng 400 ml
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Lấy ớt ra khỏi tủ đông, đặt chúng thẳng đứng vào chảo và để rã đông.
Bước 2. Trong chảo hoặc chảo rán, xào hành tây thái hạt lựu trong dầu thực vật nóng, sau đó thêm cà rốt cắt nhỏ, muối và gia vị.
Bước 3.Sau đó thêm tương cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút, pha loãng với nước, điều chỉnh theo khẩu vị và nấu nước sốt thêm 5 phút nữa ở lửa nhỏ.
Bước 4. Ớt được đổ với nước sốt sao cho 2/3 thể tích rau nhồi nằm trong chất lỏng.
Bước 5. Nấu ớt trong khoảng một giờ ở nhiệt độ rất thấp dưới nắp.
Bước 6. Dùng nóng món này, thêm kem chua, sốt mayonnaise hoặc loại nước sốt yêu thích khác.
Ớt chuông với thịt băm và sốt cà chua trong chảo
Ớt hầm trong nước sốt cà chua có thêm hành, tỏi và cà rốt sẽ trở nên thơm ngon và lượng gia vị dồi dào khiến chúng thơm và ngon miệng hơn. Kem chua và rau thơm sẽ trang trí món ăn khi phục vụ.
Thời gian nấu: 35 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Ớt ngọt - 800 gr.
- Thịt băm - 500 g.
- Gia vị cho thịt - theo sở thích.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Gạo - 100 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 1 củ.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Nước nóng – 400 ml
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thêm lượng gia vị, muối và hạt tiêu cần thiết vào thịt băm.
Bước 2. Nấu cơm cho đến khi gần mềm rồi trộn với thịt băm đã nêm gia vị.
Bước 3. Đặt nhân gạo và thịt vào bên trong quả ớt, đã làm sạch hạt và các vách ngăn bên trong.
Bước 4. Cẩn thận đặt các quả ớt sát nhau ở dạng chịu nhiệt, thêm nước nóng có muối và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
Bước 5. Chuẩn bị hành tây, cà rốt và tỏi gọt vỏ và cắt nhỏ để chiên trong dầu thực vật. Sau đó cho tương cà chua vào rau, nêm muối và hạt tiêu, thêm một cốc nước và đun sôi nước sốt trong 5 phút.
Bước 6.Đổ nước sốt lên các miếng nhồi và đun nhỏ lửa với lá nguyệt quế trong khoảng nửa giờ. Ớt được dùng nóng với kem chua và rau thơm.
Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm món ớt nhồi kem chua
Bạn cũng có thể nấu ớt nhồi trong sốt kem chua để làm nổi bật hương vị của nguyên liệu một cách hoàn hảo. Nước sốt cà chua và ớt bột ngọt tạo thêm hương vị dễ chịu cho món ăn.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Ớt ngọt - 6 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Rau mùi tây - 1 bó.
- Thịt băm - 600 g.
- Cơm chưa nấu chín - 150 g.
- Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi – 3 củ.
- Kem chua đầy đủ chất béo - 350 gr.
- Sốt cà chua - 100 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt bỏ phần cuống và phần trên cùng của quả ớt để tạo thành nắp. Chúng tôi làm sạch phần còn lại của hạt giống và phân vùng.
Bước 2. Trộn thịt băm với cơm, hành tây và mùi tây cắt nhỏ, thêm chút nước, muối và hạt nêm.
Bước 3. Cho nhân vào từng quả ớt.
Bước 4. Cẩn thận đặt các quả ớt vào chảo, đặt gần nhau, phần hở hướng lên trên và đậy nắp làm từ một miếng hạt tiêu đã cắt nhỏ lên mỗi quả. Thêm nước và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
Bước 5. Tỏi được xay nhuyễn trên máy xay mịn, trộn với kem chua và nước sốt cà chua, khối lượng được nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 6. Nước sốt thu được được chia đều cho ớt và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Ớt nhồi ăn nóng với nước sốt và rau thơm.
Ớt nhồi hầm trong chảo với nước sốt
Sốt kem cà chua với rau thơm, tỏi và hành là lựa chọn lý tưởng để làm nổi bật hương vị tinh tế của món ớt nhồi. Món ăn trở nên bổ dưỡng và phong phú, thậm chí nó có thể được phục vụ tại bàn lễ hội.Đặc biệt nếu bạn chọn ớt có nhiều màu sắc khác nhau để nấu ăn.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Ớt ngọt - 8 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Muối - để nếm thử.
- Thịt băm - 600 g.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Gạo - 150 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem 10% – 800 ml
- Tỏi – 3 củ.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ phần cuống và phần trên cùng của quả ớt, loại bỏ hạt và các vách ngăn bên trong.
Bước 2. Gạo vo sạch và nấu khoảng 7 phút cho đến khi chín một nửa.
Bước 3. Để làm nhân, trộn thịt băm, gạo, nửa củ hành tây xắt nhỏ và các loại rau thơm, muối và tiêu.
Bước 4. Đổ từng hạt tiêu lên trên và đậy nắp bằng cuống. Cẩn thận đặt ớt vào chảo sao cho nắp của chúng hướng sát vào nhau.
Bước 5. Chiên riêng tỏi băm nhỏ và phần hành tây còn lại, cũng như phần thứ hai của rau xanh, thêm kem và tương cà chua, điều chỉnh cho vừa ăn với lượng muối và hạt tiêu vừa phải. Nước sốt nên được đun sôi trong khoảng 7 phút ở nhiệt độ thấp.
Bước 6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên ớt và đun nhỏ lửa thêm 35 phút dưới nắp. Ăn kèm với rau xanh và bánh mì đen.
Ớt nhồi ngon ngọt với khoai tây trong chảo
Tiêu với cơm và thịt băm là một món ăn khá độc lập nhưng đôi khi khoai tây được thêm vào để có thêm dinh dưỡng. Lựa chọn này rất tốt vì nó kết hợp những lợi ích của rau, vị đậm đà của thịt và một sản phẩm được nhiều người yêu thích - khoai tây.
Thời gian nấu: 45 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Ớt chuông - 8 chiếc.
- Khoai tây – 1,3 kg
- Muối - để nếm thử.
- Thịt băm - 800 g.
- Hành tây - 200 g.
- Gạo - 250 gr.
- Hạt tiêu đen - để nếm thử.
- Nước ép cà chua - 250 g.
- Cà rốt - 150 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt ngang hạt tiêu để tạo thành loại ly có nắp. Loại bỏ hạt bên trong rau.
Bước 2. Trộn thịt băm với hành tây xắt nhỏ, muối, tiêu và cơm vừa chín tới.
Bước 3. Cho nhân vào từng quả ớt, xếp các quả ớt vào chảo sao cho chúng lộn ngược càng khít vào nhau càng tốt. Đổ nước lên trên và nấu trong khoảng 7 phút.
Bước 4. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng lớn, cho vào chảo giữa các quả ớt, thêm nhẹ muối và tiếp tục nấu.
Bước 5. Chuẩn bị riêng cà rốt và hành tây chiên, đổ nước ép cà chua vào đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 6. Khi khoai tây đã mềm nhưng vẫn chưa bị nát, hãy thêm nước sốt cà chua đã chiên vào và nấu mọi thứ cùng nhau thêm 5 phút nữa. Ăn ớt với khoai tây, rưới nước sốt lên trên. Chúc ngon miệng!
Ớt nhồi trong chảo với sốt mayonnaise và tương cà chua
Một số người thích hương vị thơm ngon của sốt mayonnaise mà ớt có được khi chúng được nấu với sốt sốt cà chua-mayonnaise. Nếu nấu theo công thức này, bạn nên nhớ rằng sốt mayonnaise đã có sẵn muối nên bạn cần thận trọng khi thêm muối vào.
Thời gian nấu: 55 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Thịt băm - 300 g.
- Ớt ngọt - 4 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Gạo - 100 g.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Các loại thảo mộc cay - để nếm thử.
- Rau mùi tây - 1 bó.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh.
- Bột cà chua - 3 muỗng canh.
- Tưới nước đến độ đặc mong muốn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Bạn cần chuẩn bị món chiên từ cà rốt và hành tây: bào cà rốt, cắt nửa củ hành tây thành khối nhỏ và chiên mọi thứ trong chảo sâu lòng trong dầu thực vật.
Bước 2. Cho cà chua thái hạt lựu vào nướng, thêm một ít nước và nấu khoảng 5 phút.
Bước 3. Chiên riêng phần hành còn lại, trước tiên cũng phải thái nhỏ.
Bước 4. Trộn hành phi với thịt băm, rau thơm xắt nhỏ và cơm đã nấu sẵn rồi cho vào xào. Trộn đều mọi thứ và nêm muối, hạt tiêu và rau thơm.
Bước 5. Cắt bỏ phần cuống ớt ở trên, đặt nhân cơm, rau củ và thịt băm vào giữa, bỏ hạt và màng. Đặt ớt đã nấu chín theo chiều dọc vào nồi lớn sao cho không có khoảng trống giữa chúng.
Bước 6. Trộn riêng sốt mayonnaise với bột cà chua, pha loãng với một lượng nhỏ nước để tạo thành nước sốt lỏng, nêm gia vị nếu cần và đổ ớt vào. Nấu món ăn, đậy kín, trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ vừa phải. Ăn kèm với rau thơm xắt nhỏ và thêm sốt mayonnaise.
Ớt PP với thịt gà bằm và cơm trong chảo
Thịt gà băm mềm và ít béo hơn các loại thịt khác. Ớt với phần nhân này có thể hơi khô, vì vậy đừng tiết kiệm rau để chiên để món ăn ngon hơn và đậm đà hơn về hương vị.
Thời gian nấu: 55 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Ớt ngọt - 8 chiếc.
- Gạo - 100 g.
- Thịt gà băm - 400 g.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Bột cà chua - 1 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ nước lên cơm và nấu trên bếp cho đến khi chín một nửa.
Bước 2.Cắt bỏ phần ngọn và cuống của quả ớt rồi loại bỏ hạt.
Bước 3. Trộn cơm với thịt băm và thêm muối.
Bước 4. Chuẩn bị chiên trong dầu ô liu từ hành tây, cà rốt và tỏi cắt nhỏ. Rau cần được chiên trong khoảng 7-10 phút. Sau đó, thêm cà chua thái nhỏ, bột cà chua, muối, tiêu và ớt bột. Thêm nước vào hỗn hợp rau và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 5. Ớt được nhồi với phần nhân đã chuẩn bị sẵn rồi xếp vào chảo thẳng đứng gần nhau, đặt cà chua nướng lên trên và thêm nước. Nấu rau nhồi ở mức sôi vừa trong khoảng 40 phút. Ăn kèm với các loại thảo mộc và kem chua.