Thang cuốn

Escalope là một món ăn có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào. Lựa chọn bao gồm các lựa chọn từ thịt gà, gà tây, thịt lợn và thịt bò. Tất cả các công thức nấu ăn được chuẩn bị đơn giản. Thang cuốn được chuẩn bị trong lò nướng, chảo rán và nướng. Thịt trở nên mềm và ngon ngọt. Thịt được phục vụ riêng hoặc ăn kèm với rau tươi thái lát, dưa chua hoặc món ăn kèm.

Thịt lợn leo thang trong chảo rán

Thịt lợn leo trong chảo được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Tối thiểu các thành phần biến thành một món ăn tuyệt vời trong vài phút. Thịt lợn nạc thích hợp cho những ai theo dõi chế độ ăn kiêng của mình. Và nhờ nấu trên chảo nướng, theo nghĩa đen, bạn không cần nhiều dầu để bôi trơn bề mặt.

1. 
   Thang cuốn rất dễ chuẩn bị. Rửa sạch và lau khô thịt lợn.
2. 
   Cắt thành miếng rộng khoảng 3 cm.
3. 
   Đặt một cái túi hoặc màng dính lên trên. Điều này được thực hiện để khi đánh nó không làm vấy bẩn mọi thứ xung quanh. Sử dụng búa nhà bếp.
4. 
   Chúng tôi tạo các rãnh dọc theo các cạnh. Bằng cách này, các cạnh của thịt sẽ không cong về phía giữa và sẽ giữ được vẻ ngoài đẹp mắt.
5. 
   Rắc muối và hạt tiêu.
6. 
   Đổ dầu nhẹ vào chảo và đun nóng kỹ. Chúng tôi đặt thịt.
7. 
   Sau khi chiên 5 phút ở một mặt, lật lại và chiên trong 5 phút ở mặt còn lại.
8. 
   Phục vụ thịt ngon ngọt với rau hoặc chỉ như thế. Chúc ngon miệng!

---

Thịt lợn leo thang trong lò

Thịt lợn nướng trong lò là một món ăn cực kỳ ngon và thỏa mãn mà sẽ mất một chút thời gian để chuẩn bị. Thịt lợn mềm và ngọt dưới lớp vỏ phô mai ngon cả nóng và lạnh. Thang cuốn được phục vụ riêng biệt hoặc kết hợp với các món ăn kèm.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Phô mai - 150 gr.
• Mayonnaise - 4 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Cắt thịt thành những miếng bít tết không quá dày. Nó có thể là polendvitsa hoặc một phần có nhiều lớp mỡ.

Bước 3. Dùng búa làm bếp, đập từng miếng thịt một cách chi tiết ở cả hai mặt. Bạn có thể sử dụng một máy ép đặc biệt.

Bước 4. Rắc hạt tiêu và muối. Thêm gia vị theo ý của bạn.

Bước 5. Đổ dầu thực vật vào hộp chống cháy và bày thịt đã cắt nhỏ ra.

Bước 6. Phủ một lớp sốt mayonnaise (sữa chua tự nhiên, kem chua, phô mai hoặc sốt tỏi) và phủ đều. Gọt vỏ hành tây và cắt mỏng. Đặt lên trên miếng thịt.

Bước 7. Bào phô mai thật nhuyễn. Nó sẽ tan chảy tốt. Mozzarella, phô mai xúc xích hun khói hoặc phô mai cắt lát sẽ phù hợp.

Bước 8. Rắc phô mai lên thịt. Nướng trong 25 phút ở 180°C.

Bước 9. Xếp bánh cuốn phủ phô mai ra đĩa và trình bày cho khách. Nếu muốn, hãy thêm một món ăn phụ.Khoai tây nghiền là hoàn hảo. Chúc ngon miệng!

Cách nấu thang cuốn gà tây trong chảo rán

Cách nấu gà tây leo thang bằng chảo rán là yêu cầu phổ biến của các bà nội trợ. Mặc dù có cái tên khác thường nhưng món ăn được chế biến rất đơn giản. Để thực hiện, bạn sẽ cần các sản phẩm có sẵn. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng 20 phút và kết quả sẽ là một món ăn mềm và ngon ngọt.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 400 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm.

Bước 2. Cắt chim thành từng lát có chiều rộng không quá 1,5 cm.

Bước 3. Để thịt trên thớt và dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông bọc lại. Đánh đều trên bề mặt bằng búa nhà bếp hoặc mặt sau của dao. Lật sang phía bên kia và lặp lại các bước. Điều chính là không lạm dụng nó và không làm hỏng tính toàn vẹn của phôi.

Bước 4. Nêm gia vị, xoa đều khắp bề mặt. Để yên cho gia vị thấm vào cùi.

Bước 5. Làm nóng chảo, đổ dầu ô liu vào và thêm bơ vào cho thơm.

Bước 6: Cho các miếng gà tây vào hỗn hợp dầu nóng. Nấu trên lửa cao trong 4 phút.

Bước 7. Sau 4 phút, lật lại và nấu cho đến khi chín. Thịt chín nhanh. Điều chính là không làm khô nó. Một chiếc thang cuốn quá khô rất khó để “tái sinh”.

Bước 8. Chúng tôi bổ sung các món rau tươi hoặc món ăn phụ gồm rau nướng. Chúc ngon miệng!

Thổ Nhĩ Kỳ leo thang trong lò

Món gà tây nướng trong lò là một món ngon và thỏa mãn.Nấu thang cuốn trong lò làm cho thịt có lượng calo thấp và cho phép bạn giữ dáng. Món ăn ngon ngọt này rất hợp với khoai tây nghiền và có thể là món ăn chiêu đãi trên bàn ăn ngày lễ hoặc vào một ngày bình thường.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Vụn bánh mì - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Phô mai - 70 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - 1 tép.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm cho thang cuốn.

Bước 2. Sau khi rửa sạch và lau khô gà tây, hãy chiên nhanh gà tây trên lửa cao trong chảo rán đã phết một thìa dầu thực vật để duy trì độ ngon ngọt bên trong. Chuyển thịt sang dạng gốm được bôi dầu thực vật. Muối. Xoa vào bằng các động tác xoa bóp. Hãy đứng lên.

Bước 3. Không lãng phí thời gian, hãy đổ vụn bánh mì vào một hộp nhỏ và đổ lượng dầu thực vật còn lại vào. Thêm tỏi xay (hoặc thay thế bằng tỏi nghiền) và lòng đỏ. Chúng tôi cho protein vào tủ lạnh và sử dụng cho các món ăn khác.

Bước 4. Trộn các nguyên liệu với động tác khuấy đều. Nghiền mịn phô mai (hàm lượng chất béo của sản phẩm không quan trọng) và trộn với chất đã chuẩn bị trước đó. Nêm hạt tiêu. Khuấy.

Bước 5. Rưới hỗn hợp phô mai lên chim và ấn đều.

Bước 6. Nướng trong 25 phút ở 180°C.

Bước 7. Ăn kèm khoai tây nghiền hoặc món ăn kèm khác mà bạn chọn. Đối với những người theo dõi lượng calo của họ, rau nướng hoặc rau tươi cắt nhỏ là phù hợp. Món ăn ít calo đáp ứng tốt và không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn. Chúc ngon miệng!

Leo thang với cà chua và phô mai trong lò

Thang cuốn với cà chua và phô mai trong lò có vẻ ngoài lộng lẫy. Một món ăn tuyệt vời thích hợp cho những dịp lễ hội. Món ăn được chế biến không tốn nhiều công sức và trở nên ngon ngọt và mềm. Lớp vỏ phô mai mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Phô mai - 100 gr.
• Gia vị cho thịt - theo sở thích.
• Thì là – 1/2 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt lợn rửa sạch và thấm khô. Bạn có thể sử dụng cả phần nạc và phần có vệt dầu mỡ. Cắt thành lát rộng 1,5 cm. Chúng tôi đang đánh tốt. Hãy tiêu nó. Xát thịt với muối và gia vị.

Bước 2. Trong khi ướp bít tết, hãy rửa và lau sạch cà chua. Chúng tôi cắt thành từng đồng xu.

Bước 3. Bào mịn phô mai. Điều quan trọng là nó tan chảy tốt. Phô mai Mozzarella hoặc xúc xích thích hợp cho việc này. Hàm lượng chất béo của sản phẩm không quan trọng.

Bước 4. Đặt thịt đã ướp lên khay nướng hoặc đĩa chống cháy. Rắc gia vị lên thịt. Để ngon ngọt, bạn có thể ngâm với nước sốt (kem chua, sốt mayonnaise, sữa chua Hy Lạp).

Bước 5. Đặt cà chua vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C. Chúng tôi nấu trong nửa giờ.

Bước 6. Rắc phô mai bào. Nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ thơm ngon.

Bước 7. Dọn món bánh nướng và chiêu đãi bạn bè, trang trí theo ý thích. Chúng ta bổ sung món ăn bằng lá rau diếp, rau thơm hoặc rau tươi xắt nhỏ. Vào mùa đông, chúng tôi trang trí bằng dưa chua và mứt. Chúc ngon miệng!

Thang cuốn trên bàn nướng

Thang cuốn nướng được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng nhất có thể. Thịt hoặc gia cầm được sử dụng để nấu ăn. Nêm các loại gia vị đơn giản nhất.Món ăn thích hợp cho những người giữ dáng và không ăn đồ chiên rán. Thịt được bổ sung các món ăn kèm hoặc rau củ. Ngon, thỏa mãn và không có bất kỳ trở ngại đặc biệt nào.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Thịt lợn - 400 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và thiết bị.

Bước 2. Sau khi rửa sạch thịt, lau khô. Nếu cần, hãy cắt phim. Chia mảnh thành các phần dày không quá 1 cm.

Bước 3. Sử dụng búa nhà bếp hoặc báo chí với kim, đánh các miếng thịt.

Bước 4. Nêm thịt băm với muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác.

Bước 5. Đã bật thiết bị điện, bôi trơn nó bằng dầu thực vật bằng bàn chải. Đặt các miếng thịt.

Bước 6. Đậy nắp và chiên trong 5 phút. Lật lại sau thời gian quy định sang phía bên kia.

Bước 7. Phục vụ món leo thang với rau.

Bước 8. Bạn có thể thêm nước sốt tùy ý. Chúc ngon miệng!

Gà leo thang

Gà Escalope là một món ăn tuyệt vời mà mất không quá mười lăm phút để hoàn thành. Thịt hóa ra ngon ngọt và được chuẩn bị từ các sản phẩm ngân sách. Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể chiên một con gà escalope. Một món ăn thịnh soạn được bổ sung tốt bởi đồ đóng hộp mùa đông hoặc cắt rau tươi.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Phi lê gà - 300 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bơ - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị phi lê gà. Đối với những người thích thịt hung dữ, chúng tôi sử dụng bột đùi gà. Escalope sẽ xuất hiện thậm chí còn ngon miệng và ngon miệng hơn.

Bước 2.Sau khi rửa sạch và lau sạch nguyên liệu chính, hãy cắt thành từng miếng.

Bước 3. Đặt phim lên thớt. Đặt các miếng thịt lên trên và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Điều này là cần thiết để không làm ố nhà bếp. Đánh bằng búa nhà bếp. Ướp thịt gà và ướp gia vị.

Bước 4. Cho bơ vào chảo rán và đổ dầu thực vật vào. Làm nóng lên. Đặt gà và chiên cho đến khi vàng nâu. Hỗn hợp dầu sẽ làm cho món ăn có mùi thơm và tăng thêm hương vị thú vị.

Bước 5. Lật sang phía bên kia. Điều quan trọng là không để quá khô. Quá trình này diễn ra nhanh chóng nên chúng tôi đang theo dõi chặt chẽ. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách dùng dao hoặc nĩa đâm vào thang cuốn.

Bước 6. Dọn món ăn cùng rau củ. Thịt vẫn mềm ngay cả khi để lạnh. Vì vậy, điều quan trọng là phải làm mềm sợi tốt. Nếu không đánh kỹ thịt sẽ bị dai khi để nguội.

Bước 7. Nếu muốn, bạn có thể nấu món ăn kèm hoặc mở nút chai bảo quản mùa đông. Chúc ngon miệng!

Thang cuốn nướng trong giấy bạc

Thang cuốn nướng trong giấy bạc sẽ hấp dẫn tất cả những ai không ăn đồ chiên rán. Nấu ăn sẽ mất không quá nửa giờ. Điều quan trọng là không sử dụng quá nhiều thang cuốn. Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể nấu thịt. Trong khi thang cuốn đang nướng, bạn có thể chuẩn bị món salad rau tươi hoặc nấu khoai tây nghiền.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Thịt lợn leo thang - 500 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Khmeli-suneli - một nhúm.
• Ớt bột ngọt - một nhúm.
• Tỏi - 3 tép.
• Tiêu đen xay - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt lợn rửa sạch và để ráo. Cắt thành miếng. Chiều rộng không được vượt quá 1 cm.

Bước 2. Đổ dầu ô liu vào tô và thêm gia vị. Khuấy đều.

Bước 3.Đặt các miếng vào nước xốt và “tắm”. Lót giấy bạc lên khay nướng và sắp xếp thịt với gia vị.

Bước 4. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi cắt thành lát.

Bước 5. Cắt các miếng thịt và cho các lát tỏi vào.

Bước 6. Gói trong giấy bạc và nướng ở 200 độ trong 20 phút.

Bước 7. Phục vụ thang cuốn với một món ăn phụ. Chúc ngon miệng!

Thang bò

Thịt bò thang có kết cấu tinh tế và được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có. Món ăn thịnh soạn này sẽ trở thành món ăn yêu thích của những người yêu thích thịt không chỉ vì hương vị mà còn vì tính dễ thực hiện. Thịt ngon ngọt được phục vụ mà không cần bất cứ thứ gì hoặc thêm vào món ăn phụ hoặc nước sốt.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 600 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Nước lạnh - 1-2 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột - 30-50 g.
• Vụn bánh mì - 4 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt - vừa ăn.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch và để ráo. Cắt thành miếng bít tết không rộng hơn 1,5 cm. Bạn có thể lấy phần béo hơn nếu hàm lượng calo trong món ăn không quan trọng.

Bước 2. Dùng túi hoặc màng bọc lại và làm mềm hoàn toàn bằng cách gõ nhẹ bằng búa nhà bếp. Nếu không có búa, bạn có thể đập nó bằng mặt không sắc của dao hoặc sử dụng máy ép đặc biệt bằng kim.

Bước 3. Rắc gia vị vào thịt và chà xát. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị và gia vị khác. Tỏi hạt hoạt động tốt.

Bước 4. Lăn từng miếng thịt qua bột mì.

Bước 5. Chúng ta “tắm” thịt bò tẩm bột vào một quả trứng đánh tan với nước, đã trộn trước với gia vị.

Bước 6. Cuộn đều trong vụn bánh mì.

Bước 7Đặt các thang cuốn trên một bề mặt phẳng và để trong tủ lạnh trong 1 giờ để thịt nguội và bánh mì chín.

Bước 8. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Chúng tôi không tiết kiệm dầu. Thịt nên được chiên chứ không nên ninh. Chúng tôi đặt từng thang cuốn một. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút cho mỗi mặt. Dùng khăn ăn chuyển bánh đã chiên lên một bề mặt phẳng để loại bỏ mỡ thừa.

Bước 9. Trang trí món chiên với rau mùi tây và trình bày kèm hoặc không kèm món ăn kèm tùy theo ý bạn. Thang cuốn phù hợp cho bất kỳ sự kiện nào và luôn có vẻ phù hợp, cho dù đó là một sự kiện lễ hội hay một bữa tối thân thiện. Chúc ngon miệng!

Leo thang bằng khoai tây

Một chiếc thang cuốn với khoai tây trông có vẻ lễ hội. Món ăn vừa miệng và dễ làm. Thịt trở nên ngon ngọt và mềm. Với sự chiêu đãi như vậy, bất kỳ sự kiện nào cũng biến thành một lễ kỷ niệm. Mọi bà nội trợ đều có thể xử lý việc chuẩn bị thang cuốn. Món ăn trông hấp dẫn và trang nhã.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Thịt thăn lợn - 400 g.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Khoai tây - 400 gr.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi rửa thịt. Sau khi sấy khô, cắt thành từng miếng dày không quá 2 cm. Rửa sạch khoai tây. Tốt hơn là sử dụng những quả non hoặc rửa kỹ trái cây bằng bàn chải cứng. Bật lò làm nóng trước ở 200 độ.

Bước 2. Kết hợp kem chua với nước tương và hạt tiêu. Nêm với một thìa dầu ô liu. Khuấy.

Bước 3. Phủ nước sốt lên cả hai mặt miếng thịt đã giã trước đó. Nếu không làm mềm các sợi thì thang sẽ cứng.Để làm điều này, bạn không cần phải dùng búa mà có thể lấy dụng cụ làm mềm thịt (tenderizer) hoặc dùng dao. Hãy để nó ướp.

Bước 4. Cắt khoai tây thành từng đồng xu. Ngâm trong dầu ô liu và muối.

Bước 5. Đặt thịt đã ngâm và khoai tây lên khay nướng có lót giấy bạc. Bịt kín bằng giấy bạc và nướng trong nửa giờ. Sau đó lấy giấy bạc ra và ủ thêm 20 phút nữa. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của khoai tây bằng cách dùng dao hoặc nĩa đâm vào chúng.

Bước 6. Phục vụ món ăn. Trang trí với các loại thảo mộc thơm theo ý của bạn. Chúc ngon miệng!