Mứt nho cho mùa đông là một món tráng miệng thơm ngon, có thể ăn với bánh mì và dùng kèm với trà, đồng thời dùng làm nhân cho các món nướng hoặc thêm vào cháo, món sữa hoặc kem. Nó có hương vị tinh tế nhưng tươi sáng và cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.
Công thức làm mứt nho không hạt đơn giản cho mùa đông
Mứt không hạt đặc biệt mềm, tan chảy trong miệng và thích hợp để sử dụng ngay cả với trẻ nhỏ. Đúng vậy, trong trường hợp này, điều quan trọng là không nên lạm dụng lượng đường trong chế phẩm, đặc biệt nếu bản thân quả mọng khá ngọt.
- Quả nho 2 (kg)
- Thạch đường 1 (kg)
- Nước 1 (kính)
-
Cách làm mứt nho cho mùa đông? Lấy nho ra khỏi cành và cho vào nồi, thêm một cốc nước sạch. -
Nấu các loại quả mọng trong khoảng nửa giờ ở lửa vừa, thường xuyên hớt hết bọt hình thành. -
Chà khối lượng thu được qua rây để loại bỏ hạt và vỏ. -
Đun sôi lại nước ép thu được và nấu trong khoảng 20 phút, sau đó thêm đường tạo gel và tiếp tục đun trong 10 phút, khuấy đều. -
Mứt nho nóng hổi thì đổ vào lọ, cuộn lại.Sau khi làm nguội hoàn toàn, sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh và có thể sử dụng quanh năm.
Cách làm mứt nho ngon bằng hạt?
Việc làm mứt bằng hạt khác nhau về công nghệ và hàm lượng đường, đồng thời cũng có vị chua hơn do hạt. Đồng thời, nó giữ lại nhiều chất hữu ích hơn.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Nho – 1,5 kg
- Đường cát – 1 kg
Quá trình nấu ăn:
1. Tách nho ra khỏi cành, gọt vỏ từng quả và cho cùi vào tô chịu nhiệt.
2. Đun sôi bã nho và nấu không quá 10 phút, nhưng đợi cho đến khi quả nho tạo thành một khối đồng nhất.
3. Thêm vỏ vào và đun thêm 10 phút nữa cho đến khi mềm.
4. Thêm đường, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi khối đặc lại và đạt được độ đặc mà bà chủ mong muốn. Đối với mứt có độ đặc vừa phải, để hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ trong tối đa 20 phút.
5. Chia món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại. Khi đóng nắp bảo quản tốt trong hầm lạnh, nhưng lọ đã mở nắp tốt nhất nên để trong tủ lạnh.
Mứt nho Isabella cho mùa đông
Nho Isabella rất lý tưởng để chuẩn bị các chế phẩm khác nhau cho mùa đông, bao gồm cả mứt. Hương thơm tươi sáng và hương vị đặc biệt của nho được bảo quản hoàn hảo trong món tráng miệng. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng cho trà, hoặc thêm vào khi nướng bánh hoặc để ngâm bánh.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Nho – 1 kg
- Đường cát - 500 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Lấy nho ra khỏi chổi và cắt nhỏ bằng máy xay ngâm.
2.Đặt hỗn hợp quả mọng vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
3. Nghiền hỗn hợp qua rây, sau đó dùng gạc ép lấy bánh.
4. Thêm đường vào nước ép thu được, trộn và nấu trong nửa giờ. Điều quan trọng là phải định kỳ khuấy mứt và hớt bọt.
5. Chuyển mứt đặc đã hoàn thành vào lọ và đậy kín. Thưởng thức!
Mứt nho xanh đậm với agar-agar cho mùa đông
Đối với phiên bản mứt này, các loại gia vị được sử dụng để tạo thêm vị ngon cho nho xanh có vị chua và làm cho món tráng miệng trở nên vô cùng thơm ngon. Cả người lớn và trẻ em sẽ thích chế phẩm này vì nó giống kẹo.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Nho - 500 gr.
- Đường cát - 100 g.
- Nước – 500 ml
- Agar-agar - 2 muỗng cà phê.
- quế xay - 1 muỗng cà phê.
- Hồi – ¼ muỗng cà phê.
- Đinh hương - ¼ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Lấy nho ra khỏi nho, cho vào khay nướng chịu nhiệt có thành cao, thêm nước, đường và gia vị.
2. Dùng giấy bạc bọc chảo và nướng ở 180 độ.
3. Sau thời gian quy định, kiểm tra xem xi-rô đường có mùi thơm của nho đã hình thành trong chảo chưa. Lấy chảo ra khỏi lò và lọc bằng rây.
4. Đổ nước ép đã lọc vào nồi và thêm agar-agar. Khuấy đều và đun sôi.
5. Phân phối khối lượng thu được vào lọ và đóng lại. Mứt sẽ bắt đầu cứng lại ở nhiệt độ 40 độ nên bạn cần phết thật nhanh. Ăn mứt với agar-agar ướp lạnh.
