Mứt nho đỏ cho mùa đông

Mứt nho đỏ là một món ăn rất ngon và đơn giản cho mùa đông. Bạn có thể làm mứt tự làm theo nhiều cách khác nhau. Phổ biến nhất là mứt nho đỏ, có thể là một món ngon độc lập, một thành phần trong bánh mì ngọt và là một sự bổ sung tuyệt vời cho kem và bất kỳ món tráng miệng nào khác. Nó sẽ thích hợp trong bất kỳ món ăn ngọt nào và chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó.

Công thức làm mứt nho đỏ không hạt đặc

Sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến món mứt nho đặc, đậm đà với vị chua dễ chịu của loại quả mọng tuyệt vời này. Mứt nho đỏ là cách tốt nhất để ăn loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe này mỗi ngày. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng đường theo tỷ lệ 1:1 với quả mọng xay nhuyễn. Nấu với thời gian nấu ngắn.

1. 
   Cách làm mứt nho đỏ cho mùa đông? Tách quả ra khỏi cành, rửa sạch dưới vòi nước chảy và xay bằng máy xay chìm. Nghiền khối quả mọng trên một cái sàng dày để loại bỏ hạt và vỏ và đo khối lượng của nó. Lượng quả mọng nêu trong công thức mang lại 1,5–1,6 lít nước ép.
2. 
   Bây giờ hãy bắt đầu làm mứt. Mứt này nên được nấu thành từng phần nhỏ. Đổ một phần nước cốt (một nửa hoặc 1/3) vào chảo làm mứt, thêm một phần đường và đun trên lửa nhỏ. Khuấy nước ép bằng thìa gỗ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó đổ phần nước ép tiếp theo vào, thêm đường và trộn đều. Nấu mứt trên lửa nhỏ trong 20 phút.
3. 
   Trong quá trình nấu, hãy liên tục loại bỏ bọt trên bề mặt, nếu không mứt sẽ “chạy mất”.
4. 
   Đổ mứt thành phẩm còn nóng vào lọ vô trùng và đậy nắp lại. Bạn có thể cuộn mứt lại hoặc có thể đậy kín bằng nắp nhựa. Chuyển mứt nho đã nguội đến nơi thoáng mát để bảo quản.

Thưởng thức trà của bạn!

Mứt nho đỏ năm phút

Công thức làm mứt nho cho mùa đông bằng phương pháp “năm phút” cho phép bạn bảo toàn tối đa hương vị và vitamin trong đó, vì vậy đây là phương pháp hữu ích nhất. Mặc dù thời gian chuẩn bị lâu hơn năm phút một chút nhưng công thức này vẫn nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả nho, loại bỏ cành, lá và các mảnh vụn nhỏ. Đặt chúng vào một cái bát sâu và đổ đầy nước ấm để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ tốt hơn, sau đó rửa chúng trong một cái chao dưới vòi nước chảy.

2. Làm khô quả mọng đã rửa sạch bằng mọi cách.

3.Đổ nho đã chuẩn bị sẵn vào nồi để làm mứt, thêm lượng đường cần thiết rồi dùng tay trộn đều, cố gắng nghiền nát dâu.

4. Đặt chảo lên lửa nhỏ và nấu hỗn hợp quả mọng trong 5 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.

5. Nghiền kỹ khối lượng nóng vào một cái rây dày để tách vỏ và hạt, sau đó bạn có thể chuẩn bị đồ uống trái cây hoặc nước ép.

6. Đổ dâu xay nhuyễn vào chảo.

7. Nấu mứt ở lửa nhỏ không quá 5 phút, khuấy liên tục và hớt bọt trên bề mặt.

8. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.

9. Đậy các lọ bằng một tấm chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển vào nơi bảo quản.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức làm mứt nho đỏ đơn giản không cần nấu nướng

Sử dụng công thức này, bạn có thể chuẩn bị mứt nho để sử dụng trong tương lai mà không cần xử lý nhiệt. Để bảo quản tốt món tráng miệng này, tỷ lệ quả mọng và đường là 1:1. Nó chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Nho đỏ không gây dị ứng nên mứt này cũng có thể dùng cho trẻ nhỏ. Mứt nho thô rất hợp với các món phô mai tươi.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1,5 kg.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món mứt này, hãy chọn những quả chín kỹ và chất lượng cao. Chuẩn bị chúng cẩn thận: loại bỏ cành cây và mảnh vụn, rửa sạch và đảm bảo khô.

2. Nghiền các loại quả mọng đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

3. Đổ hỗn hợp quả mọng xay nhuyễn vào một cái bát sâu lòng.

4. Đổ lượng đường đã tính vào và dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

5.Đậy bát đĩa bằng khăn và để trong 4 giờ ở nhiệt độ ở nhà. Trong thời gian này, mứt sẽ có kết cấu đồng đều.

6. Sau thời gian này, đổ mứt vào lọ khô vô trùng và đậy kín. Đặt lọ vào tủ lạnh để bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Mứt nho đỏ dày với gelatin

Công thức này yêu cầu bạn thêm gelatin vào mứt nho. Nhờ đó, món tráng miệng của bạn sẽ khá đặc và thời gian nấu sẽ ngắn, điều này sẽ giúp bạn bảo toàn được tất cả các đặc tính có lợi của loại quả mọng này trong quá trình chế biến.

Thành phần:

• Nho đỏ - 2 kg.
• Đường - 1,5 kg.
• Gelatin - 25 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị kỹ nho đỏ để làm mứt.

2. Để làm điều này, hãy tách chúng ra khỏi cành, rửa sạch nhiều lần bằng nước và lau khô bằng khăn bếp.

3. Xay các loại quả mọng đã chuẩn bị sẵn bằng máy xay thực phẩm hoặc xay trong máy xay thịt.

4. Đổ hỗn hợp berry xay nhuyễn vào nồi để làm mứt.

5. Trong một bát riêng, trộn lượng đường ghi trong công thức với gelatin.

6. Đổ hỗn hợp thu được vào quả mọng xay nhuyễn và trộn đều.

7. Dùng khăn ăn đậy các đĩa và để trong 2-3 giờ, tốt nhất là để ở nơi thoáng mát.

8. Sau thời gian này, trộn đều hỗn hợp nhuyễn một lần nữa và để yên trong 3 giờ nữa.

9. Sau đó đặt bát đựng dâu ở lửa nhỏ và đun sôi khối dâu nhưng không nấu. Nếu đường chưa tan hoàn toàn, lặp lại bước này một lần nữa.

10. Đổ mứt đã chuẩn bị còn nóng vào lọ vô trùng, cuộn nắp lại và bảo quản nơi thoáng mát.

Hãy ăn uống vì sức khỏe và sự chuẩn bị vui vẻ của bạn!

Mứt nho đỏ và đen thơm ngon

Mứt làm từ hai loại nho này từ lâu đã chiếm một vị trí danh dự trong số các món chuẩn bị cho mùa đông. Những quả mọng này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và tạo ra một hương vị độc đáo. Bạn có thể chọn tỷ lệ quả mọng theo sở thích của mình.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Nho đen - 250 g.
• Đường - 800 g.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên hãy chuẩn bị quả mọng, tách chúng ra khỏi tua, rửa sạch và lau khô.

2. Trong nồi làm mứt, nấu xi-rô với lượng nước và đường cần thiết.

3. Cho nho đỏ và đen vào xi-rô nóng đã chuẩn bị sẵn, trộn đều mọi thứ và đun sôi khối quả mọng trên lửa nhỏ. Tắt lửa.

4. Để chảo với quả mọng trong xi-rô qua đêm để nho thấm đều xi-rô đường.

5. Sáng hôm sau, nấu mứt trên lửa nhỏ trong nửa giờ rồi đổ vào lọ vô trùng.

6. Cuộn nắp lọ đã đun sôi lại, đắp chăn ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

7. Bảo quản chế phẩm này ở nơi mát mẻ.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Mứt nho và táo

Đây là một công thức dành cho những người yêu thích việc chuẩn bị mùa đông khác thường. Sự kết hợp giữa nho đỏ và táo sẽ mang đến cho món tráng miệng của bạn một độ đặc sệt, vị chua ngọt cân bằng và màu sắc đẹp mắt, không giống như mứt táo nâu. Chúng tôi lấy nho đông lạnh, vì thời gian chín của những quả này là khác nhau. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món mứt này từ trái cây và quả mọng xay nhuyễn theo nhiều bước.

Thành phần:

• Táo – 1,5 kg.
• Nho đỏ - 300 g.
• Nước - ½ muỗng canh.
• Đường – từ 700 g (để nếm).

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa táo, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành lát vừa.

2.Đặt những quả mọng đã chuẩn bị sẵn vào bát để làm mứt và thêm nửa cốc nước vào chúng. Nếu táo của bạn không ngon ngọt, hãy thêm nhiều nước hơn.

3. Không tách quả ra khỏi tua, rửa sạch quả lý chua đỏ bằng nước lạnh (quả đông lạnh không cần rã đông) và đặt chúng cùng với quả táo.

4. Đặt các món ăn ở lửa nhỏ và nấu mọi thứ trong 20 phút để táo chín kỹ. Khuấy hỗn hợp định kỳ bằng thìa gỗ.

5. Sau đó, xay táo và nho thành từng phần vào một cái rây dày để loại bỏ vỏ và hạt của nho.

6. Cho hỗn hợp trái cây xay nhuyễn đặc vào cùng một bát và thêm lượng đường cần thiết vào đó. Đường sẽ ngay lập tức làm mứt đặc và sền sệt.

7. Nấu mứt ở lửa nhỏ không quá 15 phút, nếu không mứt sẽ chuyển sang màu nâu. Khi nấu mứt nhớ khuấy liên tục để mứt không bị cháy.

8. Cho mứt còn nóng vào lọ vô trùng và đậy kín.

9. Bảo quản mứt này ở nơi tối, mát mẻ, tuy nhiên, bạn có thể chỉ cần bảo quản trong căn hộ của mình.

Chúc bạn ngon miệng và nấu ăn vui vẻ!

Công thức từng bước làm mứt từ nước ép nho đỏ

Đây là công thức làm mứt nho dành cho những ai không thích dùng hạt trong món tráng miệng. Nước ép nho có thể được làm nóng hoặc sử dụng máy ép trái cây. Nên thêm pectin vào món mứt này vì chúng ta sẽ bỏ vỏ và hạt.

Thành phần:

• Nho đỏ - 2 kg.
• Đường - 1,5 kg.
• Pectin - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận phân loại quả nho đỏ, loại bỏ tua rua và các mảnh vụn nhỏ.

2. Sau đó, chúng ta rửa sạch chúng bằng nước lạnh và đặt chúng vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

3. Dùng máy ép trái cây, chuẩn bị nước ép nho.Từ lượng nho này bạn sẽ nhận được 1 lít nước ép. Phần bánh còn lại có thể dùng làm đồ uống trái cây hoặc nước trái cây.

4. Đổ nước ép vào hộp làm mứt, thêm lượng đường cần thiết vào và khuấy đều.

5. Nấu mứt trên lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy đều và hớt bọt.

6. Sau đó đổ pectin vào mứt, trộn đều và nấu thêm vài phút.

7. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ vô trùng và đậy kín.

8. Chuyển mứt đã nguội đến nơi tối, mát để bảo quản.

Hãy ăn uống vì sức khỏe và sự chuẩn bị vui vẻ của bạn!

Cách làm mứt nho đỏ trong nồi nấu chậm?

Trong công thức này, mời bạn chuẩn bị mứt nho bằng nồi nấu chậm. Nó tạo ra mứt có hương vị tinh tế đặc biệt và kết cấu tinh tế.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1,5 kg.
• Đường - 1,5 kg.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách quả nho ra khỏi cành, cho vào chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy.

2. Đặt quả mọng sạch vào bát của thiết bị và đổ lượng nước cần thiết vào chúng.

3. Đặt chương trình “Nấu” trên nồi đa năng và nấu dâu trong 5 phút mà không cần đóng nắp.

4. Khi quả bắt đầu nứt, chắt nước qua rây và dùng thìa nghiền kỹ quả để loại bỏ vỏ và hạt càng nhiều càng tốt.

5. Đổ hỗn hợp dâu nghiền nhuyễn lại vào tô.

6. Thêm đường vào máy xay nhuyễn và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.

7. Bật chương trình “Dập tắt”. Nấu mứt theo chương trình này trong 10 phút khi mở nắp.

8. Cho mứt nóng vào lọ vô trùng và cuộn lại.

9. Bảo quản mứt này ở nơi tối, mát mẻ.

Thưởng thức trà của bạn!

Một công thức đơn giản cho mứt nho đỏ và mâm xôi

Bạn được cung cấp một công thức làm mứt nho với quả mâm xôi. Những loại quả mọng này có hương vị rất ngon và quả mâm xôi không làm thay đổi độ đặc của món tráng miệng vì bản thân quả lý chua có chứa rất nhiều pectin. Và một điều nữa: đầu tiên hãy nấu chín quả lý chua, sau đó xay chúng trên một cái rây, vì pectin được chứa chính xác trong vỏ quả mọng.

Thành phần:

• Hàng nhỏ màu đỏ - 2 muỗng canh.
• Quả mâm xôi - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Không tách quả ra khỏi chùm, rửa sạch và lau khô quả lý chua.

2. Cho vào tô để làm mứt.

3. Không rửa quả mâm xôi mà chỉ cắt bỏ phần cuống. Quả mâm xôi quá chín phù hợp hơn với loại mứt này, vì tính nguyên vẹn của quả không quan trọng.

4. Chuyển quả mâm xôi sang quả nho và thêm lượng đường cần thiết vào quả.

5. Dùng thìa gỗ trộn dâu với đường, nghiền nhẹ quả lý chua.

6. Để quả mọng trong một giờ để chúng có đủ nước.

7. Sau đó đặt bát đựng dâu tây trên lửa lớn và đun sôi, lúc này hớt bọt trên bề mặt.

8. Nấu dâu trong 7–10 phút kể từ khi bắt đầu sôi.

9. Sau đó, nhanh chóng xay khối quả mọng vào một cái rây (làm theo từng phần sẽ rất tiện lợi) và cho ngay vào lọ khô vô trùng. Không cần phải nấu lại mứt này.

10. Đậy chặt các lọ bằng nắp đậy, có thể bằng nắp nhựa.

11. Mứt nho và mâm xôi sẽ đặc lại không sớm hơn một tháng.

12. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong tủ đựng thức ăn thông thường.

Thưởng thức trà của bạn!