Dưa cho mùa đông trong lọ

Cuốn sách công thức nấu ăn có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị dưa cho mùa đông. Nó có thể được cuộn trong nước ép của chính nó, trong xi-rô, đông lạnh và thậm chí sấy khô. Dưa là một loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó chỉ có một nhược điểm - tăng hàm lượng calo.

Cách làm mứt dưa ngon cho mùa đông?

Mời các bạn chuẩn bị món mứt dưa thơm ngon cho mùa đông. Việc chuẩn bị món ngon này tốn ít thời gian và chỉ chứa hai thành phần chính - muối và đường.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị dưa ngon cho mùa đông trong lọ? Rửa kỹ dưa dưới vòi nước chảy. Sau đó cắt thành từng miếng và dùng dao loại bỏ phần lõi mềm hơn cùng với hạt. Cắt vỏ dọc theo đường viền của cùi cứng hơn. Cắt dưa thành khối nhỏ.
2. 
   Đổ dưa ngon ngọt vào nồi và phủ đường lên các miếng dưa. Hỗn hợp sẽ ngấm và tiết ra nước nên bạn cần để yên trong khoảng nửa giờ.
3. 
   Sau 30 phút, bắc chảo với dưa có đường lên bếp. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sôi.Sau 15 phút, sau khi đun sôi thì tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
4. 
   20-25 phút trước khi tái chế mứt, chúng ta bắt đầu chuẩn bị lọ, nắp đậy để hàn kín. Chúng tôi làm sạch chúng và rửa chúng thật kỹ. Sau đó chúng tôi khử trùng và để thời gian nguội.
5. 
   Đun sôi món tráng miệng trên bếp và nấu thêm khoảng bảy phút nữa. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ và đậy kín. Khi các lọ mứt đã nguội dưới tấm chăn thì chuyển chúng đến nơi mát hơn để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Dưa cho mùa đông trong lọ như dứa

Nếu bạn làm theo tất cả các bước để chế biến dưa đóng hộp một cách chính xác, nó sẽ có hương vị giống như những quả dứa đóng hộp mà chúng ta thấy trên các kệ hàng. Điều quan trọng nhất là tập trung vào những loại trái cây đặc hơn và ngọt hơn.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa – 2,5 kg.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị nước si-rô ngọt cho dưa. Để làm điều này, bạn cần lọc nước bằng bộ lọc rồi đổ vào chảo. Tiếp theo, chúng tôi gửi lượng đường và axit xitric cần thiết.

2. Sau đó đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Trộn nước với đường và axit xitric, đun sôi dần dần dung dịch. Ngay khi điều này xảy ra, hãy giữ lửa xi-rô thêm 5 phút nữa, sau đó tắt nguồn cung cấp gas.

3. Trong quá trình nấu siro, chúng ta sẽ có thời gian chuẩn bị dưa để đóng hộp. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng, đồng thời cắt bỏ cùi và hạt. Cắt bỏ lớp vỏ dày và cắt dưa thành những khối nhỏ.

4. Hũ và nắp phải được làm sạch và rửa sạch trước.Sau đó, chúng tôi khử trùng chúng và để chúng một lúc. Đặt những miếng dưa vào đáy lọ sạch và đổ đầy xi-rô vào.

5. Đặt lọ đựng đồ ăn dưới đáy chậu hoặc chảo lớn, có lót khăn tắm. Đổ nước nóng ngập đến vai lọ và đun sôi trong 10 phút. Chúng tôi lấy các thùng chứa ra và cuộn chúng lại. Để dưa đóng hộp nguội lộn ngược dưới tấm chăn ấm.

Chúc ngon miệng!

Dưa ngon ngọt “Bạn sẽ liếm ngón tay” mà không cần khử trùng

Nếu quyết định dự trữ mứt dưa cho mùa đông, bạn nên hết sức cẩn thận khi lựa chọn nguyên liệu: dưa phải chắc và ngọt vừa phải. Ngoài ra, không thêm giấm vào mứt bằng axit xitric.

Thời gian nấu - 45 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa – 700 gr.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngay lập tức cho bạn biết rằng chỉ có cùi dưa sẽ được sử dụng trong mứt. Vì vậy, dưa phải loại bỏ những phần thừa. Đầu tiên, rửa sạch hoàn toàn. Sau đó lau bằng khăn và dùng dao dài sắc cắt làm đôi.

2. Loại bỏ cả hai nửa quả dưa khỏi phần cùi chứa hạt. Cẩn thận cắt bỏ vỏ và cắt phần dày đặc theo chiều dọc thành dải dài. Và sau đó chúng ta tạo chúng thành những khối nhỏ.

3. Bây giờ bạn cần chuẩn bị một hộp đựng để cuộn món dưa ngon. Để làm được điều này, chúng ta cần những chiếc lọ nhỏ. Chúng tôi kiểm tra chúng, làm sạch chúng và rửa sạch chúng bằng nước chảy. Chúng tôi chọn phương pháp khử trùng có sẵn cho bạn và sử dụng phương pháp đó để xử lý các hộp đựng có nắp đậy.

4. Đặt miếng dưa vào đáy lọ sạch. Để chúng yên trong khi chúng tôi nấu xi-rô. Đổ lượng nước cần thiết vào nồi cỡ vừa.Đun sôi chất lỏng và thêm đường. Nấu khối ngọt trong 2-3 phút, khuấy liên tục bằng thìa. Thêm axit citric vào chảo và tiếp tục khuấy chất lỏng, nấu trong khoảng ba phút.

5. Phủ xi-rô lên các miếng dưa. Đậy nắp ngay lập tức và cuộn lọ lại. Quấn bằng chăn ấm. Để mứt lộn ngược cho nguội.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để đông lạnh dưa đúng cách để bảo quản lâu dài?

Dưa rất giàu vitamin cần thiết cho cơ thể con người, được bảo quản trong quá trình đông lạnh. Tuy nhiên, khả năng cao nếu bạn rã đông sản phẩm vào mùa đông sẽ thành cháo. Để ngăn điều này xảy ra, cần tuân theo một số quy tắc.

Thời gian nấu - 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số phần ăn – 2-3.

Thành phần:

• Dưa – 800 gr.
• Đường - 6 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn quả dưa có mật độ dày nhất để đông lạnh và rửa kỹ bằng nước mát. Chúng tôi hấp thụ độ ẩm dư thừa bằng khăn (thông thường hoặc giấy). Sau đó, chúng ta cắt dưa làm đôi dọc theo quả và làm tương tự với mỗi nửa: chia dưa thành những lát dài. Cắt bỏ lớp vỏ dày và cắt cùi thành những khối vuông vừa.

2. Đặt các khối dưa vào tô máy xay sinh tố và phủ đường lên trên. Xay dần các nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn. Sau khi xay xong nhớ kiểm tra xem đường đã tan chưa.

3. Khay đá lý tưởng để đông lạnh dưa xay nhuyễn. Lấy một thìa nhỏ (món tráng miệng hoặc trà) và cẩn thận phân phối hỗn hợp nhuyễn vào các tế bào. Sau đó, chúng tôi gửi mẫu vào tủ đông.

4. Nếu không có khay đá, bạn không cần xắt dưa mà cho từng miếng dưa vào hộp và phủ đường lên trên.Sau đó đóng chặt hộp bằng nắp, lắc nhẹ và để đông.

5. Sau 3-4 giờ, cho đá viên vào túi chuyên dụng để bảo quản thực phẩm đông lạnh. Trái cây có thể được rã đông vào mùa đông và thêm vào sữa chua tự làm, món tráng miệng hoặc đồ uống đông lạnh.

Chúc ngon miệng!

Dưa ngâm si-rô ngon cho mùa đông trong lọ

Điểm đặc biệt của dưa là rất ngon ngọt và có thể kết hợp với bất kỳ loại trái cây và gia vị nào. Bản thân dưa có vị ngọt, tươi và hấp thụ mùi và sắc thái của các thành phần khác.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn - 5.

Thành phần:

• Dưa – 6 kg.
• Đường - 1 kg.
• chanh - 1-2 chiếc.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn số lượng quả dưa theo trọng lượng theo yêu cầu. Tốt nhất là dưa không quá ngọt và đặc, thậm chí còn hơi chưa chín. Rửa trước trái cây và lau bằng khăn. Sau đó dùng dao cắt dưa thành hai phần rồi dùng thìa múc hết cùi và hạt.

2. Cắt dưa thành những lát dày vừa phải và loại bỏ lớp vỏ dày. Nghiền các lát thành từng miếng ở dạng hình khối.

3. Bây giờ đến lượt quả chanh. Chúng ta cũng rửa sạch bằng nước mát và cắt thành từng lát cùng với vỏ.

4. Bây giờ chúng ta chọn các thùng chứa để ghép dưa. Hũ phải còn nguyên vẹn, không bị nứt, sứt mẻ. Đổ một ít soda lên miếng bọt biển và làm sạch lọ, rửa sạch và khử trùng. Đổ nước vào nồi và đun sôi trên bếp.

5. Xếp các miếng chanh và dưa vào lọ. Đổ nước sôi lên chúng. Đậy nắp lọ và để trong 5 phút để các chất trong lọ ngấm đều. Sau đó đổ nước lại vào chảo.

6. Thêm đường vào đó và nấu xi-rô trong khoảng ba phút, đồng thời khuấy liên tục khối lượng.Đổ xi-rô nóng lên dưa và chanh. Chúng tôi cuộn các thùng chứa có nắp đậy và để nguội trong hai ngày ở tư thế lộn ngược dưới một tấm chăn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm nước ép dưa cho mùa đông

Để chiêu đãi bản thân món mứt dưa giải khát vào mùa đông, bạn nên chuẩn bị trước, ngay khi dưa xuất hiện ở các cửa hàng tạp hóa. Mứt trở nên rất ngon, có màu mật ong và mùi thơm tuyệt vời.

Thời gian nấu - 4 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa – 1 kg.
• Đường - 500 g.
• Vỏ chanh - 1 nhúm.
• Chuối - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm mứt dưa, trước tiên chúng ta cần rửa sạch trái cây bằng nước máy rồi dùng khăn lau sạch. Khi bước này hoàn thành, hãy cắt dưa làm đôi và loại bỏ cùi và hạt ở mỗi nửa. Để dễ gọt vỏ hơn, chúng ta cắt các phần của quả thành từng lát. Sau khi gọt vỏ, cắt dưa thành từng miếng vuông.

2. Cho dưa vào tô riêng và rắc đường. Để sản phẩm trong 30 phút. Trong thời gian này, trái cây sẽ tiết ra nước và trộn với đường.

3. Rửa sạch chuối và chanh bằng nước mát. Bóc vỏ chuối và bào chanh thật cẩn thận để phần vỏ trắng không dính vào vỏ. Cắt chuối thành khối nhỏ.

4. Sau nửa giờ, thêm vỏ và chuối vào dưa với đường. Chuyển hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Khi điều này xảy ra, hãy loại bỏ khí và đậy nắp hộp lại. Chúng tôi lặp lại quy trình sau khi khối lượng nguội hoàn toàn. Nấu nó sau khi đun sôi khoảng bảy phút.

5. Cho mứt vào lọ đã chuẩn bị sẵn.Chúng tôi cuộn chúng lại và làm mát chúng trong khoảng hai ngày dưới tấm chăn ấm ở tư thế lộn ngược.

Chúc ngon miệng!

Mứt dưa dày với chanh cho mùa đông

Để làm mứt, bạn chỉ cần chọn phần đặc hơn bên trong quả dưa, loại bỏ cùi và hạt. Ngoài ra, khi nấu mứt phải điều chỉnh nhiệt độ liên tục để khối mứt có thời gian đặc lại và loại bỏ bọt hình thành trong quá trình nấu.

Thời gian nấu – 1 ngày 13 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa – 1 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• Đường - 700 gr.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm mứt chúng ta cần chanh. Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch bằng nước rồi lau khô. Tiếp theo, cắt vỏ chanh và cắt thành dải mỏng. Vắt nước chanh bằng tay hoặc dùng máy ép trái cây.

2. Đổ nước vào chảo và thêm đường. Trong khi khuấy xi-rô, nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi. Đổ vỏ chanh vào xi-rô và đổ nước ép vào, đun sôi lại.

3. Trong quá trình nấu siro cần chuẩn bị sẵn dưa. Chúng tôi rửa sạch và lau khô, cắt nó thành hai nửa. Loại bỏ lõi và cắt bỏ vỏ. Cắt dưa thành khối nhỏ. Đổ chúng vào nồi với xi-rô.

4. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để mứt ủ trong 12 giờ. Để món ngon có độ dày mong muốn, hãy lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa.

5. Bây giờ chúng ta đã đến giai đoạn lăn bột. Chúng ta cho mứt vào lọ đã chuẩn bị sẵn (chúng cần được làm sạch, rửa sạch và khử trùng). Chúng tôi cuộn chúng lại và để nguội trong vài ngày, lật ngược chúng lại và bọc trong chăn.

Chúc ngon miệng!

Nước ép dưa cho mùa đông trong lọ 3 lít

Thức uống này rất đậm đà và đậm đà về hương vị, vì dưa là một loại trái cây rất ngon ngọt và tạo ra nhiều nước ép. Dưa chứa nhiều chất hữu ích giúp chắc khỏe tóc, móng và loại bỏ độc tố, chất thải ra khỏi cơ thể.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa – 1,7 kg.
• Đường - 200 g.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 2-3 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính của món compote - dưa. Chúng tôi rửa trái cây và lau khô. Để loại bỏ cùi và hạt, bạn cần cắt dưa làm đôi. Sau khi gọt vỏ khỏi quả, cắt dưa thành những khối nhỏ.

2. Đổ dưa vào lọ đã khử trùng trước đến giữa hộp. Bạn có thể để cao hơn một chút vì dưa sẽ tiết ra nhiều nước và quả sẽ co lại.

3. Đổ nước vào chảo và đun sôi trên bếp. Đổ nước sôi lên dưa và đậy nắp lọ. Compote nên để trong 15-20 phút.

4. Sau một lúc, xả chất lỏng từ lọ trở lại chảo. Phần cùi sẽ vẫn còn trong lọ. Đun sôi chất lỏng một lần nữa. Đổ nó lên dưa. Chúng tôi lặp lại thủ tục một lần nữa. Thêm đường và nấu xi-rô trong vài phút. Sau đó thêm axit xitric và đun sôi chất lỏng trong khoảng hai phút nữa.

5. Đổ xi-rô lên dưa. Chúng tôi cuộn các lọ có nắp đậy lại và lật lại. Chúng tôi quấn mình trong chăn trong vài ngày.

Chúc ngon miệng!