Bánh men với táo trong lò

Bánh bột men với táo là một trong những món nướng phổ biến nhất trong lò nướng. Loại bột này thoáng, mềm và tốt cho sức khỏe do thành phần hóa học. Và cùng với nhân táo ngon ngọt và thơm, chiếc bánh trở nên rất ngon và sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Bánh thoáng làm từ bột men đậm đà với táo

Chiếc bánh bơ trở nên thoáng mát, bông xốp và thơm vô cùng. Ngoài ra, nó rất dễ chế biến và là một lựa chọn khá hợp túi tiền nhưng không kém phần ngon miệng, việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh men với táo trong lò? Đổ sữa vào nồi. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo.
2. 
   Chúng ta đun nóng sữa đến xấp xỉ nhiệt độ cơ thể (bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách nhỏ sữa vào tay) và tắt nguồn. Trộn bơ và sữa cho đến khi mịn. Thêm trứng, muối, đường vani, đường và rượu vodka.
3. 
   Đổ men vào và thêm bột mì, từng thìa một. Trộn bột.
4. 
   Đậy bột bằng khăn hoặc màng dính. Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp trong khoảng bốn mươi phút. Nhào bột thật kỹ. Chúng tôi tách một phần ba ra khỏi nó để làm “lưới”.
5. 
   Để chuẩn bị nhân bánh, rửa táo, gọt vỏ và cắt thành từng miếng, tốt nhất là cắt thành khối vuông. Rắc chúng bằng axit xitric để táo không bị thâm đen.
6. 
   Phủ một tấm nướng bằng giấy da và phủ nó bằng dầu. Cán phần lớn bột thành hình chữ nhật và đặt lên khay nướng. Đặt phần nhân lên trên, chừa khoảng trống xung quanh các cạnh. Rắc táo với quế và đường.
7. 
   Cán mỏng thành một lớp bột có chiều rộng gần bằng nhau nhưng hẹp hơn một chút để làm mặt trên của chiếc bánh. Chúng tôi để lại các vết cắt theo hình bàn cờ và kéo căng bột rộng. Đặt phần trên lên trên phần nhân và dán kín các cạnh.
8. 
   Quét trứng lên mặt trên và để yên chiếc bánh tương lai trong khoảng 20 phút, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Trước khi phục vụ, chiếc bánh thành phẩm phải được để nguội rồi rắc đường bột. Thưởng thức trà của bạn!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh phồng ngon với táo trong lò?

Chiếc bánh trong công thức này được làm mà không sử dụng bánh phồng mà bằng cách cán bột thành bánh mì tròn và rắc vụn streusel lên các lớp, sự khác biệt là không đáng kể.Chiếc bánh trở nên mềm và đậm đà, táo với quế và bơ mang lại cho bánh một hương vị caramel ngọt vừa phải. Ngoài ra, chiếc bánh này còn có thể thu gọn nên ăn không chỉ ngon mà còn tiện lợi!

Thời gian nấu: 190 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 250 ml.
• Bột mì - 500 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - 30 gr.
• Men khô - 7 g.
• Đường cát - 70 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Táo - 4-5 quả.
• Bơ - 30 g.
• quế - 1 muỗng cà phê.

Để rắc:

• Bơ - 120 gr.
• Đường cát - 120 gr.
• Bột mì - 150 g.

Để bôi trơn:

• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan đường và muối vào sữa ấm.

2. Rây bột, đổ trực tiếp men khô vào bột và trộn đều. Tạo một cái giếng trong bột, đổ sữa với đường và muối, bơ tan chảy trước và một quả trứng vào đó. Trộn toàn bộ khối lượng bằng thìa.

3. Bột phải mềm và dính, không cần thêm bột mì.

4. Nhào bột trong 6 phút, thỉnh thoảng thêm dầu thực vật vào cho đến khi bột hết dính vào tay.

5. Cán bột thành một quả bóng và cho vào tô đã phết dầu mỡ. Che nó bằng một chiếc khăn hoặc màng bám và để trong khoảng một tiếng rưỡi. Bột sẽ có kích thước xấp xỉ gấp đôi.

6. Hãy bắt đầu đổ đầy. Gọt vỏ táo và cắt thành khối. Đun chảy bơ trong chảo rồi đun táo trong đó trong 3-5 phút. Trước khi lấy táo ra khỏi bếp, thêm quế vào và trộn đều. Để nhân nguội đến nhiệt độ phòng.

7. Chuẩn bị vụn bánh streusel.Trộn bột mì và đường, thêm bơ đã nguội vào, cắt thành từng miếng nhỏ rồi dùng tay xoa nhanh hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có kích thước bằng hạt đậu.

8. Khi bột đã nổi lên, nhào bột và chia thành 8 phần bằng nhau. Cuộn chúng thành những quả bóng đều, đậy nắp và để yên trong 7 phút.

9. Nhanh chóng lăn từng viên thành những chiếc bánh tròn đều, có kích thước nhỏ hơn chảo nướng một chút.

10. Trải khoảng một nửa số vụn bánh lên nửa mỗi hình tròn, sau đó gấp đôi mỗi hình tròn lại, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ. Chúng tôi rải nhân từ hai cạnh của mỗi hình bán nguyệt.

11. Chúng tôi cuộn bánh thành hình bánh mì tròn về phía giữa.

12. Mỗi chiếc bánh tortilla nên làm hai chiếc bánh mì tròn gắn chặt với nhau.

13. Đặt bánh mì tròn của chúng ta vào chảo đã phết mỡ và bột mì với mặt rộng hướng ra ngoài. Đậy kín bánh và để khoảng 40 phút. Trước khi nướng, phết một lớp trứng lên bánh và rắc những mẩu vụn còn lại.

14. Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 45 phút. Đặt chiếc bánh đã hoàn thành vào đĩa và để nguội.

15. Bánh tầng của chúng ta đã sẵn sàng, chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tự làm bánh men mở với táo?

Chiếc bánh được chế biến theo công thức này sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương thơm đậm đà và vị chua ngọt của táo. Bột trở nên lỏng và thoáng, bổ sung hoàn hảo cho phần nhân táo ngon ngọt. Chiếc bánh này sẽ làm bạn thích thú không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi vẻ ngoài sang trọng mà bạn không cần phải nỗ lực nhiều mới có được.

Thời gian nấu: 155 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 170 gr.
• Bột mì - 500 g.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Men khô - 5 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 25 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Táo – 400 gr.
• Đường cát - 60 gr.
• Nước chanh mới vắt - 2 muỗng canh.
• Quế - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa đến khoảng 40 độ. Thêm men, muối, đường và trứng vào đó. Trộn kỹ cho đến khi mịn.

2. Thêm dầu thực vật và một nửa bột mì vào. Trộn bột. Nó phải ở dạng lỏng và không bị vón cục.

3. Phủ bột bằng màng dính hoặc khăn và để ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút.

4. Sau đó cho phần bột mì còn lại vào và nhào bột cho đến khi hết dính tay. Đậy nắp lại và để khoảng nửa giờ nữa. Khi bột nở to thì nhào và tách ra khoảng 2/3.

5. Cán bột thành một lớp mỏng đều và đặt lên khay nướng, tạo thành các mặt.

6. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng. Rắc chúng với nước cốt chanh tươi để chúng không bị chuyển sang màu nâu.

7. Trộn táo với đường và quế rồi đặt chúng lên bột.

8. Cán phần bột còn lại thành một lớp đồng nhất và cắt thành dải.

9. Xếp một dải lưới lên trên những quả táo.

10. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 35-40 phút. Khi bánh vàng đều thì lấy ra khỏi lò, để nguội. Chiếc bánh đã sẵn sàng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh táo phủ trong lò nướng

Chiếc bánh này trở nên mềm và mềm, với nhân ngon ngọt, tất cả hương vị vẫn còn trong bánh. Ngoài ra, bột men làm món bánh này không cần thêm trứng hay nướng bánh nên rất phù hợp cho những người đang nhịn ăn hoặc những người đang theo dõi vóc dáng của mình.Chúng tôi cũng cung cấp các kiểu trang trí bánh đơn giản nhưng độc đáo mà bạn và những người thân yêu chắc chắn sẽ yêu thích.

Thời gian nấu: 100 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Nước – 250 ml.
• Bột mì - 400 g.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Men ép – 12 g.
• Đường cát - 70 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Táo - 4 chiếc.
• Đường cát - 60 gr.

Để trang trải:

• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men với đường và muối trong nước ấm.

2. Rây toàn bộ lượng bột vào tô. Nhào bột mà không cần thêm bột.

3. Thêm dầu thực vật vào bột, nhào và để ở nơi ấm áp.

4. Cắt táo thành khối vuông và trộn với đường.

5. Sau 40 phút bột sẽ nở đều.

6. Rắc nhẹ bột lên bề mặt làm việc và đặt bột lên đó. Cuộn nó trong một lượng nhỏ bột, nhưng không nhào. Tách một phần ba bột và đặt nó sang một bên.

7. Cán miếng bột còn lại thành một lớp tròn có đường kính lớn hơn khuôn một chút, sao cho mép bột hơi nhô ra khỏi khuôn.

8. Đặt phần nhân lên trên miếng bột và gấp các mép bột vào trong.

9. Cán 1/3 miếng bột còn lại và cắt thành từng miếng tròn.

10. Cắt mỗi hình tròn thành hai phần và cắt các cạnh - bạn sẽ có được những chiếc lá.

11. Gắn những chiếc lá lên trên dọc theo mép bánh.

12. Cắt hoa từ phần bột còn lại. Bạn có thể lấy chúng bằng cách cắt các vòng tròn và tạo các rãnh trên đó, sau đó nhét từng đoạn tạo thành dọc theo các cạnh, tạo thành một bông hoa.

13. Đặt hoa vào giữa bánh. Cán phần bột còn lại thành từng viên tròn rồi đặt vào giữa bông hoa.

14.Đậy khuôn bánh bằng khăn hoặc màng dính và để trong khoảng 15 phút. Hòa tan đường trong nước và đổ xi-rô thu được lên bề mặt bánh.

15. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ. Phủ si-rô đường lên chiếc bánh nóng một lần nữa. Bánh đã sẵn sàng, chúc bạn ngon miệng!

Bánh cực kỳ ngon với táo và lingonberries tại nhà

Quả chua với vị đắng tinh tế sẽ bổ sung hoàn hảo cho món táo caramel ngọt ngào theo công thức truyền thống của Nga. Chiếc bánh được chế biến khá đơn giản và không cần phải tốn nhiều thời gian nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn và những người thân yêu thích thú bởi hương vị tuyệt vời cũng như hình thức đẹp mắt.

Thời gian nấu: 105 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 3,5 muỗng canh.
• Men khô - 10 g.
• Đường cát - 0,5 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 70 g.
• Muối - 0,3 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kefir - 0,5 muỗng canh.
• Nước - 0,5 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Táo - 300 gr.
• Quả nam việt quất - 200 gr.
• Bơ - 30 g.

Để trang trải:

• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột vào tô. Đặt bột: khuấy 1 muỗng canh trong nước ấm. bột mì và 1 muỗng canh. đường, đổ men vào hỗn hợp này, trộn kỹ và để ủ trong 30 phút.

2. Đổ bột nổi vào bột mì. Thêm kefir, trứng, đổ lượng đường còn lại, muối và bơ thực vật đã làm mềm. Nhào bột, phủ khăn lên và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ.

3. Tách một phần ba bột ra. Cuộn hầu hết nó thành một hình chữ nhật.

4. Đun chảy bơ trong chảo rán, thêm quả mọng và táo vào rồi đun nhỏ lửa một chút.

5. Cán mỏng phần bột còn lại, dùng dao cắt theo hình bàn cờ.

6.Đặt phần nhân lên trên bột và dàn đều. Che phần trên bằng lưới kết quả. Chúng ta véo các mép và để bánh ở nơi ấm áp trong 5-6 phút.

7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và cho bánh vào nướng trong 30-35 phút. Chiếc bánh đã hoàn thành phải được để nguội trước khi dùng. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh men tinh tế và thoáng mát với phô mai và táo

Một công thức đơn giản cho một chiếc bánh ngon và đẹp mắt. Bột cho nó có thể được làm rất nhanh chóng, và chiếc bánh trở nên mềm và thoáng. Nhân sữa đông và táo bao bọc khối bột mỏng bằng một lớp kem nhẹ. Chiếc bánh này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích bánh pho mát và bánh pho mát!

Thời gian nấu: 110 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 400 ml.
• Men tức thì - 10 g.
• Đường cát - 120 gr.
• Bơ - 100 g.
• Bột mì - 600 g.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.

Để làm đầy:

• Táo lớn - 1 chiếc.
• Phô mai tươi - 300 g.
• Đường cát - 100 g.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột, đổ men, 2/3 bột mì và một thìa đường vào sữa ấm.

2. Trộn kỹ. Bột nên dày hơn một chút so với kem chua. Che khối bột đã hoàn thành bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

3. Sau đó thêm trứng, bơ, lượng đường và bột mì còn lại vào bột. Trộn bột. Nó phải mềm, đàn hồi và không dính. Đậy bột và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.

4. Cán khối bột nghỉ thành một chiếc bánh dẹt, đặt thành hình tròn và tạo thành các cạnh.

5. Cho phô mai, trứng, đường vào tô máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn. Đặt nó trên bột.

6. Gọt vỏ táo, cắt thành từng lát và đặt lên trên khối sữa đông.

7.Rắc quế lên trên mặt bánh và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút.

8. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!

Bánh táo thơm và ngon với quế trong lò

Quế và táo là bộ đôi hoàn hảo mà chúng tôi sử dụng trong công thức này. Chiếc bánh trở nên bông xốp, nhân táo ngon ngọt, quế làm nổi bật vị táo một cách tinh tế và tăng thêm hương vị tinh tế. Bột men làm chiếc bánh này rất dễ chuẩn bị, vì vậy đừng lo lắng - chiếc bánh chắc chắn sẽ thành công!

Thời gian nấu: 140 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Men tươi - 40 g.
• Sữa – 150 ml.
• Đường cát - 8 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Trứng - 4 chiếc.
• Đường vani - 10 g.
• quế - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Táo – 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột. Trộn 100 gam bột mì đã rây với một thìa đường và men vụn.

2. Đun nóng sữa đến nhiệt độ gần bằng nhiệt độ cơ thể. Thêm nó vào các thành phần làm bột và trộn kỹ. Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.

3. Khi thời gian trôi qua, khối bột sẽ nở ra và khối lượng của nó sẽ tăng lên khoảng ba lần.

4. Đánh trứng vào một tô riêng, đổ một thìa hỗn hợp vào rồi phết lên mặt bánh. Thêm 3 thìa đường, muối và đường vani vào số trứng còn lại. Đổ hỗn hợp với dầu thực vật và đánh cho đến khi mịn.

5. Đổ khối chất lỏng vào bột. Dần dần thêm bột mì vào, nhào bột.

6. Đặt bột lên mặt bàn và nhào cho đến khi bột hết dính vào tay.Chuyển bột đã nhào vào tô, đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Sau đó, nhào lại và đậy nắp thêm nửa giờ nữa.

7. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và xay nhuyễn. Kết hợp táo nghiền với đường và quế còn lại và trộn.

8. Chia bột thành 6 phần. Chúng ta cuộn từng phần thành một chiếc bánh dẹt, cho nhân vào giữa chiếc bánh dẹt và bịt kín các mép.

9. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng rồi đặt các miếng bánh lên trên, tạo thành hình bông hoa. Để bánh đứng trong 15 phút, sau đó phết một thìa hỗn hợp trứng đã để sẵn trước đó lên bánh.

10. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ. Để bánh thành phẩm nguội trước khi sử dụng. Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước để làm bánh men với táo và anh đào

Bột nhão, nhân táo ngọt, anh đào chua và streusel giòn - chiếc bánh trở nên cực kỳ ngon và đẹp mắt. Nó rất dễ chuẩn bị và công thức này không chỉ có thể được sử dụng cho biến thể táo-anh đào - bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào cũng phù hợp cho chiếc bánh.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 170 g.
• Men tươi - 30 g.
• Sữa - ½ muỗng canh.
• Đường cát - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường vani - 10 g.
• Bơ – 50 g

Đối với streusel:

• Hạnh nhân - 100 gr.
• Đường vani - 10 g.
• Đường cát - 100 g.
• Bơ - 100 g.
• Bột mì - 150 g.

Để làm đầy:

• Táo – 500 gr.
• Anh đào - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men vào sữa ấm, thêm đường và muối. Thêm trứng và bơ, trộn đều mọi thứ.

2.Thêm bột vào hỗn hợp và nhào bột. Che nó bằng màng hoặc khăn và để nó nổi lên trong nửa giờ.

3. Hãy bắt đầu làm streusel. Trộn hạnh nhân cắt nhỏ với đường.

4. Thêm bơ và bột mì. Dùng tay nghiền hỗn hợp thành vụn.

5. Để làm nhân bánh, gọt vỏ táo, bỏ lõi và bào chúng trên máy xay thô. Vắt lấy nước cốt và để ráo nước.

6. Thêm quả anh đào vào táo và trộn đều.

7. Thoa dầu vào khuôn và đổ bột vào. Chúng tôi tạo thành các bên.

8. Đặt nhân lên trên bột và dàn đều.

9. Rắc streusel lên trên.

10. Đặt bánh vào nướng trong 40-45 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!