Bột men

Bột men

Việc nhào bột men tại nhà không quá khó, bạn chỉ cần biết những bí mật và sự phức tạp của công nghệ. Tất nhiên, không phải mọi thứ chỉ phụ thuộc vào độ tươi và chất lượng của men. Điều rất quan trọng là phải tuân thủ chế độ nhiệt độ và để bột nở lên để bột nở ra, đồng thời, nhào thật kỹ nhiều lần. Chúng tôi đã chọn các công thức làm bột men có thể được sử dụng để làm bánh ngọt và bánh mặn.

Bột men rất ngon, như lông tơ

Bột men rất ngon, giống như bột mịn, có thể dễ dàng chuẩn bị trong nhà bếp của bạn. Với nó, món nướng của bạn sẽ trở nên ngon, thoáng và mềm. Bột là lý tưởng cho bánh nướng và bánh nướng, bánh ngọt có thể được lấp đầy với bất kỳ loại nhân nào.

Bột men

Thành phần
+1 (khẩu phần)
  • Trứng gà 2 (đồ đạc)
  • Bột mì 600 (gram)
  • Dầu thực vật 50 (mililít)
  • Muối 1 nhón
  • Nấm men khô 11 (gram)
  • Sữa bò 1.5 (kính)
bước
4 tiếng
  1. Cách làm bột men thơm ngon? Tất cả các nguyên liệu ngoại trừ sữa để làm bột men phải ở nhiệt độ phòng.
    Cách làm bột men thơm ngon? Tất cả các nguyên liệu ngoại trừ sữa để làm bột men phải ở nhiệt độ phòng.
  2. Sữa phải được đun nóng đến nhiệt độ 30-35 độ để men trong đó được kích hoạt và bắt đầu hoạt động. Điều này có thể được thực hiện trên bếp trong chảo hoặc trong lò vi sóng.
    Sữa phải được đun nóng đến nhiệt độ 30-35 độ để men trong đó được kích hoạt và bắt đầu hoạt động. Điều này có thể được thực hiện trên bếp trong chảo hoặc trong lò vi sóng.
  3. Bột mì phải là loại cao cấp nhất. Bạn có thể sàng tất cả qua rây cùng một lúc, điều này là cần thiết để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ và làm bão hòa bột bằng oxy. Sau đó đổ một nửa số bột vào tô, tạo một vết lõm ở giữa nắp trượt, đổ sữa ấm vào đó và thêm men khô.
    Bột mì phải là loại cao cấp nhất. Bạn có thể sàng tất cả qua rây cùng một lúc, điều này là cần thiết để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ và làm bão hòa bột bằng oxy. Sau đó đổ một nửa số bột vào tô, tạo một vết lõm ở giữa nắp trượt, đổ sữa ấm vào đó và thêm men khô.
  4. Khuấy lượng chứa trong bát cho đến khi mịn. Để duy trì nhiệt độ ổn định và ngăn các mảnh vụn lọt vào bột, hãy dùng khăn hoặc khăn ăn sạch phủ lên bát bột và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, không xáo trộn bột và kiểm tra xem nó đã nở bao nhiêu sau một giờ.
    Khuấy lượng chứa trong bát cho đến khi mịn. Để duy trì nhiệt độ ổn định và ngăn các mảnh vụn lọt vào bột, hãy dùng khăn hoặc khăn ăn sạch phủ lên bát bột và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, không xáo trộn bột và kiểm tra xem nó đã nở bao nhiêu sau một giờ.
  5. Sau khi ủ xong, dùng tay nhào bột thật kỹ. Sau đó thêm muối, đập trứng và thêm từng chút bột mì đã rây còn lại vào.
    Sau khi ủ xong, dùng tay nhào bột thật kỹ. Sau đó thêm muối, đập trứng và thêm từng chút bột mì đã rây còn lại vào.
  6. Đặt hỗn hợp trên một bề mặt làm việc bằng phẳng.Dùng tay nhào bột men cho đến khi bột không còn dính vào tay và bề mặt mà bạn đang làm việc.
    Đặt hỗn hợp trên một bề mặt làm việc bằng phẳng. Dùng tay nhào bột men cho đến khi bột không còn dính vào tay và bề mặt mà bạn đang làm việc.
  7. Tập bột thành một khối, cho vào tô, đậy lại bằng vật gì đó và để ở nơi ấm áp cho bột nở. Sau 1-1,5 giờ, dùng tay nhào bột lại. Lặp lại thủ tục này một lần nữa. Mỗi lần bột nên tăng thể tích lên 1,5-2 lần.
    Tập bột thành một khối, cho vào tô, đậy lại bằng vật gì đó và để ở nơi ấm áp cho bột nở. Sau 1-1,5 giờ, dùng tay nhào bột lại. Lặp lại thủ tục này một lần nữa. Mỗi lần bột nên tăng thể tích lên 1,5-2 lần.
  8. Bây giờ, sau khi ủ, bột men đã sẵn sàng cho công việc tiếp theo, nó sẽ tạo ra những chiếc bánh nướng và bánh nướng tuyệt đẹp, mềm như lông vũ. Chúc ngon miệng!
    Bây giờ, sau khi ủ, bột men đã sẵn sàng cho công việc tiếp theo, nó sẽ tạo ra những chiếc bánh nướng và bánh nướng tuyệt đẹp, mềm như lông vũ. Chúc ngon miệng!

Bột men với men khô cho bánh nướng trong lò

Bột men với men khô làm bánh nướng trong lò có thể được nhào với sữa và nước. Nhưng trong cả hai lựa chọn, món nướng của bạn sẽ mịn và nhẹ như đám mây.Đặc điểm chính của bột men là cần một thời gian để nở, vì vậy hãy kiên nhẫn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15-25 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Muối – 1 nhúm
  • Nước - 0,75 muỗng canh.
  • Bột mì - 2,5 muỗng canh.
  • Dầu thực vật - 30ml.
  • Men khô - 5 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Men khô ăn liền có tác dụng rất tốt trong việc tạo ra bột mịn và mềm. Nhớ rây bột mì hảo hạng qua rây vào tô lớn, thêm 5 gam men khô và thêm một chút muối.

Bước 2. Dùng thìa trộn bột mì với men và muối, tạo thành một giếng trong hỗn hợp rồi đổ dầu thực vật tinh luyện vào.

Bước 3: Nhớ đun ấm nước trước khi đổ vào bát. Nước ít nhất phải ở nhiệt độ phòng.

Bước 4. Bắt đầu dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu trong bát cho đến khi bột ngấm hết nước và hỗn hợp bắt đầu trở nên đồng nhất hơn.

Bước 5. Tiếp theo, đổi thìa sang nhào bằng tay. Khi bột trong tô đã quyện lại thành một khối dày đặc, đặt bột lên mặt bàn đã rắc bột mì và dùng tay nhào thêm 7-9 phút nữa cho đến khi bột hết dính vào tay.

Bước 6. Cho khối bột men vào tô. Dùng khăn đậy hộp lại và để bột ấm trong 45-60 phút, tất cả phụ thuộc vào mức độ tích cực phát triển của bột. Dùng tay nhào bột men nở một lần nữa và tiến hành tạo hình bánh nướng. Chúc ngon miệng!

Bột men với sữa

Bột men với sữa là một công thức phổ biến. Nhờ thành phần của nó, loại bột này trở nên ngon ngay cả khi không có nhân. Vì vậy, bạn có thể nướng những chiếc bánh rán nhỏ để uống trà từ nó.Chúng tôi đã mô tả chi tiết cách nhào bột men đúng cách để bột nở tốt trong công thức.

Thời gian nấu: 130 phút.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Bơ 82,5% – 200 gr.
  • Đường cát - 2 muỗng canh.
  • Men khô/tươi – 11 gr./50 gr.
  • Sữa – 500 ml.
  • Bột mì – 0,8-1 kg.
  • Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để có được loại bột men thông dụng và thoáng mát để làm bánh tại nhà, bạn sẽ cần có men (11 gam khô có thể thay thế bằng 50 gam bột tươi ép), bột mì cao cấp, bơ, sữa, muối và đường.

Bước 2. Để pha loãng men, hãy lấy ly hoặc hộp đựng tiện lợi khác. Đổ khoảng 50 ml sữa ấm vào, thêm men khô tác dụng nhanh và một thìa cà phê đường, bạn sẽ có được một khối sền sệt đồng nhất, để khoảng 15-20 phút cho khối này kích hoạt.

Bước 3. Rây toàn bộ bột qua rây vài lần để bão hòa oxy và ngăn các mảnh vụn nhỏ lọt vào bột.

Bước 4. Đun nóng phần sữa còn lại ở nhiệt độ 35 độ.

Bước 5. Đổ một nửa lượng bột vào tô cùng với sữa ấm. Đổ lượng đường còn lại và hỗn hợp men đã bắt đầu hoạt động vào. Việc men đã được kích hoạt sẽ được biểu thị bằng sự hiện diện của lớp bọt dày đặc trên bề mặt khối men.

Bước 6. Dùng khăn đậy hộp đựng bột lại và đặt ở nơi ấm áp không có gió lùa trong 50-60 phút.

Bước 7. Trong khi đó, làm tan bơ trên lửa nhỏ và để nguội cho đến khi ấm.

Bước 8. Sau lần ủ đầu tiên, thêm bơ sữa trâu đã nguội vào bột, đồng thời thêm phần bột mì đã rây còn lại vào.

Bước 9Nhào hỗn hợp trong vài phút cho đến khi hỗn hợp dễ dàng bong ra khỏi thành bát và không còn dính vào tay bạn nữa. Đậy bột bằng khăn hoặc khăn ăn và để ấm trong một giờ nữa.

Bước 10. Trong một giờ, khối lượng bột sẽ tăng lên khoảng một lần rưỡi, dùng tay nhào lại và để bột nghỉ trong 15-25 phút. Sau đó, bột men sẽ sẵn sàng để sử dụng. Chúc ngon miệng!

Bột men đơn giản với nước

Bột men đơn giản với nước quả là một ơn trời thực sự dành cho những bà nội trợ bận rộn và tiết kiệm. Nhưng bất chấp sự đơn giản và thành phần ngân sách, những người thân yêu của bạn khó có thể nhận thấy sự khác biệt, những chiếc bánh làm từ loại bột này rất ngon. Bột này cũng lý tưởng cho bánh pizza.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Muối - 0,5-1 muỗng cà phê.
  • Bột mì - 550-600 gr.
  • Nước – 250 ml.
  • Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
  • Men tươi - 25 g.
  • Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngoài tất cả các nguyên liệu đã nêu, hãy chuẩn bị một chiếc bát sâu lòng tiện lợi để nhào bột men. Ngay lập tức rây bột mì qua rây và thêm 0,5-1 thìa cà phê muối vào. Có thể rây lại 2-3 lần, điều này sẽ giúp bột được thoáng hơn.

Bước 2. Trong một bát nhỏ hoặc ly riêng với nước ấm 30-35 độ, hòa tan men cùng với đường. Để hỗn hợp đồng nhất này trong vòng 10 - 15 phút, thời gian này sẽ đủ để men hoạt động.

Bước 3. Khi nhận thấy bề mặt khối men xuất hiện bọt, bạn có thể cho bột mì vào tô.

Bước 4. Đồng thời đổ 5 thìa dầu tinh luyện ở nhiệt độ phòng vào.

Bước 5.Tiếp theo, đổ dần nước ấm vào và bắt đầu nhào bột bằng thìa hoặc thìa bột đặc biệt.

Bước 6. Nhào bột thật mạnh cho đến khi tất cả bột quyện lại thành một khối đồng nhất và không còn dính tay.

Bước 7. Đặt khối bột men vào một cái bát sâu lòng, đậy hộp bằng màng dính, khăn hoặc vải cotton sạch và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ hoặc hơn một chút. Điều này là cần thiết để men hoạt động và bột tăng thể tích.

Bước 8. Khi bột đã tăng thể tích đáng kể từ một đến rưỡi đến hai lần, hãy nhào lại bằng tay. Sau đó, bạn có thể sử dụng bột men để làm nhiều món nướng tự làm khác nhau. Chúc ngon miệng!

Một công thức làm bột men thành công với kefir

Một công thức làm bột men với kefir thành công được nhào khá nhanh, bột cũng phát triển tích cực và rất dẻo khi làm việc. Làm bánh với nó là một niềm vui. Bánh nướng, bánh mì tròn, bánh nướng, bánh bao - đây không phải là danh sách đầy đủ các loại bánh nướng mà bạn có thể làm từ nó.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Đường cát - 30-100 g.
  • Trứng - 1 chiếc.
  • Muối - 0,5 muỗng cà phê.
  • Bơ - 50 g.
  • Bột mì - 550 g.
  • Men tươi/khô – 15 gr./5 gr.
  • Kefir – 300ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng kefir một chút và đổ vào tô. Đổ 5 gam men khô vào kefir hoặc nghiền nát 15 gam men tươi.

Bước 2. Rây bột qua rây vào tô để nhào bột. Bột phải được rây không chỉ để ngăn các mảnh vụn nhỏ lọt vào bột mà còn đảm bảo bột chứa đầy oxy.Thêm muối và đường vào bột mì (30 gam đối với đồ nướng mặn, thêm tối đa 100 gam đối với đồ ngọt), đập vỡ một quả trứng gà, đổ bơ tan chảy và đổ men pha loãng trong kefir ấm vào. Bắt đầu trộn các thành phần bằng thìa.

Bước 3. Khi hỗn hợp trở nên đặc và sền sệt, đặt hỗn hợp lên bề mặt đã rắc bột mì và tiếp tục nhào bằng tay. Nhào bột trong 5-7 phút. Sau đó tập hợp bột men thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát đã phết dầu mỡ. Đậy bình chứa bằng khăn hoặc màng dính. Để bột ủ ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.

Bước 4. Bạn có thể chuẩn bị bột nguội, sau đó ủ bột cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, nó phải được phép làm nóng trong 40 phút.

Bước 5. Bột men với kefir nổi lên hoàn hảo và khi nướng sẽ trở nên xốp và thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Bột men với men sống

Bột men làm bằng men sống luôn nở hoàn hảo. Điều rất quan trọng là men phải tươi, vì vậy hãy chú ý đến ngày hết hạn và điều kiện bảo quản trong cửa hàng. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị trong công thức, bột sẽ trở nên tuyệt vời.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Bột - 400-500 g.
  • Nước – 250 ml.
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
  • Đường cát - 1 muỗng canh.
  • Muối – 2 nhúm
  • Men tươi - 25 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tất cả các sản phẩm cần thiết đều ở trước mặt bạn. Khi chọn men nén, hãy nhớ xem ngày hết hạn, nếu không bột có thể không ngon. Đổ nước vào bát, làm nóng trước ở nhiệt độ 37-39 độ.Đổ đường vào rồi bóp vụn men tươi, khuấy đều để thu được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2. Rây một ít bột mì vào hỗn hợp men.

Bước 3. Ngoài ra, thêm một vài nhúm muối và đổ vào một thìa dầu thực vật tinh luyện.

Bước 4. Bắt đầu trộn sản phẩm bằng thìa hoặc thìa. Dần dần thêm phần bột còn lại vào từng phần. Khi khối trở nên rất đặc, hãy chuyển sang nhào bằng tay. Tiếp tục làm việc trong 7-9 phút. Có thể lâu hơn một chút, tùy thuộc vào kinh nghiệm và cường độ vận động của bạn. Kết quả là bột sẽ dính lại với nhau và không còn dính vào tay bạn nữa.

Bước 5. Cho bột men vào tô, dùng khăn hoặc vải cotton sạch đậy lại rồi để ở nơi ấm áp trong 45-60 phút cho bột nở.

Bước 6. Khi bột tăng thể tích và bắt đầu “chạy trốn” khỏi bát theo đúng nghĩa đen, hãy dùng tay nhào lại và tiến hành tạo ra những món nướng thơm ngon và mịn màng. Chúc ngon miệng!

Bột men với bơ

Bột men với bơ ngay cả ở giai đoạn nhào đã vô cùng thơm, không khó để tưởng tượng những món nướng cuối cùng sẽ ngon như thế nào. Tất nhiên, công thức này được sử dụng tốt nhất để làm bánh pho mát ngọt và bánh nhân.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 15-25 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Muối – 1 nhúm
  • Bơ - 100 g.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Bột mì - 300-400 g.
  • Đường cát - 100 g.
  • Sữa – 200-250 ml.
  • Men khô - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ một ly sữa vào chảo và thêm bơ, đun nóng một chút trên lửa nhỏ, không đun sôi, bơ sẽ tan chảy và trộn với sữa cho đến khi mịn.Thêm đường vào hỗn hợp sữa kem.

Bước 2. Tiếp theo, thêm một thìa cà phê men khô tác dụng nhanh và hai thìa bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được, khuấy đều cho đến khi mịn. Để khối nhớt đồng nhất ở nhiệt độ phòng trong 10 - 15 phút.

Bước 3. Bây giờ bột đã sẵn sàng và có lớp bọt nổi trên bề mặt, bạn đập cả hai quả trứng gà vào, thêm một ít bột mì rây mịn vào và trộn đều.

Bước 4. Rây phần bột còn lại lên bàn và đặt khối lượng thu được lên đó. Xắn tay áo và tích cực làm việc bằng tay trong vòng 10 - 15 phút, cho đến khi tất cả bột quyện lại thành một cục và bột bắt đầu dễ dàng bong ra khỏi tay bạn. Thêm một ít bột mì nếu bạn thấy bột hơi nhão.

Bước 5. Đặt một cục bột men vào một cái bát sâu lòng, đậy hộp lại bằng vải hoặc khăn bông sạch và để ấm trong khoảng 1,5 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên và sẵn sàng cho công việc tiếp theo. Dùng tay nhào bột men trước khi bắt đầu làm bánh. Tốt hơn là chọn nhân ngọt. Chúc ngon miệng!

Bột men với sữa và trứng

Bột men đậm đà làm từ sữa và trứng sẽ cho phép bạn thể hiện mọi kỹ năng nấu nướng của mình. Bột rất dễ làm và bạn có thể dễ dàng làm những món nướng độc đáo nhất với nó: bím tóc, xoắn, những chiếc bánh nướng đẹp mắt có đồ trang trí cho ngày lễ.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 25-30 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Dầu thực vật - 60ml.
  • Trứng - 1 chiếc.
  • Bột mì - 550-600 gr.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Đường cát - 1 muỗng canh.
  • Men khô tức thì - 2 muỗng cà phê.
  • Sữa – 320-350 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Bột men nở ra nhiều về thể tích nên để nhào bạn cần chọn tô to và sâu lòng. Rây khoảng 550 gram bột mì cao cấp vào hộp đựng. Tùy thuộc vào chất lượng và tính chất của bột mà bột có thể cần nhiều hay ít.

Bước 2. Cũng cho vài thìa cà phê men ăn liền, một thìa đường và một thìa muối vào tô cùng bột mì, trộn đều và tạo một cái giếng ở giữa.

Bước 3. Đập một quả trứng gà ở nhiệt độ phòng vào trong khoang.

Bước 4. Đầu tiên đun nóng sữa ở nhiệt độ 33-35 độ trong nồi trên bếp hoặc trong lò vi sóng rồi đổ vào tô. Thêm dầu thực vật.

Bước 5. Bắt đầu trộn các sản phẩm bằng một thìa canh, khi bột đã ngấm hết chất lỏng thì đặt thìa sang một bên và tiếp tục nhào bằng tay.

Bước 6. Nhào bột khoảng 5-7 phút, dùng tay thật mạnh cho đến khi khối bột đồng nhất và không bị dính. Thêm một chút bột mì nếu cần thiết.

Bước 7. Tiếp theo, dùng khăn bọc kín bột vào tô và để ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi cho bột nở. Sau một giờ, bạn có thể kiểm tra bột, nếu bột đã nở và to gấp đôi thì chuyển bột sang bề mặt đã rắc bột mì và tạo thành bánh ngọt. Chúc ngon miệng!

Bột men sữa đông

Bột men sữa đông là một trong những công thức tốt nhất để làm các món nướng thơm ngon tại nhà. Hơn nữa, phô mai tươi được thêm trực tiếp vào bột và không được dùng để làm nhân. Bánh trở nên thoáng mát và hơi ẩm, để lâu không bị ôi và có hương vị tinh tế.

Thời gian nấu: 120 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Trứng - 2 chiếc.
  • Muối – 1 nhúm
  • Phô mai tươi - 200 g.
  • Bơ - 60 gr.
  • Bột mì - 400 g.
  • Đường vani - 10 g.
  • Sữa – 70 ml.
  • Men tươi - 15 g.
  • Lòng đỏ - 1 chiếc.
  • Đường cát - 120 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm ấm nhẹ sữa trong muôi hoặc lò vi sóng. Đổ sữa vào tô, cho men nén vào, thêm 40 gam đường và rây 1/4 lượng bột mì vào.

Bước 2. Hỗn hợp phải đồng nhất và đặc như kem chua. Để bột ở nơi ấm áp trong 20 phút để men kích hoạt và bắt đầu hoạt động.

Bước 3. Đổ phần đường cát còn lại và đường vani, muối vào tô khác, đập trứng vào. Trộn các sản phẩm bằng máy đánh trứng. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và để nguội một chút.

Bước 4. Cho phô mai tươi vào tô cùng với trứng đã đánh tan và đổ bơ tan chảy vào. Trộn các thành phần bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

Bước 5. Hãy quay trở lại với khối bột của chúng ta, khối lượng của nó đã tăng lên đáng kể và một lớp bọt dày đặc đã hình thành trên bề mặt của nó.

Bước 6. Trộn khối sữa đông với bột.

Bước 7. Rây phần bột còn lại vào khối thu được và bắt đầu nhào bột sữa đông có men.

Bước 8. Bột cuối cùng sẽ đồng nhất và không dính, cho đến khi bạn chủ động nhào bột bằng tay. Sau đó cho khối bột vào tô. Đậy hộp bằng khăn và để ấm trong một giờ.

Bước 9. Sau một giờ, bạn sẽ thấy bột đã tăng thể tích đáng kể và trở nên xốp hơn. Dùng tay nhào và bắt đầu tạo hình các món nướng. Chúc ngon miệng!

Bột men với tinh bột

Bột men với tinh bột xốp và đàn hồi hơn. Một trong những điều kiện quan trọng nhất để nhào bột bằng men khô hoặc men ép là tất cả các sản phẩm ít nhất phải ở nhiệt độ phòng và bột phải được rây qua rây.Bánh nướng men với nhân ngon ngọt là một trong những món ngon tự làm ngon nhất.

Thời gian nấu: 75 phút.

Thời gian nấu: 15-25 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

  • Sữa – 200 ml.
  • Dầu thực vật - 40ml.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Tinh bột khoai tây - 30 g.
  • Trứng - 1 chiếc.
  • Men khô ngay lập tức - 1 muỗng cà phê.
  • Bột mì – 300-330 gr.
  • Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để công việc thuận tiện, hãy thu dọn ngay lên bàn tất cả các sản phẩm cần thiết để nhào bột men và chọn một chiếc bát sâu và rộng. Đun nóng sữa đến 38-39 độ.

Bước 2. Rây ngay khoảng 300 gam bột mì hảo hạng và 30 gam tinh bột khoai tây vào hộp đựng qua rây mịn. Việc sàng lọc sẽ làm cho món nướng thành phẩm trở nên thoáng hơn. Cuối cùng, bạn có thể cần thêm một chút bột mì, tất cả phụ thuộc vào chất lượng và đặc tính của nó.

Bước 3. Tiếp theo, cho một thìa cà phê đường, muối và men tác dụng nhanh vào hỗn hợp tinh bột và bột mì, trộn đều.

Bước 4. Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp nguyên liệu khô và đập một quả trứng gà lớn.

Bước 5. Và thêm sữa ấm với dầu thực vật. Bắt đầu từ giữa, chuyển động tròn, bắt đầu trộn sữa, bơ và trứng vào bột.

Bước 6. Khi hỗn hợp đã đủ đặc và đặc, hãy đặt thìa sang một bên và tiếp tục thao tác bằng tay. Nhào hỗn hợp trong tô hoặc trên một mặt phẳng cho đến khi bột bắt đầu dễ dính vào tay và trở nên đồng nhất hoàn toàn. Quá trình này thường mất khoảng 5-7 phút, nhưng nếu bạn thiếu kinh nghiệm trong vấn đề này thì có thể lâu hơn; hãy thêm bột mì nếu cần thiết.

Bước 7. Để bột men trong tô, phủ khăn hoặc vải sạch, thoáng khí và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ.Trong thời gian này, hãy chuẩn bị nhân bánh yêu thích của bạn và chuẩn bị những chiếc bánh tự làm thơm ngon. Chúc ngon miệng!

( 182 điểm, trung bình 4.97 từ 5 )
culinary-vi.techinfus.com

Thịt

Món tráng miệng