Bột men làm bánh rán

Bột men làm bánh rán là một sản phẩm mềm và xốp, nếu được chế biến đúng cách, chúng ta có thể dễ dàng chiên món tráng miệng ngon nhất có thể chế biến được mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào. Giống như tất cả các món nướng, bánh rán có thể được chế biến với sữa hoặc kefir, với nước hoặc nói chung là đơn giản hóa công việc nhiều nhất có thể và trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn trong bát của máy làm bánh mì. Với phương pháp này, người đầu bếp sẽ chỉ cần đong lượng nguyên liệu cần thiết rồi cho vào máy thôi!

Bột men ngon cho bánh rán - một công thức cổ điển

Bột men thơm ngon làm bánh rán luôn được chế biến trên cơ sở bơ hoặc bơ thực vật, nhờ thành phần này, phần đế trở nên vô cùng mềm và thoáng, những món nướng như vậy sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Nếu muốn, bánh rán đã nguội có thể được phủ đường bột lên trên.

1. 
   Đun nóng sữa cho đến khi ấm rồi thêm một thìa bột mì và đường cát, đánh vụn men và để hỗn hợp trong 15 phút.
2. 
   Sau một thời gian, men được kích hoạt và xuất hiện một “nắp” trên bề mặt.
3. 
   Lắc lòng đỏ với trứng và lượng đường còn lại.
4. 
   Đổ hỗn hợp trứng vào bột, thêm muối và bơ thực vật tan chảy hoặc bơ vào đó rồi trộn đều.
5. 
   Thêm bột mì vào từng phần nhỏ và nhào bột mềm.
6. 
   Đặt khối u vào một thùng chứa rộng và phủ một chiếc khăn, đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nó nổi lên. Thông thường quá trình này mất khoảng một giờ.
7. 
   Thoa dầu thực vật lên lòng bàn tay rồi tách từng miếng ra khỏi phần đế bông rồi cuộn thành những quả bóng cỡ vừa.
8. 
   Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc bát sâu lòng chống cháy.
9. 
   Cẩn thận bố trí các sản phẩm bán thành phẩm.
10. 
    Dùng thìa có rãnh, chiên bánh rán cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt.
11. 
    Chúng tôi thấm những quả bóng thơm bằng khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
12. 
    Đặt những chiếc bánh rán thơm ngon lên đĩa và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bột men với sữa làm bánh rán

Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể chuẩn bị bột men với sữa cho bánh rán, bởi vì nguyên tắc thành công chính là đúng ngữ pháp. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị và sau đó bạn sẽ có được những chiếc bánh rán mềm và mịn.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 410 gr.
• Sữa – 125 ml.
• Men khô - 6 g.
• Đường cát - 45 g.
• Nước – 50 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 65 g.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị bột: trộn nước và sữa, đun nóng và thêm men.

Bước 2. Đậy bình bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.

Bước 3.Không lãng phí thời gian, đun nóng bơ trong nồi cách thủy. Sau đó làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.

Bước 4. Đập trứng với muối rồi đổ bơ vào khối thu được rồi khuấy đều.

Bước 5. Tiếp theo, đổ bột.

Bước 6. Dần dần thêm bột mì và trộn nguyên liệu bằng thìa.

Bước 7. Tiếp tục nhào bột bằng tay trên bề mặt có phủ một lớp bột mì. Chúng tôi làm việc cho đến khi phần đế không còn dính vào tay nữa.

Bước 8. Dùng khăn ăn đậy đĩa có cục u lại và chuyển vào phòng ấm, sau một giờ chúng ta nhào nặn và đợi thêm 60 phút nữa. Tiếp theo, cán bột thành một lớp dày khoảng 1 cm.

Bước 9. Dùng cổ ly hoặc bát cắt bỏ những khoảng trống, không quên tạo một lỗ ở giữa.

Bước 10. Khi tất cả các sản phẩm bán thành phẩm đã sẵn sàng, hãy phủ khăn lại và để yên trong 30 phút.

Bước 11. Cho những miếng bánh bông lan vào dầu thực vật nóng rồi chiên khoảng 5 phút, đảm bảo vỏ bánh không bị cháy và mọi thứ đều chín bên trong.

Bước 12. Dùng thìa có rãnh bắt những chiếc bánh rán hồng hào và chuyển chúng ra đĩa.

Bước 13. Chuẩn bị tất cả các bán thành phẩm theo cách tương tự.

Bước 14. Làm nguội món ngon một chút và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Bột men làm bánh rán trên mặt nước

Bột men làm bánh rán làm bằng nước là một lựa chọn đơn giản và khá nhanh chóng để chuẩn bị thứ gì đó thoáng mát và rất ngon cho trà hoặc cà phê. Bạn có thể mua những món nướng như vậy ngay cả khi bạn kiêng hoàn toàn các sản phẩm động vật hoặc nhịn ăn hoàn toàn vì chúng không chứa trứng hoặc sữa.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Bột - 2,5-3 muỗng canh.
• Men tươi - 25 g.
• Nước - 200 ml.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. + để chiên.
• Muối - 2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, đo lượng nguyên liệu khô và lỏng cần thiết, đun nóng 200 ml nước đến 36-39 độ.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn nước với muối, men và đường. Thêm ½ chén bột mì và trộn đều bằng máy đánh trứng. Di chuyển hỗn hợp đến nơi ấm áp trong 15-20 phút để kích hoạt men.

Bước 3. Sau thời gian quy định, bột đã sẵn sàng để làm tiếp.

Bước 4. Thêm phần bột mì còn lại và dầu thực vật vào.

Bước 5. Dùng tay nhào các nguyên liệu cho đến khi chúng quyện lại thành một khối. Đậy bát bằng khăn hoặc khăn ăn bằng vải lanh và để ấm trong 90-120 phút.

Bước 6. Sau khi thời gian trôi qua, khối lượng đã tăng lên gấp 2-3 lần, bạn có thể tiến hành chiên. Nấu ăn và vui chơi!

Bột kefir với men làm bánh rán

Bột Kefir với men làm bánh rán là cơ sở lý tưởng để chế biến những chiếc bánh ngọt có rắc đường xay. Món ăn như vậy có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn ăn ngày lễ vào bất kỳ dịp nào, bởi vì không ai, dù già hay trẻ, có thể cưỡng lại món ngon như vậy!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bột - 600-700 gr.
• Kefir – 250ml.
• Nước – 250 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 1 muỗng canh.
• Bơ – 50-70 gr.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước ấm và kefir vào đĩa có thành cao.

Bước 2. Tiếp theo chúng tôi gửi đường cát.

Bước 3. Và men - trộn.

Bước 4. Thêm nửa ly bột mì đã rây và nhào cho đến khi mịn.Che lại bằng một miếng vải và để trong phòng ấm trong 15-20 phút.

Bước 5. Thêm trứng gà, bơ tan chảy và nguội và muối vào bột. Trộn các thành phần với nhau.

Bước 6. Thêm bột mì theo nhiều giai đoạn.

Bước 7. Dùng tay nhào bột rồi dùng khăn phủ lại, đặt ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở lên.

Bước 8. Quá trình nâng mất khoảng một tiếng rưỡi.

Bước 9. Cán lớp nền mịn thành một lớp, độ dày – 1,5-2 cm.

Bước 10. Dùng cổ kính cắt các hình tròn.

Bước 11. Ngoài ra, bằng bất kỳ cách nào thuận tiện, hãy tạo một lỗ ở giữa.

Bước 12. Đun nóng một lượng lớn dầu thực vật trong chảo hoặc chảo rồi cho bán thành phẩm vào.

Bước 13. Thời gian 3-4 phút rồi lật cốc lại.

Bước 14. Sau vài phút nữa, dùng thìa có rãnh lấy bánh rán ra và đặt lên khăn giấy, loại bỏ dầu thừa.

Bước 15. Nếu muốn, hãy thêm đường bột vào bánh rán ấm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bột men làm bánh rán trong máy làm bánh mì

Bột men làm bánh rán trong máy làm bánh mì rất dễ chế biến đến nỗi ngay cả một học sinh cũng có thể xử lý được! Nhưng đừng để điều này làm bạn ngạc nhiên vì gần như toàn bộ quá trình đều liên quan đến việc cho nguyên liệu vào tô trộn.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Nước - 200 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Men khô - 4 g.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ 200 ml nước vào tô máy làm bánh mì.

Bước 2. Muối.

Bước 3. Và thêm đường.

Bước 4. Rây toàn bộ phần bột trực tiếp vào tô bằng rây có lỗ mịn.

Bước 5.Thêm men và chạy lò ở chương trình “bột” trong 90 phút.

Bước 6. Sau thời gian, chuyển bột sang bề mặt làm việc có rắc bột mì.

Bước 7. Chia thành các phân đoạn.

Bước 8. Và chúng ta tạo thành những quả bóng.

Bước 9. Ấn nhẹ phôi lên bề mặt. Nếu muốn, bạn có thể bỏ qua bước này và để nguyên hình tròn.

Bước 10. Nếu bạn có thời gian, hãy để bánh rán chín hoặc ngay lập tức tiến hành chiên trong dầu nóng.

Bước 11. Màu nâu ở cả hai mặt.

Bước 12. Cũng đừng quên các phần bên.

Bước 13. Dùng khăn ăn thấm món ăn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!