Bánh phồng men

Bánh phồng là một sản phẩm độc đáo mà từ đó bạn có thể chuẩn bị cả những bữa ăn hoàn chỉnh cho bữa trưa hoặc bữa tối cũng như những món nướng thơm ngon cho mọi sở thích. Bạn có thể tự nhào bột hoặc sử dụng sản phẩm bán thành phẩm - kết quả sẽ luôn làm hài lòng ngay cả những người đầu bếp ít kinh nghiệm hơn.

Bánh bông lan trong lò nướng

Bánh bắp cải là một món ăn dễ chế biến, có thể dùng cho bữa tối hoặc bữa trà. Nếu muốn, nấm và hành phi được cho vào nhân thì món nướng càng trở nên thơm và ngon hơn.

1. 
   Cách làm bánh phồng men tại nhà? Đặt bột đông lạnh trong phòng ấm trong nửa giờ để rã đông.
2. 
   Cắt bắp cải thành dải mỏng và cho vào chảo rán với dầu.Chiên trên lửa vừa cho đến khi rau mềm. Thêm muối và các loại thảo mộc, trộn đều.
3. 
   Đánh trứng, thêm chút muối, để riêng một nửa lòng đỏ để bôi lên bề mặt bánh. Thêm trứng vào bắp cải và trộn lại.
4. 
   Chia bột làm đôi và cán mỏng sao cho độ dày mỗi miếng là 0,5 cm, trải một phần lên khay nướng đã phết dầu mỡ. Đặt phần nhân lên trên và phủ phần thứ hai của bột lên, trên đó bạn cần thực hiện các đường cắt để hơi nước thoát ra ngoài. Véo kỹ các mép bột, phết lòng đỏ lên bề mặt và để trong phòng ấm khoảng 10 phút.
5. 
   Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Để nấu chín hoàn toàn, sản phẩm sẽ cần 25-30 phút. Ăn ấm, chia thành nhiều phần, với trà hoặc cà phê.

Bánh phồng tự làm

Một công thức đơn giản cho món bánh phồng thơm ngon với phô mai tươi dùng cho trà. Các món nướng trở nên giòn nhưng đồng thời ngon ngọt và chín khá nhanh. Có thể phục vụ trong bữa trà gia đình hoặc những buổi họp mặt thân tình.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bánh phồng men đông lạnh - 500 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Khối lượng sữa đông - 500 gr.
• Bột mì - để cán bột.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Để rã đông, để bột ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút.

2. Đánh trứng vào một bát riêng.

3. Rắc bột mì lên bề mặt để cán bột và cán bột có độ dày 3 mm.

4. Cắt bột thành hình chữ nhật. Đặt hỗn hợp sữa đông ngọt vào giữa mỗi miếng, phết một lớp trứng đã đánh sẵn lên các cạnh và kẹp chặt.

5.Nướng bánh phồng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 30 phút, năm phút trước khi kết thúc nướng, phết trứng lên sản phẩm. Khi bánh phồng đã có được màu vàng dễ chịu, chúng được lấy ra khỏi lò và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan tự làm

Những chiếc bánh thơm với lớp phủ nguyên bản sẽ làm hài lòng tất cả mọi người và cách chế biến khá đơn giản. Chúng sẽ trở nên mịn và ngon, hoàn hảo như một món ăn nhẹ hoặc trà buổi tối.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với em bé:

• Bột mì - 120 g.
• Đường cát - 150 g.
• Bơ - 100 g.
• Trứng để bôi mỡ - 1 chiếc.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 g.
• Men khô - 6 g.
• Đường cát - 70 g.
• Sữa – 200 ml
• Bơ - 40 g.
• Dầu thực vật - 30 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước – 50 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ men vào nước ấm và để yên trong vài phút.

2. Trộn bơ tan chảy với sữa ở nhiệt độ phòng, muối, đường, trứng đánh bông, men và bột mì. Nhào bột và để yên cho đến khi khối lượng tăng lên.

3. Đối với lớp phủ trên, trộn bơ cắt nhỏ với đường và bột mì rồi xay.

4. Cán bánh phồng có độ dày 5 mm, rắc vụn bánh, gấp làm đôi và cán mỏng lại một chút. Rắc vụn bánh một lần nữa rồi gấp lại và lăn ra. Sau đó, cắt bột thành từng dải rộng khoảng 8 cm, dày 1,5 cm, rắc thêm vụn bánh mì lên trên và chia thành từng miếng vuông. Đặt trên một tấm nướng và để tăng lên một chút.

5. Quét một lớp trứng lên bánh, rắc thêm vụn bánh và cho vào lò nướng ở 180 độ trong khoảng 25 phút. Phục vụ hơi nguội. Chúc ngon miệng!

Xúc xích trong bột bánh phồng

Xúc xích tẩm bột là món ăn được trẻ em rất yêu thích. Và theo công thức này, các em có thể tự chế biến dưới sự giám sát của người lớn. Một số người sử dụng công thức này để làm món ăn theo chủ đề Halloween có tên là xúc xích xác ướp.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bánh phồng men đông lạnh - 250 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Xúc xích - 10 chiếc.
• Vừng - để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Giữ bột ở nhiệt độ phòng để rã đông.

2. Lăn nó ra một mặt phẳng có rắc bột mì và cắt thành dải rộng 2-3 cm.

3. Quấn từng chiếc xúc xích bằng một dải bột theo hình xoắn ốc.

4. Đánh trứng và phết bột xung quanh xúc xích. Rắc từng miếng với hạt vừng.

5. Nấu xúc xích dưới dạng bột trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 phút. Món ăn đã sẵn sàng!

Pizza bánh phồng tự làm

Bánh pizza thơm tự làm với hai loại phô mai, rau thơm và thịt nguội sẽ trang trí bàn ăn và sẽ thu hút tất cả các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em. Bạn có thể cùng con chuẩn bị món ăn này: bé sẽ sắp xếp các nguyên liệu làm nhân trên bột và trở thành một người làm bánh pizza thực thụ.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 1 gói.
• Thịt giăm bông - 2 lát.
• Balyk – 2-3 lát.
• Thịt lợn luộc - 2-3 lát.
• Sốt cà chua - 2 muỗng canh.
• Phô mai Mozzarella - 100 gr.
• Phô mai Parmesan bào - 1-2 muỗng canh.
• Hành lá - 2 chiếc.
• Ô liu - 8 chiếc.
• Dầu ô liu - 2 muỗng cà phê.
• Húng quế tươi - để nếm thử.
• Mùi tây tươi - để nếm thử.
• Oregano xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Làm tan bột bằng cách để bột trong phòng ấm một lúc, sau đó cán mỏng sao cho bột phủ kín toàn bộ bề mặt của khay nướng.

2. Cắt lát balyk, thịt lợn luộc và giăm bông thành dải mỏng.

3. Phủ một lớp mỏng sốt cà chua lên bột.

4. Cắt phô mai mozzarella thành từng lát mỏng và phết lên bề mặt bột. Rắc lá oregano xay. Đặt các nguyên liệu thịt lên trên phô mai.

5. Cắt nhỏ hành lá, rắc lên bánh pizza và chia ô liu làm đôi hoặc phết toàn bộ lên bột. Rắc phô mai bào lên trên và rưới dầu ô liu.

6. Nướng bánh pizza trong lò làm nóng trước khoảng 15-20 phút, sau đó cắt thành từng phần, rắc rau thơm cắt nhỏ và thưởng thức.

Bánh sừng bò thơm ngon làm từ bánh phồng

Bánh sừng bò là một loại bánh ngọt cổ điển được mọi người thích dùng vào bữa sáng. Cách chế biến chúng không khó nhưng với sự kết hợp phù hợp giữa các nguyên liệu và tỷ lệ, bột sẽ mềm bên trong và giòn bên ngoài.

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 6 muỗng canh.
• Bơ - 300 g.
• Bột mì - 450-500 gr.
• Tinh chất vani - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn nước ấm với men, một thìa đường và bột mì. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ để tạo thành bột.

2. Nghiền trứng với 4 muỗng canh. đường, thêm tinh chất vani, bơ và bột đã chuẩn bị sẵn vào, khuấy đều và nhào bột, thêm dần bột mì đã rây vào. Đặt bột đã hoàn thành dưới màng phim ở nhiệt độ phòng cho đến khi thích hợp trong một giờ hoặc hơn.

3. Khi bột đã nổi lên, ấn bột xuống và để trong tủ lạnh trong 20 phút.

4.Tiếp theo, bạn cán mỏng 2-3 cm rồi phết bơ lên ​​trên sao cho chiếm 2/3 bề mặt bột, rắc đường lên trên.

5. Gấp bột làm 3: phần không có dầu nên gói vào bên trong. Cán bột ra, sau đó gấp làm 4 và cán lại với độ dày 1,5 cm, cắt bột thành hình tam giác và tạo hình cho bánh sừng bò.

6. Các miếng bánh được đặt trên khay nướng, phết một lớp trứng và để nguội một lúc, sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi bánh sừng bò chín vàng.

Bánh Napoleon làm từ bánh phồng làm sẵn

Món tráng miệng yêu thích của nhiều người lớn và trẻ em có thể được chế biến tại nhà từ bánh phồng làm sẵn. Điều quan trọng là phải kết hợp chính xác các thành phần làm kem, vì kem là bí quyết chính để tạo nên một món “Napoléon” ngon.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Sữa - 1 l.
• Bơ - 40 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Kem – 300 ml
• Đường vani – 1 gói.
• Bánh phồng men - 1 gói. (1 kg.)

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy bột ra khỏi gói và để rã đông, để bơ ở nhiệt độ phòng rồi bật lò nướng ở 190 độ.

2. Bột đã rã đông được cắt thành 4 phần bằng nhau, dùng nĩa đâm lên toàn bộ bề mặt và nướng trên khay nướng trong tối đa 20 phút cho đến khi bánh vàng. Trước khi phết kem lên bánh, bạn cần làm nguội chúng.

3. Để làm kem kiểu Pháp, bạn cần đổ sữa vào nồi, thêm đường vào rồi đun sôi, khuấy đều cho đến khi tan. Sau khi sữa sôi, giảm lửa trên bếp và tiếp tục giữ chảo trên lửa.

4.Trong một bát riêng, đánh trứng và thêm bột mì vào, sau khi thu được khối đồng nhất, cẩn thận khuấy sữa nóng và đường. Khuấy cho đến khi kem trở nên giống như thạch. Đun nóng hỗn hợp thu được và chuẩn bị kem cho đến khi nó đặc lại. Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp và cho dầu vào khuấy đều.

5. Đánh kem riêng và cẩn thận trộn phần kem hơi nguội với kem. Hãy để nó nguội.

6. Đặt bánh vào đĩa thích hợp, dàn đều kem, kể cả các mép. Rắc lớp vỏ vụn lên trên và để bánh ngâm trong vài giờ. Thưởng thức!

Strudel với táo làm từ bánh phồng

Strudel là một món ngon độc đáo với táo, nho khô và các loại hạt làm từ bánh phồng. Vị ngọt của quế và đường sẽ không khiến khách hay người trong nhà thờ ơ, bạn có thể ăn kèm với bất kỳ đồ uống nóng hay lạnh nào.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 400 gr.
• Táo - 4 chiếc.
• Quả óc chó cắt nhỏ - 4 muỗng canh.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 4 muỗng canh.
• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Sữa - 4 muỗng canh.
• Mảnh hạnh nhân - 3 muỗng canh.
• nho khô - 0,5 muỗng canh.
• Đường bột - để phục vụ.
• Kem sundae - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột rã đông hoàn toàn.

2. Gọt vỏ và bỏ lõi táo, cắt thành khối nhỏ đều nhau và rắc nước cốt chanh để táo không bị thâm đen.

3. Đổ nước sôi lên nho khô trong một phút rồi xả nước. Kết hợp nó với các loại hạt và táo, thêm đường, quế và bơ tan chảy. Trộn kỹ phần nhân.

4. Chia bột thành hai nửa và cán mỏng.Đặt một nửa nhân vào giữa mỗi miếng, chừa khoảng trống khoảng 3 cm ở mép.

5. Cán bột có nhân thành một cuộn tròn rồi đặt mặt đường may hướng xuống dưới trên khay nướng đã phết dầu mỡ. Bôi bơ lên ​​bề mặt của bánh strudel, cắt bột và phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên bánh một lần nữa.

6. Giữ bánh strudel trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút. 10 phút trước khi kết thúc nấu, rắc bột hạnh nhân lên bánh nướng và tiếp tục nướng. Phục vụ thành phẩm, rắc đường bột, với một muỗng kem.

Món bánh cuộn đơn giản và thơm ngon với hạt anh túc làm từ bánh phồng

Cuộn hạt anh túc ngon ngọt trên bánh phồng men là một món ngon sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Món tráng miệng được chế biến khá đơn giản và có thể được phục vụ như một món tráng miệng trên bàn tiệc ngày lễ.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 500 gr.
• Cây anh túc – 200 gr.
• Mật ong - 5 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Đường vani – 1 gói.
• Sữa – 50 g.
• Trứng (lòng đỏ) - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch hạt anh túc rồi cho vào cối xay hoặc xay trong máy xay thực phẩm, thêm bột mì.

2. Đun sôi sữa rồi đổ lên hỗn hợp bột mì và hạt anh túc đã chuẩn bị sẵn. Thêm đường vani và mật ong vào rồi trộn đều.

3. Cán bột có độ dày 3 mm theo một hướng để bột vẫn giữ được các lớp trong quá trình nướng.

4. Nhân hạt anh túc được xếp dọc theo toàn bộ chu vi của bột với khoảng cách 1,5 cm tính từ mép. Sau đó, bột được cuộn cẩn thận thành cuộn để phần nhân không chảy ra ngoài nhưng cuộn lại đặc và không bị bong ra.

5. Đặt phôi, mặt đường may hướng xuống dưới, trên giấy nướng đã đặt trên khay nướng và phết trứng lên bề mặt cuộn. Nấu món tráng miệng trong lò nướng ở 170 độ trong khoảng 35 phút.Ăn, cắt thành từng phần, dùng với trà hoặc nước ngọt.

Khachapuri với phô mai từ bột bánh phồng trong lò

Khachapuri là món ăn nổi tiếng của Georgia được cả thế giới biết đến và yêu thích. Sự kết hợp giữa bánh phồng với phô mai và các loại thảo mộc tươi là một sản phẩm phổ biến cho bữa ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Nó rất dễ chuẩn bị và phù hợp ngay cả khi điều trị cho trẻ em.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Phô mai Adyghe - 250 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bánh phồng men - 1 gói.
• Rau xanh tươi - 1 bó.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Bơ - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt bột lên một mặt phẳng và để bột rã đông ở nhiệt độ phòng.

2. Bào phô mai và bơ đông lạnh.

3. Cắt rau xanh càng mịn càng tốt.

4. Trong một tô sâu, trộn phô mai, bơ và các loại thảo mộc, thêm lòng trắng của quả trứng tươi.

5. Đặt khối bột vào khuôn đã phết dầu, tạo thành các cạnh cao 1,5-2 cm xung quanh chu vi, dàn đều phần nhân trên toàn bộ bề mặt khối bột và phủ một lớp bột thứ hai lên trên. Các cạnh cần được véo tốt.

6. Dùng dao cắt bánh pizza cắt phôi thành nhiều phần và bôi mỡ bằng lòng đỏ. Nướng ở 180 độ trong lò cho đến khi vàng nâu. Việc này thường mất khoảng 25 phút. Sẽ tốt hơn nếu phục vụ khachapuri khi còn ấm để phô mai bên trong lan tỏa.