baklava tự làm

Baklava tự làm là một vị ngọt phương Đông kỳ diệu. Một món ăn được chế biến từ bột cán mỏng ngâm trong xi-rô. Các lớp được rắc hạt nghiền nát. Quả óc chó thường được sử dụng nhiều nhất, nhưng quả hồ trăn, đậu phộng và quả phỉ cũng có sẵn. Việc lựa chọn bao gồm nhiều tùy chọn khác nhau có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Baklava cổ điển ở nhà

Baklava cổ điển ở nhà có hương vị đặc biệt. Baklava được phục vụ với đồ uống không đường - trà, cà phê hoặc sữa. Món tráng miệng tan chảy trong miệng, để lại dư vị béo ngậy dễ chịu. Không một người yêu thích đồ ngọt hay món nướng tại nhà nào sẽ từ chối món tráng miệng lạ thường này.

1. 
   Baklava cổ điển rất dễ chuẩn bị ở nhà. Đun chảy 200 gam bơ rồi đổ vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng, kem chua và 1 lòng đỏ. Mang cho đến khi mịn.
2. 
   Đổ bột mì và bột nở đã rây vào.
3. 
   Kết hợp các thành phần. Sau khi nhào bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào ngăn mát.
4. 
   Chất làm đầy có thể được làm từ bất kỳ loại hạt nào. Trong trường hợp này, trộn quả óc chó và đậu phộng theo tỷ lệ 1:1. Chúng tôi phân loại các loại hạt và cố gắng để không nhận được quả nào bị thối.
5. 
   Dành phần đai ốc để trang trí, phần còn lại cho vào máy xay. Thêm 1,5 chén đường cát và gia vị cho vừa ăn.
6. 
   Nghiền sản phẩm thành vụn.
7. 
   Cắt bột đã nguội thành từng miếng. Số lượng của chúng phụ thuộc vào kích thước của khay nướng và chiều cao mong muốn của món tráng miệng. Trong trường hợp này, cắt bột thành 4 phần.
8. 
   Sau khi rắc bột mì lên bề mặt, cán từng miếng thành từng lớp mỏng có kích thước tương ứng với kích thước khuôn.
9. 
   Chia nhân làm 3 phần. Mỡ một tấm nướng bằng dầu. Đặt bột và rắc một lớp nhân đều. Các lớp xen kẽ, chúng tôi lắp ráp món tráng miệng.
10. 
    Đặt lớp bột cuối cùng. Chúng tôi tạo các đường song song mà không cắt xuống lớp dưới cùng. Sau đó, chúng ta thực hiện các đường cắt chéo để tạo thành hình thoi nhưng không chạm vào phần đáy bánh.
11. 
    Trộn 1 lòng đỏ với một thìa nước đá rồi phủ lên bề mặt. Đặt các quả óc chó lên trên mỗi viên kim cương, ấn nhẹ xuống.
12. 
    Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C. Sau một phần tư giờ, cẩn thận loại bỏ và làm mới các vết cắt mà không chạm vào đáy. Sau khi làm tan chảy 100 gam bơ, đổ baklava vào và nướng trong 30-45 phút, tùy theo kỹ thuật.
13. 
    Hòa tan một ly đường cát trong nước. Đặt trên lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc. Sau khi lấy ra khỏi bếp, để nguội rồi thêm 50 gam mật ong vào. Khuấy cho đến khi mịn.
14. 
    Sau khi lấy baklava đã hoàn thành ra, chúng tôi cập nhật các khe và đổ xi-rô lên từng viên kim cương. Khi món tráng miệng đã nguội hoàn toàn, hãy cắt đến tận đáy.
15. 
    Chúng tôi chuyển món tráng miệng thành một món ăn đẹp mắt và phục vụ với đồ uống yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Baklava tự làm với quả óc chó

Baklava tự làm với quả óc chó tan chảy trong miệng bạn. Mùi thơm của món tráng miệng phương Đông khiến bạn không nói nên lời và vẻ ngoài làm bạn sáng mắt. Những chiếc bánh ngọt tuyệt vời sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc trà nào và trở thành khách mời quan trọng tại một sự kiện lễ hội. Sản phẩm sẽ chinh phục tất cả mọi người không có ngoại lệ.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Kem chua 20% - 2 muỗng canh.
• Sữa – 100 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.

Đổ đầy:

• Quả óc chó - 2 muỗng canh.
• Bạch đậu khấu - 1 muỗng cà phê. không có đỉnh
• quế - 1 muỗng cà phê. không có đỉnh
• Đường vani/vanillin – 5 gr./1 gr.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Đổ đầy:

• Bơ – 120-150 g.

Xi-rô:

• Mật ong – 50-100 gr.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Đường cát - 0,3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách đong riêng cho từng mục đích.

Bước 2. Hòa tan 2 thìa bơ vào sữa đun nóng. Sau khi thêm 2 thìa kem chua có hàm lượng chất béo cao, thêm một thìa đường. Sau khi muối, đổ trứng và 1 lòng trắng vào.

Bước 3. Đặt lòng đỏ sang một bên để bôi lên trên.

Bước 4. Thêm một nửa lượng bột đã trộn với men khô chất lượng cao vào. Kết nối nội dung.

Bước 5. Sau khi thoa dầu vào lòng bàn tay, chia phần bột còn lại vào và nhào bột. Cuộn thành một quả bóng. Đậy nắp hộp và đặt ở nơi không có gió lùa.

Bước 6. Dành 20 quả óc chó trong 2 ly (hoặc nhiều như những miếng baklava). Nghiền các loại hạt còn lại trong máy xay hoặc qua máy xay thịt.Kết hợp với một ly đường cát và hương thơm của quế, vani và bạch đậu khấu.

Bước 7. Trộn đường và nước vào nồi. Đặt trên lửa vừa phải và nấu cho đến khi hơi đặc trong năm phút. Sau khi nguội, thêm mật ong và khuấy đều. Chúng tôi xác định số lượng theo khẩu vị. Để có mùi thơm mật ong đậm đà hơn, hãy thêm 100 gram.

Bước 8. Đun chảy 150 gram bơ để ngâm món tráng miệng. Nếu gram được biểu thị bằng dấu gạch ngang, tôi luôn lấy một lượng lớn hơn để chắc chắn là đủ.

Bước 9. Trong thời gian này bột sẽ nổi lên.

Bước 10. Chia bột nổi thành 8 phần. Chúng tôi tự xác định số lượng các bộ phận. Điều này phụ thuộc vào chiều cao của sản phẩm mong muốn và hình thức mà chúng ta sẽ nướng baklava.

Bước 11. Chúng ta biến từng cục thành một miếng mỏng, quan sát kích thước của mẫu.

Bước 12. Bôi dầu vào khuôn hoặc phủ giấy da silicon lên khuôn. Di chuyển lớp đã cán ra.

Bước 13. Rắc đều vụn hạt.

Bước 14. Lặp lại các lớp.

Bước 15. Đặt lớp bột cuối cùng, phết lòng đỏ.

Bước 16. Tạo các khe như trong ảnh. Đầu tiên chúng ta cắt song song, sau đó cắt chéo, không cắt đến đáy. Đặt một quả óc chó vào giữa mỗi viên kim cương, ấn nhẹ xuống. Chuyển vào lò nóng và nướng ở 180°C.

Bước 17. Sau một phần tư giờ, chúng ta thực hiện các vết cắt, một lần nữa không chạm đáy và đổ bơ tan chảy lên trên.

Bước 18. Cho baklava vào nướng trong 30-45 phút, tùy thuộc vào kích thước sản phẩm và đặc tính của lò nướng. Cẩn thận lấy tấm nướng bánh ra. Cắt baklava thành từng miếng đến tận đáy và đổ xi-rô đường và mật ong.

Bước 19. Cho baklava chuyển sang màu nâu trong 5 phút. Sau đó để nguội và bày ra đĩa đẹp mắt.

Bước 20.Dùng bữa với trà, cà phê hoặc sữa không đường. Món tráng miệng chứa lượng đường vừa đủ nên sẽ không cần thiết trong đồ uống. Chúc ngon miệng!

Baklava Thổ Nhĩ Kỳ với mật ong và các loại hạt

Bánh baklava Thổ Nhĩ Kỳ với mật ong và các loại hạt trông khá khác thường. Hương vị của đồ ngọt Thổ Nhĩ Kỳ khó có thể so sánh với bất cứ thứ gì khác. Một khi bạn thử món ngon, nó sẽ để lại những kỷ niệm dễ chịu. Làm đồ ngọt có vẻ phức tạp. Nhưng với kinh nghiệm, quan điểm của bạn sẽ thay đổi một lần và mãi mãi.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường bột - 300 g.
• Sữa – 270 ml.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 250 g.
• Quả óc chó - 300 gr.
• Quế xay - 10 g.
• Mật ong - 300 gr.
• Nước – 125 ml.
• Muối - 5 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, không cần lòng trắng. Sàng bột. Đo lượng đường bột và quả óc chó. Chúng tôi phân loại các hạt khỏi bất kỳ mảnh vụn nào rơi vào và đừng quên thử để bạn không vô tình lấy được bất kỳ hạt thối nào. Chúng tôi chuẩn bị các thành phần khác.

Bước 2. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy và để nguội. Chúng tôi làm nóng sữa theo cách tương tự.

Bước 3. Đổ bột vào tô lớn. Tạo một lỗ ở giữa, đổ 50 gam bơ vào, đập trứng và thêm muối. Đổ sữa nóng vào. Sau khi khuấy bằng nĩa, chúng ta tiến hành nhào.

Bước 4. Nhào bột cho đến khi hòa quyện. Đậy kín, để yên trong nửa giờ, ở nơi không có gió lùa.

Bước 5. Biến các loại hạt thành vụn bằng cách cắt nhỏ hoặc xay bằng máy xay. Đổ vào tô, nêm đường bột và quế. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 6.Sau khi cắt bột thành 20 miếng, chúng ta tạo thành những quả bóng. Chúng tôi biến từng lớp thành một lớp mỏng và ngâm nó trong bơ tan chảy.

Bước 7. Đặt nhân vào giữa và trải đều nhưng không tràn ra các cạnh. Đặt một xiên trên một cạnh. Cuộn nó lại thành một cuộn.

Bước 8. Chúng ta di chuyển các cạnh của phôi vào giữa và tháo xiên. Đây là cách chúng tôi hình thành tất cả các sản phẩm.

Bước 9. Thoa dầu vào khay nướng. Chúng tôi đặt các khoảng trống gần nhau. Lắc lòng đỏ và 20 ml sữa. Sử dụng cọ silicon để phủ lên bề mặt baklava. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200°C trong một phần tư giờ.

Bước 10. Lấy khay nướng ra, ngâm bánh nướng với phần bơ tan chảy còn lại. Giảm nhiệt xuống 170°C và nướng baklava trong 40-60 phút cho đến khi chín vàng.

Bước 11. Cho nước và mật ong vào nồi. Đặt trên bếp và đun sôi. Giảm lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lấy baklava ra và đổ xi-rô lên trên.

Bước 12. Ngâm trong 1,5-2 giờ.

Bước 13. Phục vụ món ngon Thổ Nhĩ Kỳ với trà mới pha. Chúc ngon miệng!

Bánh phồng baklava tự làm

Baklava bánh phồng tự làm có vẻ ngoài thơm ngon. Một món tráng miệng được ngâm kỹ sẽ mang lại những cảm xúc khó quên. Bột nhão với nhân hạt bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Các món nướng rất thích hợp cho các bữa ăn ngày lễ.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột bánh phồng - 800 gr.
• Bơ - 100 g.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Để làm đầy và làm đầy:
• Đường cát - 100 g.
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Quả óc chó - 250 gr.
• quế xay - 1 muỗng cà phê.
• Mật ong – 250 gr.
• Nước – 80 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho công thức.Sau khi lấy bánh phồng ra khỏi tủ đông, hãy để nó rã đông.

Bước 2. Băm nhuyễn 250 gram quả óc chó hoặc cuộn chúng bằng thiết bị điện. Đổ vào một cái bát. Rắc đường bột và quế. Chúng tôi kết hợp các thành phần.

Bước 3. Rắc bột mì lên bảng và cán mỏng bột theo kích thước của chảo mà chúng ta sẽ nướng.

Bước 4. Sau khi bôi mỡ vào khuôn, cho bột vào rồi ngâm vào bơ tan chảy. Để thuận tiện, chúng tôi sử dụng bàn chải silicon. Trải đều một lớp đầy. Đặt bột và ngâm nó trong dầu một lần nữa.

Bước 5. Phân phối phần nhân và san phẳng bằng thìa trên bề mặt đã được bôi mỡ.

Bước 6. Bánh phồng xen kẽ với nhân, lắp ráp món tráng miệng. Ngâm lớp bột trên cùng với lòng đỏ đã khuấy.

Bước 7. Dùng dao sắc cắt bánh thành những hình thoi rồi cho vào nướng trong 40-45 phút, làm nóng trước và đặt ở nhiệt độ 180°C trên khay nướng.

Bước 8. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Thêm 100 gram đường cát. Nấu trong 5 phút cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn. Nêm mật ong và đun nhỏ lửa trong 8 phút.

Bước 9. Cẩn thận lấy sản phẩm đã nướng ra. Sau khi nguội một chút, chúng tôi làm mới các vết cắt và đổ xi-rô mật ong vào chúng. Hãy để nó ngâm, để nó qua đêm.

Bước 10. Cắt baklava thành từng miếng.

Bước 11. Phục vụ món ăn kèm đồ uống. Chúc ngon miệng!

Baklava làm từ bột phyllo

Baklava làm từ bột phyllo có độ giòn và sẽ làm say lòng tất cả những người yêu thích món tráng miệng nguyên bản và bánh ngọt tự làm với hương vị của nó. Việc thực hiện công thức sẽ không khó vì công thức sử dụng bột làm sẵn. Sau khi chuẩn bị món ngon một lần, món tráng miệng yêu thích của bạn chắc chắn sẽ tăng lên.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột Filo - 12 tờ.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Bơ - 150 g.
• Quả óc chó - 1 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lắp ráp các thành phần. Bột phyllo cần được rã đông.

Bước 2. Sau khi đã phân loại quả óc chó ra khỏi vỏ, dùng dao hoặc cán cán nhỏ hạt.

Bước 3. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng.

Bước 4. Đặt tấm bột ở dạng thích hợp và ngâm trong dầu. Chúng tôi lặp lại các bước 6 lần.

Bước 5. Rắc vụn hạt lên lớp thứ sáu và san bằng.

Bước 6. Lặp lại các lớp bột phyllo và phủ bơ lên ​​từng lớp, cắt chiếc bánh thành hình kim cương. Bạn có thể đặt một nửa quả óc chó lên mỗi quả óc chó. Phân phối bơ tan chảy còn lại. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C. Nướng trong 35–40 phút.

Bước 7. Trộn nước và đường vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Đun sôi trong một phần ba giờ cho đến khi xi-rô đạt được độ dẻo.

Bước 8. Vắt nửa quả chanh vào nước siro đặc. Đun sôi trong 7 phút và tắt lửa.

Bước 9. Cẩn thận lấy sản phẩm nóng ra khỏi lò và đổ xi-rô nóng lên trên. Ngâm baklava trong vài giờ hoặc để qua đêm.

Bước 10. Sau khi cắt món ngon thành nhiều phần, hãy thêm trà vào.

Bước 11. Món nướng có hương vị đặc biệt. Chúc ngon miệng!

Baklava với hạt phỉ

Baklava với hạt phỉ là một món ngon tuyệt vời của phương Đông, sau khi nếm thử sẽ khiến gia đình bạn trải nghiệm đủ cung bậc cảm xúc. Các món nướng bằng quả óc chó rất dễ chế biến, trông đậm chất lễ hội và có mùi thơm ngon. Đối với những người hảo ngọt, món tráng miệng sẽ trở thành món ăn yêu thích trong số các loại bánh ngọt.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh.
• Kem chua - 250 g.
• soda - 1 muỗng canh.
• Bơ - 180 g.
• Hạt phỉ - 2 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Mật ong, nếm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nhận các sản phẩm cần thiết. Sau khi gọt vỏ hạt phỉ, chiên chúng trên chảo rán khô.

Bước 2. Sau khi rây bột xong, đổ bột vào tô cao.

Bước 3. Chia bơ thành nhiều phần.

Bước 4. Cho 80 gam vào khối bột đã đun chảy trước đó. Nhào. Đập vỡ hai quả trứng, chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Đặt lòng đỏ vào bột.

Bước 5. Đổ dầu thực vật không mùi vào bột.

Bước 6. Đổ baking soda và muối vào.

Bước 7. Thêm kem chua vào và dùng tay nhào.

Bước 8. Bạn sẽ có một khối bột dẻo. Hãy đặt nó lại với nhau.

Bước 9. Chia bột thành 4 phần. Che và đặt sang một bên.

Bước 10. Đánh lòng trắng đến chóp.

Bước 11. Cắt đai ốc bằng cán lăn hoặc phương pháp tiện lợi khác.

Bước 12. Kết hợp các loại hạt với lòng trắng trứng đánh bông. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C.

Bước 13. Cho 20 gram vào chảo nóng. bơ. Phân phối trên bề mặt.

Bước 14. Cán bột thành một lớp mỏng, quan sát kích thước của khuôn.

Bước 15. Chuyển bột vào khuôn và đổ nhân vào. Hãy san bằng nó ra.

Bước 16. Sau khi phủ lớp bột thứ hai, rắc các loại hạt.

Bước 17. Xếp từng lớp và hoàn thiện bằng bột nhào. Chúng tôi véo các cạnh.

Bước 18. Phủ lòng đỏ lên trên sản phẩm. Cắt thành kim cương mà không chạm vào đáy. Chèn một đai ốc vào giữa mỗi cái. Hãy để nó nướng trong nửa giờ.

Bước 19. Đun chảy 80 gram bơ trong chảo rán.

Bước 20. Sau khi lấy bánh nướng ra, chúng ta cập nhật các rãnh xuống phía dưới và đổ đầy bơ tan chảy vào chúng. Ngâm mặt trên với mật ong và trở lại màu nâu.

Bước 21. Để baklava nguội, cắt thành từng phần và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Baklava tự làm trong lò

Baklava tự làm trong lò sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị đặc biệt của nó. Những chiếc bánh ngọt tinh tế với lớp hạt sẽ trở thành món ngon được yêu thích. Những người sành sản phẩm tự làm sẽ không thể dừng lại sau khi thử một miếng. Món ăn sẽ phù hợp hài hòa với bất kỳ kỳ nghỉ nào.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bột mì - 240 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Vanillin – 2 g.
• Sữa – 80 ml.
• Đường cát - 200 g.
• Men tức thì - 8 g.
• Bơ Ghee - 60 g.
• Quả óc chó - 200 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Mật ong – 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thêm men chất lượng cao và một chút muối vào sữa đã đun nóng. Lắc cho đến khi men tan.

Bước 2. Làm tan chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Thêm một quả trứng và bơ nguội vào bột.

Bước 3. Thêm bột mì và nhào bột. Chúng tôi thu thập trong một căn phòng. Che lại bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi không có gió lùa. Để nó nổi lên, để trong 1-1,5 giờ.

Bước 4. Chúng tôi phân loại 200 gram quả óc chó, loại bỏ các vách ngăn và mảnh vỏ. Để lại một vài phần tư để trang trí. Đổ các loại hạt vào hộp đựng máy xay và xay.

Bước 5. Đổ các loại hạt ra đĩa, thêm đường cát và vanillin. Khuấy phần nhân.

Bước 6. Chia bột thành số phần tương ứng với số lớp baklava. Cán mỏng từng phần. Độ dày không được vượt quá 5 mm. Cắt bánh thành hình tròn.

Bước 7. Thoa dầu lên khay nướng. Đặt lớp vỏ và phân phối phần nhân, san bằng bề mặt. Đặt lớp bột tiếp theo lên trên.

Bước 8. Rắc nhân hạt lần nữa. Bật lò để làm nóng lò, đặt ở nhiệt độ 180°C.

Bước 9. Lần lượt trộn bột và nhân, lắp ráp sản phẩm.Cắt chiếc bánh thành những viên kim cương mà không chạm vào đáy. Phủ một lớp trứng lên trên sau khi đánh bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.

Bước 10. Đặt một đai ốc lên mỗi viên kim cương. Đặt baklava để nướng trong 30-40 phút.

Bước 11. 15 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, cẩn thận lấy đồ nướng ra và ngâm bề mặt bằng mật ong lỏng. Trở lại màu nâu. Sau đó chúng ta lấy nó ra và để nguội.

Bước 12. Cắt bánh nướng thành nhiều phần.

Bước 13. Dùng trà nóng phục vụ món ăn. Chúc ngon miệng!

Baklava với bánh trứng đường

Baklava với bánh trứng đường là một công thức mà ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể thực hiện được. Kết cấu tinh tế của món tráng miệng với những nốt giòn giòn sẽ khiến bạn thích thú ngay từ miếng cắn đầu tiên. Các món nướng trông thật tuyệt vời và tuyệt vời ở bất kỳ sự kiện nào. Răng ngọt sẽ rất vui mừng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 1/3 muỗng canh.
• Kem chua - 1/3 muỗng canh.
• Baking soda - 1/6 muỗng cà phê.
• Bơ - 170 gr.
• Quả óc chó - 2/3 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Mật ong - 1/3 muỗng canh.
• Nho khô - 1/3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi đập 1 quả trứng, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đổ kem chua và lòng đỏ vào tô. Thêm soda và muối. Khuấy.

Bước 2. Nướng bơ đông lạnh. Rắc bột mì và dùng dao cắt nguyên liệu cho đến khi tạo thành vụn.

Bước 3. Đổ vụn bánh vào tô rồi trộn với hỗn hợp kem chua và lòng đỏ. Sau khi vo khối bột thành một khối, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi lạnh.

Bước 4. Đổ đầy nho khô bằng nước ấm. Chúng tôi phân loại các loại hạt và cắt chúng bằng cán lăn hoặc phương pháp khác.

Bước 5. Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông và trắng.

Bước 6. Cắt bột thành 3 phần bằng nhau. Rắc bề mặt làm việc bằng bột mì. Tung ra một lớp mỏng.Bật lò để làm nóng lò, đặt ở nhiệt độ 180°C.

Bước 7. Cho bánh vào lò nướng nóng và nướng trong 7-10 phút.

Bước 8. Cán thêm 2 lớp bánh nữa. Đặt một trong số chúng trên một tấm nướng bánh. Phủ một nửa lòng trắng trứng đã đánh bông. Rắc một nửa số hạt cắt nhỏ và nho khô.

Bước 9. Đặt bánh nướng vào. Phủ meringue, phân phối các loại hạt và nho khô. Đặt bột thô lên trên. Phủ một lớp trứng đánh lên trên. Chúng tôi thực hiện các vết cắt, tạo thành những viên kim cương. Chèn đai ốc vào giữa viên kim cương.

Bước 10. Gửi đi nướng trong nửa giờ trong lò nóng.

Bước 11. Đổ mật ong tan chảy lên thành phẩm, dàn đều trên toàn bộ bề mặt.

Bước 12. Cắt baklava thành nhiều phần, pha trà và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Baklava với quả hồ trăn

Baklava với quả hồ trăn sẽ khiến tất cả mọi người ngạc nhiên với cách trình bày hấp dẫn và hương thơm điên cuồng. Việc thực hiện một sản phẩm tuyệt vời sẽ đòi hỏi sự kiên nhẫn và cẩn thận. Những món nướng ngon đến mức không thể diễn tả bằng lời. Bất kỳ bữa tiệc trà nào có món tráng miệng như vậy đều biến thành một lễ kỷ niệm.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Sữa chua - 0,5 muỗng canh.
• Bột nở - 10 gr.
• Bơ - 250 g.
• Quả hồ trăn nghiền nát - 300 gr.
• Bột gạo - 1 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• chanh - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn bột mì và bột nở, lọc qua rây. Đổ sữa chua, trứng, nửa cốc nước và dầu thực vật vào. Nhào bột. Chia cục thành 30 quả bóng và đậy lại bằng khăn, để trong nửa giờ.

Bước 2. Cán mỏng từng quả bóng trên bề mặt đã rắc bột mì.

Bước 3.Sau khi trộn đều bột gạo và tinh bột, rắc từng lớp bánh.

Bước 4. Xếp bánh.

Bước 5. Cắt chồng bánh thành 3 phần bằng nhau. Từ mười lớp bột, chúng ta tạo thành một chiếc bánh theo kích thước của khuôn. Bôi dầu lên khay nướng và đặt lớp vỏ. Bật lò để hâm nóng, đặt ở 150°C.

Bước 6. Phủ bơ tan chảy, rắc quả hồ trăn cắt nhỏ.

Bước 7. Tạo hình chiếc bánh thứ hai theo cách tương tự, phủ bơ và rắc quả hồ trăn. Phủ một lớp thứ ba và ngâm đều trong dầu.

Bước 8. Cắt sản phẩm thành các hình vuông, không đưa dao xuống đáy.

Bước 9. Cho sản phẩm vào lò nướng nóng trong 45 phút.

Bước 10. Sau khi cho nước, nước cốt chanh và đường cát vào nồi, đun sôi xi-rô cho đến khi tinh thể đường tan. Để nhân nguội. Chúng tôi lấy sản phẩm nóng ra và đổ xi-rô đường lên trên.

Bước 11. Trang trí với quả hồ trăn cắt nhỏ và để ngấm.

Bước 12. Cắt baklava thơm ngon thành từng miếng và chiêu đãi những người thân yêu của bạn. Chúc ngon miệng!

Baklava tự làm với kem chua

Bánh baklava tự làm với kem chua không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng ngon miệng. Sau khi được chuẩn bị, món tráng miệng sẽ trở thành vị khách thường xuyên trong nhà bạn, bất kể sự kiện nào. Những người hảo ngọt sẽ đánh giá cao sự ngon miệng và sẽ yêu cầu nhiều hơn. Mùi thơm của baklava tự làm sẽ tràn ngập toàn bộ khu vực.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 22

Thành phần:

• Bột mì – 1 hũ*500ml.
• Lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
• Bơ thực vật - 180 gr.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• thảo quả đất - 1 muỗng cà phê.
• Nửa quả óc chó - 22 chiếc.

Đổ đầy:

• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Quả óc chó - 1,5 muỗng canh.
• Lòng trắng trứng - 4 chiếc.

Tin giờ chót:

• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Nghệ – ⅓ muỗng cà phê.

Ngâm mật ong:

• Bơ - 50 g.
• Mật ong - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Rây bột qua rây mịn. Tách lòng đỏ của 3 quả trứng ra khỏi lòng trắng.

Bước 2. Trộn lòng đỏ với bơ thực vật mềm và kem chua, thêm dần bột mì với bột nở và bạch đậu khấu, nhào thành khối bột mềm dẻo.

Bước 3. Chia quả bóng thành 8 cục, cho vào túi hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 4. Làm khô các loại hạt trong lò hoặc trong chảo rán khô. Xay bằng cây lăn hoặc sử dụng máy xay. Trộn vụn hạt với 1,5 cốc đường cát và 4 lòng trắng trứng.

Bước 5. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 6. Lấy bột ra và cán mỏng cho vừa khay nướng. Bôi dầu vào khuôn rồi đặt lớp cán mỏng vào. Phủ đầy.

Bước 7. Trộn bột với nhân, ráp bánh lại. Đừng quên kẹp các mép để phần nhân không bị chảy ra ngoài. Đặt lớp bột cuối cùng và gấp các cạnh.

Bước 8. Cắt bánh thành hình kim cương mà không dùng dao chạm vào đáy.

Bước 9. Đặt một nửa hạt óc chó lên các viên kim cương. Bật lò để hâm nóng, đặt ở nhiệt độ 200°C.

Bước 10. Trộn lòng đỏ với nghệ.

Bước 11. Dùng chổi silicon phủ lên bề mặt sản phẩm.

Bước 12. Đặt baklava vào lò nóng trong nửa giờ.

Bước 13. Trong khi đó, hòa tan mật ong trong nồi cách thủy, thêm bơ vào và trộn cho đến khi mịn.

Bước 14. Lấy baklava vàng ra, cập nhật các vết cắt xuống dưới cùng. Đổ xi-rô dọc theo đường và dọc theo thành khuôn. Quay trở lại lò nướng trong vài phút và lấy đồ nướng ra.

Bước 15. Làm nguội hoàn toàn baklava và ngâm trong xi-rô mật ong.

Bước 16. Sau khi cắt sản phẩm thành nhiều phần, chúng ta ngồi uống trà. Chúc ngon miệng!