Đã thử làm mù tạt tự làm ít nhất một lần, bạn sẽ mãi quên việc mua thành phần này ở các cửa hàng tạp hóa. Với những nguyên liệu đơn giản như bột mù tạt và nước muối, bạn có thể dễ dàng tạo ra nước sốt nóng lý tưởng để dùng kèm hoặc để ướp các loại thịt, đặc biệt là thịt lợn. Mù tạt phù hợp với tất cả các món ăn chính, lại được chế biến đơn giản, nhanh chóng đến mức chắc chắn ai cũng có thể làm được.
Bột mù tạt tự làm với nước muối dưa chuột
Bột mù tạt, nước muối từ bất kỳ loại rau đóng hộp nào (dưa chuột, cà chua hoặc bắp cải), muối và đường cát - từ những nguyên liệu sẵn có này, chúng tôi chế biến món mù tạt cay sẽ làm hài lòng mọi người và bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào.
- Bột mù tạc 4 (thìa cà phê)
- Dưa chuột muối 60 (mililít)
- Đường cát 1 (thìa cà phê)
- Muối ½ (thìa cà phê)
- Dầu thực vật 20 (mililít)
-
Cách làm mù tạt ngâm nước muối tại nhà? Đổ một lượng nhỏ bột vào hộp sạch và khô có nắp vặn. -
Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm muối và đường cát. -
Đo lượng nước muối cần thiết ở nhiệt độ phòng. -
Đổ chất lỏng vào nguyên liệu khô và trộn kỹ cho đến khi mịn. -
Đậy nắp hộp đựng mù tạt và đặt ở nơi ấm áp trong một ngày. Thêm dầu thực vật vào thành phẩm, trộn và dùng với thịt thạch hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!
Mù tạt cà chua tự làm trong nước muối
Không có gì đơn giản và ngon hơn mù tạt tự làm, được chế biến đơn giản và dễ dàng đến mức ngay cả một học sinh cũng có thể xử lý được, chỉ dành không quá 10 phút cho toàn bộ quá trình. Nước muối cà chua sẽ mang lại cho nước sốt một hương vị và mùi thơm độc đáo.
Giờ nấu ăn - 48 giờ
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 500ml.
Thành phần:
- Bột mù tạt - 1 muỗng canh.
- Nước muối cà chua - 1,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để thực hiện nhanh chóng và thuận tiện cho chúng ta, hãy bố trí tất cả các thành phần cần thiết trên bề mặt làm việc.
Bước 2. Rửa kỹ bình nửa lít bằng nước và lau khô.
Bước 3. Lọc một cốc rưỡi nước muối ở nhiệt độ phòng từ cà chua qua rây mịn.
Bước 4. Đổ chất lỏng vào nồi và đun nóng đến 58 độ.
Bước 5. Đổ bột vào hộp đã chuẩn bị sẵn và đổ nước muối ấm vào.
Bước 6. Dùng thìa trộn cẩn thận các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Bước 7. Để hỗn hợp khoảng 4 tiếng ở nơi ấm áp rồi cho hai thìa dầu không mùi vào trộn đều.
Bước 8. Đặt mù tạt gần thành phẩm vào tủ lạnh trong 48 giờ rồi lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
Mù tạt dạng bột ngâm nước muối bắp cải
Đối với tất cả những ai đam mê các món ăn nhẹ từ thịt, thịt nướng và bánh mì kẹp với xúc xích hoặc giăm bông, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến mù tạt thơm từ những nguyên liệu đơn giản tại nhà, tốn ít thời gian và công sức nhất.
Giờ nấu ăn – 3 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Nước muối bắp cải - 100 ml.
- Bột mù tạt - 2-2,5 muỗng canh.
- Đường cát - ½ muỗng cà phê.
- Gia vị Khmeli-suneli - ½ muỗng cà phê.
- Vodka - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lọc 100 ml nước muối bắp cải ở nhiệt độ phòng bằng rây mịn.
Bước 2. Đổ đường và gia vị vào, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng - đun nóng.
Bước 3. Cho bột mù tạt khô vào nước muối ấm, trộn đều rồi rưới một ít rượu vodka vào để có vị đậm đà hơn.
Bước 4. Đậy nắp hộp đựng nước sốt và đặt ở nơi ấm áp trong vài giờ (ví dụ: dưới bộ tản nhiệt). Sau khoảng 3 tiếng, cho hũ vào ngăn mát khoảng 1-2 ngày cho ngấm.
Bước 5. Sau khi thời gian trôi qua, cắt mỡ lợn thành từng lát mỏng và bắt đầu nếm thử mù tạt. Chúc ngon miệng!
Cách nấu mù tạt cay nồng, đậm đà trong nước muối?
Nếu bạn thích mù tạt đậm đà thì phiên bản mua ở cửa hàng rõ ràng là không phù hợp với bạn, vì mù tạt mua ở cửa hàng có mùi vị trung tính và chỉ có một chút vị chua. Tuy nhiên, khi nấu ăn tại nhà, bạn có thể tự mình kiểm soát độ cay và chuẩn bị mù tạt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Giờ nấu ăn – 3 giờ 5 phút
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 25.
Thành phần:
- Bột mù tạt - 25 gr.
- Nước muối - 50 ml.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Muối - ¼ muỗng cà phê.
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ mù tạt khô vào hộp thủy tinh nhỏ.
Bước 2. Dần dần đưa nước muối vào nhiệt độ phòng, mỗi lần trộn kỹ khối lượng để không còn một cục nào.
Bước 3. Kiểm soát độ dày (các thành phần hỗn hợp phải có độ đặc giống như kem chua đậm đà).
Bước 4. Thêm một ít đường vào hỗn hợp mù tạt.
Bước 5. Muối.
Bước 6. Và thêm một thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.
Bước 7. Trộn đều lại.
Bước 8. Đậy nắp đĩa và đặt ở nơi ấm áp trong ít nhất ba giờ.
Bước 9. Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh có nắp đậy kín. Chúc ngon miệng!
Mù tạt ngâm dưa chuột với mật ong
Rất đơn giản để chế biến mù tạt tự làm với thành phần “nguyên chất” và mùi thơm độc đáo, và nếu bạn thêm một lượng nhỏ mật ong lỏng vào sản phẩm, hương vị của nước sốt sẽ đậm đà hơn gấp nhiều lần và sẽ bổ sung lý tưởng cho các món thịt và gia cầm. .
Giờ nấu ăn – 4 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 20.
Thành phần:
- Bột mù tạt - 50 g.
- Nước muối dưa chuột - 150 ml.
- Mật ong - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm.
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các thành phần ghi trong danh sách thành phần.
Bước 2. Đổ nước sôi vào lọ có nắp vặn và lau khô bằng khăn sạch.
Bước 3. Đổ bột vào hộp đựng vô trùng.
Bước 4. Đổ nguyên liệu khô với nước muối ở nhiệt độ phòng và trộn kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5. Thêm mật ong, một chút muối và bơ vào trộn đều rồi khuấy đều.
Bước 6. Vặn chặt nắp và đặt nước sốt dưới bộ tản nhiệt hoặc trên cuộn dây trong 4-5 giờ để chín.
Bước 7Chúng tôi phục vụ mù tạt tại bàn cùng với bất kỳ món ăn chính nào và bảo quản ở nơi mát mẻ không quá hai tuần. Chúc ngon miệng!
Mù tạt tự làm ngâm nước muối với bơ và đường
Nước muối, bơ và đường cát - đây là những nguyên liệu chính để chế biến món mù tạt thơm và vô cùng thơm ngon, khiến bạn mê mẩn ngay từ thìa đầu tiên. Việc chuẩn bị nước sốt này sẽ mất không quá 5 phút, bạn sẽ chỉ phải đợi vài giờ để các thành phần hòa quyện hoàn toàn ở nơi ấm áp.
Giờ nấu ăn – 10 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 12.
Thành phần:
- Bột mù tạt - 3 muỗng canh.
- Nước muối - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ bột vào lọ thủy tinh khô và vô trùng, đổ nước muối đã lọc ở nhiệt độ phòng vào tô riêng.
Bước 2. Thêm đường cát vào bột mù tạt và trộn đều.
Bước 3. Đổ nước muối vào nguyên liệu khô.
Bước 4. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt nóng.
Bước 5. Đậy nắp hộp rồi để ở nơi ấm áp khoảng 10-12 tiếng cho ngấm.
Bước 6. Sau một thời gian, thêm một ít dầu thực vật và khuấy đều.
Bước 7. Bảo quản thành phẩm ở nơi thoáng mát.
Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!
