Bánh nhà

Một chiếc bánh tự làm là một kiệt tác không thể so sánh với bất kỳ sản phẩm nào mua ở cửa hàng. Món tráng miệng được chế biến bằng chính đôi tay của chúng tôi được đánh giá cao gấp đôi trong gia đình chúng tôi. Tôi cố gắng nướng bánh cho mỗi bữa tiệc gia đình, điều mà tôi nhận được rất nhiều lời khen ngợi và biết ơn. Điều này thúc đẩy bạn gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè. Đó là lý do tại sao tôi cố gắng sử dụng các công thức nấu ăn khác nhau. Chúng tôi đã cố gắng thu thập các mục yêu thích của mình trong lựa chọn này. Có ý kiến ​​cho rằng thà đừng lãng phí thời gian mà mua bánh làm sẵn, nhưng lần nào tôi cũng bị thuyết phục ngược lại, nhìn những người thân yêu của mình hạnh phúc biết bao.

Bánh Napoleon tại nhà

Bánh Napoleon tại nhà là món tráng miệng được nhiều người yêu thích nhưng lại ngại tự nấu vì quy trình phức tạp. Tôi muốn xóa tan những huyền thoại - lần đầu tiên sẽ khó khăn cho đến khi bạn phát triển được chiến thuật của mình. Khó nhất là chờ bánh ngấm, còn lại là việc lặt vặt. Hãy làm theo hướng dẫn và mọi thứ sẽ thành công!

1. 
   Một chiếc bánh ngon có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Rửa và lau khô trứng gà trước. Đập nó vào một cái bát sâu. Khuấy đều bằng nĩa và một chút muối.
2. 
   Lấy 150 ml nước đá vào ly. Đổ một thìa giấm vào và khuấy cho đến khi mịn.
3. 
   Đổ chất thu được vào hỗn hợp trứng. Khuấy và làm lạnh.
4. 
   Cắt bơ lạnh thành khối và cho vào tô sâu lòng.
5. 
   Tiếp theo, rây 500 gam bột mì vào bơ.
6. 
   Chà nhanh cho đến khi bơ trở nên ấm.
7. 
   Sau đó đổ chất đã nguội vào vụn. Trộn đều.
8. 
   Tập hợp bột thành một quả bóng. Nếu cần, từ từ thêm lượng bột rây còn lại vào.
9. 
   Chia bột thành 10 cục bằng nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1,5 giờ.
10. 
    Sử dụng giấy nướng chất lượng tốt. Lấy một chiếc bánh ra khỏi tủ lạnh. Dùng cây cán bột cán bột có độ dày không quá 2 mm. Dùng nắp hoặc đĩa để tạo hình tròn cho vỏ bánh. Để lại những mảnh vụn ở đây.
11. 
    Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 220 độ. Đặt bánh trên giấy da lên một tấm nướng bánh. Dùng nĩa chọc thủng toàn bộ chu vi của bánh.
12. 
    Đặt tấm nướng vào lò nóng trong 5-6 phút.
13. 
    Trong khi một chiếc bánh đang nướng, hãy tung ra chiếc bánh tiếp theo. Vì vậy, nướng tất cả các loại bánh.
14. 
    Bắt đầu chuẩn bị kem. Đun nóng sữa cho đến khi xuất hiện bọt khí. Rửa và lau khô trứng gà trước. Đập nó vào một cái bát sâu.Trộn kỹ bằng máy đánh trứng với một thìa tinh bột khoai tây, đường cát và đường vani.
15. 
    Đổ một ít sữa đã đun nóng vào hỗn hợp trứng thành dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
16. 
    Kết hợp sữa còn lại với chất đã chuẩn bị. Khuấy và để nóng. Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, cho đến khi đặc lại. Ngay khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy tắt bếp.
17. 
    Để nguội sữa trứng và thêm 380 gam sữa đặc đun sôi vào.
18. 
    Trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mịn.
19. 
    Đánh kem đặc đã nguội bằng máy trộn cho đến khi mịn. Bắt đầu ở tốc độ trung bình và tăng dần tốc độ.
20. 
    Thêm sữa trứng với sữa đặc vào kem tươi, khuấy đều mỗi lần.
21. 
    Đặt một thìa kem lên đĩa nơi bạn sẽ tập hợp những chiếc bánh thơm ngon và phết nó lên. Đặt miếng bánh phồng lên trên và ấn nhẹ xuống để nó dính vào đáy. Thoa đều kem.
22. 
    Bằng cách này, lắp ráp toàn bộ chiếc bánh. Phủ các mặt. Nhẹ nhàng ấn phần bánh trên cùng.
23. 
    Nghiền các mảnh bột thừa trong máy xay cà phê hoặc sử dụng cây cán bột. Rắc đều lên các mặt và mặt trên của bánh. Đậy nắp bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ.
24. 
    Cắt bánh thành nhiều phần và dùng kèm với trà thơm mới pha. Chúc ngon miệng!

---

Bánh mật ong tự làm

Bánh mật ong tự làm là phép màu tinh tế nhất mà ai cũng có thể làm được. Mặc dù chỉ có loại kem bình dân nhưng món tráng miệng lại trở nên thần thánh. Bánh mật ong là loại bánh đặc trưng của tôi, được tôi làm vào mỗi dịp sinh nhật. Quá trình nấu ăn rất đơn giản và khách luôn hài lòng.

Giờ nấu ăn – 8 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Mật ong – 150 gr.
• Đường cát - 150 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối - một nhúm.
• Bơ – 150 gr.+30 gr. để bôi trơn khuôn.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 500 g.

Đối với kem:

• Kem chua béo - 500 gr.
• Mật ong – 30 gr.
• Đường cát - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bơ mềm thành khối vuông.

Bước 2. Rửa sạch và lau khô trứng gà trước. Đập chúng vào một cái bát sâu. Đổ 150 gam đường cát vào. Đánh đều bằng máy trộn cho đến khi mịn, tăng dần tốc độ. Thêm bơ đã làm mềm vào khối lượng thu được và đánh lại.

Bước 3. Cho 150 gam mật ong tự nhiên vào nồi có thành dày. Đặt lên bếp và đun nóng trên lửa vừa. Mật ong sẽ tan chảy và đun sôi. Tiếp theo với một muỗng cà phê baking soda. Khuấy kỹ. Khối lượng sẽ tăng lên và tối dần.

Bước 4. Thêm chất mật ong thành dòng loãng vào khối trứng, dùng máy trộn khuấy đều ở tốc độ trung bình. Thêm một ít muối. Dần dần thêm bột mì đã rây qua rây mịn và trộn bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.

Bước 5. Tạo thành một quả bóng từ bột mật ong đã hoàn thành, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng một giờ. Chia bột đã nguội thành 9-10 cục bằng nhau.

Bước 6. Dùng cây cán bột, dùng cây cán bột cán bột có độ dày 3 mm. Dùng một cái đĩa để tạo thành hình tròn. Làm nóng lò ở 200 độ. Cho bánh vào lò nướng khoảng 3-4 phút. Trong khi bánh đang nướng thì tung ra chiếc bánh tiếp theo. Vì vậy, nướng tất cả các loại bánh và phế liệu.

Bước 7. Bắt đầu chuẩn bị kem. Đánh 500 gram kem chua béo bằng máy trộn ở tốc độ cao.Dần dần thêm 200 gram đường cát và đổ 30 gram mật ong và khuấy ở tốc độ trung bình cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn.

Bước 8. Đặt một thìa kem lên đĩa nơi bạn sẽ xếp những chiếc bánh thơm và phết lên. Đặt bánh mật ong lên trên và ấn nhẹ xuống để bánh dính vào đáy. Thoa đều kem. Bằng cách này, lắp ráp toàn bộ chiếc bánh. Phủ các mặt. Nhẹ nhàng ấn phần bánh trên cùng.

Bước 9. Nghiền các mảnh bột thừa trong máy xay cà phê hoặc dùng cây cán bột. Rắc đều lên các mặt và mặt trên của bánh. Đậy nắp bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.

Bước 10. Cắt bánh thành từng phần và dùng kèm với trà mới pha.

Bước 11. Bánh trở nên mềm bất thường. Chúc ngon miệng!

Bánh nhung đỏ

Chiếc bánh nhung đỏ hóa ra thần thánh! Những chiếc bánh xốp thơm ngon, tươi sáng với kem bơ sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng đặc biệt. Món tráng miệng tinh tế này sẽ trang trí bất kỳ ngày lễ nào. Từ ngữ không thể giải thích nó ngon như thế nào! Chiếc bánh xinh đẹp này rất dễ chế biến; đừng ngại sử dụng nhiều nguyên liệu.

Giờ nấu ăn – 6 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir 2,5% – 200ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 300ml.
• Bột mì - 350-400 gr.
• Baking soda - 7 g.
• Bột nở - 5 gr.
• Đường vani - 10 g.
• Bột ca cao - 10 gr.
• Đường cát - 250 gr.
• Thuốc nhuộm gel màu đỏ - 2 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Phô mai sữa đông - 400 gr.
• Bơ - 170 gr.
• Đường bột - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trên bề mặt làm việc của bạn, tập hợp các nguyên liệu để tạo nên một chiếc bánh tuyệt đẹp.

Bước 2. Đổ 250 gram đường cát vào một cái bát sâu lòng.Dùng rây, rây bột mì cùng với bột ca cao, bột nở, baking soda, muối và đường vani.

Bước 3. Trộn kỹ các nguyên liệu khô bằng máy đánh trứng.

Bước 4. Rửa sạch và lau khô trứng gà trước. Đập chúng vào một cái bát sâu. Đổ 200 ml kefir, 300 ml dầu thực vật không mùi và 2 muỗng cà phê thuốc nhuộm gel màu đỏ. Trộn ở tốc độ trung bình bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 5. Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng.

Bước 6. Khuấy bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi có độ sệt đồng nhất. Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 180 độ.

Bước 7. Bôi bơ hoặc lót giấy nướng lên các thành và đáy đĩa nướng. Chia bột thành 3 phần. Đặt vào lò nóng trong 20-25 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên hoặc que gỗ. Nó phải khô. Như vậy, nướng 3 chiếc bánh.

Bước 8. Cho 170 gam bơ đã làm mềm vào một cái tô sâu lòng. Thêm 200 gram đường bột.

Bước 9. Ở tốc độ máy trộn trung bình, trộn đều hỗn hợp.

Bước 10. Thêm 400 gram phô mai đông lạnh vào bơ đã đánh bông.

Bước 11. Bắt đầu đánh kem ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ. Kem sẽ thoáng mát.

Bước 12. Làm nguội bánh nướng hoàn toàn. Đặt một thìa kem lên đĩa nơi bạn sẽ xếp những chiếc bánh sáng màu và phết lên bề mặt. Đặt miếng bánh bông lan lên trên và ấn nhẹ xuống để bánh dính vào đáy. Thoa đều kem.

Bước 13. Đặt lớp bánh tiếp theo lên trên.

Bước 14. Thoa kem.

Bước 15. Tiếp theo, trải lớp bánh thứ ba.

Bước 16Phết kem lên mặt trên và các mặt của bánh. Làm đồ trang trí từ phần kem còn lại bằng túi đựng bánh ngọt hoặc ống tiêm. Đậy nắp bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.

Bước 17. Dọn bánh với trà mới pha thơm.

Bước 18: Cắt thành từng phần và thưởng thức! Chúc ngon miệng!

Bánh xốp tự làm

Bánh bông lan ở nhà trở nên mềm và đẹp lạ thường. Công thức bánh quy rất phổ biến. Và bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì như một loại kem. Ngay cả kem chua đơn giản hoặc sữa đặc đánh bông với bơ cũng sẽ biến những chiếc bánh ngọt đơn giản thành một món tráng miệng tinh tế. Cuộc thí nghiệm!

Giờ nấu ăn – 14 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Đường cát - 100 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối - một nhúm.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 100 g.
• Vanillin - một gói.
• Bơ – để bôi trơn khuôn.

Đối với kem:

• Sô cô la trắng - 100 gr.
• Bơ - 100 g.
• Tinh bột ngô hoặc bột mì - 15 gr.
• Dâu tây tươi – 350 gr.
• Sữa – 450 ml.
• Gelatin - 10 g.
• Nước – 60 ml.
• Muối - một nhúm.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 120 gr.

Đối với việc ngâm sữa:

• Sữa đặc - 50 g.
• Nước – 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trên bàn, thu thập nguyên liệu làm bánh quy.

Bước 2. Rửa sạch và lau khô 3 quả trứng gà ướp lạnh trước. Chia chúng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào một cái bát sâu. Thêm một chút muối, một túi vanillin và 50 gam đường cát. Dùng máy trộn, đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Bắt đầu đánh ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ.

Bước 3.Cho lòng đỏ trứng vào hộp sâu và thêm 50 gam đường cát. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn và trắng.

Bước 4. Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ đã đánh bông vào với lòng trắng đã đánh bông. Trộn với các động tác nhẹ nhàng từ dưới lên trên.

Bước 5. Trộn 100 gram bột mì với bột nở. Rây từng phần qua rây mịn vào hỗn hợp trứng.

Bước 6. Dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 180 độ.

Bước 7. Thoa dầu vào đáy và các cạnh của khuôn. Cẩn thận đổ vào bột bánh quy. Cấp bằng thìa silicone. Đặt vào lò nóng trong 20-30 phút.

Bước 8. Kiểm tra bánh quy đã hoàn thành bằng xiên gỗ hoặc tăm. Nó phải khô hoàn toàn. Để nguội trong khuôn và cẩn thận lấy ra. Bọc trong màng bám và để lạnh trong 4 giờ.

Bước 9. Bánh quy sẽ nghỉ trong thời gian này và giữ nguyên ở mức cao.

Bước 10. Chia bánh quy làm đôi.

Bước 11. Để bánh có vị ngon ngọt, chuẩn bị nước ngâm bằng cách hòa 50 gam sữa đặc với 50 ml nước. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 12. Trên bề mặt làm việc, thu thập các thành phần làm kem. Đổ 10 gam gelatin vào 60 ml nước lạnh rồi để nở.

Bước 13. Bắt đầu chuẩn bị kem. Rửa và lau khô trứng gà trước. Đập vào một cái bát sâu. Thêm lòng đỏ. Trộn đều với bột bắp hoặc bột mì, đường cát và muối. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng thành dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 14. Để nó nóng lên. Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, cho đến khi đặc lại. Ngay khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy tắt bếp.Ngay lập tức thêm sô cô la trắng và khuấy đều.

Bước 15. Làm tan gelatin trương nở trong lò vi sóng trong 15 giây. Đổ vào kem và khuấy đều.

Bước 16. Tiếp theo, thêm 100 gram bơ đã làm mềm. Trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Làm nguội sữa trứng hoàn toàn.

Bước 17. Đổ vài thìa kem vào một cái bát nhỏ.

Bước 18. Dâu tây rửa sạch để ráo nước, cắt làm 4 phần. Để lại một ít dâu tây để trang trí.

Bước 19. Cho dâu tây đã chuẩn bị vào một phần lớn kem.

Bước 20: Xếp bánh. Tôi sử dụng một chiếc nhẫn chia đôi. Tôi lót đáy bằng giấy bạc hoặc màng bám. Các mặt có thể được lót bằng màng axetat hoặc tập tin văn phòng phẩm, sau khi đã cắt nó trước đó. Trải lớp vỏ. Ngâm với chất ngâm đã chuẩn bị.

Bước 21. Trải đều tất cả kem và quả mọng lên trên một lớp đều. Sau đó là lớp bánh thứ hai, lại ngâm và phủ kem không có quả mọng.

Bước 22. Đậy bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng. Sau đó cẩn thận tháo vòng chia, axetat và màng bám.

Bước 23. Chuyển bánh đã nguội ra đĩa phục vụ và trang trí bằng quả mọng. Bạn có thể sử dụng trái cây và quả mọng yêu thích của mình để làm nhân và trang trí.

Bước 24. Cắt bánh thành nhiều phần.

Bước 25. Bánh xốp trở nên rất mềm và nhẹ. Phục vụ món tráng miệng với trà mới pha thơm. Chúc ngon miệng!

Bánh "Cô gái sữa"

Bánh Milk Girl là một món tráng miệng tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Không cường điệu, tôi sẽ nói rằng chiếc bánh tuyệt đẹp này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn. Dễ chuẩn bị là một điểm cộng nữa cho những ai không thích dành hàng giờ trong bếp. Chuẩn bị và thưởng thức!

Giờ nấu ăn – 9 giờ sáng 00 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối - một nhúm.
• Bột mì - 160 g.
• Vanilin – 5g.
• Bột nở - 10 gr.
• Sữa đặc – 380 gr.
• Phô mai sữa đông - 200 g.
• Kem 33-35% – 500ml.
• Đường bột - 70 g.
• Đào đóng hộp - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch và lau khô trứng gà trước. Đập vào một cái bát sâu. Thêm 380 gram sữa đặc và trộn kỹ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

Bước 2. Rây 160 gram bột mì cùng với bột nở, muối và vani vào một bát riêng qua rây mịn. Dần dần thêm vào các thành phần chất lỏng. Trộn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 3. Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 200 độ. Sử dụng giấy nướng chất lượng tốt. Dùng bút chì vẽ xung quanh nắp hoặc đĩa để tạo hình tròn cho vỏ bánh. Đặt một vài thìa bột và trải đều.

Bước 4. Đặt bánh lên giấy nến trên khay nướng và cho vào lò nướng nóng trong 5-6 phút. Trong khi một chiếc bánh đang nướng, hãy tạo hình chiếc bánh tiếp theo. Vì vậy, nướng tất cả các loại bánh.

Bước 5. Chuẩn bị kem. Cho 200 gam phô mai đông lạnh vào tô sâu lòng, sau đó cho 70 gam đường bột vào. Trộn bằng máy đánh trứng. Dần dần đổ kem đặc đã nguội vào và đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi kem tăng thể tích.

Bước 6. Từ các lớp bánh nguội hoàn toàn, ráp bánh lại. Cắt đào đóng hộp thành lát mỏng. Xếp bánh ra, thấm kem rồi rải đều đào xắt nhỏ lên trên.

Bước 7. Lần lượt xếp các lớp bánh với kem và trái cây, ráp lại toàn bộ chiếc bánh.

Bước 8Chuyển bánh vào đĩa phục vụ. Phủ các mặt. Trang trí quả đào lên trên và dùng phần kem còn lại để làm đồ trang trí bằng túi đựng bánh ngọt.

Bước 9. Đậy bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng. Sau đó cắt thành nhiều phần.

Bước 10. Dọn bánh với trà mới pha thơm. Chúc ngon miệng!

bánh Snickers

Bánh Snickers thực sự có thể được gọi là vua của các món tráng miệng. Đây là nghệ thuật cao trong thế giới bánh kẹo. Không phải ai cũng đảm nhận việc chuẩn bị một chiếc bánh như vậy sau khi thấy số lượng lớn nguyên liệu được sử dụng. Và chỉ những người dũng cảm mới nhận được niềm vui khó quên không chỉ từ kết quả mà còn từ chính quá trình đó.

Giờ nấu ăn – 10 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Đường cát - 150 g.
• Tinh bột ngô - 10 gr.
• Bột cacao – 25 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Đậu phộng - 30 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 110 gr.
• Sữa – 100 ml.

Đối với bánh trứng đường:

• Đường cát - 200 g.
• Lòng trắng trứng - 4 chiếc.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi - 450 gr.
• Bơ - 200 g.
• Tinh bột ngô - 30 g.
• Sữa – 300 ml.
• Đường cát - 100 g.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.

Để làm kem phủ:

• Sô cô la đen - 100 g.
• Kem nặng - 50 gr.
• Bơ - 40 g.

Để lắp ráp:

• Sữa đặc đun sôi - 200 gr.
• Đậu phộng rang - 200 g.

Để ngâm tẩm:

• Sữa đặc - 50 g.
• Nước – 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị bánh trứng đường, trước tiên hãy rửa sạch và để khô 4 quả trứng gà đã ướp lạnh. Chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng trắng vào tô sâu lòng và trộn đều với 200 gam đường cát. Đặt vào bồn nước và đun nóng đến 60 độ.

Bước 2.Đánh lòng trắng đã đun nóng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành chóp cứng. Bắt đầu đánh ở tốc độ tối thiểu, tăng dần tốc độ. Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 90 độ.

Bước 3. Cho lòng trắng đã đánh bông vào túi bắt kem. Đặt bánh trứng đường lên khay nướng đã lót sẵn một tấm silicon hoặc giấy nướng chất lượng tốt. Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng trong ít nhất một giờ.

Bước 4: Trong lúc đó, chuẩn bị bột. Cho 5 quả trứng gà cũng đã rửa sạch và sấy khô vào tô sâu lòng, thêm tinh bột ngô và 150 gam đường cát. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi khối lượng tăng lên nhiều lần.

Bước 5. Rây 110 gram bột mì, bột ca cao và bột nở qua rây mịn rồi trộn đều. Nghiền 30 gram đậu phộng trong máy xay cà phê và thêm vào nguyên liệu khô.

Bước 6. Đổ 100 ml sữa vào khối trứng đã đánh và thêm dần nguyên liệu khô vào. Trộn nhẹ nhàng bằng máy đánh trứng để không bị vón cục. Cẩn thận đổ bột vào khay nướng đã phết dầu hoặc lót giấy nướng.

Bước 7. Nướng bánh quy trong khoảng nửa giờ ở 180 độ. Kiểm tra độ chín bằng xiên gỗ hoặc tăm. Nó phải khô. Làm nguội bánh quy trong khuôn và cẩn thận lấy bánh ra. Để nguội hoàn toàn và chia thành 3 lớp.

Bước 8. Chuẩn bị phần kem, cho lòng đỏ gà vào tô sâu lòng, thêm 30 gam tinh bột ngô và 100 gam đường cát. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Đun nóng sữa cho đến khi xuất hiện bọt khí.Đổ một ít sữa đã đun nóng vào hỗn hợp trứng thành dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 9. Trộn phần sữa còn lại với chất đã chuẩn bị. Khuấy và để nóng. Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, cho đến khi đặc lại. Ngay khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy tắt bếp.

Bước 10. Để nguội sữa trứng rồi thêm 450 gam sữa đặc đã đun sôi vào. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mịn. Sau đó thêm 200 gam bơ đã làm mềm vào kem. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 11. Làm lạnh 1/3 lượng kem. Đặt một chiếc nhẫn chia đôi lên đĩa và đặt một thìa kem. Đặt lớp vỏ lên trên và ấn nhẹ xuống. Trộn nước và sữa đặc rồi ngâm bánh. Phết kem và thêm meringue. Tạo một lưới sữa đặc đun sôi và rắc đậu phộng.

Bước 12. Bằng cách này, lắp ráp toàn bộ chiếc bánh. Đậy kín bánh và để lạnh ít nhất 8 tiếng.

Bước 13. Sau khi đã ổn định, tháo vòng tách ra và phết kem lên bánh đã để nguội. Phần kem còn lại có thể dùng để trang trí.

Bước 14. Chuẩn bị men trong nồi cách thủy bằng cách kết hợp sô cô la đen với kem và bơ. Mang lại sự đồng nhất đồng nhất.

Bước 15: Dùng thìa phết kem phủ lên mặt bánh.

Bước 16: Trét phần kem còn lại lên các mặt bánh.

Bước 17. Trang trí bánh theo ý muốn. Tôi có phần kem còn lại, dừa nạo và những miếng thanh Snickers.

Bước 18. Cắt bánh thơm thành từng phần và dùng kèm trà mới pha. Chúc ngon miệng!

Bánh tự làm "Prague"

Bánh Praha tự làm hóa ra cực kỳ ngon và mềm.Một món tráng miệng đẹp mắt sẽ trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào. Những buổi tụ tập thân thiện với những chiếc bánh tự làm sẽ trở thành một sự kiện đáng nhớ, du khách sẽ choáng váng trước độ ngon này và sẽ không tin rằng chiếc bánh được làm tại nhà. Nấu ăn với niềm vui và chấp nhận lời khen ngợi.

Giờ nấu ăn – 5 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Kem chua 15% – 200 gr.
• Vodka – 30ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bột ca cao - 4 muỗng canh.
• Sữa đặc - 100 g.

Đối với kem:

• Bơ - 150 g.
• Sữa đặc - 100 g.
• Bột ca cao - 2 muỗng cà phê.

Để làm kem phủ:

• Sô cô la - 200 gr.

Đối với lớp:

• Mứt mơ - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột. Rửa sạch và lau khô 4 quả trứng gà ướp lạnh. Đập vào một cái bát sâu, thêm một ly đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Kết hợp kem chua với sữa đặc. Rây cacao, bột mì và bột nở vào tô riêng. Kết hợp các thành phần chất lỏng và khuấy.

Bước 2. Làm nóng lò ở 200 độ. Dần dần thêm các thành phần khô vào các thành phần lỏng và trộn bằng máy trộn cho đến khi mịn. Bôi bơ vào chảo nướng hoặc lót giấy da. Đổ bột ra và dàn đều. Đặt bánh quy vào lò nướng nóng trong 50-60 phút.

Bước 3. Cho 150 gram bơ đã làm mềm vào tô. Đánh cho đến khi mịn bằng máy trộn. Thêm 2 thìa cà phê bột cacao. Trộn bằng máy trộn. Từ từ đổ 100g sữa đặc vào khuấy đều cho mịn.

Bước 4. Dùng xiên kiểm tra chiếc bánh sô-cô-la đã hoàn thành. Nó phải khô. Làm nguội nhẹ trong chảo.Cẩn thận lấy ra khỏi chảo, để nguội trên giá lưới rồi chia thành 3 lớp. Ngâm bánh với rượu vodka.

Bước 5. Đặt một thìa kem lên đĩa nơi bạn sẽ xếp những chiếc bánh thơm ngon và phết lên. Đặt bánh lên trên và phết một lớp kem lên trên. Lặp lại các lớp một lần nữa. Trải lớp thứ ba với mứt mơ.

Bước 6. Đun chảy 200 gam sô cô la trong nồi cách thủy. Rưới sô-cô-la tan chảy lên trên và các mặt của bánh. Đậy nắp bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Bước 7. Sau khi đã ổn định, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và trang trí với phần kem còn lại bằng túi đựng bánh ngọt.

Bước 8. Cắt chiếc bánh thơm ngon thành nhiều phần và dùng kèm với trà mới pha thơm.

Bước 9. Chúc bạn ngon miệng!

Bánh "Sữa chim" tại nhà

Bánh sữa chim tại nhà là một món tráng miệng khó có thể gọi là ăn kiêng. Nhưng souffle thoáng mát mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho chiếc bánh. Chiếc bánh này sẽ hấp dẫn những người không thích nhiều bột trong món tráng miệng. Thoạt nhìn, quá trình này không hề dễ dàng, nhưng nó chỉ có vẻ như vậy. Bạn chỉ cần bắt đầu và mọi thứ sẽ diễn ra!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Đường cát - 60 gr.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Bột mì - 60 g.

Đối với món souffle:

• Đường cát - 400 g.
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Agar-agar – 8 gr.
• Nước – 140 ml.
• Bơ - 200 g.
• Sữa đặc - 100 g.

Để làm kem phủ:

• Sôcôla đen - 150 g.

Để trang trí:

• Sô cô la trắng - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trên bàn, tập hợp tất cả các thành phần của chiếc bánh thoáng.

Bước 2. Cho 8 gam agar-agar vào nồi và thêm 140 ml nước lạnh. Khuấy đều và để yên ít nhất 1 giờ.

Bước 3.Cho 4 lòng đỏ trứng đã ướp lạnh vào tô sâu lòng và thêm 60 gam đường cát. Dùng máy trộn, đánh cho đến khi mịn. Sau đó rây 60 gram bột mì rồi trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn ở tốc độ thấp.

Bước 4. Bật lò nướng để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 180 độ. Bôi bơ hoặc lót giấy nướng lên đáy và các mặt của đĩa nướng. Cẩn thận chuyển bột và phân bố đều trên toàn bộ khu vực. Đặt vào lò nóng trong 15 phút.

Bước 5. Cho bơ đã mềm vào tô sâu lòng và đánh cho đến khi mềm mịn. Đổ sữa đặc vào và khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 6. Đặt chảo có agar-agar trên lửa và đun cho đến khi tan hoàn toàn thì thêm 400 gam đường cát vào đun cho đến khi tan hoàn toàn. Đun sôi trong vài phút. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.

Bước 7. Đánh 2 lòng trắng trứng đã để lạnh cho đến khi mịn rồi đổ dần vào phần siro đã nguội một chút, tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn.

Bước 8. Thêm bơ và kem sữa đặc vào khối protein mịn và trộn nhẹ nhàng bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.

Bước 9: Xếp bánh lại. Đặt bánh quy đã nguội vào chảo dạng lò xo.

Bước 10. Cẩn thận chuyển phần soufflé đã chuẩn bị lên bánh xốp và dàn đều. Làm lạnh trong 1 giờ cho đến khi đông lại hoàn toàn.

Bước 11. Trong khi đó, đun chảy sô cô la đen trong nồi hơi đôi. Cẩn thận lấy bánh đông lạnh ra khỏi khuôn dạng lò xo. Đặt trên giá lưới và đổ sô cô la tan chảy lên toàn bộ bề mặt và các mặt. Làm lạnh trong 30 phút.

Bước 12Đặt chiếc bánh đông lạnh lên đĩa phục vụ và trang trí bằng sô-cô-la trắng tan chảy trước và sô-cô-la đen tan chảy còn lại.

Bước 13. Cắt bánh thành từng phần và dùng kèm với trà thơm. Chúc ngon miệng!

Bánh "Tàn tích của Bá tước"

Món bánh “Tàn tích Bá tước” đã quen thuộc với nhiều người từ khi còn nhỏ. Tôi nhớ chúng tôi đã làm chiếc bánh này với bà tôi như thế nào. Đây là món tráng miệng đặc trưng của cô trong mỗi kỳ nghỉ. Khi một đại gia đình quây quần bên bàn ăn, tôi tràn ngập niềm tự hào rằng tôi cũng có liên quan đến việc chuẩn bị món chiêu đãi đặc biệt này. Bánh làm đơn giản nhưng không vì thế mà kém ngon.

Giờ nấu ăn – 9 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Đường cát - 200 g.
• Kem chua - 350 g.
• Bột ca cao - 20 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Baking soda - 1,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 300 g.

Đối với kem:

• Sữa đặc - 300 g.
• Kem chua đầy đủ chất béo - 600 gr.
• Các loại hạt - 100 gr.

Để làm kem phủ:

• Bột ca cao - 1 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Kem - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch và lau khô 3 quả trứng gà ướp lạnh. Đập chúng vào một cái bát sâu. Dùng máy trộn, thêm 200 gam đường cát vào và đánh cho đến khi bông mịn.

Bước 2. Dành 2 thìa kem chua. Bạn sẽ cần nó sau này. Thêm baking soda vào bát với kem chua và khuấy cho đến khi nổi bọt. Đổ chất thu được vào hỗn hợp trứng và trộn bằng máy trộn.

Bước 3. Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 180 độ. Rây 300 gam bột mì vào nguyên liệu lỏng và dùng máy trộn khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 4. Chia bột đã chuẩn bị thành 3 phần.Mỡ chảo bằng bơ hoặc lót giấy nướng. Đổ một ít bột vào và trải đều. Đặt bánh quy vào lò nướng nóng trong 15 phút.

Bước 5. Làm nguội hoàn toàn chiếc bánh bông lan đã hoàn thành và đặt nó lên đĩa mà bạn sẽ xếp bánh lên đó.

Bước 6. Rây bột ca cao vào phần bột còn lại và thêm 2 thìa kem chua. Khuấy đều. Chuyển bột vào chảo nướng và dàn phẳng.

Bước 7: Cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ hoặc tăm. Tắt lửa và nguội hoàn toàn. Cẩn thận lấy ra khỏi chảo.

Bước 8. Cắt bánh sô cô la đã nguội thành khối.

Bước 9. Kết hợp 600 gam kem chua nguyên chất với 300 gam sữa đặc. Trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 10. Trải kem chua lên chiếc bánh trắng và rắc các loại hạt cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào tùy theo sở thích của mình.

Bước 11. Nhúng bánh sô cô la cắt nhỏ vào kem chua, sau đó đặt một hàng lên chiếc bánh trắng, rắc các loại hạt.

Bước 12. Đặt chiếc bánh sô cô la còn lại vào một cái ụ. Thay thế bánh sô cô la ngâm với các loại hạt cắt nhỏ.

Bước 13. Cho bột cacao và đường cát vào nồi. Khuấy, đổ kem vào và thêm bơ, khuấy đều và đun nóng cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn.

Bước 14. Đổ men sô cô la đã chuẩn bị lên trên bánh bông lan và rắc các loại hạt còn lại.

Bước 15. Đậy bánh lại và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 16. Cắt chiếc bánh mỏng manh thành nhiều phần và dùng kèm với trà thơm mới pha. Chúc ngon miệng!

Bánh cà rốt tự làm

Bánh cà rốt rất dễ làm tại nhà.Nhiều người cho rằng cà rốt không phù hợp trong món tráng miệng. Nhưng tất cả điều này là xa vời. Bánh cà rốt trở nên mềm và ngon ngọt, còn các loại rau không gây chú ý và tạo thêm hương vị riêng. Ngay cả những người không thích cà rốt cũng sẽ đánh giá cao món tráng miệng sang trọng này. Tôi tuyệt đối đảm bảo điều này với bạn!

Giờ nấu ăn – 4 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Đường cát - 180 g.
• Cà rốt - 200 g.
• quế xay - 1 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bất kỳ loại hạt nào - 100 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 200 g.
• Dầu thực vật - 150ml.

Đối với kem:

• Kem sữa đông phô mai - 200 g.
• Kem đặc 33-35% – 150 gr.
• Đường bột - 80 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trứng gà rửa sạch và để ráo. Đập chúng vào một cái bát sâu. Đổ 180 gam đường cát vào. Đánh kỹ cho đến khi mịn trên máy trộn tốc độ trung bình. Dần dần đổ 150 ml dầu thực vật không mùi vào và đánh lại.

Bước 2. Xay các loại hạt bằng máy xay cà phê. Chuyển sang thành phần chất lỏng. Trộn bằng máy trộn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào.

Bước 3. Nghiền 200 gam cà rốt gọt vỏ trên máy xay mịn rồi cho vào bột. Khuấy bằng máy trộn.

Bước 4. Rây 200 gram bột mì, bột nở và quế xay qua rây mịn cho vào tô nhỏ. Khuấy và dần dần thêm vào bột. Khuấy cho đến khi mịn bằng máy trộn.

Bước 5. Bật lò để làm nóng trước, đặt công tắc ở mức 180 độ. Mỡ chảo bằng bơ hoặc lót giấy nướng. Cẩn thận đổ bột vào khuôn và dàn đều. Đặt vào lò nóng trong 40 phút.

Bước 6. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm gỗ hoặc xiên. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.Để nguội hoàn toàn và cắt dọc thành 2 lớp.

Bước 7. Chuẩn bị kem. Đặt phô mai sữa đông đã nguội vào một cái bát sâu lòng và thêm đường bột. Đánh cho đến khi mịn ở tốc độ trộn trung bình.

Bước 8. Đổ kem đặc đã nguội vào một tô khác và đánh cho đến khi mịn và bông xốp trên máy trộn tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ.

Bước 9. Cho từng phần kem đã đánh bông vào phần kem bơ và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên.

Bước 10. Đặt một ít kem lên đĩa nơi bạn sẽ xếp những chiếc bánh thơm ngon và phết lên. Đặt bánh cà rốt lên trên và ấn nhẹ xuống để bánh dính vào đáy. Thoa đều kem.

Bước 11. Bằng cách này, lắp ráp toàn bộ chiếc bánh. Làm mờ các mặt và mặt trên của bánh.

Bước 12. Rắc các loại hạt cắt nhỏ lên các mặt bánh và trang trí phần kem còn lại trên mặt bánh bằng túi đựng bánh ngọt. Đậy nắp bánh lại và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Bước 13. Cắt bánh thơm thành nhiều phần và dùng kèm với trà mới pha. Chúc ngon miệng!