Churros cổ điển

Churros là món tráng miệng có lịch sử rất lâu đời. Bột cho nó được nhào khá đơn giản. Nhiều chuyên gia ẩm thực tranh luận về việc chính xác họ nảy ra ý tưởng chiên bánh choux và phục vụ nó như một món ăn chính xác ở đâu. Churros hơi giống eclairs, nhưng chúng không chứa đầy kem mà đôi khi được dùng kèm với sô cô la hoặc phủ kem. Khi chế biến bánh churros, bạn cần nhớ rằng không nên đun sôi dầu thực vật, nếu không bột bên trong sẽ vẫn còn nguyên.

Churros Tây Ban Nha - công thức cổ điển

Churros Tây Ban Nha là một công thức cổ điển với kết cấu và hương vị thơm ngon tuyệt vời. Nó được chế biến từ bánh choux chiên giòn, không hề khó chút nào. Bạn có thể bổ sung bữa sáng của mình bằng món tráng miệng này hoặc tổ chức một bữa tiệc trà thơm ngon vào giữa ngày.

1. 
   Bánh churros Tây Ban Nha có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Đo lường tất cả các thành phần được liệt kê trong danh sách thành phần.
2. 
   Đổ 160 ml nước lạnh vào nồi có đáy dày. Thêm bơ, đường và muối.
3. 
   Đặt chảo lên lửa cao và đun sôi nước. Bơ sẽ tan chảy hoàn toàn.
4. 
   Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp bơ.
5. 
   Giảm nhiệt và bắt đầu nhào bột bằng thìa.
6. 
   Không lấy chảo ra khỏi bếp, khuấy bột cho đến khi bột mịn và sáng bóng. Việc này sẽ khiến bạn mất 3-4 phút.
7. 
   Đặt hỗn hợp bánh choux vừa tạo vào tô và dùng thìa nhào thêm 5 phút nữa.
8. 
   Tiếp theo, trộn lần lượt từng quả trứng gà vào bột. Điều này có thể được thực hiện bằng thìa hoặc máy trộn.
9. 
   Kết quả cuối cùng là một khối bột dính và mịn.
10. 
    Tiếp theo bạn sẽ cần một túi bắt kem. Đặt khối bột thu được vào đó, gắn phần đính kèm, cho phép bạn tạo khoảng trống có rãnh.
11. 
    Đổ dầu thực vật không mùi vào chảo lớn. Đun nóng dầu và kiểm tra bằng xiên gỗ. Nếu bong bóng bắt đầu hình thành xung quanh gỗ thì dầu đã đủ nóng để bắt đầu nướng bánh churros.
12. 
    Bóp bột vào dầu từ túi đựng bánh ngọt bằng vòi có răng, bạn có thể cắt bột thành từng phần bằng kéo. Chiên churros trên lửa vừa trong 3-4 phút, thỉnh thoảng lật bánh nướng.
13. 
    Bánh churros thành phẩm sẽ tăng khối lượng và chuyển sang màu vàng. Làm mờ chúng khỏi dầu trên khăn giấy.
14. 
    Rắc churros với đường bột, xếp lên đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Churros trong lò

Churros trong lò không phải là cách chế biến món tráng miệng này truyền thống. Nó bao gồm những que bánh hồng hào được làm từ bánh choux. Chắc chắn, nướng bánh churros trong lò là cách tốt cho sức khỏe hơn là chiên ngập dầu.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Khẩu phần – 3-5.

Thành phần:

• Nước lọc - 250ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột mì cao cấp – 150 gr.
• Muối ăn - 1 nhúm.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 110 gr.

Để rắc:

• quế xay - 1 muỗng cà phê.
• Đường bột - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào nồi có thành dày, thêm bơ và thêm một chút muối. Đặt thùng chứa trên lửa. Bật lò trước và đặt nhiệt độ ở mức 200 độ.

Bước 2. Đun nóng hỗn hợp cho đến khi bơ tan chảy. Tiếp theo, thêm bột mì đã rây vào, để chảo ở lửa nhỏ và nhào bánh choux bằng thìa.

Bước 3. Khuấy cho đến khi bột bắt đầu dính lại với nhau và dễ dàng tách ra khỏi thành chảo. Sau đó, tắt lửa và để bột nguội một chút.

Bước 4. Tiếp theo, cho từng quả trứng gà vào bột. Nhào bột mỗi lần cho đến khi mịn.

Bước 5. Thêm đường vào cuối cùng và trộn hỗn hợp lại.

Bước 6. Cho bột đã hoàn thành vào túi bắt kem có đầu hình ngôi sao.

Bước 7. Lót giấy nướng vào khay nướng. Dùng túi đựng bánh ngọt, đổ bột lên khay nướng. Bạn sẽ nhận được các khoảng trống ở dạng dải có rãnh dài 4-5 cm.

Bước 8. Nướng churros ở 200 độ trong 15 phút.

Bước 9. Đặt bánh churros đã hoàn thành vào đĩa và rắc hỗn hợp đường bột và quế. Chúc ngon miệng!

Churros tự chế trong chảo rán

Bánh churros tự làm trong chảo rán có thể được gọi là một món tráng miệng có hàm lượng calo khá cao. Ở Tây Ban Nha, nó được phục vụ với sô cô la nóng, trà hoặc cà phê. Nếu muốn, que churros có thể được rắc đường bột, gia vị hoặc rưới xi-rô quả mọng.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Bơ - 100 g.
• Nước uống – 250ml.
• Bột mì cao cấp – 150 gr.
• Muối ăn - 1 nhúm.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường bột - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật không mùi - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Xem lại danh sách nguyên liệu và chuẩn bị tất cả nguyên liệu để làm món bánh churros Tây Ban Nha tuyệt vời.

Bước 2: Cho nước, muối và bơ vào nồi nặng.

Bước 3: Đặt một chảo lên bếp và đun chảy bơ ở lửa vừa rồi cho hỗn hợp vào đun sôi.

Bước 4. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp bơ.

Bước 5. Nhào bột bằng thìa cho đến khi bột kết lại thành một cục và bắt đầu bong ra khỏi thành.

Bước 6. Tiếp theo, đập từng quả trứng gà vào bột rồi trộn đều. Sau mỗi quả trứng, nhào hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 7. Bánh choux sẽ mịn và dính.

Bước 8. Cho bột đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt và gắn đầu hình ngôi sao vào túi.

Bước 9. Đặt một chiếc chảo rán có thành dày trên lửa, đổ một lượng lớn dầu thực vật vào. Nhấn bột bằng túi đựng bánh ngọt.

Bước 10. Chiên churros trên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín vàng đẹp mắt.

Bước 11. Dùng khăn giấy thấm dầu thực vật thành phẩm.

Bước 12: Bày bánh churros ra đĩa, rắc đường bột lên và dùng kèm đồ uống nóng. Chúc ngon miệng!

Churros với sốt sô cô la

Churros với sốt sô cô la là một món tráng miệng tuyệt vời. Ví dụ ở Tây Ban Nha, món này được phục vụ vào bữa sáng. Churros là những miếng bánh choux chiên nhỏ được nhúng sốt sô cô la và dùng kèm với trà hoặc cà phê. Bột làm cho chúng giòn và có màu vàng nâu.

Giờ nấu ăn – 0,5 giờ

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 25 gr.
• Nước uống – 125 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - 1 nhúm.
• Đường vani - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột mì cao cấp - 0,5 muỗng canh.
• Dầu hướng dương không mùi - để làm bột.

Đối với nước sốt sô cô la:

• Sôcôla đen - 70 g.
• Kem – 70 ml.
• Bơ - 15 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào chảo, thêm đường và muối, cắt bơ thành khối vuông rồi cho vào các nguyên liệu còn lại. Đặt hộp chứa trên lửa, trộn tất cả các sản phẩm cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất và đun sôi.

Bước 2. Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp bơ nóng, giảm lửa nhẹ và dùng thìa nhào bột cho đến khi bột quyện lại và dễ bong ra khỏi thành. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và làm nguội bột một chút.

Bước 3. Đập một quả trứng gà vào bánh choux và nhào hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 4. Cho bột đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt và đặt đầu răng cưa lên trên.

Bước 5. Đổ một lượng lớn dầu thực vật vào chảo hoặc chảo sâu lòng rồi đun nóng. Bóp bánh choux vào dầu theo từng phần nhỏ. Chiên, thỉnh thoảng lật bánh churros để các dải có màu nâu đều. Sau đó, để loại bỏ dầu thừa, hãy vỗ nhẹ cho bánh churros khô bằng khăn giấy.

Bước 6. Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ, thêm kem và bơ vào. Đặt hộp đựng trên lửa nhỏ hoặc cách thủy và đun sôi nguyên liệu cho đến khi mịn. Nước sốt sô cô la đã sẵn sàng.

Bước 7: Ăn bánh churros với sốt sô-cô-la. Chúc ngon miệng!

bánh churros phô mai

Bánh churros phô mai là một loại bánh ngọt thơm ngon thích hợp cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.Nhiều người biết đến bánh churros như một món tráng miệng ngọt ngào, nhưng vẫn có những lựa chọn khác cũng ngon không kém. Các món nướng dai và mềm, có thể dùng kèm với các loại nước sốt khác nhau như sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc mù tạt.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Phô mai Cheddar - 300 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Sữa 3,2% – 70 ml.
• Mayonnaise – 150ml.
• Bột mì cao cấp – 120 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột làm bánh - 2 g.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên ngập dầu.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh churros phô mai, tất cả đều phải ở nhiệt độ phòng. Bào phô mai cheddar trên máy xay mịn và rây bột mì qua rây.

Bước 2. Đánh trứng trong một cái bát. Đổ sữa vào khối lượng thu được và thêm sốt mayonnaise, khuấy đều. Sau đó thêm bột mì đã rây cùng với bột nở, muối và tiêu đen xay vào.

Bước 3. Thêm phô mai bào vào bột và trộn. Phủ bột đã hoàn thành bằng khăn và để trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 4. Đổ dầu thực vật để chiên ngập dầu vào chảo có thành dày hoặc chảo rán có thành cao. Đặt bột phô mai đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt. Đặt một vòi phun có lỗ có đường kính khoảng 1 cm lên đó. Dùng túi đựng bánh ngọt, cho các dải bột vào nồi chiên ngập dầu. Nấu churros theo mẻ nhỏ trong 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy để các que có màu vàng đều các mặt.

Bước 5. Đặt bánh churros phô mai đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ dầu còn sót lại. Phục vụ món khai vị ấm áp với nhiều loại nước sốt khác nhau cùng với rượu hoặc bia. Chúc ngon miệng!

Churros tự làm với sữa đặc

Bánh churros tự làm với sữa đặc là một món ngon không thể cưỡng lại. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm những món bánh churros thơm ngon, mềm mại cho gia đình mình. Churros được làm từ bánh choux, quyết định hương vị ban đầu của món tráng miệng.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 30-35 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Nước uống – 250ml.
• Muối ăn - 1 nhúm.
• Sữa – 120 ml.
• Dầu thực vật không mùi (cho bột) - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Sữa đặc – 1 lon.
• Dầu thực vật không mùi - để chiên ngập dầu.
• Bột mì cao cấp – 120 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong nồi, trộn nước, sữa, một thìa dầu thực vật và muối. Đun nóng hỗn hợp.

Bước 2. Đổ bột đã rây vào hỗn hợp nóng.

Bước 3. Dùng thìa khuấy bột cho đến khi bột hoàn toàn đồng nhất, bắt đầu dính lại và dễ dàng tách ra khỏi thành chảo.

Bước 4. Đặt hỗn hợp bánh choux đã tạo thành vào túi đựng bánh ngọt và đặt đầu hình ngôi sao lên trên. Nhấn bột và tạo thành các dải dài khoảng 10 cm.

Bước 5. Chiên ngập các dải bánh choux cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 6. Sau đó lăn churros với đường.

Bước 7. Đun sôi sữa đặc. Bạn có thể mua sữa đặc đun sôi làm sẵn.

Bước 8: Dùng ống hút khoét lỗ trên mỗi thanh churros.

Bước 9: Lấy túi ống hoặc ống tiêm. Đổ đầy sữa đặc đun sôi vào churros.

Bước 10. Một món ăn tuyệt vời cho người lớn và trẻ em đã sẵn sàng. Phục vụ bánh churros với sữa đặc đun sôi để pha trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!

bánh churros dừa

Bánh churros dừa có thể có độ dài và hình dạng khác nhau: những que nhỏ có rãnh hoặc những lọn bột dài.Thêm dừa vụn sẽ làm biến đổi hương vị của món nướng và cũng làm cho chúng bông xốp hơn. Bạn có thể phục vụ bánh churros dừa với sô cô la trắng tan chảy hoặc sữa đặc.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 1-2.

Thành phần:

• Bột gạo - 55 gr.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tinh bột ngô - 75 gr.
• Bột dừa - 45 gr.
• Mảnh dừa - 25 gr.
• Nước uống – 225 ml.
• Đường để hương vị.
• Đường bột - 35 g.
• Dầu thực vật - để chiên ngập dầu.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Trộn bột gạo và bột bắp vào tô. Thêm bột và dừa bào vào hỗn hợp thu được, thêm đường và muối.

Bước 2: Đun sôi nước rồi cho vào hỗn hợp nguyên liệu khô. Nhào bột với chuyển động nhanh cho đến khi bột trở nên đồng nhất hoàn toàn.

Bước 3. Cho bột vào túi đựng bánh ngọt và đun nóng dầu thực vật để chiên ngập dầu trong chảo.

Bước 4. Dùng túi đựng bánh ngọt, bóp bột thành từng phần nhỏ vào dầu đã đun nóng rồi chiên bánh churros cho đến khi có màu nâu vàng thơm ngon. Đặt bánh churros đã hoàn thành lên khăn giấy.

Bước 5: Rắc đường bột lên bánh churros trước khi dùng. Chúc ngon miệng!

Churros trong một thợ làm bánh đa năng

Churros rất dễ chế biến trong máy làm bánh đa năng. Nếu bạn là chủ sở hữu hạnh phúc của những thiết bị nhà bếp như vậy thì hãy nhớ thử công thức này. Món bánh thơm ngon này có thể được phục vụ cho bữa sáng với đủ loại phụ gia ngọt ngào dưới dạng sô cô la, sữa đặc hoặc caramen mặn.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 30-35 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Muối ăn - 0,25 muỗng cà phê.
• Kefir – 400ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Bột mì cao cấp – 220 gr.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật tinh chế - 2 muỗng canh.

Cho nước sốt:

• Vôi - 2 chiếc.
• Kem 33% – 200ml.
• Sữa đặc - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir vào tô lớn, đập một quả trứng gà, thêm đường và muối. Trộn các thành phần với nhau.

Bước 2. Rây bột mì qua rây trực tiếp vào tô. Khuấy bột, chia nhỏ từng cục bột.

Bước 3. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào bột và thêm baking soda, nhào kỹ lại. Để bột thành phẩm trong 15 phút.

Bước 4. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nướng bánh churros. Làm nóng trước máy làm bánh đa năng. Đổ bột vào các hốc đặc biệt và đóng nắp lại.

Bước 5. Nướng bánh churros cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Đồng thời, bạn có thể chuẩn bị nước sốt chanh cho bánh churros. Rửa sạch chanh và cắt thành lát.

Bước 7. Cho chanh vào máy xay sinh tố và xay.

Bước 8. Sau đó lọc khối lượng thu được qua rây hoặc gạc gấp lại nhiều lần.

Bước 9. Đặt chiếc bánh còn lại vào nồi.

Bước 10. Đổ kem vào chảo, đặt hộp lên lửa và đun sôi, nấu trong 2 phút. Sau đó, lọc hỗn hợp, thêm nước cốt chanh và sữa đặc, trộn đều. Nước sốt đã sẵn sàng.

Bước 11: Dọn bánh churros với nước sốt chanh. Chúc ngon miệng!