Nấu món gì từ kefir

Nấu món gì từ kefir là một truy vấn tìm kiếm khá phổ biến, bởi vì sản phẩm sữa lên men này được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn. Bắt đầu từ những chiếc bánh ngọt và kết thúc bằng những chiếc bánh xèo mỏng với nhân đậm đà. Sở hữu một chai kefir trong tay, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chế biến món phô mai thơm tự làm, manna mềm và tan trong miệng, hoặc một chiếc bánh thạch thịnh soạn với nhân bắp cải cắt nhỏ thơm ngon. Hãy ngồi thoải mái và chọn một công thức phù hợp với sở thích của bạn!

Bánh kếp kefir tươi ngon trong chảo rán

Những chiếc bánh kefir tươi ngon trong chảo rán được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, vì vậy chúng rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều thịnh soạn và đầy đủ cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn sẽ mất không quá ba mươi phút để chuẩn bị những chiếc bánh xèo mềm và thoáng.

1. 
   Trước khi bắt đầu nấu, hãy đo lượng nguyên liệu khô và lỏng cần thiết bằng cân gram nhà bếp.
2. 
   Đổ kefir vào nồi và đun nóng gần sôi.
3. 
   Thêm trứng, muối và đường cát vào kefir – đánh cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
4. 
   Rây bột hai lần, tạo một lỗ ở giữa và đổ hỗn hợp kefir vào - nhào bột theo một hướng.
5. 
   Độ đặc đặc, hơi nhỏ giọt xuống thìa.
6. 
   Trộn soda vào hỗn hợp và để trong 10-15 phút.
7. 
   Dùng thìa múc bột rồi cho vào chảo rán với dầu đã đun nóng, chiên trên lửa vừa, đậy nắp trong những phút đầu tiên.
8. 
   Sau 3-4 phút, lật mặt bánh lại và chiên vàng mặt còn lại.
9. 
   Chúng tôi phục vụ bánh kếp và phục vụ chúng khi còn ấm. Chúc ngon miệng!

---

Bánh thạch kefir với bắp cải trong lò

Bánh kefir thạch với bắp cải trong lò là một loại bánh ngọt thịnh soạn và rất ngon sẽ hấp dẫn ngay cả những ai còn nghi ngờ về bắp cải hầm. Để làm cho nhân mềm hơn, chúng tôi sẽ thêm các loại thảo mộc và trứng, và bột làm từ kefir sẽ khiến bạn say mê bởi độ mềm của nó.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir 2,5% – 250ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 220 gr.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột báng - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 400 gr.
• Trứng (luộc) - 1 chiếc.
• Rau xanh - 5 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bắp cải thái mỏng.

Bước 2. Chiên ống hút trong dầu nóng khoảng 8-10 phút cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 3.Đối với bột, cho kefir, muối và trứng vào tô sâu và trộn.

Bước 4. Thêm bột mì, bột nở và một ít tiêu xay vào.

Bước 5. Dùng máy trộn đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn và bột đã sẵn sàng.

Bước 6. Thêm trứng và rau thơm thái nhỏ vào bắp cải, thêm muối và hạt tiêu rồi khuấy đều.

Bước 7. Mỡ dầu vào đĩa nướng và rắc bột báng, đổ một nửa khối lượng kefir và phân phối phần nhân.

Bước 8. Đổ phần bột còn lại vào nhân rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45-50 phút. Chúc ngon miệng!

Phô mai kefir tự làm

Phô mai kefir tự làm là một sản phẩm sữa cực kỳ ngon và tinh tế, tan chảy trong miệng bạn và rất lý tưởng để làm món cuộn hoặc phết lên một lát bánh mì tươi. Và ngay cả một đứa trẻ cũng có thể chế biến được một món ăn ngon như vậy, bởi vì tất cả những gì bạn cần làm là cho thành phần chính vào tủ đông rồi rã đông!

Giờ nấu ăn - 10 giờ

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Kefir (chất béo) - 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt hai gói kefir vào tủ đông cho đến khi cứng hoàn toàn.

Bước 2. Sau 6-8 giờ, lấy túi ra, bỏ bao bì và cắt từng “mảnh” thành hai phần.

Bước 3. Đặt một cái chao vào chảo, phủ nhiều lớp gạc lên trên và rải kefir.

Bước 4. Dùng mép vải bọc sản phẩm sữa lên men và đợi cho đến khi hết váng sữa. Chúng tôi để nó ở vị trí này trong vài giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó ở nơi lạnh trong 12-16 giờ nữa, thêm tải.

Bước 5. Sau khi hết thời gian, chúng ta “nhả” phô mai ra khỏi gạc và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bánh kefir mỏng có lỗ

Bánh kếp kefir mỏng có lỗ là một món ăn nguyên bản của Nga sẽ không bị chú ý, cả trong bữa sáng gia đình và trong một bữa tiệc sang trọng. Những chiếc bánh này có thể được ăn kèm với các chất phụ gia ngọt hoặc nhồi với thịt xoắn và hành tây.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Kefir - 4 muỗng canh.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Nước sôi - 2 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt kefir, trứng, muối và đường vào đĩa có thành cao và đánh cho đến khi hòa tan.

Bước 2. Thêm bột vào từng nắm và trộn bằng máy trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi pha loãng baking soda trong nước sôi và đổ thành dòng loãng vào bột, khuấy đều và để yên trong khoảng năm phút.

Bước 3. Bây giờ thêm dầu vào bột, trộn và để thêm 10 phút nữa.

Bước 4. Dùng muôi múc một phần bột đổ vào chảo khô nóng rồi chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng. Sau khi lấy bánh ra khỏi bếp, phủ ngay bơ lên ​​bánh.

Bước 5. Để giữ nhiệt, hãy đặt các bánh kếp lên nhau, tức là đặt các bánh kếp lên nhau. xếp chồng lên nhau và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Phô mai kefir tự làm

Phô mai kefir tự làm là một sản phẩm cực kỳ ngon và mềm không thể so sánh với sản phẩm thay thế mua ở cửa hàng. Phô mai tươi tự làm không chứa bất kỳ chất tăng cường hương vị hoặc hương liệu nào, vì vậy nó có thể được cung cấp cho cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Kefir 3,2% – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir béo vào nồi hoặc chảo có kích thước phù hợp.

Bước 2.Đặt các món ăn trên lửa vừa phải và đun nóng, nhưng không đun sôi.

Bước 3. Đợi whey tách ra.

Bước 4. Đổ hỗn hợp thu được lên vải thưa và lọc.

Bước 5. Làm nguội phô mai tươi thu được và tiến hành nếm thử. Chúc ngon miệng!

Manna rất ngon với kefir

Một món manna rất ngon với kefir được chế biến đơn giản và dễ dàng đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được! Để chế biến các món nướng cao và cực kỳ mềm, chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, bạn có thể bổ sung manna ngon ngọt theo sở thích của mình, chẳng hạn như trái cây sấy khô, quả mọng tươi hoặc lát táo.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Kefir – 400ml.
• Bột báng – 320 gr.
• Đường cát - 180 g.
• Bơ - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường vani dạng hạt - 1 muỗng cà phê.
• Bột nở - 10 g.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir vào một thùng chứa sâu và thêm bột báng, trộn kỹ và để phồng lên trong 15 phút.

Bước 2. Trong một bát riêng, trộn đường cát (thường và vani), thêm bơ đã làm mềm.

Bước 3. Đánh từng quả trứng với đường và xay cẩn thận với các nguyên liệu còn lại.

Bước 4. Thêm nhẹ muối vào hỗn hợp, thêm bột nở – khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 5. Trộn khối ngọt và kefir vào một bát.

Bước 6. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 7. Chuyển bột sang tô chịu nhiệt có thành cao.

Bước 8. Và nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 9. Cẩn thận lấy bánh nướng ra khỏi khuôn, rắc đường bột nếu muốn rồi cắt thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh kefir tươi ngon trong lò

Một chiếc bánh kefir tươi ngon trong lò là một loại bánh ngọt dễ chế biến và vô cùng thơm ngon, sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào và khiến khách mời ngạc nhiên khi cho họ thấy tài năng nấu nướng đáng kinh ngạc của bạn. Hãy tự thưởng cho mình một chiếc bánh cupcake mềm và tan chảy trong miệng, dành tối thiểu thời gian rảnh rỗi cho việc chuẩn bị nó!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Kefir – 250ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• Bột - 400-450 g.
• Dầu thực vật - 70ml.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Bột nở - 10 g.
• Muối - 2 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh sách nguyên liệu.

Bước 2. Dùng máy đánh trứng đánh đều hai loại đường, một chút muối và trứng.

Bước 3. Thêm dầu thực vật và lắc đều lần nữa.

Bước 4. Thêm kefir vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 5. Trộn 100-200 gam bột mì với bột nở, đổ vào hỗn hợp kefir rồi cho từng ít bột còn lại vào. Nhào thành một khối bột đồng nhất và mịn.

Bước 6. Đổ hỗn hợp mềm vào khuôn muffin và nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ.

Bước 7. Sau đó, chúng ta dùng xiên xiên vào bánh nướng, nếu bánh vẫn khô thì dừng xử lý nhiệt và để nguội trong bát.

Bước 8. Trang trí món tráng miệng theo ý thích và mời cả nhà dùng trà. Nấu ăn và vui chơi!

Bánh kefir chiên trong chảo rán

Bánh kefir chiên trên chảo là một món ăn nhẹ thịnh soạn và ngon tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả những ai ăn ít nhất một miếng. Bột kefir tinh tế kết hợp hoàn hảo với nhân gan gà và khoai tây ngon ngọt và thơm ngon - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn – 10-20 phút.

Khẩu phần – 13.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 g.
• Kefir 3,2% – 250ml.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Gan gà - 300 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.

Ngoài ra:

• Dầu thực vật - 350ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir và kem chua vào hộp, thêm lòng đỏ, đường, muối và một thìa dầu hướng dương.

Bước 2. Đánh đều nguyên liệu.

Bước 3. Thêm baking soda và bột mì.

Bước 4. Nhào nguyên liệu cho đến khi nhuyễn.

Bước 5. Sau đó chúng ta chuyển sang nhào thủ công và nhào khối cho đến khi mịn. Đậy bột bằng khăn và để trong 15 phút.

Bước 6. Gọt vỏ khoai tây, cho vào nồi, đổ nước vào, thêm chút muối rồi nấu cho đến khi mềm.

Bước 7. Đồng thời, rửa thật sạch và lau khô gan, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 8. Chiên nội tạng trong dầu cho đến khi mềm.

Bước 9. Hành tây tách vỏ rồi thái nhỏ.

Bước 10. Đổ các miếng hành tây vào chảo rán cạnh gan.

Bước 11. Khuấy và chiên cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu nhạt.

Bước 12. Cho gan chiên vào tô máy xay sinh tố và xay cho đến khi thành hỗn hợp sệt.

Bước 13. Để ráo nước rồi nghiền khoai tây thành dạng nhuyễn.

Bước 14. Cho khoai tây và gan vào đĩa lớn, thêm chút muối, tùy theo sở thích của bạn.

Bước 15. Trộn kỹ.

Bước 16. Chia phần bột còn lại thành từng đoạn nhỏ và vo thành những viên tròn có kích thước bằng quả óc chó lớn.

Bước 17. Cán thành một chiếc bánh dẹt và đặt khoảng hai thìa nhân vào giữa.

Bước 18Dùng ngón tay ướt kẹp các cạnh và tạo thành những chiếc bánh nướng.

Bước 19. Trong chảo rán có thành dày, làm nóng dầu đến 160-170 độ rồi xếp các miếng ra, chiên khoảng 3 phút mỗi mặt.

Bước 20. Dùng thìa có rãnh lấy bánh ra khỏi dầu và đặt lên khăn giấy trong vài phút. Sau đó, chúng tôi phục vụ nó ra bàn và thưởng thức hương vị tươi sáng và mùi thơm. Chúc ngon miệng!

Charlotte với táo trên kefir trong lò

Charlotte với táo trên kefir trong lò là món bánh ngọt tự làm cổ điển được mọi người yêu thích không có ngoại lệ. Trong công thức này, chúng tôi mời bạn thử nướng món charlotte mềm và mịn có thêm kem chua, để bột trở nên cực kỳ ngon và thơm - đã được thử nghiệm!

Giờ nấu ăn — 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Kefir – 125ml.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 240 g.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - 180 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Táo - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa táo dưới vòi nước chảy rồi dùng khăn ăn thấm khô táo, gọt vỏ và cắt bỏ hộp hạt, cắt cùi thành từng lát rồi rắc nước cốt chanh để giữ màu.

Bước 2. Cho trứng và đường vào một bát, soda và kem chua vào bát thứ hai.

Bước 3. Đánh trứng cho đến khi tinh thể ngọt tan hoàn toàn.

Bước 4. Đổ kem chua và kefir vào trứng đã đánh và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng.

Bước 5. Thêm bột mì đã rây vào khối lượng thu được và trộn bằng thìa.

Bước 6. Thêm một thìa dầu vào hỗn hợp và đánh lại cho đến khi mịn.

Bước 7. Lót một tờ giấy nướng vào khuôn chịu nhiệt, đổ ½ lượng bột và xếp các lát trái cây lên.

Bước 8. Đổ phần bột còn lại vào táo.

Bước 9Đặt bột vào lò nướng và nấu trong 40-45 phút ở 180 độ.

Bước 10. Để nguội, cắt nhỏ và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp với kefir

Những chiếc bánh kếp mềm mại được làm bằng kefir là một sự thay thế tuyệt vời cho món trứng tráng và bánh mì sandwich tầm thường, việc chuẩn bị những món này mà bạn không cần phải tốn nhiều thời gian ở bếp. Bánh kếp mềm kết hợp hoàn hảo với xi-rô cây phong, mứt quả mọng hoặc mứt trái cây.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Kefir – 400ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột mì - 320 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng với kefir cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở, muối và đường cát.

Bước 3. Trộn khối chất lỏng và hỗn hợp khô, nhào cho đến khi mịn.

Bước 4. Dùng thìa đong một ít bột và bắt đầu chiên trên chảo rán khô, tạo cho chiếc bánh pancake có hình dạng tròn trịa.

Bước 5. Chờ cho các lỗ hình thành trên bề mặt và lật lại.

Bước 6. Chiên bánh thêm 2-3 phút nữa rồi thưởng thức. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!