Bánh phô mai với dâu tây không cần nướng

Bánh phô mai dâu tây không nướng là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa tối nhẹ nhàng trong mùa nóng. Rốt cuộc, đây chính xác là trường hợp khi một chút vị chua làm cho khối sữa đông và kem tinh tế càng trở nên quyến rũ hơn.

Bánh phô mai dâu tây không nướng với phô mai và bánh quy

Một trong những biến thể thành công nhất về chủ đề bánh pho mát vani cổ điển. Sự kết hợp quý phái giữa sữa đông thoáng mát và nhân kem được bổ sung bởi hương vị tươi sáng của chanh, sẽ không khiến những người yêu thích cam quýt thờ ơ.

1. 
   Làm thế nào để làm bánh phô mai dâu tây mà không cần nướng? Cắt bơ thành khối nhỏ và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi tan chảy.
2. 
   Chúng tôi bẻ bánh quy thành nhiều lát và đặt chúng vào một túi nhựa, buộc lại và đặt trên bề mặt làm việc. Sau đó, chúng ta lấy một cây cán bột và bắt đầu lăn qua túi, nghiền bánh quy thành những mảnh vụn mịn.
3. 
   Kết hợp các mảnh vụn với bơ và trộn đều bằng thìa. Sau đó đặt đế bánh phô mai xuống đáy chảo và ấn xuống. Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng một giờ.
4. 
   Cắt vỏ vani theo chiều dọc thành hai phần và loại bỏ hết hạt. Nghiền phô mai bằng rây và kết hợp với vani.
5. 
   Thêm đường bột đã rây và vỏ chanh bào mịn, đánh đều mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối kem đồng nhất. Lúc này, bạn cũng ngâm lượng gelatin cần thiết vào nước lạnh rồi để cho nở ra. Khi gelatin nở tốt, đổ nước sôi lên trên và chờ đợi. khi nó tan hoàn toàn. Đổ gelatin đã hòa tan vào khối sữa đông và đánh đều trong 3-4 phút.
6. 
   Đổ kem lạnh vào chảo rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 40 độ, sau đó đổ dần vào khối sữa đông và dùng máy trộn đánh ở tốc độ thấp.
7. 
   Phủ kem sữa đông lên đế bánh đã nguội và cho vào tủ lạnh để nguội ít nhất sáu giờ.
8. 
   Chúng tôi rửa sạch tất cả dâu tây, lau khô và loại bỏ cuống. Nghiền hầu hết cùng với đường bột trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn, phần còn lại cắt thành những lát đẹp mắt để trang trí cho bánh pho mát.
9. 
   Sau sáu giờ, lấy chảo bánh pho mát ra khỏi tủ lạnh và chuyển đồ vào một chiếc đĩa lớn. Đặt dâu tây cắt thành lát lên trên lớp kem sữa đông và đổ dâu tây xay nhuyễn vào. Rắc vỏ chanh thái lát lên trên.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh phô mai không nướng với dâu tây và phô mai mascarpone

Một chiếc bánh pho mát với nhân kem phô mai mascarpone sẽ gần giống với món tiramisu yêu thích của mọi người. Tập hợp tất cả bạn bè của bạn và cùng nhau nấu món tráng miệng tuyệt vời này.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 12 giờ

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy giòn - 300 gr.
• Bơ - 100 g.
• Mascarpone – 500g.
• Kem (33%) – 200 ml.
• Dâu tây – 350-400 gr.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Gelatin – 28 g.
• Nước ép dâu tây - 250 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy quan tâm trước đến tình trạng của sản phẩm mà chúng ta sẽ sử dụng trong tương lai. Chúng ta lấy phô mai mascarpone và bơ ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng, còn kem thì để trong tủ lạnh. Chia 28 gam gelatin thành 18 và 10 gam. Đổ thêm gram vào 100 ml nước.

2. Và 10 gam gelatin còn lại làm thạch dâu được kết hợp với nước ép dâu. Để mọi thứ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 40 phút.

3. Rửa dâu tây bằng nước lạnh và chuyển dâu sạch vào rây để dâu khô nhanh hơn. Bạn cũng có thể thấm bằng khăn bông để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

4. Đặt các lát bánh mì bơ vào hộp khô và xay chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn cho đến khi chúng trở thành những mảnh vụn mịn.

5. Nếu bơ không có thời gian tan chảy ở nhiệt độ phòng thì cho vào lò vi sóng. Sau đó đổ bơ vào bánh quy đã nghiền nát và trộn đều cho đến khi mịn. Đặt đế bánh phô mai vào chảo đã chuẩn bị sẵn và dàn đều khắp. Chúng tôi để việc chuẩn bị trong tủ lạnh.

6. Để lại những quả dâu tây lớn để trang trí cho bánh pho mát và dùng 200 gam còn lại để làm nhân.Chúng tôi gọt vỏ tất cả các loại quả mọng từ thân cây và cắt chúng thành những khối vuông cỡ trung bình. Đun nóng gelatin đã ngâm trong nước trên lửa nhỏ nhưng không đun sôi.

7. Để nguội gelatin ấm, lúc này kết hợp đường cát với kem và đánh cho đến khi đặc lại. Sau đó dùng thìa trộn kem tươi đã đánh bông vào hộp đựng phô mai kem đã làm mềm rồi đổ gelatin vào, dùng máy đánh trứng trộn đều mọi thứ.

8. Thêm các viên dâu tây vào khối kem đông và trộn để dâu tây không bị biến dạng và không tiết ra nước. Ngay lập tức lấy đế bánh pho mát ra khỏi tủ lạnh và phủ kem sữa đông lên trên, làm phẳng bề mặt.

9. Lúc này, đun nóng nước ép dâu tây với gelatin cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn mà không cần đun sôi. Sau đó để nội dung ở nhiệt độ phòng. Và cắt toàn bộ dâu tây thành lát mỏng.

10. Đặt các lát dâu tây lên trên lớp bánh phô mai đã nguội. Dần dần đổ gelatin lên quả mọng và đặt chảo bánh pho mát vào ngăn đá tủ lạnh một lần nữa trong 10 phút để phần đế thạch có thể đông lại. Sau đó đổ đầy thạch dâu vào mọi thứ và để bánh pho mát cứng lại trong tủ lạnh qua đêm.

11. Sau thời gian này, lấy chảo dạng lò xo ra và dọn bánh pho mát ra bàn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh phô mai dâu tây không nướng thơm ngon với phô mai và gelatin

Mặc dù thực tế là bánh pho mát được làm bằng phô mai tươi, gelatin sẽ làm cho kết cấu của nó mịn và mềm nhất có thể. Và sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua vừa phải của phô mai và dâu tây sẽ tạo ra tâm trạng mùa hè tích cực, bất kể thời gian trong năm và thời tiết ngoài cửa sổ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 13 giờ

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy yến mạch - 250 gr.
• Bơ - 3 muỗng canh.
• Kem (30%) – 250 ml.
• Dâu tây – 30-35 quả.
• Đường bột - 6 muỗng canh.
• Phô mai tươi - 1000 g.
• Gelatin – 28 g.
• Thạch trong suốt - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi bơ đang tan chảy bằng nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, hãy chuyển bánh quy vào hộp đựng nhất thiết phải khô và nghiền thành vụn mịn.

2. Sau đó đổ dần bơ đã đun chảy vào hộp chứa vụn cát và trộn đều cho đến khi mịn. Đặt hỗn hợp làm đế bánh phô mai vào khuôn đã lót giấy da trước đó.

3. Thêm dần dần đường bột vào kem và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.

4. Không dừng máy trộn, thêm phô mai tươi theo từng phần.

5. Đồng thời đổ lượng gelatin cần thiết vào 50 ml nước sôi.

6. Cho 2 thìa kem phô mai vào làm ấm gelatin rồi trộn đều. Sau đó đổ khối gelatin thu được vào khối sữa đông và đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối đa.

7. Rửa dâu tây và nhớ lau khô, nhúng chúng bằng khăn giấy. Sau đó cắt mỗi quả mọng thành hai nửa.

8. Đặt hai nửa lớn hơn gần nhau ở các cạnh của khuôn.

9. Sau đó đổ kem sữa đông vào và san phẳng bề mặt. Để mẫu đã điền trong tủ lạnh trong 20 phút.

10. Sau thời gian này, xếp những quả dâu tây còn lại ra và đổ thạch trong suốt đã được hòa tan trước đó vào 400 ml nước sôi và để nguội.

11. Đặt món tráng miệng đã hoàn thành vào tủ lạnh để đông cứng qua đêm, sau đó chúng ta sẽ dọn ra bàn một cách an toàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức làm bánh phô mai sữa chua dâu tây không nướng nhanh chóng và dễ dàng

Bánh phô mai không nướng có thể làm bạn ngạc nhiên với phần đế bánh mỏng và giòn, lớp mousse xốp thơm tinh tế làm từ sữa chua trái cây và thành phần được hoàn thiện là thạch dâu thơm có vị chua.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy giòn – 160 gr.
• Bơ - 100 g.
• Gelatin - 5 g.
• Kem (33%) – 250 ml.
• Kem phô mai - 250 gr.
• Đường cát - 80 gr.
• Sữa chua tự nhiên – 200 ml.

Đối với thạch dâu:

• Dâu tây - 200 g.
• Gelatin - 3 g.
• Đường cát - 80 gr.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm tan chảy bơ càng nhanh càng tốt, hãy cắt bơ thành khối và cho vào chảo đun nóng ở lửa nhỏ. Sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.

2. Nghiền bánh quy bơ bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và kết hợp với bơ tan chảy, trộn kỹ.

3. Dùng giấy da phủ đáy khuôn và đổ đầy đế cát làm bánh pho mát vào, dùng cốc thủy tinh hoặc các phương tiện sẵn có khác nén chặt khuôn. Dùng màng dính bọc kín khuôn rồi cho vào tủ lạnh.

4. Đối với thạch dâu tây, đổ 3 gam gelatin với hai thìa nước và để nở trong 10 phút. Lúc này, chuyển dâu tây đã rửa sạch và khô vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn, giống như độ đặc của trái cây xay nhuyễn.

5. Đổ dâu tây đã đánh bông, đường cát và nước cốt chanh mới vắt vào nồi, trộn đều rồi đun sôi, giảm lửa nhỏ dần.Sau đó thêm gelatin sưng lên và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

6. Đối với kem phô mai, đổ 5 gam gelatin với ba thìa nước rồi để cho nở ra. Đồng thời, bắt đầu đánh kem lạnh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.

7. Trong một hộp đựng riêng, đánh phô mai kem mềm cùng với đường cát, sau đó thêm sữa chua tự nhiên và kem đánh bông lần lượt. Trộn đều mọi thứ và đổ gelatin trương nở sau khi lọc qua rây. Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp.

8. Lấy khuôn bánh phô mai ra và đổ kem phô mai vào trước, sau đó thêm thạch dâu vào. Trộn trực tiếp các lớp với nhau trong khuôn để có được hoa văn cẩm thạch. Để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 5 tiếng, tốt nhất là qua đêm để nguyên liệu làm bánh phô mai đông lại.

9. Bánh phô mai ướp lạnh đã sẵn sàng phục vụ, hãy nhanh tay mời khách vào bàn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách làm bánh phô mai dâu tây thơm ngon với phô mai tươi và kem chua?

Nếu bạn thêm dâu tây vào món thịt hầm phô mai tươi, bạn sẽ có được món bánh phô mai dâu tây phổ biến và được yêu thích với lớp vỏ bánh quy sô cô la chip giòn giòn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy giòn - 200 gr.
• Bơ - 100 g.
• Dâu tây – 350-400 gr.
• Đường cát - 150 g.
• Kem chua (15%) - 2 muỗng canh.
• Phô mai tươi - 500 g.
• Gelatin – 25 g.
• Thạch - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt bánh quy bơ vào tô máy xay sinh tố và nghiền thành vụn.

2. Đun chảy bơ rồi đổ vào bánh quy đã nghiền rồi trộn đều.

3.Sau đó cho đế cát vào dạng đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Đồng thời đổ nước sôi lên gelatin.

4. Trong một hộp đựng riêng, kết hợp đường cát, phô mai và kem chua ở nhiệt độ phòng và đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn. Sau đó đổ gelatin đã hòa tan vào và trộn lại.

5. Lấy khuôn ra khỏi tủ đông và đổ thạch sữa đông lên đế cát, dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Trong khi chúng tôi chuẩn bị các loại quả mọng, hãy để mẫu đã điền trong tủ đông trong 15-20 phút.

6. Cắt dâu tây đã rửa sạch và khô thành từng lát mỏng, phần lớn để trang trí, phần còn lại làm sốt dâu.

7. Chúng ta bắt đầu đặt những lát dâu tây lên bề mặt bánh pho mát đã nguội, di chuyển từ mép vào giữa.

8. Chúng ta pha loãng gói thạch theo hướng dẫn và phủ lên lớp dâu tây trên cùng.

9. Cho phần dâu tây còn lại vào tô máy xay sinh tố, thêm vài thìa đường cát và đánh cho đến khi mịn.

10. Sau đêm, cắt bánh pho mát thành từng phần và rưới sốt dâu tây lên trên.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!