Bánh phô mai không nướng

Bánh phô mai không nướng là món tráng miệng làm từ phô mai tươi và bánh quy có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Việc có thể chế biến những món tráng miệng thơm ngon mà không cần nướng bánh không còn là bí mật nữa. 10 công thức nấu ăn này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh phô mai thơm ngon mà không cần dùng lò nướng.

Bánh phô mai không nướng cổ điển với phô mai, bánh quy và gelatin

Một món tráng miệng phô mai không nướng tuyệt vời. Bánh phô mai làm từ khối sữa đông sẽ nhẹ và mềm, để ổn định phần nhân sữa đông, chúng ta cần một ít gelatin.

1. 
   Cách làm bánh phô mai không nướng tại nhà? Nghiền bánh quy thành vụn mịn. Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng máy xay sinh tố.
2. 
   Đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp và trộn với vụn bánh mì.
3. 
   Lót giấy nến vào khay bánh phô mai. Trải hỗn hợp cát ra và dùng tay để tạo thành phần đế và các cạnh.
4. 
   Pha loãng gelatin tác dụng nhanh trong 2/3 cốc nước và để trong 10 phút. Sau đó đặt ly gelatin vào nước nóng và hòa tan hoàn toàn các hạt gelatin.
5. 
   Trộn phô mai với sữa đặc. Đổ gelatin vào khối sữa đông và khuấy đều.
6. 
   Đổ hỗn hợp sữa đông lên đế đế, dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng cho cứng lại.
7. 
   Đổ nước sốt quả mọng lên bánh pho mát và phục vụ.

---

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh phô mai không nướng tự làm với phô mai kem?

Ngay cả những người không thể tự hào về kỹ năng nấu nướng của mình cũng có thể làm bánh pho mát không nướng. Nó được chế biến mà không cần nướng nên hầu như không thể làm hỏng món tráng miệng.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 600 g.
• Bơ - 100 g.
• Gelatin - 10 g.
• Mật ong – 60ml.
• Đối với cơ sở:
• Bánh quy khô - 150 gr.
• Hạnh nhân rang - 100 gr.
• Bơ - 120 gr.
• Để phủ lên trên:
• Dâu tây - 300 gr.
• Xi-rô dâu tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền bánh quy và hạnh nhân thành vụn, thêm bơ và trộn cho đến khi mịn.

2. Đặt hỗn hợp bánh mì bơ vào khuôn làm bánh phô mai và dùng tay dàn đều. Trong khuôn có đường kính 24 cm, bạn nên có lớp vỏ và các cạnh cao 1 cm. Đặt khuôn cùng đế vào tủ lạnh trong 1 giờ.

3. Pha loãng gelatin trong một lượng nhỏ nước và để trong 10 phút. Sau đó thêm mật ong vào khối gelatin và trộn đều.

4.Sau đó, thêm phô mai sữa đông và bơ đã làm mềm vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Đặt phần nhân vào đế vỏ bánh. Đặt bánh phô mai vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

5. Trang trí bánh phô mai đã hoàn thành với dâu tây và topping.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh phô mai không nướng đơn giản và ngon miệng với mascarpone và gelatin

Để làm bánh pho mát không cần nướng, bạn sẽ cần gelatin chất lượng cao. Những món tráng miệng nhẹ nhàng như vậy đặc biệt phù hợp vào mùa hè. Ngoài ra, chúng có thể được trang trí bằng các loại quả mọng và trái cây tươi, trông rất hữu cơ.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Đối với cơ sở:
• Bánh quy giòn – 250 gr.
• Bơ - 100 g.
• Để làm đầy:
• Mascarpone – 400 g.
• Kem – 250 ml.
• Sữa đặc - 200 g.
• Nước – 80 ml.
• Gelatin – 25 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan chảy bơ ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng.

2. Nghiền bánh quy thành vụn bằng máy xay. Trộn bơ tan chảy và vụn bánh mì ngắn.

3. Đặt khối cát vào khuôn có đường kính 18 cm. Lót chảo bằng màng dính hoặc giấy da. Trải hỗn hợp bánh mì ngắn ra, tạo thành đế bánh pho mát và các mặt. Đặt chảo có đế vào tủ lạnh trong một giờ.

4. Ngâm gelatin trong nước lạnh và để trong 15 phút. Sau đó chuyển gelatin đã trương nở vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn.

5. Đánh kem lạnh đến bông ổn định.

6. Trong một bát riêng, trộn mascarpone và sữa đặc. Đừng đánh quá mạnh, phô mai có thể bị tách ra. Sau đó thêm kem đánh bông vào khối lượng thu được, trộn các nguyên liệu ở tốc độ trộn thấp.Không ngừng đánh, thêm khối gelatin vào và trộn đều.

7. Dành một vài thìa kem để trang trí và đặt phần hỗn hợp còn lại lên đế cát. Cho bánh vào tủ lạnh để khoảng 6-8 tiếng.

8. Để trang trí bánh pho mát, trộn nước sốt quả mọng với kem sữa đông đã để sẵn.

9. Dùng túi đựng bánh ngọt trang trí chiếc bánh phô mai đã hoàn thành.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai ricotta không nướng thơm ngon tại nhà

Thay vì loại phô mai mascarpone rất phổ biến, bạn có thể sử dụng ricotta. Nó cũng thích hợp để làm bánh pho mát. Món tráng miệng thậm chí còn tinh tế hơn về hương vị và kết cấu.

Giờ nấu ăn: 9 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Kem 33-35% – 200ml.
• Sữa chua tự nhiên – 200 ml.
• Gelatin - 2 muỗng canh.
• Đường vani - 10 g.
• Quả mọng – 250 gr.
• Bánh quy giòn - 300 gr.
• Bơ - 70 g.
• Đường bột - 7 muỗng canh.
• Ricotta – 500 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền bánh quy thành vụn. Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng máy xay sinh tố. Trộn vụn bánh mì với bơ tan chảy. Từ khối lượng thu được, tạo thành một chiếc bánh đế, nén chặt vào khuôn, đánh bông, thêm đường bột, đường vani và sữa chua vào. Trộn đều các thành phần này.

2. Trộn gelatin với một lượng nhỏ nước. Rửa và lau khô quả mọng, trộn chúng với hai thìa đường bột và đun nóng khối quả mọng trong lò vi sóng trong 2-3 phút. Sau đó trộn nó với một nửa gelatin sưng lên.

3. Đánh riêng một nửa số kem cho đến khi tạo thành chóp ổn định và trộn với hỗn hợp phô mai. Đun nóng nửa sau một chút trong lò vi sóng và trộn với phần gelatin còn lại. Khi khối gelatin đã nguội thì trộn với khối chính.

4. Chia khối phô mai thành hai phần. Trộn một nửa với quả mọng.

5. Đầu tiên đặt hỗn hợp phô mai và quả mọng lên trên đế, sau đó đặt phần “màu trắng” còn lại và làm phẳng.

6. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho bánh đông lại. Trang trí chiếc bánh pho mát đã hoàn thành theo ý thích của bạn với quả mọng tươi và đường bột.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm bánh phô mai không nướng với thạch bên trên?

Một món tráng miệng của ẩm thực châu Âu và châu Mỹ, bánh pho mát là một loại bánh phô mai nhỏ tinh tế với phần đế là bánh bơ giòn. Nguyên liệu chính để làm món này là phô mai sữa đông. Chúng tôi mời bạn thử phiên bản gốc của bánh pho mát với lớp gelatin.

Giờ nấu ăn: 9-10 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với lớp anh đào:
• Nước - 200 ml.
• Anh đào – 400 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Thạch làm bánh – 1 gói.
• Đối với lớp sữa đông:
• Phô mai tươi - 360 g.
• Bơ - 90 g.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Sữa – 150 ml.
• Gelatin - 3 muỗng canh.
• Đối với cơ sở:
• Bơ - 90 g.
• Bánh quy giòn – 315 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ gelatin làm đế sữa đông với sữa và để trong 40 phút.

2. Nghiền bánh quy bơ thành vụn mịn và trộn với bơ tan chảy. Nhấn mạnh khối cát vào khuôn. Đặt chảo với bánh vào tủ lạnh.

3. Chà phô mai qua rây mịn, thêm đường và bơ đã làm mềm, dùng máy trộn đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.

4. Đun nóng gelatin nở trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn. Làm nguội khối gelatin và trộn với sữa đông.

5. Phết hỗn hợp sữa đông lên vỏ bánh và đặt khuôn đựng bánh pho mát vào tủ lạnh.

6. Loại bỏ hạt trên quả anh đào và trộn quả anh đào với đường.

7.Trộn gói thạch anh đào với nước và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn.

8. Lấy khuôn làm bánh phô mai ra khỏi tủ lạnh, đặt các loại quả mọng lên trên và đổ thạch anh đào đã nguội lên trên.

9. Đặt chảo vào tủ lạnh trong 7-8 giờ cho đến khi bánh phô mai đông cứng hoàn toàn. Món tráng miệng trở nên rất ngon ngọt nhờ những quả mọng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm bánh phô mai không nướng tự làm với phô mai tươi và kem chua

Bánh phô mai kem sữa đông là món tráng miệng thơm ngon được các cô gái yêu thích vì độ thanh nhẹ của nó. Nó được chuẩn bị mà không cần nướng, giúp đơn giản hóa đáng kể toàn bộ quá trình và giúp mọi người có thể tiếp cận được.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với cơ sở:
• Bánh quy giòn - 200 gr.
• Bơ - 70 g.
• Để làm đầy:
• Phô mai tươi - 700 g.
• Kem chua 26% – 400ml.
• Vanillin - để nếm thử.
• Đường bột - 90 g.
• Sô cô la trắng - 80 gr.
• Gelatin – 20 g.
• Nước – 65 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Bẻ bánh quy thành từng miếng, cho vào máy xay sinh tố và nghiền thành vụn. Đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp. Trộn vụn bánh mỳ và bơ. Đặt hỗn hợp thu được vào khuôn, tạo thành đế bánh pho mát và ấn chặt xuống.

2. Nếu phô mai có dạng hạt thô thì cũng nên xay trong máy xay.

3. Đun chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy.

4. Đổ gelatin với nước và để 15 phút cho nở ra. Sau đó đun nóng trong nồi cách thủy cho đến khi các hạt hòa tan hoàn toàn.

5. Đánh phô mai, đường bột và vani cho đến khi mịn. Sau đó thêm sô cô la trắng và trộn đều. Đánh kem chua riêng biệt. Sau đó kết hợp cả hai khối lượng này.

6.Trộn khối kem sữa đông thu được với gelatin và đặt lên bánh đế. Đậy chảo bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 8 giờ.

7. Lấy bánh phô mai đã hoàn thành ra khỏi khuôn và trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai sô cô la không nướng cực kỳ ngon

Một món tráng miệng tuyệt đẹp sẽ làm say lòng không chỉ những người yêu thích bánh pho mát tinh tế mà còn cả những người sành sô cô la. Công thức này rất đơn giản và nhanh chóng một cách đáng ngạc nhiên, ngoại trừ thời gian để làm bánh pho mát.

Giờ nấu ăn: 8-10 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Bánh quy giòn - 300 gr.
• Đường bột - 5 muỗng canh.
• Kem phô mai - 600 g.
• Bơ - 80 gr.
• Sôcôla sữa - 150 gr.
• Sô cô la trắng - 50 gr.
• Sôcôla đắng - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền bánh quy và bơ thành vụn bằng máy xay.

2. Đặt khối cát vào khuôn có đường kính 22 cm và tạo thành một chiếc bánh đế từ đó.

3. Đun chảy 50 gam sô cô la đắng và 100 gam sô cô la sữa trong nồi cách thủy.

4. Trộn kem phô mai với đường bột.

5. Thêm từng chút phô mai kem vào sô-cô-la đã nguội và trộn đều.

6. Kết quả là bạn sẽ có được một khối dày, ngon miệng.

7. Đặt nó lên vỏ bánh mỳ bơ và làm phẳng nó.

8. Đun chảy 50 gam sô cô la đen và sô cô la sữa khác, để nguội một chút rồi đổ lên bánh pho mát.

9. Làm tan chảy sô cô la trắng và trang trí bánh pho mát với nó. Đặt khuôn vào tủ lạnh qua đêm.

10. Lấy bánh phô mai đã hoàn thành ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai kem tự làm không cần nướng theo công thức cổ điển

Không có gì tốt hơn kinh điển.Một chiếc bánh phô mai kem tuyệt đẹp không có bất kỳ chất phụ gia nào sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: những người hảo ngọt và những người đặc biệt không thích đồ ngọt.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bánh quy giòn - 200 gr.
• Bơ - 100 g.
• Phô mai tươi - 250 g.
• Kem chua - 250 ml.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Gelatin – 25 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan gelatin trong một lượng nhỏ nước lạnh và để trong 15 phút.

2. Nghiền bánh quy thành vụn mịn bằng máy xay. Trộn khối lượng thu được với bơ đã làm mềm.

3. Tạo thành một chiếc bánh từ hỗn hợp cát và kem rồi nén chặt lại.

4. Đánh phô mai, kem chua và đường cho đến khi đặc và đồng nhất.

5. Đun nóng gelatin trong nồi cách thủy cho đến khi hòa tan hoàn toàn, để nguội và trộn với khối sữa đông.

6. Đặt khối lượng thu được lên đế bánh mì ngắn. Đậy chảo bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 6-8 giờ.

7. Bánh phô mai thành phẩm có thể được rắc đường bột và phục vụ cho khách và gia đình.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh chuối mềm không cần lò nướng?

Món tráng miệng tuyệt vời cho ngày lễ. Việc thêm chuối sẽ không chỉ làm thay đổi hương vị của bánh pho mát mà còn tạo cho nó kết cấu giống như bánh soufflé. Cái này ngon quá.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Chuối - 2-3 chiếc.
• Nước – 100 ml.
• Gelatin - 1 muỗng canh.
• Sữa chua – 150 ml.
• Bơ - 100 g.
• Bánh quy giòn - 200 gr.
• Đường - 50 g.
• Phô mai tươi - 400 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền bánh quy bơ thành vụn mịn, trộn với bơ tan chảy.

2. Tạo thành lớp vỏ từ hỗn hợp bánh mì ngắn để làm nền cho bánh pho mát. Nhấn mạnh vào khuôn.

3.Đổ gelatin với nước và để trong vài phút cho nở ra.

4. Trộn phô mai, chuối, sữa chua và đường vào máy xay.

5. Đun nóng gelatin trong nồi cách thủy cho đến khi các hạt hòa tan hoàn toàn. Để nguội khối gelatin rồi cho vào kem chuối đông và khuấy đều.

6. Đặt khối lượng thu được vào khuôn trên nền cát. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho bánh đông lại. Trang trí bánh pho mát đã hoàn thành với những lát chuối và lá bạc hà.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai thơm ngon với phô mai và dâu tây

Một chiếc bánh pho mát cực kỳ ngon và thơm được làm từ pho mát và dâu tây. Món tráng miệng này sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

Giờ nấu ăn: 6 tiếng.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Đối với cơ sở:
• Bánh quy giòn - 300 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Để làm đầy:
• Kem phô mai - 500 g.
• Kem nặng - 200 ml.
• Đường - 150 g.
• Dâu tây - 400 g.
• Gelatin – 18 g.
• Đối với thạch:
• Nước ép dâu – 250ml.
• Gelatin - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm 18 gam gelatin trong 100 ml nước lạnh trong một giờ.

2. Đổ thêm 10 gam gelatin với nước ép dâu tây và để trong một giờ.

3. Nghiền bánh quy thành vụn và trộn với bơ tan chảy. Từ hỗn hợp thu được, tạo ra một lớp vỏ làm nền cho bánh pho mát.

4. Đánh kem với đường cho đến khi tạo thành một khối đặc.

5. Cho kem phô mai vào kem tươi và trộn bằng thìa.

6. Rửa sạch dâu tây, lau khô và cắt đôi 1/3 số quả dâu. Sử dụng một nửa quả mọng để bày ra mặt bên của chiếc bánh pho mát tương lai.

7. Đun nóng gelatin trương nở cho đến khi tan hoàn toàn, để nguội và trộn với khối kem. Thêm một ít dâu tây cắt nhỏ vào kem bơ.Đặt khối lượng thu được trên nền cát.

8. Cắt những quả mọng còn lại thành từng lát và đặt lên bề mặt bánh pho mát.

9. Đun nóng hỗn hợp nước ép dâu tây và gelatin cho đến khi hòa tan hoàn toàn rồi đổ lên lớp dâu tây.

10. Đặt khuôn bánh phô mai vào tủ lạnh trong 4-5 giờ. Món tráng miệng trở nên rất đẹp và ngon.

Chúc ngon miệng!