Quả việt quất có hàm lượng chất chống oxy hóa và các nguyên tố vi lượng rất cao quan trọng cho sức khỏe, loại quả mọng này có hương vị dễ chịu. Để thưởng thức quả việt quất thơm vào mùa đông và làm phong phú chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể chế biến chúng một cách khá đơn giản với việc bổ sung đường. Kết quả là một món ngon ngon và tốt cho sức khỏe có thể được dùng để làm đồ uống, đồ nướng hoặc nước sốt.
- Việt quất nghiền đường không cần nấu cho mùa đông
- Việt quất xay nhuyễn với đường để bảo quản trong tủ lạnh
- Làm thế nào để chuẩn bị quả việt quất với đường để bảo quản trong tủ đông?
- Việt quất xay nhuyễn qua máy xay không cần nấu cho mùa đông
- Quả việt quất cho mùa đông không cần nấu, xay nhuyễn qua rây
- Cách làm mứt việt quất mà không cần nấu cho mùa đông?
- Quả việt quất trong nước ép riêng cho mùa đông với đường
Việt quất nghiền đường không cần nấu cho mùa đông
Để chuẩn bị quả việt quất tươi cho mùa đông mà không cần xử lý nhiệt, lượng đường phải vượt quá lượng quả mọng. Trong trường hợp này, đường đóng vai trò là chất bảo quản, bảo vệ sản phẩm khỏi quá trình lên men và vô hiệu hóa hoạt động của vi sinh vật.
- việt quất 1 (kg)
- Đường cát 1.5 (kg)
-
Làm thế nào để chế biến quả việt quất xay nhuyễn mà không cần nấu với đường cho mùa đông? Phân loại quả, loại bỏ lá và cành, bạn không cần phải rửa quả. Nhưng nếu điều này là bắt buộc, bạn cần trải chúng ra khăn giấy sau khi giặt cho khô. -
Nghiền nhuyễn quả việt quất bằng máy nghiền, máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. -
Trộn khối quả mọng thu được với đường, thêm vào khối lượng theo từng phần và khuấy ngay lập tức. Để trong 15 phút cho đến khi các hạt đường biến mất và khối trở nên đồng nhất. -
Khử trùng lọ để chuẩn bị. Để làm điều này, bạn có thể hâm nóng bát đĩa bằng hơi nước, hâm nóng trong lò hoặc cho vào lò vi sóng trong vài phút ở công suất tối đa. -
Chuyển những quả mọng đã nghiền với đường vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và bảo quản ở nơi lạnh.
Việt quất xay nhuyễn với đường để bảo quản trong tủ lạnh
Nếu quả mọng đủ ngọt và bạn không muốn thêm nhiều đường vào chúng, bạn có thể bảo quản chế phẩm trong tủ lạnh. Đồng thời, lượng đặc tính có lợi của quả việt quất được bảo toàn tối đa, hương vị tự nhiên hơn.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Quả việt quất - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 2,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại quả việt quất, rửa sạch và loại bỏ các mảnh vụn (lá, cành) và quả mọng hư hỏng. Làm khô quả việt quất bằng cách trải chúng ra giấy hoặc khăn vải.
2. Nghiền quả mọng bằng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Điều đáng chú ý là mức độ xay phụ thuộc vào phương pháp xay: máy xay thịt để lại những miếng quả mọng lớn hơn, và máy xay sẽ biến chúng thành nhuyễn.
3. Trộn dâu xay với đường, chia thành từng phần và khuấy đều cho đến khi tan.
4. Cho hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn, phải khử trùng trước.
5. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản quả việt quất tươi xay trong tủ lạnh, dùng chúng làm nước sốt cho bánh kếp, bánh pho mát hoặc bánh mì bơ.
Làm thế nào để chuẩn bị quả việt quất với đường để bảo quản trong tủ đông?
Quả mọng tươi, rắc nhẹ đường, sẽ trở thành một món ăn thực sự trong mùa lạnh, mang lại hương vị tươi mát và tâm trạng mùa hè. Những quả việt quất này có thể được sử dụng để làm đồ uống trái cây hoặc thêm vào kem và món tráng miệng từ sữa.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Quả việt quất – 1 kg
- Đường cát – 0,5 kg
Quá trình nấu ăn:
1. Để thu hoạch, tốt hơn là sử dụng quả việt quất chưa nghiền và mới hái, loại bỏ các mảnh vụn - lá, cành hoặc quả xanh trên chúng.
2. Đổ quả mọng vào hộp có thể tích thích hợp và phủ đường. Vì sản phẩm sẽ được bảo quản trong tủ đông nên không cần sử dụng lượng đường lớn.
3. Nghiền khối quả mọng ngọt bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
4. Đổ hỗn hợp nhuyễn thu được vào khuôn hoặc khay thích hợp để đông lạnh và cho vào tủ đông.
5. Dùng làm món bổ sung cho món cháo, bánh kếp hoặc làm nhân cho bánh bao hoặc bánh nướng. Chúc ngon miệng!
Việt quất xay nhuyễn qua máy xay không cần nấu cho mùa đông
Kết quả của công thức này là quả việt quất xay nhuyễn thơm, hoàn hảo như một món tráng miệng bổ sung cho trà hoặc cháo, cũng như nhân cho bánh bao hoặc bánh nướng.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Quả việt quất – 1 kg
- Đường cát – 1,4 kg
Quá trình nấu ăn:
1. Loại bỏ những quả còn xanh hoặc hư hỏng khỏi quả việt quất đã thu thập hoặc mua, chỉ để lại những quả dày đặc mà không bị hư hại rõ ràng. Rửa sạch và lau khô một chút, đặt trên một chiếc khăn giấy.
2. Đổ vào máy xay sinh tố hoặc hộp đựng máy xay ngâm phù hợp và xay nhuyễn.
3.Đánh đều hỗn hợp, thêm dần đường vào, sau đó để khoảng 1 giờ cho hỗn hợp ngấm.
4. Khử trùng lọ đựng đồ pha chế bằng hơi nước, nướng trong lò hoặc đun nóng trong lò vi sóng ở công suất tối đa.
5. Chia khối quả mọng vào lọ, đậy kín và bảo quản ở nơi tối, mát - hầm hoặc tầng hầm.
Quả việt quất cho mùa đông không cần nấu, xay nhuyễn qua rây
Đối với những người yêu thích món thạch mọng mềm tan trong miệng thì công thức này rất phù hợp. Nước ép việt quất được làm đặc bằng pectin và có được độ đặc dễ chịu và hương vị độc đáo mà mọi thành viên trong gia đình sẽ thích thú.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Quả việt quất – 1 kg
- Đường cát – 1,2 kg
- Pectin – 100 g.
- Nước – 100 ml
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại quả mọng và rửa sạch, sau đó đặt chúng lên khăn giấy hoặc khăn để lau khô.
2. Đặt quả việt quất vào hộp có thể tích thích hợp và nghiền bằng máy nghiền. Bạn có thể cho quả mọng qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay.
3. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm lượng đường theo quy định và để trong 15 phút, khuấy đều trước.
4. Trong một cái chảo khác, pha loãng pectin trong nước, đặt trên lửa vừa và đun nóng hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi pectin tan.
5. Chà khối quả việt quất qua rây vào một bát khác, sau đó đun sôi nước ép thu được, đổ pectin vào và nấu trong khoảng 2-3 phút.
6. Cho hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và để nguội trong phòng ấm, sau đó chuyển đến nơi mát để bảo quản.
Cách làm mứt việt quất mà không cần nấu cho mùa đông?
Tốt hơn hết bạn nên chế biến mứt việt quất không qua xử lý nhiệt trong lọ cỡ nhỏ, sao cho khi mở ra dùng đủ 2-3 lần, không có thời gian để hỏng. Lượng đường nên vượt quá khối lượng của quả để sản phẩm được bảo quản tốt hơn.
Thời gian nấu: 10 giờ 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Quả việt quất – 1 kg
- Đường cát – 1,2 kg
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị lọ để bảo quản phôi: rửa sạch và khử trùng bằng hơi nước, lò nướng hoặc lò vi sóng. Làm tương tự với nắp đậy.
2. Phân loại các loại quả mọng sao cho chỉ còn lại những quả việt quất dày đặc và đẹp mắt, không có mảnh vụn và quả hư hỏng.
3. Xếp từng lớp quả việt quất và đường vào một chiếc bát thích hợp và để trong 8-10 giờ để quả mọng tiết ra nước.
4. Khuấy khối quả mọng để đường phân bố đều hơn.
5. Cho mứt vào lọ, đậy kín bằng nắp đã chuẩn bị sẵn và bảo quản ở nơi thoáng mát. Ăn kèm với bánh kếp và bánh pho mát.
Quả việt quất trong nước ép riêng cho mùa đông với đường
Công thức này phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị của quả việt quất tươi ngon ngọt vào mùa đông. Quả mọng được nấu trong nước ép của chính chúng và giữ được tâm trạng mùa hè cũng như hương vị tuyệt vời.
Thời gian nấu: 55 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Quả việt quất - 850 gr.
- Đường - 120 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch, khử trùng và phơi khô lọ để pha chế.
2. Phân loại các loại quả mọng, rửa sạch và loại bỏ chất lỏng dư thừa, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy.
3. Đặt một chiếc khăn ăn bằng vải hoặc một giá đỡ bằng gỗ gấp nhiều lần dưới đáy một cái chảo lớn, đặt các lọ lên đó và đổ nước vào nồi sao cho nước chạm tới móc treo của lọ đựng quả mọng. Đun sôi nước và khử trùng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.Ngay khi quả dâu đã lắng xuống một chút, hãy thêm đường và cho thêm quả mọng vào sao cho đầy lọ và nước ép bao phủ hết quả việt quất. Toàn bộ quá trình sẽ mất 45 phút.
4. Lấy lọ việt quất ra khỏi chảo và cuộn lại.
5. Quả việt quất ngâm trong nước ép riêng thích hợp làm nhân để nướng và làm nước sốt, bao gồm cả thịt, đồng thời chúng cũng có thể dùng kèm với bánh kếp hoặc các món phô mai ngọt.
