Chanakhi cổ điển

Chanakhi là một món thịt có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Để chế biến món này, tốt nhất nên sử dụng thịt cừu hoặc thịt bò, món ăn sẽ rất hài lòng và hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Chúng tôi đã chọn 8 công thức nấu chanakha khác nhau cho bạn.

Công thức cổ điển để làm chanakha tại nhà

Món nướng Georgia, có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chanakhi có thịt và rau theo mùa. Nguyên liệu được xếp lớp và nướng với rất nhiều gia vị thơm.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món Chanakhi của Georgia theo công thức cổ điển? Rửa thịt và cắt thành khối.
2. 
   Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Rửa cà chua và cà tím và cắt thành khối. Cắt nhuyễn rau xanh bằng dao.
3. 
   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối. Chiên khoai tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng đều. Sau khoai tây, chiên riêng hành tây và cà tím. Cuối cùng, chiên thịt ở lửa lớn.
4. 
   Xếp các lớp thịt, cà tím, khoai tây, hành tây và cà chua vào nồi.
5. 
   Thêm muối và gia vị, đổ nước. Đậy nắp nồi bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 1 giờ.
6. 
   Phục vụ Chanakhi theo phong cách Georgia rắc các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Chanakhi kiểu Georgia thực sự trong nồi trong lò

Nhiều người thích nấu canakhi trong nồi. Bởi vì phương pháp này đơn giản và món ăn sẽ ngon, mọng nước và thơm. Ngoài ra, canakhi có thể được phục vụ trực tiếp trong nồi, trông luôn hấp dẫn trên bàn.

Giờ nấu ăn: 110 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 2-3.

Thành phần:

• Thịt bò - 250 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà tím – 0,5-1 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, cắt nhỏ và chiên trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Chuyển thịt vào nồi.

2. Rửa sạch cà tím, cắt nhỏ và chiên với lượng dầu tối thiểu.

3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng lát. Chiên cà rốt trong dầu thực vật.

4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật trong 2-3 phút.

5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cho hành tây vào thịt, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn.

6. Tiếp theo, thêm một lớp cà rốt và cà tím. Sau đó là một lớp khoai tây. Thêm lượng muối và gia vị cần thiết lên trên.

7.Top với ớt chuông xắt nhỏ và cà chua.

8. Đổ 100-150 gam nước hoặc nước luộc thịt vào. Đậy nắp nồi bằng nắp hoặc giấy bạc. Nướng trong lò ở 180 độ trong 40-60 phút. Ăn nóng canakhi với các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu canakhi bằng chảo trên bếp tại nhà?

Về bản chất, chanakhi là thịt hầm với rau củ. Nếu nhà bếp không có vạc hoặc nồi đất thì bạn có thể sử dụng chảo thông thường để chế biến chanakha.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4-5.

Thành phần:

• Thịt cừu - 900 gr.
• Khoai tây - 1500 gr.
• Cà tím - 900 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Rau mùi - 5 gr.
• Mùi tây - 5 gr.
• Nước ép cà chua - 350 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng miếng lớn. Đặt thịt vào chảo.

2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành khối lớn. Đặt khoai tây lên trên miếng thịt.

3. Sau đó thêm một lớp cà tím. Rửa trước, gọt vỏ cà tím và cắt thành khối.

4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và đặt lên trên cà tím.

5. Đổ nước ép cà chua vào chảo, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn.

6. Rửa sạch rau xanh và dùng dao cắt nhỏ. Cắt cà chua thành lát mỏng. Đặt một lớp rau xanh, sau đó là một lớp cà chua.

7. Đặt chảo lên lửa vừa, đậy nắp nhưng không đậy kín, nấu trong 60 phút. Sau đó giảm lửa, đậy nắp thật chặt và đun nhỏ lửa thêm 1 giờ nữa.

8. Chanakhi trong chảo trở nên mềm như trong nồi. Ăn nóng với bánh mì pita mỏng.

Chúc ngon miệng!

Chanakhi thơm kiểu Georgia được làm từ thịt cừu trong vạc

Thịt cừu Chanakhi là món ăn phổ biến của Gruzia. Theo quy định, nó được chuẩn bị trong những chiếc nồi đất sét có chia phần và phục vụ trong đó. Thịt cừu cho chất béo tốt và món ăn trở nên ngon miệng và bổ dưỡng.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Thịt cừu - 1,5 kg.
• Khoai tây – 0,5 kg.
• Cà chua - 300 g.
• Hành tây - 300 g.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Rau mùi - 10 gr.
• Bơ - 100 g.
• Rau mùi đất - để nếm thử.
• Zira - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Khmeli-suneli - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt cừu rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối lớn.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát vừa. Cắt cà tím thành lát, hành tây thành nửa khoanh.

3. Cho khoai tây và hành tây vào vạc, thêm muối, thì là, rau mùi xay và hoa bia suneli. Khuấy rau và đặt thịt cừu lên trên, muối và nêm cho vừa ăn. Đặt cà tím và bơ lên ​​trên miếng thịt. Đóng vạc và nấu trên lửa vừa trong 1 giờ.

4. Chuẩn bị sốt cà chua. Cho cà chua vào nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó loại bỏ vỏ, thái nhỏ hoặc xay trong máy xay. Thêm tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào khối cà chua, khuấy đều.

5. Rửa sạch rau xanh và dùng dao thái nhỏ.

6. Thêm nước sốt cà chua và các loại thảo mộc vào vạc, khuấy đều và đun nhỏ lửa canakhi thêm 1 giờ nữa.

7. Ăn nóng món ăn đã hoàn thành.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu chanakha với thịt lợn

Thịt nướng thơm theo phong cách Georgia. Chanakhi theo truyền thống được chế biến trong nồi đất sét từ thịt cừu hoặc thịt bò.Chúng tôi mời bạn thử một phiên bản khác của món ăn phương Đông này với thịt lợn.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 g.
• Bóng đèn lou – 2 chiếc.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà tím - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Bơ - để nếm thử.
• Kem chua - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bơ vào nồi.

2. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành khối. Đặt miếng thịt lên trên lớp dầu trong nồi.

3. Cắt hành tây thành nửa khoanh và đặt lên trên miếng thịt. Đặt một thìa kem chua lên lớp hành tây.

4. Tiếp theo, bày khoai tây cắt nhỏ ra.

5. Cắt cà tím thành khối vuông rồi cho vào chậu.

6. Sau đó thêm ớt chuông và cà chua cắt nhỏ vào. Cuối cùng thêm tỏi băm nhỏ, muối và gia vị. Đổ 100 ml nước hoặc nước luộc thịt vào.

7. Nướng canakhi trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 1-1,5 giờ. Dọn món ăn trực tiếp vào nồi cùng với các loại rau thơm xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho thịt bò chanakha

Thịt bò chanahi không béo như thịt cừu. Nó trông khá lễ hội và đẹp mắt, vì vậy bạn có thể yên tâm coi nó là món ăn chính cho lễ kỷ niệm.

Giờ nấu ăn: 140 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt bò - 600 g.
• Khoai tây - 8 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Tỏi – 6-8 răng.
• Bơ - 80 gr.
• Greens - để phục vụ.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo danh sách. Rửa và gọt vỏ rau.

2. Rửa sạch thịt, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông.

3.Cũng cắt khoai tây, cà tím, cà chua và hành tây thành khối nhỏ. Cho thịt vào nồi, sau đó cho hành tây, khoai tây, cà tím và cà chua vào. Đặt một miếng bơ lên ​​trên.

4. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Đổ nước hoặc nước luộc thịt vào. Nướng canakhi trong lò ở 180 độ trong 90 phút. Sau đó cho một ít tỏi băm nhỏ và rau thơm cắt nhỏ vào từng nồi, cho món ăn vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

5. Sau đó chanakhi sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Ăn nóng trực tiếp trong nồi.

Chúc ngon miệng!

Canakhi thịnh soạn và đậm đà trong nồi nấu chậm tại nhà

Nồi đa năng là lựa chọn hoàn hảo để chế biến món ăn Georgia thơm ngon, đậm đà - chanakhi. Hơn nữa, cách chế biến khá đơn giản, thịt được hầm cùng với rau và gia vị.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Thịt cừu - 500 gr.
• Khoai tây - 500 g.
• Cà tím - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua trong nước ép riêng của họ – 400 ml.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt thành khối vuông và cho vào tô nấu đa năng. Muối và nêm cho vừa ăn.

2. Gọt vỏ rau. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối. Cắt nhỏ hành tây.

3. Cho rau củ đã cắt nhỏ vào thịt, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn.

4. Gọt vỏ cà tím, cắt thành khối vuông và cho vào tô. Cho tỏi qua máy ép và thêm tỏi vào các nguyên liệu khác. Cho cà chua vào nước ép của chúng, đổ vào một ít nước.

5. Đóng nắp hộp đa năng và đặt chương trình “Hầm” trong 40 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc cắt nhỏ và dùng kèm với bánh mì pita mỏng.

Chúc ngon miệng!

Chanakhi với nấm và phi lê gà trong nồi

Một cách ngon khác để chế biến Chanakhi theo phong cách Georgia. Đây là phiên bản nhẹ nhàng hơn của món ăn với phi lê gà và nấm. Chanakhi tỏ ra vô cùng dịu dàng nhưng đồng thời cũng thỏa mãn cơn đói.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4-6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 800 gr.
• Khoai tây - 1,5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Phô mai - 80 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối vuông và đặt dưới đáy chậu đất sét.

2. Lột vỏ hành tây và thái nhỏ.

3. Cà rốt gọt vỏ bào sợi.

4. Ớt chuông gọt vỏ khỏi hạt và màng, cắt thành dải. Trộn hành tây, cà rốt và ớt vào tô, sau đó chia hỗn hợp rau vào nồi.

5. Tiếp theo, cắt phi lê gà, chiên trong dầu thực vật rồi cho vào nồi.

6. Cắt nhỏ cà chua và đặt lên lớp thịt gà.

7. Cắt nấm thành lát và chiên trong dầu thực vật. Đặt nấm lên một lớp cà chua.

8. Đổ muối và gia vị vào từng nồi, đổ 100-200 ml nước vào. Nướng canakhi trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 50 phút.

9. Rắc phô mai bào và rau thơm xắt nhỏ lên món ăn nóng rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!