Chakhokhbili cổ điển

Chakhokhbili là một “điểm nhấn” của ẩm thực Gruzia, trước đây được chế biến từ gà lôi, tuy nhiên, trong thực tế hiện đại, thịt gà nhà thông thường đã được thay thế. Do sự thay đổi thành phần này, đặc tính hương vị không bị mất đi, tuy nhiên, món ăn trở nên dễ tiếp cận hơn với mỗi chúng ta. Ngoài thịt gia cầm, công thức cũng sẽ yêu cầu nước sốt cà chua, trong đó thịt được hầm có thêm gia vị thơm và rau thơm.

Chakhokhbili gà cổ điển tại nhà

Chakhokhbili gà cổ điển tại nhà là một món ăn thịnh soạn và đầy hương vị sẽ khiến bạn chảy nước miếng ngay cả khi đang hầm. Nhờ sự ninh chung của thịt gia cầm và rau củ, các thành phần được bão hòa và bão hòa tối đa với nước ép của nhau.

1. 
   Chakhokhbili gà cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Trước hết, rửa kỹ chim và lau khô bằng khăn ăn, gọt vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh. Nhúng cà chua vào nước sôi trong một phút, loại bỏ vỏ và thái nhỏ cùi.
2. 
   Đổ một thìa dầu hướng dương vào chảo rán và chiên đùi trên lửa vừa phải ở tất cả các mặt (12-14 phút).
3. 
   Đồng thời, trên một chiếc chảo khác, đun nóng lượng dầu hướng dương còn lại rồi phi thơm nhẹ hành tây.
4. 
   Thêm cà chua vào gà vàng, trộn và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. 
   Thêm lượng chứa trong chảo với bột cà chua xay nhuyễn vào, trộn và nấu trong 5 phút.
6. 
   Sau khi thời gian trôi qua, thêm tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu, cũng như hành tây chiên và khuấy đều.
7. 
   Sau 10 phút nữa, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ (tùy chọn) và hoa bia suneli.
8. 
   Phục vụ tại bàn mà không cần đợi nguội. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili gà cổ điển trong chảo rán

Chakhokhbili gà cổ điển trong chảo rán là một món ăn tinh tế có thể được chế biến trong một hoặc hai phút. Món ăn là gà rán hầm trong nước ép cà chua chín có thêm một lượng lớn hành, gia vị và ngò thơm.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Gà - 1,5 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Cà chua – 0,5 kg.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 2 củ.
• Rau mùi - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thịt gà đã rửa sạch thành từng phần.

Bước 2. Lột vỏ hành tây và cắt đầu thành nửa vòng.

Bước 3. Nhúng cà chua vào nước sôi và để trong 2-3 phút.

Bước 4.Chúng ta cắt ngang và dễ dàng loại bỏ vỏ, cắt cùi thành khối vuông.

Bước 5. Chiên gà cho đến khi có lớp vỏ nhẹ, chuyển sang chảo có thành dày.

Bước 6. Xào hành tây với bơ cho đến khi vàng nâu và mềm rồi cho vào thịt.

Bước 7. Sau đó đun nhỏ lửa cà chua cùng với tương cà chua dưới nắp trong 5-10 phút rồi cho vào chim.

Bước 8. Đặt đĩa chịu nhiệt lên lửa.

Bước 9. Bật lửa và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 20 phút.

Bước 10. Tiếp theo, thêm tỏi và ngò băm nhỏ, hoa bia suneli và muối - trộn và nấu thêm 20 phút nữa.

Bước 11. Đặt món ăn lên đĩa chia thành từng phần và rưới nhiều nước sốt lên trên – lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili gà Georgia trong chảo rán

Chakhokhbili gà Georgia trong chảo rán là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gia cầm và rau. Để làm sáng mùi thơm và hương vị, chúng ta cũng cần các loại gia vị như utskho-suneli và lá nguyệt quế, đồng thời nên sử dụng ngò và húng quế làm rau xanh.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Húng quế - 1 bó.
• Rau mùi – 1 bó.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Utskho-suneli – 1 nhúm.
• Rượu vang đỏ - 150 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên nhanh các miếng thịt gia cầm trong đó cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy gọt vỏ và cắt rau: hành tây thành nửa khoanh, ớt ngọt thành dải, bào cà rốt trên một chiếc máy xay có lỗ lớn.

Bước 3. Trần cà chua bằng nước sôi, cắt nhẹ và bỏ vỏ.

Bước 4.Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt gà, xào khoảng 5 phút rồi thêm cà rốt và ớt chuông.

Bước 5. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 6. Thêm cà chua cắt nhỏ vào và trộn đều.

Bước 7. Đổ rượu lên các nguyên liệu và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 8. Nêm chakhokhbili với ngò xắt nhỏ, húng quế và tỏi, thêm muối, thêm utskho-suneli, lá nguyệt quế và sau 5 phút thì lấy ra khỏi bếp.

Bước 9. Ăn kèm rau tươi và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili cổ điển trong vạc trên lửa

Chakhokhbili cổ điển trong một cái vạc trên lửa được chuẩn bị khá đơn giản và luôn trở nên cực kỳ ngon và thơm. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này trong những buổi họp mặt gia đình tại nhà nghỉ hoặc làm bừng sáng một chuyến dã ngoại thân thiện - bạn có thể chắc chắn rằng mọi người sẽ hài lòng!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt gà - 350 g.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Ớt ngọt xay - ½ muỗng cà phê.
• Bột cà chua - ½ muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng, cho thịt gà cắt khúc nhỏ vào.

Bước 2. Nâu trong 7-10 phút.

Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành nửa khoanh mỏng.

Bước 4. Đổ các lát hành tây vào thịt và trộn đều.

Bước 5. Thêm cùi ớt ngọt, cắt thành thanh.

Bước 6. Nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 2-3 phút rồi chuyển sang nước đá, gọt vỏ và cắt nhỏ cùi - cho vào vạc, trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 7-10 phút.

Bước 7Cắt nhuyễn các loại rau xanh đã rửa sạch và tép tỏi bóc vỏ.

Bước 8. Trong một cái bát, trộn bột cà chua với muối, gia vị và rau thơm.

Bước 9. Thêm tỏi, khuấy đều và thêm vào thành phần chính.

Bước 10. Đun sôi thức ăn thêm 2-3 phút nữa và tiến hành phục vụ.

Bước 11. Chúc bạn ngon miệng!

Chakhokhbili gà tự làm trong nồi nấu chậm

Chakhokhbili gà tự làm trong nồi nấu chậm có thể được chế biến từ những nguyên liệu thường có trên kệ tủ lạnh. Tuyệt đối bất kỳ bộ phận nào của thân thịt đều có thể được dùng làm thịt, vì vậy hãy chọn những gì bạn thích nhất.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt gà - 600 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Cà chua xay nhuyễn - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Mùi tây - ½ bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu ô liu vào tô đa năng và bật chế độ “nướng” trong 55 phút, thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào xào trong 5-7 phút.

Bước 2. Đồng thời, cắt chim thành từng miếng có kích thước mong muốn.

Bước 3. Cho thịt vào xào cùng với rau củ cắt nhỏ trong khoảng 25 phút, không đậy nắp.

Bước 4. Sau khi hết thời gian, thêm cà chua xay nhuyễn, tiêu đen và muối vào - khuấy đều rồi đóng nắp lại, đợi có âm thanh.

Bước 5. Một vài phút trước khi kết thúc, cắt nhỏ rau xanh và sau khi có tín hiệu, mở nồi đa năng và đổ vào thịt gà, khuấy đều.

Bước 6. Bày ra đĩa và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili gà với khoai tây

Gà chakhokhbili với khoai tây không phải là một phiên bản truyền thống của món ăn Georgia nổi tiếng này.Tuy nhiên, bằng cách thêm các lát khoai tây vào hỗn hợp, món ăn sẽ ngon miệng nhưng ngon miệng và bổ dưỡng hơn nhiều. Hãy chắc chắn để thử nó!
Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 g.
• Thịt gà - 800 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 400 gr.
• Tỏi – 4 củ.
• Bơ - 30 g.
• Rau mùi đất - ½ muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi – 6 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước – 150-200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch củ khoai tây, cắt thành nhiều phần, thêm nước, đun sôi cho đến khi chín một nửa.

Bước 2. Chiên từng miếng thịt gia cầm trong bơ tan chảy cho đến khi tạo thành lớp vỏ thơm ngon ở tất cả các mặt.

Bước 3. Thêm lông hành vào thịt, trộn đều và để trong suốt.

Bước 4. Thêm những miếng tỏi nhỏ vào, trộn đều và chiên thêm 1-2 phút nữa.

Bước 5. Bây giờ thêm đường cát, khối cà chua tươi và gia vị - đun nhỏ lửa trong 3-4 phút.

Bước 6. Thêm 150-200 ml nước vào chảo rồi xếp các lát khoai tây ra, trộn đều và đậy nắp lại - đun nhỏ lửa trong 10 - 15 phút ở lửa nhỏ.

Bước 7. Thêm ngò cắt nhỏ vào đĩa và lấy chảo ra khỏi bếp.

Bước 8. Để chakhokhbili dưới nắp thêm 10 phút nữa rồi mới tiến hành phục vụ. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili từ thịt gà với cà chua

Chakhokhbili từ thịt gà với cà chua là một trong những món ăn dân tộc ngon và thơm nhất của Georgia, bạn có thể chế biến ngay trong bếp của mình và khiến các thành viên trong gia đình ngạc nhiên. Chakhokhbili là món hầm mềm được làm từ thịt gia cầm và một lượng lớn rau.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Phần – 6-7.

Thành phần:

• Gà - 1,5 kg.
• Cà chua - 400 gr.
• Hành tây - 300 g.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Ớt ngọt xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, cắt thịt gà và rửa kỹ thịt, gọt vỏ hành tây, rửa sạch cà chua và rau thơm dưới vòi nước.

Bước 2. Sau khi loại bỏ vỏ khỏi cà chua, dùng nĩa nghiền cùi cho đến khi đạt độ nhuyễn. Xắt nhỏ hành tây và rau xanh.

Bước 3. Lau khô chim bằng khăn giấy.

Bước 4. Trong dầu thực vật nóng, cho gà vào xào trong 5 - 7 phút, thêm hành tây và chiên cho đến khi trong suốt và mềm. Thêm bột cà chua, muối và gia vị vào rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Bước 5. Trước khi dùng, trang trí với rau mùi tây và thì là cắt nhỏ - lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili Georgia với quả óc chó

Chakhokhbili trong tiếng Georgia với quả óc chó là một món ăn cay nhưng đồng thời dịu dàng sẽ mang đến cho bạn niềm vui ẩm thực thực sự! Toàn bộ “niềm say mê” của món thịt hầm nằm ở lượng lớn các loại rau thơm như ngò, húng quế và ngải giấm.

Giờ nấu ăn - 1 giờ

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Cà chua trong nước ép riêng của họ – 500 gr.
• Hành tím - 4 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Rau mùi – 1 bó.
• Mùi tây - ½ bó.
• Thì là - 2 nhánh.
• Adjika - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tarragon - 1 muỗng cà phê.
• Húng quế - 6 gr.
• Quả óc chó bóc vỏ - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Nước sôi - ½ muỗng canh.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Utskho-suneli – ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rửa sạch và lau khô miếng gà theo cách thuận tiện, chiên trong dầu hướng dương cho đến khi tạo thành lớp vỏ đặc trưng, ​​thêm một ít nước và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi thịt chín.

Bước 2. Trong một chảo riêng, xào nửa khoanh hành tây cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 3. Thêm cà chua đã xay vào máy xay, cũng như adjika vào hành tây - trộn và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút.

Bước 4. Để làm nước sốt, trộn các loại hạt xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, gia vị thơm và muối.

Bước 5. Thêm hỗn hợp thu được vào hỗn hợp hành tây-cà chua, khuấy đều và đun nóng mọi thứ với nhau trong 3-5 phút.

Bước 6. Đổ nước sốt rau thơm lên chim, thêm muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Bước 7. Cuối cùng cho rau thơm và ớt cay thái nhỏ vào tô chống cháy - sau khi trộn xong thì tắt bếp.

Bước 8. Phục vụ và mời cả nhà vào bàn. Nấu ăn và vui chơi!

Chakhokhbili gà sốt cà chua

Gà chakhokhbili sốt cà chua là món ăn sẽ quyến rũ bạn bởi mùi thơm của nó ngay cả trong quá trình nấu nướng. Sự kết hợp các thành phần trong chakhokhbili thành công đến mức chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước vì mọi người sẽ cần nhiều hơn!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Gà - 1,5 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Cà chua - 500 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 2 củ.
• Rau mùi - 30 gr.
• Bơ - 60 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Khmeli-suneli - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, rửa sạch thân gà và rau, để nguyên liệu khô. Chúng tôi “giải phóng” hành và tỏi khỏi vỏ trấu.

Bước 2.Chúng ta cắt hành tây thành nửa hoặc 4 khoanh, thái nhỏ ngò và cắt chim, cho tép tỏi qua máy ép và cắt cùi cà chua thành khối nhỏ, sau khi loại bỏ vỏ.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong một cái bát chống cháy và làm chín gà - đặt gà vào đĩa. Trong cùng một chiếc chảo rán, xào hành tây và trộn với thịt. Thêm cà chua và bột cà chua vào hỗn hợp thu được, trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 20 phút.

Bước 4. Sau đó chúng ta bổ sung thành phần chính là tỏi, rau thơm, muối và gia vị - khuấy đều và nấu thêm 15 phút nữa.

Bước 5. Sau khi chia thức ăn vào đĩa theo khẩu phần, hãy thêm rau tươi và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Chakhokhbili gà tự làm trong lò

Chakhokhbili gà tự làm trong lò, được chế biến với bột cà chua và cà rốt ngon ngọt, là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng sẽ làm hài lòng tất cả những ai nếm thử ít nhất một thìa. Và các loại thảo mộc, gia vị mang đến cho món ăn một mùi thơm độc đáo.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Đùi gà - 1,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Nước – 1 l.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi khô - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 30 ml.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chà đùi gà với muối rồi đặt lên khay nướng, cho vào lò nướng trong 60 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy xào hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật, thêm cà rốt bào sợi vào, trộn đều và chiên thêm vài phút cho đến khi mềm.

Bước 3.Bây giờ để chiên, chúng tôi gửi tỏi qua máy ép và lát ớt chuông - khuấy và chiên trong 3-4 phút.

Bước 4. Nêm rau với tương cà chua và đường cát rồi đun nóng thêm vài phút.

Bước 5. Đổ nước sôi vào chảo rán và nêm hoa bia suneli, ngò khô và muối - đun sôi trên lửa vừa phải.

Bước 6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào miếng gà và nướng thêm nửa giờ nữa.

Bước 7. Rắc rau thơm lên và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!