Buzhenina

Buzhenina là một miếng thịt lớn được chọn lọc, nướng nguyên con. Món ngon mềm, thơm và vô cùng ngon. Cách chế biến không khó và có rất nhiều công thức nấu ăn ngon. Thịt lợn nướng thường được phục vụ ướp lạnh như một món khai vị. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị món salad hoặc bánh mì. Và nếu muốn có được món thịt lợn luộc thật ngon thì bạn sẽ cần phải dành nhiều thời gian cho việc ướp.

Thịt lợn hầm tại nhà

Thịt lợn luộc tự làm là một trong những món khai vị nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nga. Đó là một miếng giăm bông nguyên con được ướp với gia vị và nướng. Chúng tôi đã mô tả rất chi tiết cách chế biến món thịt lợn luộc ngon tuyệt tại nhà.

1. 
   Thịt lợn nướng rất dễ chế biến tại nhà.Danh sách các thành phần cho thấy một thành phần phổ biến của các loại gia vị, nếu muốn, bạn có thể bổ sung thêm các loại gia vị khác theo sở thích của mình. Nếu bạn thích ăn cay thì nhớ cho thêm ớt nhé. Thịt thăn lợn phải tươi và ướp lạnh.
2. 
   Loại bỏ lớp da khô trên cùng của tép tỏi. Sau đó rửa sạch đinh hương và cắt từng lát thành 3-4 lát.
3. 
   Dùng một con dao mỏng và sắc, rạch những đường sâu trên thịt ở nhiều vị trí khác nhau và nhét những miếng tỏi vào đó.
4. 
   Trong một bát, trộn dầu thực vật, hỗn hợp gia vị, ớt xay và muối.
5. 
   Phủ hỗn hợp gia vị thu được lên miếng thịt lợn ở tất cả các mặt.
6. 
   Bọc thịt lợn trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Bạn nên ướp ít nhất ba tiếng, thậm chí có thể để qua đêm, như vậy thịt luộc sẽ ngon và thơm hơn.
7. 
   Sau khi ướp xong, đặt bó vào khay nướng. Nướng thịt ở nhiệt độ 190-200 độ trong 100 phút. Sau đó, tắt lò và để thịt lợn trong đó 8 giờ mà không cần mở cửa. Sau 8 giờ, mở giấy bạc ra, chắt nước và để thịt khô. Phục vụ thịt lợn luộc thịt lợn ướp lạnh. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn luộc ngon ngọt bọc giấy bạc trong lò

Thịt lợn luộc trong giấy bạc trong lò sẽ đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của bạn và trong một số trường hợp, bạn có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị một bữa ăn nhẹ thịnh soạn. Ngoài ra, một ưu điểm quan trọng khác của phương pháp nấu này là không cần một giọt dầu, thịt sẽ tự sôi trong nước.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,8 kg.
• Sữa – 60 ml.
• Tỏi – 2 củ.
• Muối ăn - 1/2 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen mới xay – 1/2 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc Ý khô - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt lợn bằng nước lạnh và để khô. Ngoài các thành phần được liệt kê trong danh sách, bạn sẽ cần giấy bạc thực phẩm và ống tiêm y tế có kim dày.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát.

Bước 3. Cắt sâu ở một số chỗ trên thịt và nhét tép tỏi vào đó.

Bước 4: Nêm muối vào các mặt của thịt.

Bước 5: Sau đó, lấy gia vị và mù tạt. Chà đều chúng lên tất cả các mặt của thịt lợn.

Bước 6. Lấy một ống tiêm y tế lớn và đổ đầy sữa vào.

Bước 7. Dùng kim tiêm sữa vào thịt nhiều chỗ cho đến khi sữa bắt đầu chảy ra.

Bước 8. Sau đó bọc thịt trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng lạnh, đặt nhiệt độ 150 độ. Sau khi đã thiết lập được nhiệt độ cần thiết, hãy nướng thịt trong một giờ.

Bước 9. Thịt lợn luộc bọc giấy bạc đã sẵn sàng, dùng lạnh. Chúc ngon miệng!

Cách nướng thịt lợn luộc trong tay áo trong lò nướng

Làm thế nào để nướng thịt lợn luộc trong ống tay áo trong lò để nó trở thành món khai vị ngon và được ưa chuộng nhất trên bàn ăn? Chúng tôi có thể chắc chắn với bạn rằng đây không phải là một nhiệm vụ khó khăn chút nào. Tay áo cho phép thịt giữ lại tất cả nước ép và thấm đều gia vị cay.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Cổ lợn – 1,2 kg.
• Ớt bột - 1-2 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Húng tây khô – 2 nhánh.
• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt lợn và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2.Cho thịt vào tô rộng, rắc gia vị và muối. Dùng ngón tay chà xát nhánh húng tây khô và thêm tép tỏi băm nhỏ. Đổ dầu thực vật lên thịt lợn và dùng tay chà xát thịt với gia vị một lần nữa.

Bước 3. Dùng màng dính bọc thịt lại, để phôi ở nhiệt độ phòng trong 30-60 phút. Nếu muốn có được miếng thịt lợn luộc thơm và ngon nhất, bạn có thể để thịt trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 4. Đặt phần thịt đã chuẩn bị vào khay nướng, buộc các cạnh của nó vào cả hai mặt. Đặt ống bọc lên khay nướng và dùng kim chọc vài lỗ lên trên để hơi nước thoát ra ngoài. Đặt khay nướng có thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 80 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt.

Bước 5. Lấy thịt lợn luộc đã hoàn thành ra khỏi lò và để trong ống bọc trong 15 phút. Sau đó, cẩn thận cắt tay áo và loại bỏ thịt.

Bước 6. Nhân tiện, thịt lợn luộc có thể được dùng nóng với món ăn kèm, hoặc để nguội và mời khách như món khai vị. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn luộc Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt lợn luộc Thổ Nhĩ Kỳ là một món khai vị nhẹ nhàng có một không hai. Nó có thể được chuẩn bị riêng cho bàn ngày lễ hoặc sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Một điểm rất quan trọng: đừng bao giờ dùng thịt đông lạnh để làm thịt lợn luộc, tốt hơn hết bạn nên chăm chỉ tìm mua thịt tươi, ướp lạnh trên thị trường.

Giờ nấu ăn - 24 giờ

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 1,5 kg.
• Nước uống – 1 l.
• muối ăn - 4 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• ớt bột - 2 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi – 3 củ.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật tinh chế - 2 muỗng canh.
• Các loại thảo mộc Provençal - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa tan muối trong nước. Đổ nước muối thu được lên phi lê gà tây và để trong 2-3 giờ. Sau đó, rửa phi lê và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Tỏi bóc vỏ, cắt bỏ hai đầu và rửa sạch. Sau đó cắt từng lát thành nhiều miếng.

Bước 3. Cắt những đường nhỏ sâu ở ức và nhét một miếng tỏi vào mỗi bên.

Bước 4. Trộn tất cả các gia vị khô vào tô, thêm mù tạt, dầu thực vật và nước tương.

Bước 5. Phủ nước xốt lên tất cả các mặt của gà tây. Đậy bát bằng nắp hoặc dùng màng dính đậy lại. Giữ thịt trong tủ lạnh trong một ngày.

Bước 6. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ. Phủ giấy bạc lên khay nướng và đặt thịt đã ướp lên trên. Đặt khay nướng có gà tây vào lò nướng, giảm nhiệt độ xuống 200 độ, nướng trong 30-35 phút. Để thịt lợn nguội hoàn toàn trong lò.

Bước 7: Dùng món gà tây nướng ướp lạnh làm món khai vị. Chúc ngon miệng!

Thịt bò luộc tự làm

Thịt bò luộc tự làm là một cách tuyệt vời để nấu thịt ngon và nhanh chóng, thậm chí còn có một ít dự trữ. Đối với thịt luộc, hãy chọn miếng thịt tươi lớn, ướp lạnh. Bạn có thể ướp thịt bò theo bất kỳ cách nào, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách sử dụng nước muối cho việc này.

Giờ nấu ăn - 15 giờ

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• muối thô - 3 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hương thảo - 1 nhánh.
• Tỏi - 1 củ.
• Nước – 1 l.
• Dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy dày.

Bước 2. Chuẩn bị nước muối để ướp thịt. Đổ một lít nước vào nồi, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối. Đặt hộp lên bếp, đun sôi và nấu nước muối cho đến khi muối tan. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội nước muối.

Bước 3. Cho thịt bò vào tô sâu lòng và rưới nước xốt lên trên. Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh trong 12 giờ. Bạn có thể làm điều này qua đêm.

Bước 4. Sau thời gian quy định, lấy thịt ra khỏi nước muối và dùng khăn ăn thấm sạch phần chất lỏng còn sót lại. Tạo những đường cắt sâu trên thịt ở nhiều vị trí khác nhau và nhét những tép tỏi vào đó. Sau đó chà xát đều thịt với gia vị khô các mặt. Quấn phôi bằng những sợi dày chắc chắn.

Bước 5. Đun nóng chảo gang trên lửa và cho dầu vào. Chiên thịt bò theo đúng nghĩa đen là 3 phút mỗi mặt.

Bước 6. Sau khi chiên xong, chuyển thịt bò vào túi rang. Thêm một nhánh hương thảo thơm vào thịt.

Bước 7. Buộc chặt các mép ống tay áo, dùng kim hoặc xiên chọc vài lỗ lên trên để hơi nước thoát ra ngoài. Đặt ống bọc thịt ở dạng chịu nhiệt và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Nướng thịt lợn luộc trong 60-90 phút.

Bước 8. Khi thịt đã luộc chín, bạn để thịt vào lò đã tắt cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó cắt tay áo, chắt nước, thấm thịt lợn luộc bằng khăn ăn và bạn có thể phục vụ món khai vị tuyệt vời này trên bàn. Chúc ngon miệng!

Buzhenina từ ức gà

Ức gà nướng là món khai vị vô cùng ngon ngọt và ngon miệng mặc dù thực tế nó được làm từ thịt trắng.Với món ngon tự làm như vậy, bạn hoàn toàn có thể từ bỏ xúc xích mua ở cửa hàng để làm bánh mì.

Giờ nấu ăn - 12 giờ

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Ức gà - 700-800 gr.
• Tỏi – 4 củ.
• Cà rốt - 1 chiếc.

Đối với nước xốt:

• Dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.
• chanh - ½ quả.
• Gừng cắt nhỏ - 1 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Ức gà rửa sạch, cẩn thận tách phi lê ra khỏi xương.

Bước 2. Để làm nước xốt, trộn dầu thực vật, nước cốt chanh, muối, nước tương, gừng nạo và gia vị khô vào một bát riêng.

Bước 3: Gọt vỏ cà rốt và tép tỏi lớn. Cắt cà rốt thành dải và tỏi thành lát mỏng.

Bước 4. Bây giờ bạn cần nhồi phi lê với những miếng cà rốt và tỏi. Để làm điều này, hãy dùng dao tạo những vết thủng sâu ở những nơi khác nhau và nhét rau vào đó.

Bước 5. Tiếp theo, đặt các miếng phi lê vào tô và rưới nước xốt lên trên.

Bước 6. Phi lê phi lê thấm đều nước ướp, thêm lá nguyệt quế giã nát và số tỏi còn lại vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 7. Ngày hôm sau, lấy gà đã ướp ra khỏi tủ lạnh và dùng khăn giấy thấm nhẹ nước ướp. Làm ẩm nhẹ giấy da bằng nước và phủ một lớp dầu thực vật để giấy da sẽ bám vào thịt tốt hơn. Đặt phi lê trên giấy da.

Bước 8: Bọc thịt thật chặt trong giấy da.

Bước 9. Buộc phôi bằng chỉ dày nhưng không được kẹp.

Bước 10. Tiếp theo, bọc các miếng bánh trong giấy bạc thực phẩm và đặt ở dạng chịu nhiệt. Đặt khuôn có thịt vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ.Nướng trong 40 phút, sau đó để thịt nguội trong giấy bạc.

Bước 11. Bọc thịt lợn luộc đã nguội trong giấy da khô rồi cho vào tủ lạnh để chín trong 5-6 giờ. Phục vụ phi lê gà ướp lạnh dưới dạng lát hoặc bánh mì sandwich. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn luộc mềm và ngon trong lò

Thịt lợn luộc mềm và ngon ngọt trong lò không khó như thoạt nhìn. Điều quan trọng nhất là chọn thịt chất lượng và ướp thật ngon. Thịt lợn nướng là một món khai vị phổ biến, nó có thể được phục vụ dưới dạng lát bất cứ lúc nào, và ngoài ra, chẳng hạn, bạn có thể làm bánh mì kẹp với thịt lợn luộc cho bữa sáng.

Giờ nấu ăn – 18-20 giờ

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Nước – 1,5 l.
• Thịt lợn – 0,8 kg.
• Tỏi – 3 củ.
• Muối ăn - 1,5 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hỗn hợp gia vị cho thịt - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy dày.

Bước 2: Tiếp theo chuẩn bị hỗn hợp ướp. Đổ nước vào thùng, thêm hỗn hợp gia vị, muối và lá nguyệt quế.

Bước 3. Đun sôi nước muối. Khi muối đã tan hết, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.

Bước 4. Đổ nước muối đã nguội lên thịt rồi cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.

Bước 5. Sau 12 giờ, lấy thịt ra khỏi nước muối và thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 6. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 7. Nhồi tép tỏi vào các vị trí khác nhau của thịt. Để thực hiện, bạn hãy dùng đầu dao khoét lỗ và nhét những tép tỏi vào đó.

Bước 8: Sau đó chà xát gia vị đã xay lên thịt lợn một lần nữa.

Bước 9. Tiếp theo, bọc phôi bằng ba lớp giấy bạc.

Bước 10Đặt gói vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 1,5 giờ.

Bước 11. Sau một tiếng rưỡi, kiểm tra độ chín của thịt, thịt có thể dễ dàng đâm bằng dao và không có nước màu hồng chảy ra từ thịt. Đầu tiên, làm nguội thịt đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi thịt chín, thịt luộc sẽ ngọt và đậm đà, dùng lạnh sẽ ngon hơn. Chúc ngon miệng!

Buzhenina từ cổ heo

Buzhenina từ cổ heo, một số người có thể nói, là một món ăn thuần túy dành cho lễ hội. Suy cho cùng, bạn chỉ có thể tiêu tiền cho món ngon như vậy vào một dịp đặc biệt. Thịt lợn luộc sẽ rất mềm và mềm nhưng vẫn là một món ăn nhẹ đậm đặc và rất ngon miệng.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5-10.

Thành phần:

• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cổ lợn – 1,2-2 kg.
• Hỗn hợp hạt tiêu xay - 10 gr.
• Muối Hawaii - 4 muỗng cà phê.
• Tỏi - 1 củ.
• Tarragon - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt lợn bằng nước mát và cắt bỏ hết màng mỏng và mỡ thừa.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch. Loại bỏ vỏ khô khỏi tép tỏi. Cà rốt có thể được thái nhỏ, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên bào chúng trên máy xay mịn. Cắt mỗi tép tỏi thành 3-4 phần.

Bước 3. Cắt thịt ở một số chỗ và nhét tép tỏi vào đó.

Bước 4. Xoa thịt với gia vị rồi phết cà rốt bào sợi lên trên, để vài phút cho lò nóng lên.

Bước 5. Tiếp theo, bọc thịt trong ba lớp giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 180 độ trong 2,5 giờ. Bạn có thể dùng nóng thịt lợn luộc với khoai tây hoặc để nguội hoàn toàn và cắt thành bữa tiệc. Chúc ngon miệng!

Thịt heo nướng muối nitrit tại nhà

Thịt lợn nướng muối nitrit được chế biến tại nhà đơn giản như cách làm truyền thống nhưng có thể bảo quản lâu hơn một chút. Hơn nữa, với liều lượng phù hợp, muối nitrit sẽ an toàn cho cơ thể. Hãy ghi lại công thức và bạn sẽ có một món ăn nhẹ thịt tuyệt vời trên bàn ăn trong kỳ nghỉ.

Giờ nấu ăn – 180 phút.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Thịt lợn - 2 kg.
• Muối nitrit - 20 g.
• Húng tây – 1 nhánh.
• Hỗn hợp tiêu đen/tiêu xay – 2 muỗng cà phê.
• Muối ăn - 20 g.
• Tỏi - để nếm thử.
• Hạt tiêu - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Đối với cổng:

• Bột lúa mạch đen - để nếm thử.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Nước - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Cân tất cả các loại gia vị bạn cần. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung vào danh sách bất kỳ loại gia vị nào phù hợp với thịt.

Bước 2. Hòa muối vào nước, cho tiêu xay hoặc hỗn hợp ớt vào dung dịch, trộn đều.

Bước 3. Sử dụng một ống tiêm đặc biệt, tiêm dung dịch muối và hạt tiêu vào thịt ở những nơi khác nhau. Thay vì một thiết bị như vậy, bạn có thể sử dụng ống tiêm y tế thông thường có kim dày. Sau đó, dùng tay xoa đều thịt.

Bước 4: Cho tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và lá nguyệt quế giã nát vào tô. Đặt thịt lên trên và để lạnh qua đêm. Lật thịt lợn cứ sau 4 giờ.

Bước 5. Sáng hôm sau, lấy thịt ra và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 6. Bây giờ bạn cần chuẩn bị cổng. Trộn bột lúa mạch đen, muối và nước theo tỷ lệ sao cho không quá mặn. Khối lượng phải mềm, nhưng không chảy nước, toàn bộ thể tích của nó phải bằng khoảng hai ly.

Bước 7. Bây giờ miếng thịt phải được phủ bột lúa mạch đen đã tạo thành.Làm điều này ở một bên đầu tiên.

Bước 8. Sau đó lật phôi lại và đặt miếng bột lên mặt còn lại. Bằng cách này, thịt sẽ trông giống như được bọc trong một cái kén bột.

Bước 9. Kiểm tra xem không có khoảng trống ở đâu và vỏ còn nguyên vẹn hay không. Cho thịt vào chảo rồi cho vào lò nướng; đặt một bát nước dưới giá. Lò nướng nên được làm nóng trước ở 100 độ. Nướng thịt lợn cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt 70 độ. Trong khoảng 4-5 giờ thịt lợn luộc sẽ sẵn sàng.

Bước 10. Thịt lợn nướng rất ngon và mọng nước. Phục vụ món khai vị ướp lạnh. Chúc ngon miệng!

Buzhenina từ thịt lợn cacbonat trong lò

Thịt lợn nướng trong lò hóa ra hoàn toàn tuyệt vời. Ngay cả một lớp mỡ nhỏ cũng không gây hại gì, nó sẽ chỉ tạo thêm độ ngon ngọt cho thịt lợn luộc. Các loại gia vị tốt nhất để sử dụng là tỏi, tiêu đen, ớt bột, nghệ và các loại gia vị khác.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt lợn cacbonat - 1 kg.
• Tiêu đen xay - 2 gr.
• Mù tạt - 2 muỗng cà phê.
• Tỏi – 5 củ.
• Các loại thảo mộc Ý khô - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối ăn - 15 g.
• Ớt cayenne - 1 muỗng cà phê.
• Quả bách xù - 10 chiếc.
• Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
• Mật ong - 1 muỗng cà phê.
• Củ nghệ - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt phải tươi. Rửa sạch bằng nước mát và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ và cắt thành nhiều miếng.

Bước 3. Dùng đầu dao tạo các vết thủng trên cacbonat rồi nhét tỏi và quả bách xù vào đó. Thực hiện các vết cắt đều trên toàn bộ miếng thịt.

Bước 4. Trong một cái bát, trộn hạt tiêu, ớt bột, nghệ và các loại thảo mộc Ý.

Bước 5.Thêm muối, mật ong và dầu thực vật vào hỗn hợp gia vị, trộn đều.

Bước 6. Chà xát cacbonat nhồi tỏi với muối và hạt tiêu xay.

Bước 7. Sau đó phủ mù tạt lên các mặt của miếng thịt.

Bước 8. Sau đó, thoa nước ướp đã chuẩn bị trước đó lên thịt.

Bước 9. Tiếp theo, chiên nhanh cacbonat trong chảo rán cả hai mặt để tất cả nước ép đều đọng lại bên trong thịt.

Bước 10. Sau khi chiên xong, gói thịt vào giấy bạc. Đặt bó ở dạng chịu nhiệt và đặt vào lò nướng. Đặt nhiệt độ ở mức 100 độ. Nướng thịt trong 1,5-2 giờ.

Bước 11. Sau thời gian quy định, lấy thịt ra, trải giấy bạc ra và đổ nước ép thu được lên thịt. Nướng thêm nửa giờ nữa ở 200 độ.

Bước 12. Thịt lợn có ga thành phẩm để nguội rồi cắt thành từng lát mỏng. Phục vụ nó như một món khai vị. Chúc ngon miệng!