Thịt bò nướng trong lò - thịt thăn chọn lọc nướng trong giấy bạc. Nó có thể thành công như nhau từ cả thịt lợn và thịt bò. Để món ăn rất ngon và mọng nước, bạn cần chọn đúng loại gia vị và nước xốt. Thịt lợn nướng thường được phục vụ ướp lạnh dưới dạng lát, nhưng nó có thể được thêm vào món salad, bánh mì hoặc các món ăn khác.
Thịt bò luộc ngon ngọt trong lò
Thịt bò luộc ngon ngọt trong lò là loại thịt ngon có thể nấu chín và bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Bạn có thể cắt nó ra và phục vụ cho những vị khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà, hoặc tự làm cho mình một chiếc bánh sandwich thịnh soạn để ăn nhẹ trong ngày.
- Thịt bò 1 (kg)
- Tỏi hạt ⅓ (thìa canh)
- Gia vị 1 muỗng canh
- Ớt bột xông khói ½ (thìa canh)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
- Dầu thực vật 2 (thìa canh)
-
Để chế biến món thịt lợn luộc tự làm, tốt nhất bạn nên lấy thăn từ phần vai hoặc phần lưng của thân thịt. Cắt bỏ màng và gân trên thịt, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. -
Đặt thịt thăn lên thớt hoặc trong tô rộng. Rắc tỏi khô, gia vị thịt và ớt bột hun khói. -
Ngoài ra, thêm muối và hạt tiêu xay, đổ dầu thực vật lên thịt. -
Chà đều thịt lên tất cả các mặt bằng hỗn hợp gia vị, muối và dầu thực vật. Để phôi sang một bên trong nửa giờ để ướp. -
Đặt hai tờ giấy bạc trên một bề mặt phẳng. Đặt thịt đã chuẩn bị lên giấy bạc. -
Bọc thịt trong giấy bạc sao cho không có một lỗ nhỏ nhất. Đặt bó ở dạng chịu nhiệt có kích thước phù hợp, đổ một ít nước vào đó. Cho thịt bò vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 1 giờ. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 170 độ và nấu thêm một giờ nữa. -
Khi thịt lợn luộc đã sẵn sàng, hãy xuyên giấy bạc và chắt lấy nước thịt. Để nguội thịt cho đến khi ấm mà không lấy ra khỏi giấy bạc, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Phục vụ thịt bò luộc tự làm, cắt thành từng phần. Chúc ngon miệng!
Thịt bò nướng trong giấy bạc trong lò
Thịt bò nướng trong giấy bạc trong lò là món ăn nhẹ từ thịt tự nhiên cho bất kỳ dịp nào. Nấu nó không hề khó, cái chính là chọn thịt tươi và chất lượng cao. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp và nướng thịt bò đúng cách để đạt được kết quả tốt nhất trong công thức chi tiết của chúng tôi.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 2-3.
Thành phần:
- Bột thịt bò - 0,4 kg.
- Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
- Gia vị cho thịt - 2-3 nhúm.
- Đậu mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê.
- Mayonnaise/kem chua - 1 muỗng cà phê.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Tỏi – 4-5 tép.
- Dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thịt không nên đông lạnh. Chọn thăn bò tươi, ướp lạnh. Nếu cần, rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2.Bây giờ, dùng mũi dao tạo những vết cắt không sâu lắm ở một số chỗ.
Bước 3. Phủ mù tạt lên tất cả các mặt của thăn thịt.
Bước 4. Tiếp theo, phết sốt mayonnaise hoặc kem chua lên bề mặt miếng thịt.
Bước 5. Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng miếng nhỏ rồi nhét vào các miếng thịt bò đã cắt.
Bước 6. Bật lò trước và đặt nhiệt độ ở 180 độ. Rắc thịt bò với gia vị xay và muối.
Bước 7. Gấp giấy bạc thành nhiều lớp, bôi dầu thực vật tinh luyện lên bề mặt của nó. Thật thuận tiện khi sử dụng bàn chải silicon cho việc này.
Bước 8. Đặt thịt đã chuẩn bị lên giấy bạc. Bọc thịt bò trong giấy bạc, không được có những lỗ nhỏ. Nướng thịt trong lò nướng nóng khoảng một giờ. Tùy thuộc vào độ dày của thịt và công suất lò nướng mà thời gian nướng có thể lâu hơn.
Bước 9. Khi thịt luộc chín, bạn để nguội trong lò đã tắt, có thể để thịt qua đêm. Cắt thịt bò luộc thành từng phần và dùng làm món khai vị tại bàn. Chúc ngon miệng!
Thịt bò nướng trong tay áo trong lò
Thịt lợn nướng trong lò là món ăn nhẹ thịt cổ điển cho cuộc sống hàng ngày và ngày lễ. Thịt trở nên mềm, ngon ngọt và rất ngon. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị và thảo mộc khô yêu thích của mình như một chất bổ sung hương vị.
Giờ nấu ăn - 15 giờ
Giờ nấu ăn – 35 phút.
Khẩu phần – 6-8.
Thành phần:
- Thịt bò - 1 kg.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
- Muối thô - 3 muỗng cà phê.
- Hương thảo - 1 nhánh.
- Tỏi - 2 củ.
- Nước uống – 1 l.
- Dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Rửa sạch thịt bằng nước mát và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.
Bước 2. Bây giờ hãy làm nước xốt. Đổ một lít nước vào nồi, thêm vài lá nguyệt quế khô, một ít đậu Hà Lan và muối thô. Đặt chảo lên lửa và đun sôi, nấu cho đến khi muối tan hoàn toàn. Sau đó làm nguội hoàn toàn nước xốt.
Bước 3: Chuyển thịt thăn bò vào một thùng chứa sâu và rộng. Đổ nước xốt lạnh lên thịt và để trong 12 giờ.
Bước 4. Sau thời gian quy định, lấy thịt ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn ăn. Bóc vỏ tỏi và cắt từng tép thành nhiều tép. Dùng dao cắt thịt ở những vị trí khác nhau và nhét những tép tỏi vào đó. Sau đó chà xát thịt với gia vị ở tất cả các mặt. Để giữ được hình dạng cho miếng thịt, hãy quấn nó bằng sợi dày tự nhiên.
Bước 5. Bước 8. Làm nóng chảo gang, thêm dầu thực vật và chiên thịt bò trên lửa cao trong ba phút mỗi mặt.
Bước 6. Sau đó, chuyển miếng thịt bò vào túi rang, thêm một nhánh hương thảo để có mùi thơm đặc trưng. Buộc chặt các mép của ống tay áo và dùng xiên chọc vài lỗ ở một vài chỗ, hơi nước sẽ thoát ra ngoài qua chúng.
Bước 7. Cho thịt bò vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Nướng thịt trong 60 đến 90 phút. Khi thịt luộc chín thì tắt lò nhưng không lấy thịt ra mà để nguội hoàn toàn.
Bước 8. Sau đó lấy thịt lợn ra khỏi ống tay áo và cắt thành từng lát mỏng. Các món ăn nhẹ hóa ra rất ngon. Chúc ngon miệng!
Thịt bò luộc mận
Thịt bò nướng với mận là một món ăn khai vị độc đáo.Ngoài ra, thịt bò là nguồn cung cấp protein tự nhiên cho người lớn và trẻ em nên nên đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày. Và việc có thịt lợn luộc sẵn trong tủ lạnh sẽ rất đơn giản.
Giờ nấu ăn - 5 giờ.
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Thịt bò - 1 kg.
- Mù tạt - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 8-10 răng.
- Nước tương - 100ml.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Mận khô - 100 gr.
- Gia vị cho thịt - theo sở thích.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trộn riêng mù tạt và nước tương.
Bước 2. Bóc vỏ khô ở đầu hành tây. Rửa hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Thêm gia vị thịt và hành tây xắt nhỏ vào hỗn hợp nước tương và mù tạt.
Bước 3. Loại bỏ màng và gân trên miếng thịt bò, rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô.
Bước 4. Tạo các đường rạch trên thịt rồi nhét những tép tỏi và những miếng mận khô vào.
Bước 5. Cho thịt vào tô cùng với nước xốt mù tạt-đậu nành và để trong vài giờ.
Bước 6. Sau khi ướp xong, bọc thịt bò thật chặt trong nhiều lớp giấy bạc.
Bước 7. Nướng thịt lợn luộc ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.
Bước 8. Sau đó, mở giấy bạc ra và nấu thịt thêm 20-30 phút nữa. Hãy thử món thịt lợn luộc với mận khi nó đã nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!
Thịt bò luộc với cà rốt
Thịt bò nướng với cà rốt là một món ăn tuyệt vời có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh. Cô ấy luôn thành công rực rỡ trong bất kỳ bữa tiệc nào. Chúng tôi cung cấp một công thức cải tiến một chút cho món thịt lợn luộc có thêm cà rốt, hương vị của món ăn nhẹ sẽ đậm đà hơn.
Giờ nấu ăn – 1,5 giờ
Giờ nấu ăn – 25-30 phút.
Khẩu phần – 6-8.
Thành phần:
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
- Thịt bò - 1 kg.
- Bơ - 1 muỗng canh.
- Rau mùi - để nếm thử.
- Cà rốt lớn - 1 chiếc.
- Tỏi – 3-5 tép.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Ớt ngọt xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy phi lê thịt bò tươi chất lượng cao, không có gân cứng, loại bỏ lớp màng và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Lau khô thịt bò bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm.
Bước 2. Gọt vỏ cà rốt lớn, rửa sạch và cắt thành từng miếng ngắn.
Bước 3. Cắt tép tỏi đã bóc vỏ thành từng lát.
Bước 4. Thực hiện những vết cắt nông ở nhiều vị trí khác nhau trên miếng thịt bò và nhồi những miếng cà rốt và tỏi vào. Sau đó chà xát thịt với gia vị và muối một cách hào phóng.
Bước 5. Bây giờ bọc phôi trong nhiều lớp giấy bạc thực phẩm. Đặt gói lên một tấm nướng bánh.
Bước 6. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ. Đặt thịt vào lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ tối đa. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm một giờ nữa.
Bước 7. Lấy thịt lợn luộc ra khỏi lò và để nguội.
Bước 8. Trong chảo rán, chiên một thìa bột mì cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó thêm bơ và nước ép hình thành khi nướng thịt bò.
Bước 9. Đổ nước sốt thu được lên thịt lợn luộc. Chúc ngon miệng!
