Thịt heo nướng tại nhà

Thịt lợn nướng là một món ngon rất phổ biến có từ thời Nga và là một miếng thịt nguyên miếng. Để chế biến món ăn này, người ta sử dụng thịt lợn và thịt bò, nhưng cũng có thể chế biến các biến thể có hàm lượng calo thấp hơn, chẳng hạn như từ ức gà hoặc gà tây. Đặc điểm chính của thịt lợn luộc là lớp vỏ thơm ngon của các loại thảo mộc, được hình thành do xử lý nhiệt trong lò nướng hoặc chảo.

Thịt lợn nướng trong giấy bạc trong lò

Không có gì ngon hơn món thịt lợn luộc tự làm từ thịt lợn balyk! Bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian cho việc chuẩn bị, tuy nhiên, toàn bộ quá trình nấu sẽ mất ít nhất một ngày, nhưng bạn đừng lo lắng, vì chắc chắn bạn sẽ hài lòng với kết quả: cùi ngon ngọt tan chảy trong miệng dưới một lớp vỏ ngon.

1. 
   Làm thế nào để nấu thịt lợn luộc trong giấy bạc trong lò? Chúng tôi rửa kỹ balyk dưới vòi nước chảy và loại bỏ hết màng trắng.
2. 
   Cẩn thận chà xát thịt với gia vị ở tất cả các mặt.
3. 
   Để phủ, trong một bát riêng, trộn sốt mayonnaise và hai loại mù tạt, thêm tỏi và muối theo sở thích của bạn.
4. 
   Rưới nước sốt tạo thành lên thịt lợn một cách hào phóng.
5. 
   Bọc thịt trong nhiều lớp giấy bạc và cho vào tủ lạnh qua đêm. Sau khi thời gian trôi qua, nướng thịt lợn luộc trong 1 giờ 15 phút ở nhiệt độ 180 độ, sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm khoảng 20 phút nữa nhưng ở nhiệt độ 200 độ.
6. 
   Làm nguội hoàn toàn món balyk đã hoàn thành với lớp vỏ thơm ngon, cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn nướng trong ống tay áo

Bất kỳ loại thịt nào trải qua quá trình xử lý nhiệt trong lò và được bọc trong ống nướng đều trở nên mềm, ngon ngọt nhất có thể và chỉ đơn giản là rơi ra ngoài qua các sợi. Thịt lợn nướng cũng không ngoại lệ và dễ chế biến đến mức ngay cả học sinh cũng có thể làm được!

Giờ nấu ăn – 9 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn có mỡ - 600 gr.
• Hạt tiêu đen mới xay - 1 muỗng canh.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• húng quế khô - ½ muỗng cà phê.
• Tỏi - 10 răng.
• Hành tây - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt vào âu sâu, trộn tất cả các loại gia vị khô, thêm một ít dầu ô liu vào trộn đều.

Bước 2. Rửa sạch thịt lợn bằng nước, lau khô bằng khăn giấy và rưới nước sốt thơm. Đậy hộp đựng thịt lợn luộc trong tương lai bằng màng dính và cho vào tủ lạnh qua đêm để ngâm.

Bước 3.Trong khi đó, bóc vỏ tỏi và cắt thành hai phần.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây theo cách tương tự và cắt chúng thành nửa vòng khá dày.

Bước 5. Đổ hành tây vào đáy ống nướng.

Bước 6. Đặt nửa củ tỏi lên trên.

Bước 7. Đặt thịt đã ướp lên luống rau, chọc vài lỗ trên giấy bóng kính rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 20 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 170 và nướng cho đến khi chín trong khoảng một tiếng rưỡi.

Bước 8. Sau khi hết thời gian, cẩn thận cắt tay áo và nướng thêm 15 phút nữa để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn luộc ngon ngọt trong nồi nấu chậm

Bạn có biết rằng nồi nấu chậm không chỉ có thể được sử dụng để chế biến ngũ cốc, súp và đồ hộp? Hôm nay chúng ta sẽ nói về món thịt lợn nướng mềm nhất trong đời bạn. Khi nấu trong bát của một chiếc bếp thần kỳ, món ăn trở nên ngon ngọt nhất có thể, vì tất cả mỡ rò rỉ không bay hơi mà thấm vào cùi.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi hạt - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, trộn tất cả các gia vị khô với muối vào một cái bát sâu lòng.

Bước 2. Cẩn thận chà xát thịt lợn với hỗn hợp thơm thu được rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 3. Đặt thịt đã ngâm vào ống nướng, dán kín hai mặt và dùng tăm tạo vài vết thủng trên bề mặt. Đặt thịt lợn vào tô đa năng và nấu trong một giờ ở chương trình “Nướng”.

Bước 4.15 phút trước khi kết thúc chế độ, cẩn thận cắt túi và lật thịt lợn luộc sang mặt còn lại sao cho vàng nâu các mặt.

Bước 5. Lấy thịt ra khỏi tô và chuyển ra đĩa phẳng, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Dọn thịt lợn luộc đã hoàn thành ra bàn cùng với bánh mì đen hoặc món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn luộc tự làm

Có thể chế biến món thịt lợn luộc mềm và ngon không chỉ bằng cách nướng mà còn có thể luộc trên chảo mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào. Với phương pháp nấu này, thịt sẽ có hương vị vô cùng thơm và tự nhiên, đồng thời bảo quản tốt trong tủ lạnh.

Giờ nấu ăn – 26 giờ

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt thăn lợn - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Bột tỏi - 1 muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cẩn thận chà xát gia vị và muối vào thăn.Bước 3. Bọc thịt lợn trong nhiều lớp giấy bạc rồi cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Bước 4. Sau khi thời gian trôi qua, bọc thịt trong giấy bạc vào túi nhựa và buộc chặt.

Bước 5. Nhúng thịt lợn luộc “trong màng bọc” vào nước sôi và đun trên lửa vừa trong hai giờ, hơi nhỏ hơn một chút.

Bước 6. Làm nguội thịt thành phẩm ở nhiệt độ phòng mà không cần mở giấy bạc và túi. Sau khi nguội, cho vào ngăn mát để thêm một ngày nữa cho nguội.Bước 7. Lấy thịt lợn luộc thơm ra, dùng dao cạo bỏ phần mỡ chảy ra, cắt miếng và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Buzhenina, thịt bò nướng giấy bạc

Khi bạn không biết nấu món gì cho ngày lễ từ một miếng thịt bò đã chọn, vì loại thịt này rất dễ bị hỏng - chúng tôi sẽ chế biến món thịt lợn luộc vô cùng thơm ngon và mềm mại, chắc chắn sẽ hấp dẫn bất cứ ai có thời gian thử. Nó sẽ “có thời gian”, vì thức ăn như vậy sẽ bay ra khỏi đĩa trước!

Giờ nấu ăn – 11 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bột thịt bò - 500 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương – 40 ml
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Gia vị cho thịt - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Mỡ lợn – 50-70 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để đảm bảo thịt không bị “cao su” và có kết cấu mềm, bạn cần chuẩn bị nước xốt từ một lượng nhỏ nước, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế - đun sôi trong vài phút, để nguội rồi nhúng thịt vào nó trong 4-6 giờ.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối khá dày, bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng lớn.

Bước 3. Xay một miếng mỡ lợn nhỏ tương tự như cà rốt.Bước 4. Trong một bát riêng, chuẩn bị nước sốt: trộn dầu, mù tạt, gia vị thịt, muối và tiêu đen xay.

Bước 5. Chúng ta thực hiện nhiều vết cắt sâu trên phần thịt đã ngâm dọc theo toàn bộ chu vi và nhồi tỏi, mỡ lợn và cà rốt.

Bước 6. Phủ đều hỗn hợp dầu và gia vị lên thịt bò, chuyển sang đĩa nướng.

Bước 7. Dùng giấy bạc bọc thịt và để trong tủ lạnh 3 tiếng cho lần ngâm tiếp theo. Sau khi hết thời gian, cho đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong hai giờ (thời gian có thể thay đổi tăng giảm tùy theo kích thước và độ dày của thịt).Bước 810-15 phút trước khi thịt chín, mở giấy bạc và để thịt bò chín vàng. Sau đó để nguội và cắt thành từng lát mỏng. Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây mềm và mềm tại nhà

Một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích và giăm bông mua ở cửa hàng, phù hợp ngay cả với những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và giữ dáng - thịt gà tây mềm và thơm. Những lát mỏng thực phẩm làm sẵn rất lý tưởng cho bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt PP.

Giờ nấu ăn - 24 giờ

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 1 kg.
• Nước – 1 l.
• muối - 4 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Ớt bột - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc Provençal - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nước muối: hòa tan bốn thìa muối vào nước lạnh.

Bước 2. Nhúng thịt vào nước muối rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát.

Bước 4. Trong một tô sâu, trộn dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, mù tạt, gia vị và nước tương.

Bước 5. Trộn kỹ các nguyên liệu làm nước sốt cho đến khi mịn.

Bước 6. Lấy chim ra khỏi dung dịch muối, dùng khăn giấy lau khô rồi nhét tép tỏi vào.

Bước 7. Chà xát gà tây với hỗn hợp gia vị và bơ rồi cho vào tủ lạnh, đậy kín ít nhất 12 giờ.

Bước 8. Cho thịt vào lò nướng đã làm nóng trước ở 250 độ, sau đó giảm ngay nhiệt độ xuống 200. Nướng trong 30-35 phút, để nguội trực tiếp trong lò rồi dùng kèm mù tạt Pháp. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu thịt lợn luộc từ ức gà trong lò?

Bạn có biết rằng bạn có thể nấu món thịt lợn luộc ngon ngọt tan chảy trong miệng không chỉ từ những miếng thịt lợn, thịt bò béo ngậy? Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm món thịt lợn luộc ăn kiêng làm từ thịt gà mềm. Bạn có thể ăn món này ngay cả vào ban đêm!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Ức gà - 500 gr.
• Tỏi - 25 g.
• Rau mùi (hạt) - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột ngọt - 2 muỗng cà phê.
• Hương thảo - 1 nhánh.
• Dầu hướng dương - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thực hiện nhanh chóng, hãy bố trí tất cả các thành phần được liệt kê trong danh sách lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Chúng tôi rửa kỹ chim dưới vòi nước chảy, loại bỏ mọi tạp chất của màng mỡ và trắng rồi lau khô bằng khăn giấy.

Bước 3. Chuẩn bị nước xốt: cho các miếng tỏi đã bóc vỏ, hạt rau mùi và muối vào cối rồi dùng chày xay cho đến khi mịn.

Bước 4. Ngoài ra, thêm hương thảo (không có cuống), dầu và ớt ngọt - xay lại.

Bước 5. Dùng dụng cụ làm mềm đâm vào các mặt của miếng thịt để thịt thấm sâu hơn.

Bước 6. Bôi trơn gà bằng nước sốt thơm rồi cho vào tủ lạnh từ một đến một tiếng rưỡi.

Bước 7. Bọc thịt ngon ngọt trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 8. Đắp thịt lợn luộc thành phẩm ra và để nguội hoàn toàn ngay trong lò.

Bước 9. Sau đó, bọc gà vào giấy da rồi cho vào tủ lạnh cho nguội.

Bước 10. Sau đó, cắt chim thành từng lát mỏng.

Bước 11. Ăn kèm với lá rau bina tươi và adjika cay tự làm. Chúc ngon miệng!

Thịt heo luộc chấm mù tạt thơm ngon

Rất ít bà nội trợ và ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm biết rằng nếu bạn ướp thịt lợn với mù tạt và các loại gia vị yêu thích trước khi xử lý nhiệt, thịt sẽ trở nên vô cùng mềm và ngon ngọt. Thịt lợn nướng cũng không ngoại lệ và rất khó hư vì thịt được nướng rất lâu, sau đó sẽ rã thành sợi.

Giờ nấu ăn – 10 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt lợn luộc - 500 g.
• Mù tạt - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 2 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch miếng thịt lợn hình chữ nhật bằng nước và để khô một chút.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3. Dùng dao mỏng rạch khắp các miếng thịt rồi nhét tép tỏi vào, xát thịt với muối và hỗn hợp ớt, điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị.

Bước 4. Phủ mù tạt lên tất cả các mặt của miếng bánh.

Bước 5. Bọc thịt lợn trong nhiều lớp màng dính và cho vào tủ lạnh trong 8 giờ, tức là. cho đêm.

Bước 6. Sáng hôm sau, lấy màng ra và thay bằng giấy bạc, cho thịt vào lò nướng trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 160 độ.

Bước 7. Làm nguội thịt lợn luộc đã hoàn thành và dùng nó như món thịt khai vị hoặc món chính, thêm món ăn phụ yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn luộc sốt nước tương

Có lẽ không thể tìm được một người lại không thích món thịt lợn luộc mềm và cực kỳ ngon ngọt, được làm từ thịt lợn chọn lọc có thêm cà rốt, tỏi và nước tương. Quá trình nấu ăn đơn giản đến mức ngay cả một học sinh cũng có thể xử lý được, nhưng hầu như không thể làm hỏng món ăn.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Nước tương - ½ muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Gia vị cho thịt - vừa ăn.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa sạch và lau khô thịt, tạo nhiều vết thủng mỏng để ngấm tốt hơn.Bước 2. Chuẩn bị nước xốt: trộn nước tương, dầu và gia vị khô - đổ dung dịch thu được lên thịt lợn và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 3. Trong khi đó, sơ chế các loại rau: gọt vỏ tỏi và cà rốt rồi cắt thành những khối vuông dày vừa phải, nhồi vào thịt.

Bước 4. Để giữ hình dạng đều và gọn gàng, hãy buộc chặt thịt lợn bằng chỉ nhà bếp hoặc dây bện.

Bước 5. Bọc miếng thịt trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong hai giờ ở nhiệt độ 200 độ.Bước 6. Thịt luộc chín để nguội, cắt bỏ sợi và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt bò luộc mềm nướng trong tay áo

Ngon, mềm và cực kỳ ngon - tất cả những tính từ này có thể dễ dàng được coi là một trong những món ăn ngon miệng nhất có thể được chế biến từ một loại thịt khó như thịt bò. Nhờ nướng trong tay áo ẩm thực, thành phần chính được bão hòa tối đa với nước trái cây, chất béo và gia vị riêng.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Thịt bò - 1,5 kg.
• Tỏi – 5 củ.
• Nước tương - 6 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 6 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc Provençal - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị nước xốt: xay tỏi đã bóc vỏ trong cối và chày hoặc cho qua máy ép.

Bước 2. Chuyển sang tô sâu lòng.

Bước 3. Thêm nước tương.

Bước 4. Thêm một chút muối.

Bước 5.Ngoài ra, thêm dầu ô liu và hạt tiêu đen.

Bước 6. Thêm các loại thảo mộc thơm.

Bước 7. Trộn kỹ tất cả các thành phần ướp.

Bước 8. Thịt bò chúng ta rửa thật sạch với nước rồi lau khô, nếu cần có thể loại bỏ màng trắng.

Bước 9. Đổ nước sốt lên thịt.

Bước 10. Dùng tay dàn đều hỗn hợp thảo dược và dầu khắp miếng rồi cho vào tủ lạnh để ngâm trong 2-4 giờ.

Bước 11. Sau khi hết thời gian, chuyển thịt đã ướp vào ống tay áo, buộc hai mép, chọc vài lỗ để hơi nước thoát ra tự do rồi cho vào lò nướng trong 2 giờ ở nhiệt độ 200 độ.Bước 12. Thịt lợn luộc thành phẩm sẽ có màu hồng hào và ngon ngọt đến khó tin. Chúc ngon miệng!