Buuz cổ điển

Buuzy là một món ăn có phương pháp chế biến và hình thức rất gợi nhớ đến món bánh manti nổi tiếng, tuy nhiên, sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ có thể khám phá ra nhiều điểm khác biệt. Buuz được gọi là “bánh nướng” hấp với nhân thịt hoặc khoai tây ngon ngọt và thỏa mãn, để nấu chúng ta sẽ cần một kỹ thuật như nồi hấp hoặc nồi đa năng. Và nếu bạn chưa bao giờ nấu bất cứ món gì như thế này trước đây, thì công thức nấu ăn chi tiết của chúng tôi sẽ giúp bạn đối phó với mọi giai đoạn và gây bất ngờ cho gia đình bạn!

Buuzes Buryat cổ điển

Buryat buuzy cổ điển là một món ăn cực kỳ ngon và thơm mà tất cả các bạn sẽ thích thú, từ lớp bột mỏng cho đến phần nhân thịt bê băm mọng nước, được bổ sung bởi tỏi và hành thơm. Nên dùng kèm với nước sốt yêu thích của bạn.

1. 
   Buuzas cổ điển rất dễ chuẩn bị ở nhà. Sử dụng cân gram để đo mọi thứ cần thiết để nhào bột.
2. 
   Đổ bột vào một cái tô sâu lòng, tạo một cái giếng ở giữa, đập trứng vào, đổ nước vào và thêm muối.
3. 
   Dùng tay nhào bột thành khối bột mềm và đàn hồi.
4. 
   Đặt khối u vào một cái túi và để yên trong khoảng nửa giờ.
5. 
   Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và lau khô thịt bê.
6. 
   Cắt hành tây càng mịn càng tốt và đổ vào tô.
7. 
   Chúng tôi làm tương tự với tép tỏi.
8. 
   Chúng tôi cũng cắt thịt thật nhuyễn và gửi vào rau, rắc gia vị và muối.
9. 
   Bây giờ thêm nước và mỡ lợn đông lạnh và nghiền mịn vào nhân.
10. 
    Trộn đều các nguyên liệu bằng tay.
11. 
    Bắt đầu nặn: chia bột thành từng viên có cùng kích thước.
12. 
    Lăn những quả bóng thành những chiếc bánh dẹt có mép mỏng và phần giữa dày đặc, đường kính từ 5 đến 8 cm.
13. 
    Đặt khoảng 60 gram nhân vào giữa chỗ trống.
14. 
    Dùng ngón cái và ngón trỏ nhấc các cạnh lên và kẹp chúng chồng lên nhau, để lại một lỗ nhỏ ở giữa.
15. 
    Đặt các sản phẩm bán thành phẩm lên vỉ nướng của nồi áp suất hoặc nồi hơi đôi và nấu dưới nắp trong một giờ khi sôi.
16. 
    Chúng tôi phục vụ các món bouza ngon miệng và trang trí chúng bằng các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!

Buzas trong nồi hấp

Buuzy hấp trong nồi không chỉ là một món ăn rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe, ít chất béo vì được hấp chín nên sản phẩm giữ được tối đa lượng vitamin và nguyên tố vi lượng. Thực phẩm này có thể được cung cấp ngay cả cho những người có vấn đề với đường tiêu hóa.

Giờ nấu ăn – 65 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bột mì - 700 g.
• Nước - 300 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Nước – 150 ml.
• Thịt băm - 500ml.
• Hành tây - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là - để phục vụ.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Trước hết, bạn gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, rã đông thịt băm và chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 2. Trong một tô sâu, trộn thịt băm với hành tây, muối, nước và tiêu đen - nhào cho đến khi mịn.

Bước 3. Đối với phần bột, đánh trứng vào hộp riêng, thêm nước và muối. Thêm tất cả bột vào và trộn ngay bằng thìa, sau đó tiến hành nhào thủ công. Để yên thành phẩm trong 10 phút.

Bước 4. Chia bột thành các phần bằng nhau, cán thành hình tròn và cho một ít nhân vào giữa. Nâng cạnh và cuộn, chúng tôi buộc chặt nó.

Bước 5. Phủ dầu thực vật lên vỉ hấp và đặt các miếng cách xa nhau. Nấu trong 25-30 phút.

Bước 6. Món ăn nguyên bản có thêm kem chua và rau thơm - chúng ta có một bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Buzas trong nồi nấu chậm

Buuzy trong nồi nấu chậm là một món ăn truyền thống của ẩm thực Buryat, món ăn này đã chinh phục cả thế giới với đặc tính hương vị tuyệt vời và hình dạng khác thường, nhờ đó nhân giữ được toàn bộ nước. Buuz là những chiếc bánh tròn nhỏ có nhân thịt bên trong.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 600 g.
• Bột thịt bò - 800 gr.
• Bột thịt lợn - 250 g.
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Mỡ lợn - 250 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Nước – 130 ml. + 1 muỗng canh.
• Muối - 2,5 muỗng cà phê. + ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: rây bột vào tô, thêm nước (một ly), muối và trứng - bắt đầu trộn theo một hướng bằng nĩa. Khi bột đã đặc lại, đặt hỗn hợp lên mặt bàn và nhào cho đến khi hỗn hợp không còn dính vào lòng bàn tay.Sau đó, chúng tôi cho nó vào túi và để nó “nghỉ ngơi” trong nửa giờ.

Bước 2. Đồng thời, chúng ta chuẩn bị nhân: xay thịt đã rửa sạch, hành tây với tỏi qua máy xay thịt rồi trộn với nước, tiêu xay và muối.

Bước 3. Cán khối bột mềm thành một lớp dày khoảng 3-4 mm và dùng cổ kính cắt các hình tròn.

Bước 4. Đặt phôi vào tay trái, trám bằng tay phải và tạo các nếp gấp theo hình tròn, đảm bảo chừa một lỗ ở giữa.

Bước 5. Bôi dầu thực vật lên buuzas rồi đặt lên vỉ nướng, nấu ở chế độ “Hấp” trong khoảng 20-25 phút.

Bước 6. Nấu ăn và tận hưởng niềm vui!

Buuzy với khoai tây

Buuz với khoai tây và thịt là những chiếc bánh hấp thịnh soạn sẽ là bữa trưa hoặc bữa tối lý tưởng của bạn, sau đó bạn sẽ không cảm thấy đói lâu và sẽ tràn đầy năng lượng. Toàn bộ quá trình chuẩn bị và tạo hình được mô tả chi tiết trong công thức.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột bánh bao – 800-900 gr.
• Khoai tây vừa - 6 chiếc.
• Thịt lợn - 600 g.
• Hành lá - 300 g.
• Thì là – 50-100 gr.
• Tỏi - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ rau xanh và rũ bỏ độ ẩm dư thừa, cũng rửa sạch thịt và để khô. Gọt vỏ khoai tây.

Bước 2. Cắt củ khoai tây thành khối nhỏ.

Bước 3. Băm nhuyễn hành lá và tỏi.

Bước 4. Cắt thành phần thịt thành lát lớn hơn khoai tây một chút.

Bước 5. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị, không quên rắc muối và các loại gia vị mà bạn yêu thích. Chia bột thành nhiều phần, cuộn từng phần thành một chiếc bánh tròn và xếp phần nhân ngon ngọt.

Bước 6. Nâng các cạnh lên, chúng ta buộc chặt, tạo thành nhiều nếp gấp.Chuyển bán thành phẩm lên giá nướng và nấu trong khoảng 40 phút.

Bước 7. Dọn món buuz nóng ra bàn và thưởng thức, rắc thì là. Chúc ngon miệng!