Nước dùng - 10 công thức nấu ăn ngon

Nước dùng là sự chuẩn bị phổ biến cho thực đơn tại nhà của bạn. Sản phẩm có thể được phục vụ như một món ăn nóng riêng biệt hoặc được sử dụng để chế biến các món súp, thịt thạch và các món ngon khác. Để chế biến nước dùng thơm và đậm đà theo nhiều cách khác nhau, hãy sử dụng tuyển tập mười công thức nấu ăn ngon từng bước kèm theo ảnh của chúng tôi.

Nước luộc ức gà cổ điển

Nước dùng ức gà cổ điển rất thơm và ngon miệng. Nó không khó chút nào để chuẩn bị nó ở nhà. Để làm được điều này, hãy lưu ý đến công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn ẩm thực của chúng tôi. Thêm một ý tưởng sáng sủa vào thực đơn của bạn!

1. 
   Rửa sạch ức gà, loại bỏ da và màng.
2. 
   Đặt vú vào nồi, đổ đầy nước và đun sôi.
3. 
   Lúc này, gọt vỏ rau và rửa sạch dưới nước.
4. 
   Khi nước trong chảo sôi, loại bỏ bọt tạo thành và chắt nước.
5. 
   Đổ đầy nước sạch vào vú. Ở đây chúng tôi cũng đặt rau đã cắt sẵn thành từng miếng lớn.
6. 
   Đun sôi phôi ở nhiệt độ thấp trong một giờ.
7. 
   Khi nấu xong, thêm muối và lá nguyệt quế để tạo hương vị. Sau khi đã sẵn sàng, nước dùng phải được lọc theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
8. 
   Nước dùng ức gà thơm cổ điển đã sẵn sàng! Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mì nướng!

---

Nước luộc xương bò

Nước hầm xương bò là một sản phẩm tự làm rất đậm đà, ngon miệng và thơm. Nó có thể được dùng làm nền cho món súp bữa trưa hoặc dùng trong các món ăn bổ dưỡng khác. Hãy nhớ thử luộc nước luộc thịt bò bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi!

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt bò còn xương - 350 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch có xương. Cắt sản phẩm thành miếng có kích thước vừa phải.

Bước 2. Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi lớn.

Bước 3. Đổ nước vào xương bò. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm ngay.

Bước 4. Sau khi đun sôi sẽ hình thành rất nhiều bọt. Chúng tôi cẩn thận loại bỏ nó bằng một cái thìa có rãnh.

Bước 5. Cho từng miếng cà rốt và hành tây đã gọt vỏ vào chảo, thêm hạt tiêu đen vào đây.

Bước 6. Nấu phôi dưới nắp trong hai giờ ở nhiệt độ thấp. Cuối cùng, thêm muối và lá nguyệt quế. Sau khi sản phẩm đã sẵn sàng, hãy lọc nó.

Bước 7. Nước luộc xương bò thơm ngon đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Nước luộc chân gà

Nước luộc chân gà vô cùng thơm, đậm đà và ngon miệng. Nó không khó chút nào để chuẩn bị nó ở nhà.Để làm điều này, hãy ghi lại công thức từng bước đã được chứng minh kèm theo các bức ảnh từ tuyển tập ẩm thực của chúng tôi. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể xử lý nó!

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Chân gà - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch dưới nước.

Bước 3. Cắt cà rốt thành miếng lớn.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây. Không cần phải cắt nó.

Bước 5. Bóc vỏ tỏi.

Bước 6. Đặt chân gà đã rã đông và rửa sạch vào chảo lớn. Chúng tôi cũng gửi đến đây các loại rau đã chế biến sẵn cùng với lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Bước 7. Đổ nước vào các nguyên liệu và đun sôi. Thêm muối và hạt tiêu đen xay.

Bước 8. Loại bỏ bọt và nấu nước dùng thêm 40-50 phút nữa ở lửa nhỏ. Khi kết thúc quá trình nấu, đặt bó rau xanh đã rửa sạch vào.

Bước 9. Sau khi đã sẵn sàng, lọc nước dùng theo cách thuận tiện nhất.

Bước 10. Nước luộc chân gà trong thơm thơm đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Nước dùng trên đùi gà

Nước luộc gà là một sản phẩm tự làm rất ngon, thơm và đậm đà cho bàn ăn gia đình bạn. Nó không khó để đun sôi nước dùng thơm ngon như vậy bằng tay của chính bạn. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng công thức từng bước nhanh chóng với các bức ảnh từ lựa chọn của chúng tôi. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Đùi gà - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước – 2,5 l.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - tùy chọn.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu ngọt - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước. Đặt lên bếp và đun sôi. Sau đó loại bỏ bọt và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bước 3. Đặt hành tây và cà rốt đã gọt vỏ vào đây. Muối hỗn hợp cho vừa ăn và nấu thêm 20 phút nữa.

Bước 4. 10 phút trước khi sẵn sàng, thêm ớt và lá nguyệt quế.

Bước 5. Lúc này, luộc hai quả trứng cho đến khi chín mềm. Làm mát chúng và làm sạch chúng.

Bước 6. Tách trứng thành nhiều phần. Lấy thịt ra khỏi đùi. Cắt nhỏ cà rốt luộc. Chúng tôi gửi những sản phẩm này vào nước dùng cùng với các loại thảo mộc.

Bước 7. Nước dùng đùi gà tự làm thơm ngon đã sẵn sàng. Đổ vào bát phục vụ và phục vụ!

Nước luộc thịt lợn tự làm

Nước luộc thịt heo ở nhà rất ngon, đậm đà và thơm. Sản phẩm này sẽ là lớp nền lý tưởng cho các món súp sáng hoặc các món ăn khác của bạn. Hãy chắc chắn thử làm theo công thức từng bước đã được chứng minh. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được!

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt lợn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt vào một cái chảo lớn.

Bước 2. Đổ nước vào chảo cùng thịt. Chúng tôi đặt nó lên bếp.

Bước 3. Đun sôi ở nhiệt độ cao.

Bước 4. Trong quá trình này, hãy loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh.

Bước 5.Luộc thịt trên lửa vừa trong 10 phút.

Bước 6. Xả nước và rửa sạch thịt luộc.

Bước 7. Đặt thịt lợn trở lại chảo. Chúng tôi cũng gửi hành bóc vỏ, tỏi, hạt tiêu và lá nguyệt quế tới đây.

Bước 8. Đổ nước vào thức ăn, đun sôi lại và nấu trong 1,5-2 giờ.

Bước 9. 10 phút trước khi sẵn sàng, thêm muối và hạt tiêu xay. Lọc nước dùng đã hoàn thành.

Bước 10. Nước luộc thịt thơm tại nhà đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Nước dùng thịt cừu

Nước dùng thịt cừu là một sản phẩm ẩm thực vô cùng phong phú và ngon miệng cho bàn ăn tại nhà của bạn. Tự làm nó không hề khó chút nào. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi. Đa dạng hóa thực đơn của bạn.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Thịt cừu - 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Nước – 2 l.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hành lá - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Chúng ta rửa sạch các miếng thịt cừu dưới vòi nước rồi cho vào nồi cùng với nước. Đun sôi và nấu trong một giờ, định kỳ loại bỏ bọt.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Chúng tôi rửa sản phẩm và cắt chúng thành từng miếng lớn.

Bước 4. Xếp rau vào chảo. Nấu mọi thứ cùng nhau trong một tiếng rưỡi nữa ở nhiệt độ thấp.

Bước 5. Tiếp theo, thêm muối, gia vị và tỏi băm nhỏ vào nước dùng. Nấu thêm 30-40 phút nữa.

Bước 6. Lọc nước dùng đã hoàn thành qua rây mịn hoặc vải thưa.

Bước 7. Nước luộc thịt cừu đậm đà đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa và dùng kèm với một miếng thịt và rau thơm.

Nước dùng lưỡi bò

Nước dùng lưỡi bò là một giải pháp ẩm thực độc đáo chắc chắn sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn gia đình của bạn. Thành phẩm sẽ vô cùng đậm đà và thơm. Nó có thể được sử dụng làm nền cho món súp hoặc thịt thạch. Hãy nhớ ghi lại công thức từng bước của chúng tôi!

Thời gian nấu - 6 giờ

Thời gian nấu - 40 phút

Khẩu phần – 20

Thành phần:

• Lưỡi bò - 1 cái.
• Tim bò - 1 chiếc.
• Nước – 7 l.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 2 muỗng cà phê.
• Rễ cần tây - 100 gr.
• Cà rốt lớn - 1 chiếc.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Thì là - 1 bó.
• Hương thảo khô - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi khô xay - 1 muỗng cà phê.
• Gừng xay - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 7 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa thật sạch lưỡi và lòng bò. Đổ đầy nước vào chúng và đặt chúng lên bếp.

Bước 2. Lúc này bạn hãy chuẩn bị các loại gia vị cần thiết theo danh sách.

Bước 3. Rửa sạch các bó cây xanh và để khô.

Bước 4. Quay lại nấu ăn. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt khỏi chảo.

Bước 5. Dùng dao chặt hai bó rau xanh.

Bước 6. Cắt củ cần tây thành từng lát nhỏ.

Bước 7. Thêm rau xanh và cần tây vào món ăn của chúng ta.

Bước 8. Để nước sôi thêm một chút.

Bước 9. Lúc này, gọt vỏ rau. Cắt cà rốt thành hình tròn, hành tây thành nửa khoanh.

Bước 10. Thêm rau vào tổng khối lượng.

Bước 11. Nấu mọi thứ cùng nhau cho đến khi rau mềm. Chúng sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm dễ chịu.

Bước 12. Thêm gia vị đã chuẩn bị vào nước dùng.

Bước 13. Thêm muối vào hỗn hợp.

Bước 14. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu tất cả dưới nắp trong 5-6 giờ.

Bước 15. Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, hãy lọc theo cách thuận tiện nhất.

Bước 16. Nước luộc lưỡi bò đậm đà nhà làm đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Nước dùng Thổ Nhĩ Kỳ

Nước dùng Thổ Nhĩ Kỳ hóa ra rất tốt cho sức khỏe, đậm đà và thơm. Sản phẩm này sẽ là lớp nền lý tưởng cho các món súp sáng hoặc các món ăn khác của bạn. Hãy chắc chắn thử làm theo công thức từng bước đã được chứng minh. Ngay cả những người mới bắt đầu nấu nướng cũng có thể làm được!

Thời gian nấu – 4 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Gà tây có xương – 2-2,5 kg.
• Húng tây khô - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Đinh hương – 1 cây.
• Mùi tây – 4 nhánh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hành trắng - 1 chiếc.
• Thân cây cần tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 4-5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách. Chúng tôi gọt vỏ rau, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Đặt húng tây, hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế và mùi tây vào một miếng gạc nhỏ. Chúng tôi buộc túi.

Bước 3. Đặt miếng gà tây còn xương vào nồi lớn.

Bước 4. Đổ đầy nước vào sản phẩm. Sẽ cần khoảng 4-5 lít.

Bước 5. Đun sôi các thứ bên trong.

Bước 6. Xả nước và thêm nước mới với lượng tương tự. Đun sôi xương gà tây một lần nữa.

Bước 7. Giảm nhiệt và để phôi trên bếp.

Bước 8. Loại bỏ bọt bằng thìa hoặc thìa có rãnh.

Bước 9. Cho cà rốt, cần tây và hành tây vào chảo. Chúng tôi cũng đặt một túi gia vị ở đây.

Bước 10. Nấu nước dùng trên lửa nhỏ trong 4 giờ.

Bước 11. Sau khi đã sẵn sàng, lọc hỗn hợp qua nhiều lớp gạc.

Bước 12. Nước luộc gà tây thơm ngon đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Cá hồi

Nước luộc cá là một sản phẩm ẩm thực rất ngon, đậm đà, ngon miệng, dễ làm tại nhà. Nước dùng thành phẩm thích hợp để chế biến các món súp bổ dưỡng, thịt thạch hoặc các món ăn khác cho bàn ăn của bạn.Hãy nhớ ghi lại ý tưởng ẩm thực từng bước một nhé!

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Cá chép – 400 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Thì là – 3 nhánh.
• Mùi tây – 3 nhánh.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Đậu ngọt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch nghiệp chướng dưới nước, cắt thành từng miếng và cho vào chảo.

Bước 2. Đổ đầy nước vào các phần cá và đốt lửa.

Bước 3. Sau khi đun sôi nước dùng, thêm rau đã gọt vỏ vào. Đầu tiên chúng tôi cắt chúng thành từng miếng lớn.

Bước 4. Chúng tôi cũng gửi ớt và rau xanh đã rửa sạch tới đây.

Bước 5. Đun sôi lại mọi thứ, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 35 phút. Cuối cùng, muối phôi và thêm lá nguyệt quế.

Bước 6. Sau khi đã sẵn sàng, lấy cá, rau thơm và các miếng rau ra khỏi chảo.

Bước 7. Lọc nước dùng nóng qua rây mịn hoặc vải thưa.

Bước 8. Nước luộc cá thơm đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Cách nấu nước luộc vịt

Cách nấu nước luộc vịt? Chúng tôi đã mô tả chi tiết quy trình nấu nướng theo công thức từng bước. Thành phẩm sẽ rất ngon miệng, đậm đà và thơm, đồng thời cũng sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho các món súp sáng hoặc các món ăn khác của bạn. Hãy chắc chắn để thử nó và ghi chú!

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Vịt - 300 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bún – 50 gr.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng rồi cho vào chảo. Đổ đầy nước và đặt lên bếp.

Bước 2.Đun sôi các thứ trong đó, loại bỏ bọt và giảm nhiệt. Thêm hành tây, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bước 3. Lúc này, gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây.

Bước 4. Cắt cà rốt gọt vỏ thành từng khoanh tròn mỏng.

Bước 5. Xếp rau củ vào chảo cùng với bún.

Bước 6. Nấu hỗn hợp cho đến khi khoai tây và miến chín. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc thơm xắt nhỏ.

Bước 7. Nước luộc vịt thơm đã sẵn sàng. Bạn có thể đổ ra đĩa và thưởng thức!