Bánh mì với đường từ bột men

Bánh bao rắc đường là món nướng cổ điển tại nhà quen thuộc với mỗi chúng ta từ khi còn nhỏ. Những chiếc bánh nướng tròn bơ rất lý tưởng để uống trà hoặc một ly sữa ấm và giải tỏa cơn đói lâu ngày. Món ngon này chế biến khá đơn giản, bạn chỉ cần đợi một chút để men kích hoạt nhưng kết quả đạt được chắc chắn rất xứng đáng, vì nhờ có thêm thành phần này mà những chiếc bánh thành phẩm trở nên cao, bông xốp và mịn màng. tan chảy trong miệng của bạn. Hãy chiêu đãi bản thân và gia đình bạn một món quà ngọt ngào được chuẩn bị bằng tình yêu và sự quan tâm đặc biệt.

Bánh ngọt làm từ bột men với đường trong lò nướng

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị những chiếc bánh tự làm dựa trên sữa chua tự nhiên, bạn sẽ mãi mãi quên mất việc mua đồ nướng làm sẵn ở một cửa hàng bán đồ ăn nhanh hoặc tiệm bánh. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng nhất, chúng tôi “tạo ra” những chiếc bánh vô cùng mềm và ngon với rắc đường sẽ làm bừng sáng và đa dạng hóa bất kỳ bữa tiệc trà hoặc bữa ăn nào.

1. 
   Bánh đường làm từ bột men rất dễ chế biến. Đổ một ly sữa chua vào đĩa sâu lòng.
2. 
   Thêm đường cát (100 gram).
3. 
   Thêm nhẹ muối.
4. 
   Đánh một quả trứng gà vào.
5. 
   Và thêm bột mì cùng với men tác dụng nhanh.
6. 
   Chúng tôi bắt đầu trộn các thành phần, trang bị một muỗng canh.
7. 
   Sau đó, chúng ta chuyển sang nhào thủ công và tạo thành một quả bóng - dùng khăn che lại và di chuyển đến nơi ấm áp trong 40 phút.
8. 
   Sau khi thời gian trôi qua, nhào bột mì.
9. 
   Và chúng tôi chia nó thành 8 đoạn có cùng kích thước.
10. 
    Cuộn từng miếng thành một chiếc bánh dẹt.
11. 
    Và chúng tôi thực hiện cắt giảm (xem ảnh).
12. 
    Rắc các chế phẩm với một thìa đường.
13. 
    Cuộn nó lại.
14. 
    Chúng tôi kết nối hai đầu, tạo thành một "chiếc nhẫn".
15. 
    Lặp lại thao tác với tất cả các miếng bột.
16. 
    Chúng ta chuyển các sản phẩm bán thành phẩm lên khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30-40 phút (thời gian có thể thay đổi tùy theo công suất lò nướng của bạn).
17. 
    Sau khoảng nửa giờ, cẩn thận lấy đĩa chịu nhiệt đựng bánh bao đường ra và để nguội một chút.
18. 
    Chúng tôi đặt nó lên một chiếc đĩa phẳng đẹp mắt và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

---

Bánh bơ làm từ bột men với sữa và đường

Sử dụng men và sữa, bạn có thể dễ dàng chế biến một món ngon ngọt ngào chắc chắn sẽ hấp dẫn bất cứ ai có thời gian thử nó - những chiếc bánh đường thơm trong lò. Món bánh tự làm này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên và tan chảy trong miệng!

Giờ nấu ăn – 5 giờ 35 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Sữa - ½ muỗng canh.
• Men sống - 10 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 150 g. + 2 muỗng canh.
• Bơ - 70 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị bột, hãy pha loãng men trong sữa ấm.

Bước 2. Thêm 250 gam bột mì vào dung dịch thu được.

Bước 3. Trộn kỹ và đặt ở nơi ấm áp trong 60 phút.

Bước 4. Sau một giờ, nghiền nát cục lúa mì và cho trứng vào đánh, thêm đường cát (150 gam).

Bước 5. Trộn khối lượng.

Bước 6. Và thêm phần bột còn lại vào.

Bước 7. Tiếp theo, cho bơ mềm (60 gam) vào hộp đựng bột rồi trộn đều.

Bước 8. Trộn kỹ các thành phần trong bảy phút cho đến khi kết cấu đồng nhất và mịn.

Bước 9. Dùng khăn phủ kín hỗn hợp và đặt ở nơi ấm áp trong ba giờ.

Bước 10. Cắt từng đoạn bột nhỏ và tạo thành bánh bao. Đặt các miếng vào đĩa nướng đã phết sẵn bơ.

Bước 11. Cho bán thành phẩm nửa giờ để chứng minh.

Bước 12. Trong một bát riêng, đánh trứng và bôi mỡ cho những chiếc bánh bông lan, cũng rắc đường cát.

Bước 13. Đặt bát đĩa vào lò nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúc ngon miệng!

Những chiếc bánh “Trái tim” tuyệt đẹp làm từ bột men và đường

Sau hơn một giờ vào bếp, chúng ta sẽ làm hài lòng bản thân và những người thân yêu với những chiếc bánh ngọt thơm với quế và đường mà chúng ta sẽ chế biến bằng cách sử dụng bột men đơn giản. Công thức chi tiết kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn có được những món nướng đẹp mắt và mịn màng nhất, ngay cả khi bạn chưa từng làm việc với bột nhào.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa 3,2% – 250 ml.
• Men khô - 11 g.
• Bột mì - 430 gr.
• Bột nở - 11 gr.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Muối - 1-2 nhúm.

Để làm đầy:

• Bơ - 40 g.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Quế (đất) – ½ muỗng cà phê.
• Vanillin – 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng sữa đến 35 độ và pha loãng men khô trong đó.

Bước 2. Trộn bột nở vào bột mì rồi rây qua rây có lỗ mịn.

Bước 3. Thêm nguyên liệu khô với muối và đường cát.

Bước 4. Đổ một ít sữa ấm vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

Bước 5. Tiếp theo, đổ một ít dầu thực vật vào và khuấy lại.

Bước 6. Lần lượt cho sữa và bơ vào bột, dùng tay nhào bột mềm và đàn hồi (thêm bột mì nếu cần).

Bước 7. Dùng màng dính bọc khối này lại và đâm vào nhiều chỗ - đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

Bước 8. Lúc này trộn đều các nguyên liệu làm nhân: đường, quế và vanillin để tạo hương vị.

Bước 9. Trộn.

Bước 10. Chia phần bột “còn lại” thành 12 miếng, cán từng miếng thành hình bầu dục, phết bơ tan chảy và rắc “nhân”.

Bước 11. Cuộn đoạn thành một cuộn chặt và uốn cong nó làm đôi, dùng ngón tay ướt dùng ngón tay ướt bịt chặt các cạnh. Dùng lòng bàn tay ấn bán thành phẩm lên bề mặt và cắt theo nếp gấp.

Bước 12. Và mở nó ra, tạo thành một trái tim.

Bước 13. Chuyển các miếng bánh vào khay nướng có lót giấy da và để yên trong khoảng 20 phút. Sau đó, nếu muốn, đánh với trứng và sữa đã đánh bông.

Bước 14. Nướng bánh trong 40 phút ở nhiệt độ 200 độ, phần ngọn của bánh phải chín vàng và có màu vàng nâu.

Bước 15. Bày những chiếc bánh thơm lừng kèm quế ra bàn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh bao ốc men đường

Khi bạn muốn thứ gì đó ngon để uống trà, nhưng việc chạy đến cửa hàng không phải là một lựa chọn, chúng tôi sẽ chuẩn bị những loại “ốc” men thơm và ngon nhất với rắc đường và dừa nạo trong lò. Công thức đơn giản đến mức ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được quá trình nấu, điều chính là làm theo các hướng dẫn chi tiết trong công thức kèm theo hình ảnh từng bước.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bột - 650-700 gr.
• Sữa – 400 ml.
• Đường cát - 150 g.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Đường vani dạng hạt – 10-20 gr.
• Bơ – 30-40 g.
• Men ép – 40 gr.
• Mảnh dừa - 30-40 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt một miếng men vào tô và thêm 100 gam đường cát.

Bước 2. Thêm sữa đã đun nóng đến 40 độ và trộn kỹ.

Bước 3. Thêm khoảng ba trăm gam bột mì (rây trước qua rây mịn).

Bước 4. Khuấy lại.

Bước 5. Di chuyển bát đĩa đến nơi ấm áp để men hoạt động trong khoảng 20 phút.

Bước 6. Thêm đường vani để tạo hương vị.

Bước 7. Và thêm phần bột còn lại vào - khuấy đều.

Bước 8. Thêm dầu.

Bước 9. Nhào bột “ngoan” không bị vón cục.

Bước 10. Đặt hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 30-40 phút nữa để nổi lên.

Bước 11. Sau thời gian, cắt bột thành 2 phần và cán từng phần thành hình chữ nhật.

Bước 12. Phủ bơ mềm lên các lớp, lùi lại vài cm từ một đầu.

Bước 13. Và rắc thêm đường và dừa vụn.

Bước 14. Cán bột thành một cuộn thật chặt.

Bước 15. Cắt thành từng đoạn rộng khoảng 4 cm.

Bước 16. Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy da, cắt mặt xuống.

Bước 17Nấu bánh trong nửa giờ ở 180 độ.

Bước 18. Pha trà thơm hoặc rót sữa vào ly và bắt đầu thưởng thức bữa ăn nhẹ ngọt ngào hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Chúc ngon miệng!

Bánh cuộn làm từ bột men “Rosochki” với đường

Ai có thể nghĩ được, nhưng chỉ trong nửa giờ, việc chuẩn bị những chiếc bánh ngoạn mục có tên là "hoa hồng" từ bột men làm sẵn và nhân đường hạt lỏng lẻo là hoàn toàn thực tế và có thể thực hiện được. Món ngon này sẽ là món ăn vặt lý tưởng, rất tiện lợi khi mang theo bên mình đi làm hoặc đi học.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột men - 1 kg.
• Bột mì - 100 gr.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phủi bột mì lên bề mặt làm việc và dàn khối bột mềm ra.

Bước 2. Dùng cây cán bột và cán phần đế của bánh thành hình bầu dục mỏng.

Bước 3. Phủ phôi bằng một lớp dầu thực vật mỏng.

Bước 4. Và rắc đều đường cát (nếu muốn, bạn có thể thêm vanillin để tạo hương vị).

Bước 5. Cuộn lớp thành cuộn.

Bước 6. Và, dùng ngón tay nhúng vào nước, véo các cạnh và làm phẳng những chỗ không bằng phẳng.

Bước 7. Cắt “xúc xích” thành nhiều phần.

Bước 8. Và, như thể đang mở ra, chúng ta san bằng một bên và làm cho phần trên nổi bật hơn.

Bước 9. Đặt các bán thành phẩm một cách hỗn loạn trên khay nướng, luôn cách xa nhau và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 10. Nấu trong 20-25 phút.

Bước 11. Làm nguội bánh nướng và tiến hành nếm thử. Chuẩn bị và tận hưởng quá trình!

Bánh tự làm với đường từ bột bánh phồng

Không có gì dễ dàng và nhanh chóng hơn những chiếc bánh đường nhỏ làm từ bánh phồng. Tùy chọn này sẽ luôn hỗ trợ bà chủ khi cô cần nhanh chóng chuẩn bị cho sự xuất hiện của khách hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều của trẻ. Chúng tôi mua sản phẩm theo danh sách và bắt đầu!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 200 gr.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• quế xay - 4 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh sách, đầu tiên lấy gói bột ra khỏi tủ đông, rắc bột mì lên bề mặt làm việc, sau đó chia thành 4 hình chữ nhật.

Bước 2. Dùng cán lăn nhẹ các lớp, phủ một lớp trứng đã đánh lên và rắc đều hỗn hợp quế khô và đường cát.

Bước 3. Cẩn thận cuộn bột thành cuộn chặt và cắt thành 3-4 đoạn.

Bước 4. Phủ một tờ giấy nến lên khay nướng và đặt các chiếc bánh cách xa nhau, phết một lớp trứng lên trên để tạo độ vàng.

Bước 5. Nướng món ngon trong 35 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 6. Làm nguội nhẹ những chiếc bánh thơm và chuyển sang đĩa phục vụ. Chúc ngon miệng!

Bánh men với đường và quế

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn công thức làm những chiếc bánh thơm và mềm “thành công” nhất với nhân quế thơm và đường cát. Món nướng tự làm khiến bạn mê ngay từ miếng đầu tiên và tan ngay trong miệng. Theo quy định, món ăn như vậy sẽ không còn trên bàn trong giây lát, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước!

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 24 chiếc.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Men khô - 10 g.
• Sữa – 150 ml.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường vani dạng hạt - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bột - 300-400 g.
• Bơ - 100 g.

Để làm đầy:

• quế xay - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: pha loãng men với đường cát trong sữa ấm rồi để ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.

Bước 2. Đánh trứng vào khối tạo bọt rồi thêm muối và đường vani vào - khuấy đều.

Bước 3. Rây bột vào một hộp riêng rồi cho vào hỗn hợp men thành từng phần nhỏ, dùng thìa nhào bột rồi dùng tay nhào.

Bước 4. Thêm bơ mềm vào cục thu được (tốt nhất là cắt thành từng miếng) và trộn vào đế bánh.

Bước 5. Ngay khi khối lúa mì không còn dính vào lòng bàn tay, bạn hãy dùng khăn che lại và đặt ở nơi ấm áp trong 60 phút.

Bước 6. Sau một thời gian, bột đã nở nhiều lần.

Bước 7. Không lãng phí thời gian, hãy trộn các thành phần làm nhân vào một cái bát: đường và quế.

Bước 8. Cắt bột mềm và đàn hồi thành hai phần, mỗi phần được cán thành hình chữ nhật dày khoảng 5 mm.

Bước 9. Rắc hỗn hợp ngọt khô lên phôi, lùi lại khoảng hai cm từ một cạnh và một cm ở tất cả các mặt còn lại (xem ảnh).

Bước 10. Dùng tay sạch cán bột thành hình “xúc xích”.

Bước 11. Cắt thành từng đoạn rộng khoảng 3-4 cm.

Bước 12. Dùng ngón tay véo một cạnh của bán thành phẩm, bắt đầu từ giữa.

Bước 13. Đặt phôi ở mặt được gắn chặt và làm thẳng phần trên, cố gắng tạo thành một hình phù điêu đẹp mắt.

Bước 14. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các bánh ở khoảng cách xa nhau (chúng sẽ “phát triển” rõ rệt trong quá trình xử lý nhiệt).Cho vị ngọt vào lò nướng trong 20-30 phút (180 độ) để chứng minh.

Bước 15. Sau đó, nướng trong 15-20 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu. Chúc ngon miệng!

Bánh men với đường và hạt anh túc

Hãy lưu ý một công thức khá đơn giản và cực kỳ ngon để làm bánh bơ trên bột men với nhân hạt anh túc thơm và đường cát. Món ngon này sẽ dễ dàng làm bừng sáng và đa dạng hóa ngay cả bữa tiệc trà buồn tẻ nhất và sẽ khiến bạn bè của bạn phải nài nỉ bạn chia sẻ phương pháp nấu ăn!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 18.

Thành phần:

Để làm đầy:

• Bơ - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 140 gr.
• Men tươi - 40 g.
• Sữa 2,5% – 500 ml.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bột mì - 1 kg.

Để làm đầy:

• Cây anh túc - 300 gr.
• Đường cát - 100 g.
• Sữa – 150 ml.

Ngoài ra:

• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bột: đun nóng khoảng 50 ml sữa đến 35-40 độ rồi hòa tan men, một thìa bột mì và cùng một lượng đường cát vào đó - để ở nơi ấm áp trong 20-30 phút.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, đánh bơ đã mềm bằng máy trộn có thêm đường cát, sau đó cho hai quả trứng gà vào và đánh kỹ lại. Thêm sữa còn lại (ấm), bột và muối vào khối lượng thu được. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào và nhào bột thật kỹ (ít nhất 10 phút). Ngay khi bột nhào lại, hãy rắc bột mì lên và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng tăng lên.

Bước 3. Sau khoảng một giờ, phần đế của những chiếc bánh tương lai sẽ “mọc” lên hai hoặc thậm chí ba lần.

Bước 4.Đặt hạt anh túc lên một cái rây mịn và rửa sạch dưới vòi nước, sau đó chuyển vào nồi, thêm sữa và đun sôi. Để nó ủ trong một giờ và xả hết chất lỏng dư thừa.

Bước 5. Thêm đường cát vào hạt anh túc trương nở và trộn đều hai thành phần bằng máy xay chìm (càng mịn càng tốt).

Bước 6. Tách một đoạn nhỏ ra khỏi bột, cán thành lớp hình chữ nhật và phết nhân vào.

Bước 7. Cán bột thành một cuộn và cắt thành nhiều phần, đặt bột lên giấy da mà trước đó chúng tôi đã phủ một tấm nướng bánh và đặt bột vào lò nướng ấm trong nửa giờ để ủ.

Bước 8. Sau 30 phút, phết một lớp trứng đã đánh lên các bán thành phẩm và nướng trong khoảng 15-20 phút ở 180 độ cho đến khi có màu vàng nâu. Chúc ngon miệng!