Bánh quế

Bánh quế là món ăn mọi thời đại mà bạn có thể chỉ cần dùng với trà, chiêu đãi khách hoặc mang theo đi làm hoặc đi học như một món ăn nhẹ thịnh soạn. Bạn có thể chế biến những món nướng như vậy từ nhiều loại bột khác nhau: men, không men, hoặc thậm chí sử dụng bánh phồng bán thành phẩm - sự lựa chọn là của bạn! Ngoài quế, các món nướng thường được bổ sung thêm trái cây, đường cát hoặc các loại đồ ngọt, giúp thấm đẫm hoàn hảo khối bột bông xốp và mềm mại, khiến hương vị của món tráng miệng càng thêm tươi sáng và đậm đà hơn. Vì vậy, nếu bạn đam mê làm bánh và mọi thứ liên quan đến nó thì hãy nhớ chú ý đến bài viết này và chọn ra những công thức mà bạn thích nhất nhé!

Nội dung

Bánh quế tự làm trong lò nướng
Bánh quế làm từ bột men trong lò nướng
Bánh quế đường dễ dàng trong lò nướng
Bánh quế cuộn thơm ngon
Bánh quế quế
Bánh táo và quế tự làm
Bánh quế nhân bột không men
Bánh quế trong lò
Bánh ốc quế
bánh quế

Bánh quế tự làm trong lò nướng

Bánh quế tự làm trong lò là một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon tuyệt vời, bay khỏi đĩa trong khi uống trà ngay lập tức, bởi không thể cưỡng lại những chiếc bánh ngọt mềm mại và thoáng mát được chính tay bạn chế biến với tất cả tình yêu và sự quan tâm.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Đối với bài kiểm tra:
Bột mì 500 (gram)
Nấm men khô 11 (gram)
Đường cát 50 (gram)
Sữa bò 250 (mililít)
Trứng gà 2 (đồ đạc)
vanillin 1 (gram)
Để làm đầy:
Đường cát 50 (gram)
Bơ 120 (gram)
Quế 15 (gram)

bước

120 phút.

Cách làm bánh quế tự làm trong lò nướng? Hòa tan men và đường cát trong sữa ấm và để trong 10 phút.
Đập trứng và thêm vani, muối và bột mì rây.
Kết hợp bột với bột mì và nhào, phủ một chiếc khăn ăn bằng vải lanh và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.
Để làm nhân, trộn quế xay với đường.
Làm tan chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
Cán khối bột đã nổi thành một lớp dày khoảng 5 mm.
Chúng tôi trang bị cho mình một chiếc bàn chải ẩm thực và bôi bơ lên đế.
Rắc hỗn hợp thơm.
Chúng tôi cuộn phôi thành một cuộn và cắt nó thành các đoạn 4-5 cm.
Chúng tôi chuyển các bán thành phẩm sang dạng chịu nhiệt ở khoảng cách ngắn với nhau.
Nấu ở 180 độ trong 25 phút và dùng nóng hoặc nguội. Bánh quế đã sẵn sàng trong lò! Chúc ngon miệng!

Bánh quế làm từ bột men trong lò nướng

Bánh quế làm từ bột men trong lò là một món ngon không gì sánh bằng sẽ giúp bạn gây bất ngờ cho cả nhà cũng như khiến ngôi nhà của bạn tràn ngập hương thơm mê hoặc của món nướng tự làm, sẽ thu hút không chỉ gia đình bạn mà còn cả hàng xóm của bạn!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần - 10 miếng.

Thành phần:

Bột mì - 540 gr.
Men khô tác dụng nhanh - 8 g.
Sữa bò - 200 ml.
Trứng - 2 chiếc.
Bơ mềm - 80 ml.
Đường cát - 40 g. + 2 muỗng cà phê.
Muối - 1 muỗng cà phê.
Dầu thực vật - để bôi trơn.

Để làm đầy:

Đường cát - 50 g.
quế xay - 2 muỗng cà phê.
Bơ làm mềm - 40 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với bột, trộn sữa ấm với men và hai thìa cà phê đường - để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 2. Trong một tô sâu khác, trộn trứng, bơ đã làm mềm, muối và đường cát.

Bước 3. Thêm bột và trộn.

Bước 4. Cho bột mì đã rây vào từng phần và dùng thìa nhào bột, sau đó dùng tay nhào. Dùng tay nhào khối u trong ít nhất 10 phút.

Bước 5. Phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên một chiếc bát lớn rồi trải đế, đậy nắp và đặt trong phòng ấm trong một tiếng rưỡi.

Bước 6. Nhào bột đã nổi, đồng thời trộn đường và quế để làm nhân.

Bước 7. Cán lớp đế thành một lớp (5-7 mm) và bôi bơ, rắc hỗn hợp khô.

Bước 8. Nâng các cạnh lên và đặt chúng về phía giữa, phết bơ.

Bước 9. Gấp đôi lại một lần nữa và dùng lòng bàn tay ấn xuống, cắt thành từng miếng có cạnh 5 cm.

Bước 10. Nhấn xuống giữa mỗi lát mà không cắt.

Bước 11. Dùng tay kéo căng phôi, cuộn và gấp lại, tạo thành búi tóc. Đặt trên một tấm nướng có giấy da.

Bước 12. Để chín trong 15-20 phút, sau đó nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh quế đường dễ dàng trong lò nướng

Bánh quế nướng đường đơn giản là một món ăn mềm mịn sẽ làm bạn say mê với hương vị ngay lần đầu tiên nếm thử. Những chiếc bánh này kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà, hương thơm tươi sáng và kết cấu mềm mại, tan chảy trong miệng.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

Bột mì - 540 gr.
Men khô tức thì - 2 muỗng cà phê.
Muối – 1 nhúm
Đường cát - 100 g.
Sữa bò - 250 ml.
Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Bơ - 75 gr.

Để làm đầy:

Bơ - 50 g.
Đường cát - 50 g.
quế xay - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun chảy bơ và để nguội một chút, đun nóng sữa cho đến khi ấm, đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.

Bước 2. Trong thùng làm việc, trộn men với bột mì đã rây.

Bước 3. Trong một hộp đựng khác, trộn sữa ấm với protein, bơ, muối và đường.

Bước 4. Đổ hỗn hợp vào hỗn hợp khô và dùng thìa nhào bột, sau đó dùng tay đặt lên bàn đã phủ một lớp bột mì.

Bước 5. Đặt khối u vào một hộp lớn và phủ khăn hoặc màng dính lại, đặt ở nơi ấm áp, không có gió lùa và để trong một tiếng rưỡi.

Bước 6. Đấm khối bột lớn và cán thành hình chữ nhật mỏng.

Bước 7. Phủ lớp bơ lên và rắc quế và đường, cuộn thành cuộn và cắt thành 12 miếng.

Bước 8. Lót giấy nướng lên khay nướng và chuyển các miếng bánh ra.

Bước 9. Quét lòng đỏ lên mặt trên và rắc một ít đường cát.

Bước 10. Để dưới màng trong nửa giờ để kiểm chứng, sau đó nướng trong 20-25 phút (180 độ).

Bước 11. Làm nguội bánh nướng một chút và nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!

Bánh quế cuộn thơm ngon

Bánh cuộn quế thơm ngon là một loại bánh ngọt tự làm nhanh chóng mà ngay cả một đứa trẻ cũng có thể chế biến được, bởi vì công thức này loại bỏ việc nhào và cán bột, thay thế bằng một sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn. Nỗ lực, thời gian và nguyên liệu tối thiểu và kết quả thật tuyệt vời!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Bánh phồng men – 2560 gr.
Đường cát - 1 muỗng canh.
quế xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bột ra khỏi tủ đông và chuyển ra bàn, để dưới màng bọc thực phẩm cho đến khi mềm.

Bước 2. Cho đường và quế vào tô rồi rắc đều lên đế.

Bước 3. Cuộn lớp thành cuộn và dùng dao sắc cắt thành 6 đoạn.

Bước 4. Chuyển các bán thành phẩm vào khuôn muffin chịu nhiệt và đặt theo chiều dọc.

Bước 5. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho khay vào nướng trong 20 phút. Dọn bánh hồng ra và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh quế quế

Bánh quế Cinnabon là một món ăn từ lâu đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới nhờ kết cấu độc đáo và hương thơm vượt trội. Và nếu bạn là một fan hâm mộ của những món tráng miệng như vậy thì hãy nhớ chú ý đến công thức này và tái hiện kiệt tác ẩm thực này trong căn bếp của bạn nhé!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

Bột mì - 550 gr.
Men khô - 8 g.
Trứng - 2 chiếc.
Sữa bò - 250 ml.
Bơ - 80 gr.
Đường cát - 140 gr.
Muối - 5 gr.

Để làm đầy:

Đường mía hạt - 200 g.
Quế xay - 25 gr.
Bơ - 80 gr.

Đối với kẹo mềm:

Kem phô mai - 200 g.
Bơ - 70 g.
Đường bột - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu với bột: đun nóng sữa đến 35-40 độ và trộn với một lượng nhỏ đường và men - để yên cho đến khi xuất hiện “nắp men” trên bề mặt.

Bước 2.Trộn bột mì đã rây với muối và đường, tạo lỗ ở giữa rồi cho trứng vào đánh ở nhiệt độ phòng, đổ bột và bơ tan chảy vào.

Bước 3. Nhào hỗn hợp bằng thìa, sau đó dùng tay. Bột sẽ hơi tụt về phía sau đáy và thành bát.

Bước 4. Rắc nhẹ bột mì lên bàn và tiếp tục nhào bán thành phẩm cho đến khi có độ đàn hồi.

Bước 5. Đặt “bánh mì” vào tô phủ dầu thực vật và để dưới khăn ăn trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Cán khối bột đã nổi thành một lớp và phết bơ, lùi lại khoảng 2 cm so với một mép.

Bước 7. Đổ đường và quế lên trên bơ rồi dùng lòng bàn tay ấn nhẹ.

Bước 8. Cuộn hình chữ nhật thành cuộn, làm ẩm mép tự do và “dán keo” phôi.

Bước 9. Dùng dao sắc cắt cuộn bánh thành từng miếng rồi chuyển những chiếc bánh sắp làm vào giấy da, cách xa nhau, để ủ trong 30 phút.

Bước 10. Nướng món tráng miệng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 11. Đánh bơ với đường bột và phô mai cho đến khi mịn rồi phủ lên món còn ấm, sau 5 phút cho ra đĩa và bắt đầu bữa ăn. Nấu ăn và vui chơi!

Bánh táo và quế tự làm

Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bánh táo và quế tại nhà trong một khoảng thời gian tối thiểu và gây ngạc nhiên thú vị cho các thành viên trong gia đình và chính bạn, làm bừng sáng bữa trà tối hoặc giờ uống cà phê buổi sáng thông thường của bạn. Sự kết hợp giữa hương quế và hương trái cây sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Phần – 4.

Thành phần:

Bánh phồng - 250 gr.
Táo – 250 g.
Đường cát - 1 muỗng cà phê.
quế xay - 2 muỗng cà phê.
Bột mì - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để tăng tốc quá trình và để thuận tiện cho bạn, hãy đặt mọi thứ bạn cần trên màn hình của bạn.

Bước 2. Rắc một ít bột mì lên bề mặt làm việc và cán bột thành hình chữ nhật.

Bước 3. Cắt bột thành 2-4 phần và đặt các lát táo lên một cạnh, rắc quế và đường.

Bước 4. Che phần nhân bằng cạnh tự do và dùng nĩa ấn vào các cạnh.

Bước 5. Nướng ở 180 độ trong 12-15 phút. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh quế nhân bột không men

Bánh quế làm bằng bột không men là một món ngon thơm và mềm, vẫn giữ được hương vị đặc trưng tuyệt vời ngay cả sau khi để nguội hoàn toàn và 2 ngày sau khi chuẩn bị. Để nấu ăn, bạn chỉ cần những nguyên liệu sẵn có, nhân có thể tùy theo sở thích mà thêm vào.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

Sữa bò ấm - 180 ml.
Bơ tan chảy - 50 ml.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Đường cát - 3 muỗng canh.
Bột - 400-420 gr.
Bột nở - 10 g.

Để làm đầy:

Bơ tan chảy - 20 ml.
Đường cát - 2 muỗng canh.
quế xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ sữa ấm, bơ đun chảy và dầu thực vật vào hộp có thành cao.

Bước 2. Thêm đường vào và trộn đều.

Bước 3. Rây bột mì đã trộn với bột nở.

Bước 4. Trộn thành phần ngay lập tức bằng thìa, sau đó bằng tay.

Bước 5. Cán phôi thành một lớp dày khoảng 1 cm và phủ bơ tan chảy lên trên.

Bước 6. Rắc đường và quế vào đế, cuộn thành cuộn và cắt thành từng đoạn có kích thước bằng nhau.

Bước 7. Nướng trong 20-25 phút ở 180 độ, để nguội một chút và nếm thử.Chúc ngon miệng!

Bánh quế trong lò

Bánh quế ngọt trong lò nướng là một món ăn có thể tìm thấy ở bất kỳ tiệm bánh ngọt hoặc quán cà phê nào, tuy nhiên, một món ăn như vậy có thể dễ dàng chế biến tại nhà và tự tin vào từng nguyên liệu. Tất nhiên, men được sử dụng để tạo độ xốp và thời gian nấu sẽ tăng lên, nhưng kết quả rất đáng để chờ đợi!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

Men khô - 8 g.
Sữa bò - 250 ml.
Bột mì - 500 gr.
Đường cát - 150 g.
Bơ - 100 g.
Dầu thực vật - 20ml.
Trứng - 3 chiếc.
quế xay - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị bột, thêm men, hai thìa đường và hai hoặc ba thìa bột mì vào sữa ấm - trộn kỹ và để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 2. Làm tan chảy 50 gram bơ theo cách thuận tiện, để phần bơ còn lại ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.

Bước 3. Thêm hai quả trứng và bơ ấm tan chảy vào bột, thêm bột mì đã rây vào từng phần và đổ dần dầu thực vật.

Bước 4. Đặt khối u vào một thùng chứa lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đặt ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.

Bước 5. Chia bột thành 15 miếng có kích thước bằng nhau, vo từng miếng thành hình bầu dục.

Bước 6. Bôi bơ đã làm mềm và rắc một thìa cà phê hỗn hợp quế và đường.

Bước 7. Gấp các cạnh, không chạm vào phần giữa.

Bước 8. Cuộn thành cuộn và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Phủ trứng đã đánh lên mặt trên và để yên trong 20 phút để chứng minh.

Bước 9. Nấu món ăn ở 200 độ trong 20-30 phút.

Bước 10. Dùng trà và thưởng thức.Nấu ăn và vui chơi!

Bánh ốc quế

Bánh quế ốc sên là một phiên bản đơn giản của Cinnabons nổi tiếng, tuy nhiên, ốc sên nấu nhanh hơn nhiều lần vì chúng có chứa men tác dụng nhanh. Chi phí cũng giảm vì phô mai tươi mềm được sử dụng làm kẹo mềm thay vì phô mai đông lạnh.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

Sữa bò ấm - 200 ml.
Men khô tác dụng nhanh - 10 g.
Trứng - 1 chiếc.
Bơ - 100 g.
Bột mì - 700 g.
Đường cát - 100 g.

Để làm đầy:

Bơ - 100 g.
Quế xay - 20 g.
Đường cát - 150 g.

Để làm đầy:

Phô mai mềm - 200 g.
Đường bột - 100 g.
Vanillin - 1 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một thùng có cạnh cao, tích cực trộn bột mì, trứng, đường và men đã rây.

Bước 2. Đổ sữa ấm thành dòng loãng và dùng tay nhào bột trong ít nhất 10 phút, sau đó thêm bơ tan chảy vào và nhào thêm vài phút.

Bước 3. Để cục trong một tiếng rưỡi để nổi lên. Tiếp theo, chia làm đôi và lăn thành từng lớp mỏng trên bề mặt làm việc có rắc bột mì.

Bước 4. Quét bột với bơ tan chảy và rắc đường cát và quế lên trên.

Bước 5. Cuộn lớp thành cuộn và cắt thành từng miếng, chuyển các miếng vào khay nướng có lót giấy da và để yên trong nửa giờ.

Bước 6. Làm nóng lò nướng đến 210 độ, đặt khay nướng lên rồi giảm ngay nhiệt độ xuống 190 độ, nướng trong 12-15 phút.

Bước 7. Lúc này chúng ta bắt đầu đổ: trộn kỹ phô mai tươi với vani và đường bột.

Bước 8Phủ hỗn hợp sữa đông thơm ngon lên những chiếc bánh ấm và để chúng ngấm một chút. Chúc ngon miệng!

Bánh quế sữa đông là một món ăn thơm ngon, tan chảy trong miệng, có thể được phục vụ không chỉ trong bữa tiệc trà gia đình mà còn khi chiêu đãi những vị khách sành điệu nhất. Sử dụng phô mai tươi, các món nướng sẽ trở nên xốp và xốp vô cùng, các bạn nhớ thử nhé!

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra: