Bánh quế trong lò

Bánh quế tự làm là món ngon nhất để dùng kèm với trà. Mùi thơm của bánh mì mới nướng sẽ gắn kết mọi người trong nhà lại với nhau trong bếp. Trong bài viết này, chúng tôi đã thử kết hợp 10 công thức làm món bánh quế bông xốp khác nhau.

Bánh quế làm từ bột men trong lò nướng

Có rất nhiều công thức làm bánh và mỗi bà nội trợ thường sử dụng phương pháp đã được chứng minh của riêng mình. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn tuyệt vời cho bánh quế men được nướng trong lò.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh quế tự làm trong lò nướng? Chuẩn bị bột: đun nóng sữa trên lửa vừa, thêm bơ, đường và muối, khuấy đều và để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.
2. 
   Hòa tan men trong nửa cốc nước ấm, thêm trứng vào và trộn đều.
3. 
   Trộn hỗn hợp sữa và men, thêm bột mì đã rây, nhào bột và để trong nửa giờ ở nơi ấm áp.
4. 
   Khi bột đã nổi lên thì chia làm 2 phần. Cuộn một phần thành hình chữ nhật dày 0,7 cm.
5. 
   Chuẩn bị nhân: phết bột bằng bơ đã mềm.
6. 
   Trộn đường với quế, dàn đều hỗn hợp này lên bột.
7. 
   Tiếp theo, cuộn bột lại và cắt thành từng miếng rộng 3 cm. Làm tương tự với phần thứ hai của bột.
8. 
   Đặt các ô trống lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.
9. 
   Đánh trứng bằng máy đánh trứng. Chải bánh với nó.
10. 
    Nướng bánh thêm 10-15 phút nữa. Làm nguội bánh thành phẩm một chút và dùng với trà.

---

Chúc ngon miệng!

Bánh quế đường tự làm

Vào một ngày nghỉ, tôi thực sự muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu bằng những chiếc bánh ngọt thơm. Công thức làm bánh không hề phức tạp và bạn sẽ có một món nướng thơm ngon và ngon miệng với quế trên bàn ăn của mình.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột - 650-700 gr.
• Sữa – 300 ml.
• Men tươi - 40 g.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Để rắc:
• Đường - 4 muỗng canh.
• quế - 1 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho đường, một thìa bột mì và men vào sữa ấm, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong 10 phút.

2. Thêm một chút muối và trứng vào, trộn đều.

3. Tiếp theo, làm tan chảy bơ và cho vào tô. Rây bột qua rây, chia thành từng phần và nhào bột thật kỹ sau mỗi lần.Để bột ở nơi ấm khoảng 40-60 phút cho bột nở.

4. Khi bột đã nở thì dùng tay nhào bột.

5. Chia thành nhiều phần bằng nhau, cuộn từng phần thành một lớp hình chữ nhật. Quét bột bằng bơ tan chảy.

6. Sau đó rắc hỗn hợp đường và quế lên bột.

7. Cuộn các hình chữ nhật thành cuộn.

8. Cắt cuộn thành miếng rộng 2,5-3 cm. Đặt các miếng kết quả lên một tấm nướng bánh, phết chúng bằng trứng đã đánh tan.

9. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200-220 độ trong 20-25 phút. Làm nguội bánh và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế cuộn thơm ngon

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị các món nướng ngon, bạn có thể sử dụng bán thành phẩm làm sẵn. Ví dụ: sử dụng bánh phồng làm sẵn, loại bánh này luôn có thể tìm thấy trên các kệ hàng.

Giờ nấu ăn: 65 phút.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bánh phồng - 400 gr.
• Đường - 50 g.
• Quế - 15 g.
• Dầu thực vật - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan bột hoàn toàn và cắt thành dải.

2. Thoa dầu thực vật lên bột.

3. Trộn đường và quế, rắc hỗn hợp thu được lên bột.

4. Cuộn các lớp thành cuộn.

5. Nếu cuộn rất rộng, hãy cắt chúng thành nhiều miếng.

6. Đặt các phôi trên một khuôn đã phết mỡ, rắc hỗn hợp đường và quế lên trên.

7. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 20-30 phút. Phục vụ những chiếc bánh phồng đẹp mắt và thơm ngon khi chúng nguội.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế Sinabon tự làm

Mọi người đều biết bánh Sinabon, đây là một loại bột bông xốp dưới một lớp kẹo ngọt dày.Bạn đã thử nấu chúng ở nhà chưa? Với công thức này, việc làm synabon sẽ là một công việc vô cùng đơn giản.

Giờ nấu ăn: 200 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa – 200 ml.
• Men khô - 11 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 75 gr.
• Bột - 4-4,5 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Đường vani – 0,5 gói.
• Để làm đầy:
• Bơ - 75 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• quế - 4 muỗng canh.
• Để làm kem phủ:
• Bơ - 75 gr.
• Đường bột - 1,5 muỗng canh.
• Đường vani – 0,5 gói.
• Kem phô mai - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, thêm men, muối, đường vani, bơ mềm và trứng đánh với đường. Trộn tất cả các thành phần. Sau đó thêm từng chút bột mì đã rây vào và nhào bột.

2. Để bột ở nơi ấm áp khoảng 1,5-2 tiếng cho bột nở.

3. Chuẩn bị nhân: trộn đường và quế.

4. Chia bột thành từng miếng, cán mỏng, phết bơ mềm rồi rắc hỗn hợp quế và đường.

5. Cán bột thành từng cuộn.

6. Cắt cuộn thành từng miếng rộng 1-1,5 cm. Đặt các miếng lên khay nướng có lót giấy da.

7. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

8. Làm men. Trộn đường bột, bơ và kem phô mai.

9. Trong khi bánh vẫn còn nóng, hãy làm lạnh chúng.

10. Làm nguội bánh Sinabon và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì nhân táo và quế

Không ai có thể cưỡng lại được vị mềm của bột men và vị ngon ngọt của táo và quế. Món này cực kỳ ngon, đặc biệt là khi bánh chưa nguội hoàn toàn. Bạn có thể phục vụ chúng với trà hoặc một ly sữa.

Giờ nấu ăn: 180 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Sữa – 225 ml.
• Đường - 75 g.
• Men tức thì - 7 gr.
• Bơ - 60 gr.
• Muối - ¾ muỗng cà phê.
• Bột - 500-600 gr.
• Để làm đầy:
• Táo - 2 chiếc.
• Đường - 30 g.
• quế - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm đường và men vào sữa ấm, khuấy đều và để trong vòng 10 - 15 phút. Trộn bột với muối rồi rây vào tô. Thêm khối lượng men sữa và bơ tan chảy, nhào bột.

2. Để bột ở nơi ấm áp một giờ cho bột nở.

3. Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát.

4. Cán khối bột đã nở thành hình chữ nhật mỏng và cắt thành 8 phần bằng nhau.

5. Đặt một lát táo lên một mặt của dải và rắc đường và quế.

6. Sau đó cuộn cuộn lại và lật mặt đường may xuống. Làm điều này với tất cả bột.

7. Để bột ở nơi ấm áp khoảng 40 phút để bột nở thêm một chút. Sau đó nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Những chiếc bánh tự làm tuyệt đẹp với táo và quế đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế tự làm

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm các món nướng ngon mà bạn có thể lặp lại ở nhà. Ngoài việc rất ngon, mùi thơm của bánh nướng tươi sẽ mang lại cảm giác ấm áp và thoải mái cho môi trường gia đình bạn.

Giờ nấu ăn: 180 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 540 gr.
• Men tức thì - 8 g.
• Sữa – 200 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Đường - 60 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Để làm đầy:
• Đường - 50 g.
• quế - 2 muỗng cà phê.
• Bơ - 40 g.
• Trứng gà - để bôi trơn bánh.

Quá trình nấu ăn:

1.Cho men và vài thìa đường vào bát sữa ấm, khuấy đều và để ấm trong vòng 10 - 15 phút.

2. Đập trứng vào một hộp riêng, thêm đường và muối rồi đánh đều nguyên liệu. Sau đó thêm bơ đã làm mềm vào và trộn đều.

3. Tiếp theo, đổ hỗn hợp men vào và khuấy đều.

4. Cho bột mì đã rây vào tô theo từng phần và nhào bột.

5. Cán bột thành một khối tròn và để ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ cho bột nở.

6. Khi bột đã nở gấp 2-2,5 lần thì dùng tay nhào lại và cán mỏng. Quét bột bằng bơ đã làm mềm và rắc hỗn hợp đường và quế.

7. Gấp các cạnh dài của bột vào giữa, bôi bơ lên ​​bề mặt.

8. Gấp bột lại làm đôi và cắt bó thành 10 phần bằng nhau.

9. Dùng mặt cùn của dao ấn từng miếng bột vào giữa, kéo mép bột và xoắn thành hình xoắn ốc.

10. Sau đó xoắn xoắn ốc và tạo thành búi tóc tròn.

11. Bôi bơ hoặc lót khay nướng bằng giấy nướng. Đặt các miếng lên khay nướng và để chúng ủ trong 20 phút. Sau đó phết một lớp trứng đã đánh lên bánh và nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 20-25 phút.

12. Làm nguội bánh thành phẩm và dùng với sữa hoặc trà.

Chúc ngon miệng!

Chả quế tự làm không men

Đây là phiên bản bánh quế không có men. Một lựa chọn nướng khá đơn giản cho cả gia đình. Không cần phải đợi bột nở, bớt khó chịu hơn nhiều nếu điều này không xảy ra.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Kefir – 100ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột - 200-250 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Để làm đầy:
• quế - 1 muỗng canh.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Bơ - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào tô, thêm muối và đường, đánh cho đến khi mịn. Sau đó thêm kefir và dầu thực vật, trộn.

2. Tiếp theo, thêm bột mì và bột nở vào từng phần.

3. Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn.

4. Sau đó cán bột thành hình chữ nhật mỏng. Bôi bơ mềm, rắc đường và quế.

5. Cán bột thành cuộn, sau đó cắt thành từng miếng rộng 2,5-3 cm.

6. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó.

7. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 20-30 phút. Phục vụ những chiếc bánh màu nâu vàng đẹp mắt sau khi chúng nguội.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh quế ốc sên thơm ngon?

Đây là loại bánh ngọt vừa phải và rất mềm. Nhờ được rắc nhiều đường và quế, những chiếc bánh “Ốc” được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng giòn trong quá trình nướng và vẫn thoáng mát bên trong.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 5-6.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa – 170 ml.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Bơ - 30 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 370 g.
• Để làm đầy:
• Đường - 3 muỗng canh.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ 150 ml sữa ấm vào tô, thêm men khô và đường vào, trộn đều rồi để hỗn hợp trong bột ấm trong 10 phút.

2. Làm tan chảy bơ, để nguội và thêm vào khối men. Tiếp theo, thêm một quả trứng và một lòng trắng. Trộn lòng đỏ với phần sữa còn lại và để lại để bôi lên bánh.

3.Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được và nhào bột. Đặt nó vào một cái bát đã phết dầu mỡ và để ở nơi ấm áp để ủ trong 1,5 giờ.

4. Sau khi bột nở gấp đôi, dùng tay nhào bột rồi cán mỏng. Quét bột bằng bơ tan chảy.

5. Rắc bột với hỗn hợp đường và quế.

6. Cán bột thành một cuộn thật chặt.

7. Tiếp theo, cắt cuộn thành 10-12 phần bằng nhau. Đặt các mảnh ở dạng bôi trơn. Để bánh ở nơi ấm áp thêm 15 phút nữa cho bánh nở.

8. Sau đó phết hỗn hợp sữa và lòng đỏ lên các miếng bánh. Nướng bánh “Ốc” trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Chúc ngon miệng!

Công thức cuộn quế nho khô dễ dàng và ngon miệng

Cùi mềm, mùi thơm của quế và vị ngon ngọt của nho khô - tất cả những điều này được kết hợp trong quá trình nướng tự làm. Chúng tôi cung cấp cho bạn một phiên bản bánh quế nho khô rất ngon.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Men tươi - 20 g.
• Sữa – 100 ml.
• Đường - 50 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Đường vani - 1 gói.
• Bột - 250-300 g.
• Để làm đầy:
• Bơ - 25 gr.
• Sữa - để nếm thử.
• Nho khô - 50 gr.
• quế xay - 3 muỗng canh.
• Đường bột - 3 muỗng canh.
• Đối với kẹo mềm:
• Đường bột - 150 g.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Vỏ chanh - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men trong sữa. Thêm bột mì, đường, một quả trứng và bơ đã làm mềm vào, nhào thành khối bột mịn rồi để ở nơi ấm áp cho bột nở trong 1 giờ.

2. Trong một bát riêng, trộn quế, đường bột và nho khô.

3. Thêm một ít sữa và trộn đều cho đến khi nhân trở thành hỗn hợp sệt đồng nhất.

4. Cán mỏng khối bột đã nở.

5.Quét bơ tan chảy lên bột và đặt nhân lên trên.

6. Cuộn cuộn lại sao cho nhân vẫn còn bên trong.

7. Cắt cuộn thành từng miếng rộng 2-2,5 cm. Đặt các miếng bánh lên khay nướng và phết một lớp trứng đã đánh tan lên chúng.

8. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Trong thời gian này, hãy chuẩn bị kẹo mềm. Trộn đường bột với vỏ chanh và nước cốt chanh.

9. Đổ kẹo mềm lên bánh và trang trí bằng trái cây khô.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh quế không thịt

Nếu bạn đang tuân theo Mùa Chay, bạn không cần phải tước đi những món nướng thơm ngon. Ngay cả khi không có sữa, bơ hay trứng, bạn vẫn có thể làm món bánh quế mềm mịn tại nhà.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Nước – 125 ml.
• Bột mì - 2-3 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Đường vani - 1 muỗng canh.
• Để làm đầy:
• quế - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Đối với xi-rô:
• Nước - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào tô, hòa tan đường và men khô trong đó. Để hỗn hợp men trong 15 phút ở nhiệt độ phòng.

2. Sau đó cho dầu thực vật và đường vani vào bột, trộn đều.

3. Dần dần thêm bột mì vào từng phần và nhào bột.

4. Cán bột thành búi và để ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ.

5. Cán bột thật mỏng. Để thuận tiện hơn khi làm việc với nó, hãy chia bột thành hai phần. Rắc hỗn hợp đường và quế vào các hình chữ nhật thu được.

6. Cán bột thành từng cuộn rồi cắt thành nhiều phần bằng nhau.

7. Đặt các miếng ở dạng chịu nhiệt, bôi xi-rô đường lên chúng và nướng trong lò ở 180 độ trong 30 phút.

số 8.Làm nguội bánh đã hoàn thành và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!