Bánh nho khô

Làm bánh là một món ngon phổ biến mọi thời đại, cũng có thể được chế biến rất dễ dàng tại nhà. Chỉ cần tưởng tượng sự kết hợp kỳ diệu giữa bánh ngọt mềm và nho khô ngọt ngào này. Sử dụng bất kỳ công thức nào trong số 10 công thức mà chúng tôi đã thu thập được, bạn sẽ có được những chiếc bánh nho khô rất ngon.

Bánh nho khô làm từ bột men trong lò nướng

Với bột men, những chiếc bánh với nho khô trở nên không thể so sánh được: chúng bông xốp và mềm. Để chuẩn bị chúng, bạn cần dự trữ thời gian và sự kiên nhẫn để nhào bột, nhưng nếu không thì quá trình này rất đơn giản.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh nho khô trong lò? Đo lường tất cả các thành phần cần thiết theo danh sách. Làm ấm sữa một chút.
2. 
   Trộn đường, muối và men trong một cái bát.
3. 
   Đổ sữa ấm vào tô và khuấy đều. Để 15 phút cho men bắt đầu hoạt động.
4. 
   Thêm hai quả trứng, bơ làm mềm và thêm bột mì đã rây thành từng phần nhỏ. Dần dần nhào bột bơ.
5. 
   Rửa sạch nho khô bằng nước ấm, lau khô và cho vào bột.
6. 
   Đổ bột lên bề mặt làm việc của bạn và nhào bột thật kỹ bằng tay. Để bột nở trong khoảng một giờ.
7. 
   Chia bột thành 10 phần bằng nhau và tạo thành những chiếc bánh tròn.
8. 
   Phủ giấy da lên khay nướng, rắc bột mì lên và bày các chế phẩm ra. Để bột ở dạng này ở nơi ấm áp trong 20 phút nữa.
9. 
   Phủ trứng đã đánh lên các miếng bánh rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút.
10. 
    Bánh sẽ nở tốt và có màu nâu. Phục vụ những chiếc bánh này với trà hoặc đồ uống khác.

---

Làm thế nào để nướng bánh với nho khô?

Bánh bơ với nho khô là sự bổ sung tốt nhất cho trà, ca cao hoặc sữa. Chúng có thể được thêm vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ không từ chối những món nướng như vậy, chúng sẽ ngấu nghiến những chiếc bánh trên cả hai má.

Thời gian nấu: 3,5 giờ

Thời gian nấu: 70 phút

Khẩu phần – 10-12

Thành phần:

• Bột mì cao cấp – 500 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Men khô tác dụng nhanh - 11 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Nho khô - 50 gr.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Để chải bột:

• Lòng đỏ - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng nhẹ sữa, hòa tan đường và men instant vào, để ở nơi ấm áp trong 10-12 phút. Trong thời gian này, men được kích hoạt và xuất hiện một lớp bọt trên bề mặt bột.

Bước 2. Sau đó, đổ dầu thực vật vào, đập trứng, thêm muối và đường vani. Trộn các thành phần bằng máy đánh trứng.

Bước 3. Cho bột mì đã rây vào từng phần, mỗi lần nhào bột thật kỹ.Rửa sạch nho khô bằng nước ấm, cho vào bột và dùng tay nhào bột lại. Tập bột thành một khối, dùng khăn sạch bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 90-120 phút cho bột nở.

Bước 4. Sau 1,5 giờ, bột sẽ tăng gấp 2-3 lần.

Bước 5. Sau đó, dùng tay nhào bột một lần nữa và tạo thành 10-12 chiếc bánh tròn có cùng kích thước.

Bước 6. Phủ giấy nướng hoặc bôi dầu hướng dương lên khay nướng, đặt bánh lên đó và để ấm thêm nửa giờ nữa cho chín.

Bước 7. Quét bột với lòng đỏ đã đánh bông và rắc đường. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20-30 phút.

Bước 8. Làm nguội bánh nho khô đã hoàn thành và sau đó bạn có thể dùng kèm với trà.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh với phô mai và nho khô

Sự đa dạng của các món nướng tự làm là không có giới hạn. Phiên bản bánh ngọt và mềm với phô mai tươi và nho khô này có thể là sự thay thế tuyệt vời cho bánh pho mát và bánh pho mát. Chúng có thể được phục vụ vào bữa sáng với một ly sữa.

Thời gian nấu: 3,5 giờ

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần – 16-20

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Men khô - 11 g.
• Đường - 170 g.
• Bơ - 100 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột mì - 800 gr.
• Phô mai tươi - 600 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Nho khô - 1 muỗng canh.
• Rượu - 2 muỗng canh.
• Nước - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng sữa một chút, cho men, một thìa đường và một chút muối vào, khuấy đều.

Bước 2. Sau đó thêm 2 chén bột mì đã rây.

Bước 3. Trộn đều các nguyên liệu, dùng khăn đậy kín bát và để ở nơi ấm áp cho nở.

Bước 4. Rửa sạch nho khô, thêm cồn vào, bạn cũng có thể thay thế bằng rượu vodka.

Bước 5. Đổ nước vừa đủ ngập nho khô.

Bước 6.Cho phô mai vào tô, thêm 150 gam đường và khuấy đều.

Bước 7. Đập trứng vào khối sữa đông và trộn đều lại.

Bước 8. Sau 15-20 phút, men trong bột sẽ được kích hoạt và xuất hiện lớp bọt trên bề mặt.

Bước 9: Làm tan chảy bơ ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng.

Bước 10. Để bơ nguội rồi trộn vào bột.

Bước 11. Sau đó, thêm dần lượng bột còn lại vào và nhào bột.

Bước 12: Cán bột thành khối tròn, cho vào tô, phủ khăn lại và để ở nơi ấm áp cho bột nở.

 

Bước 13. Sau 1-1,5 giờ, bột sẽ nở gấp đôi.

Bước 14. Chia bột thành nhiều phần, cuộn từng phần thành một chiếc bánh mỏng.

Bước 15. Đặt nhân sữa đông lên bột. Xả chất lỏng ra khỏi nho khô và đặt chúng lên trên lớp phô mai. Cắt bột thành dải.

Bước 16. Cuộn từng dải thành từng cuộn.

Bước 17. Cắt chéo từng cuộn thành hai phần.

Bước 18. Thoa dầu thực vật lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó.

Bước 19. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-30 phút. Nếu muốn, phết bơ nóng lên bánh và thưởng thức.

Bánh nho khô tự làm với bánh phồng

Bánh ngọt tuyệt vời được làm từ bánh phồng có thêm nho khô. Bạn có thể tự nhào bột bánh hoặc mua bán thành phẩm làm sẵn ở cửa hàng. Tùy chọn thứ hai sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian của bạn.

Thời gian nấu: 35

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Nho khô - 225 gr.
• Đường – 110 g.
• Kẹo trái cây - 25 gr.
• Bơ - 25 gr.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bật lò trước để làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ. Làm tan bột ở nhiệt độ phòng.

Bước 2.Cho đường và bơ vào chảo, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan hoàn toàn.

Bước 3. Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho nho khô, kẹo trái cây và một chút hạt nhục đậu khấu vào hỗn hợp bơ, khuấy đều.

Bước 4. Trên bề mặt đã rắc bột mì, lăn bánh phồng ra, sau đó cắt những hình tròn có đường kính 10 cm.

Bước 5. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, đặt các hình tròn bánh phồng đã chuẩn bị sẵn lên trên. Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi vòng tròn.

Bước 6. Làm ẩm các mép bột bằng nước và kẹp chúng vào giữa để toàn bộ phần nhân vẫn ở bên trong.

Bước 7. Lật mặt đường nối của bánh nướng xuống và dùng cán lăn nhẹ chúng.

Bước 8. Tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt bánh để hơi nước thoát ra ngoài.

Bước 9. Sau đó tráng bánh bằng nước lạnh và rắc đường.

Bước 10. Nướng bánh trong lò trong 15 phút.

Bước 11. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút rồi dùng với trà.

Công thức từng bước để làm bánh nho khô với sữa

Bánh nho khô không phải là một loại bánh ngọt quá khó chế biến và rất lý tưởng cho cà phê buổi sáng, trà trưa hoặc một ly sữa buổi tối. Theo công thức này, bột được nhào với sữa sẽ trở nên xốp và thơm ngon.

Thời gian nấu: 140

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Men sống - 50 g.
• Đường - 2-3 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nho khô - 50 gr.
• Bột mì - 400 g.

Đối với bột:

• Bơ - 30 g.
• Bột - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn sữa và nước, đun nóng hỗn hợp rồi đổ vào tô, hòa tan men trong đó.

Bước 2. Đập một quả trứng vào tô, thêm đường vào, trộn đều.

Bước 3.Tiếp theo, đổ dầu thực vật. Cắt bơ thành khối nhỏ và thêm vào bột.

Bước 4. Cho một ít bột mì đã rây vào, trộn đều rồi để bột ở nơi ấm áp trong 10 phút.

Bước 5. Sau đó, thêm phần bột còn lại và thêm nho khô. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, nhào bột 2-3 lần.

Bước 6. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt những miếng bánh tròn tương lai lên đó. Để chúng trong 10-15 phút để chứng minh.

Bước 7: Làm bột phủ bánh. Trộn bơ và bột mì. Đầu tiên phủ lên bánh một lớp trứng đã đánh, sau đó rắc rắc.

Bước 8. Nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180-190 độ trong 30 phút. Những chiếc bánh trở nên bông xốp và ngọt ngào, một bữa tiệc trà vui vẻ.

Bánh nho khô kiểu Pháp tự làm

Ở Pháp, họ biết rất nhiều về việc làm bánh, chính từ đó mà thời trang dành cho những chiếc bánh sừng bò và bánh mì nhân sữa trứng tinh tế nhất đã đến với chúng tôi. Sử dụng công thức này, bạn sẽ có được những món nướng mềm bất thường, đây là một cách rất thú vị để bắt đầu ngày mới.

Thời gian nấu: 130

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần – 10-12

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 gr.
• Đường - 60 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Sữa – 250 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Men khô - 11 g.

Đối với sữa trứng:

• Sữa – 250 ml.
• Đường - 40 g.
• Lòng đỏ - 2 chiếc.
• Tinh bột ngô - 20 g.
• Đường vani - 10 g.
• Nho khô - 100 gr.

Đối với lớp phủ:

• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì vào tô, thêm đường và men, đổ sữa ấm vào, đập trứng vào trộn đều. Sau đó thêm bơ tan chảy, muối và nhào bột thật kỹ. Tập bột thành một khối và để ở nơi ấm áp trong 60-90 phút.

Bước 2.Chuẩn bị sữa trứng. Đổ sữa vào nồi có đáy dày, thêm đường và đường vani vào rồi đun nhỏ lửa. Trộn riêng lòng đỏ và bột ngô, thêm từng chút hỗn hợp thu được vào khối sữa. Đun sôi kem, khuấy liên tục, sau đó đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Làm nguội kem. Khi bột đã nổi lên, cán bột thành một lớp mỏng và thoa kem.

Bước 3. Sau đó đặt nho khô lên trên lớp kem. Cán bột thành cuộn, cắt thành từng miếng rộng 3-4 cm.

Bước 4. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh cách xa nhau trên đó. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để trong 40 phút.

Bước 5. Sau đó quét bột với trứng đã đánh và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 20-25 phút. Làm nguội bánh một chút và bạn có thể phục vụ món ngon này ra bàn.

Những chiếc bánh tươi ngon với nho khô và quế trong lò

Hương thơm tinh tế của bánh ngọt và quế thật khó cưỡng và hiếm khi có ai đợi bánh nguội mới thử. Hãy chiều chuộng những người thân yêu của bạn bằng những chiếc bánh ngọt xốp với nho khô và quế.

Thời gian nấu: 180

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần – 8-10

Thành phần:

• Bột mì - 250 gr.
• Men tươi - 20 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Sữa – 100 ml.
• Đường - 50 g.
• Đường vani - 1 gói.

Để làm đầy:

• Nho khô - 50 gr.
• quế xay - 3 muỗng canh.
• Bơ - 25 gr.
• Sữa - để nếm thử.
• Đường bột - 3 muỗng canh.

Đối với kẹo mềm:

• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Đường bột - 150 g.
• Vỏ chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa tan men và một thìa đường vào sữa ấm. Tiếp theo, thêm bột mì, lượng đường thông thường còn lại và đường vani, đập một quả trứng và thêm bơ đã làm mềm.Nhào bột thật kỹ, sau đó để ở nơi ấm áp trong một giờ cho bột nở.

Bước 2. Trong khi bột đang nở thì chuẩn bị nhân. Trộn quế, nho khô và đường bột.

Bước 3. Đổ đủ sữa sao cho khối lượng có độ đặc giống như kem chua rất đặc.

Bước 4. Sau một giờ, khối lượng bột sẽ tăng lên, bạn dùng tay nhào bột.

Bước 5. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán bột thành một lớp dày 1,5-2 cm.

Bước 6. Quét bơ tan chảy lên bột và thêm nhân nho khô vào.

Bước 7. Cán bột thành từng cuộn, phần nhân vẫn còn bên trong.

Bước 8. Bôi bơ lên ​​mép cuộn và cố định lại.

Bước 9. Cắt cuộn thành từng miếng rộng 2-2,5 cm.

Bước 10. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó.

Bước 11: Đánh một quả trứng vào tô.

Bước 12. Quét các miếng trứng đã đánh lên và để trong 20 phút.

Bước 13. Nướng bánh quế nho khô trong lò nướng ở 180 độ trong 20 phút.

Bước 14. Dùng dụng cụ bào, loại bỏ vỏ chanh.

Bước 15. Trộn đường bột với vỏ chanh.

Bước 16. Vắt nước chanh.

Bước 17. Thêm hỗn hợp bột và vỏ vào nước cốt chanh, từng miếng một cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 18. Bôi bánh bằng kẹo mềm và món ngon đã sẵn sàng.

Bánh ngọt tự làm với nho khô và hạt anh túc

Bánh ngọt làm từ bột bơ sẽ đáp ứng nhu cầu của những người sành ăn khó tính nhất: bột trở nên thoáng mát, hạt anh túc tạo thêm hương thơm cho mùi thơm của bánh nướng và nho khô làm cho món ăn ngon ngọt hơn. Mặc dù bạn làm rất nhiều bánh nhưng chúng không bao giờ tồn tại cho đến ngày hôm sau.

Thời gian nấu: 140

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần – 12

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Bơ - 50 g.
• Đường - 5,5 muỗng canh.
• Nước – 150 ml.
• Men tươi - 20 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bánh kẹo anh túc – 100 gr.
• Nho khô - 1 muỗng canh.
• Sữa – 100 ml.
• Sô cô la - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa tan men trong nước ấm, thêm nửa thìa đường và để hỗn hợp trong 10 phút. Đun nóng 80 ml sữa, hòa tan 2 thìa đường và bơ vào đó, đun sôi khối lượng thu được.

Bước 2. Lấy khối sữa ra khỏi bếp, thêm men đã pha loãng vào và đổ 200 gam bột mì đã rây vào. Để bột trong 20 phút ở nơi ấm áp.

Bước 3. Rửa sạch hạt anh túc bằng nước sôi. Ngâm nho khô trong nước sôi, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 4. Đập một quả trứng vào bột và thêm 200 gram bột mì khác vào, nhào bột. Sau đó để ở nơi ấm áp trong 40 phút cho bột nở.

Bước 5. Chuẩn bị nhân bánh. Đổ phần sữa còn lại vào nồi có đáy dày rồi thêm 3 thìa đường. Sau đó thêm hạt anh túc và nho khô vào, khuấy đều.

Bước 6. Cán bột thành lớp dày 1,5 cm. Đặt hạt anh túc và nhân nho khô lên bột rồi cuộn lại. Cắt cuộn thành miếng rộng 2-2,5 cm.

Bước 7. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 25 phút.

Bước 8. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và phết lên những chiếc bánh đã hoàn thành.

Bánh ốc nho khô

Bánh “ốc” có tên như vậy vì hình dáng bên ngoài của chúng. Nhân nho khô nằm giữa các lớp bột thoáng mát, giúp cho món nướng trở nên mềm và ngon ngọt.

Thời gian nấu: 145

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 20

Thành phần:

• Bơ - 200 g.
• Men tức thì - 17 gr.
• Bột mì cao cấp – 800 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Sữa – 200 ml.
• Đường - 150 g.
• Nho khô - 100 gr.
• Bơ - 50 g.để chải bột.
• Vanillin – 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng sữa đến 30-33 độ, thêm men hòa tan và đường vào, trộn đều rồi để bột nghỉ 15 phút ở nơi ấm áp.

Bước 2. Sau đó cho bơ tan chảy và trứng vào bột, trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3. Thêm bột mì đã rây vào khối thu được và nhào bột. Nó phải mềm và không dính. Đậy bát bột bằng màng dính và để trong một giờ ở nơi ấm áp.

Bước 4. Khi bột đã nổi lên, chia bột thành hai phần. Cán bột thành những chiếc bánh dẹt mỏng và phết một lớp bơ mềm.

Bước 5. Rửa nho khô bằng nước nóng, lau khô rồi phết lên bột.

Bước 6. Cán bột thành từng cuộn.

Bước 7. Sau đó cắt cuộn thành từng miếng rộng 2 cm.

Bước 8. Phủ giấy da lên khay nướng, đặt các miếng đã tạo thành lên đó, để yên trong 15 phút.

Bước 9. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Làm nguội bánh thành phẩm một chút và dùng với trà.

Làm thế nào để nướng bánh kefir với nho khô trong lò?

Đây không phải là công thức làm bánh ngọt bơ phổ biến nhất, nhưng chúng được chuẩn bị đủ nhanh để sẵn sàng cho bữa sáng trong khi mọi người ở nhà vẫn đang ngủ. Chúng tôi sẽ sử dụng nho khô như một thành phần bổ sung, mặc dù chúng luôn có thể được thay thế bằng các loại trái cây sấy khô khác để phù hợp với khẩu vị của bạn.

Thời gian nấu: 50

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 20

Thành phần:

• Bột mì - 5 muỗng canh.
• Kefir 3,2% – 500ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Men khô - 1 muỗng canh.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột vào tô. Thêm một quả trứng vào đó.

Bước 2.Đun chảy bơ thực vật ở nhiệt độ thấp. Làm nguội nó và thêm nó vào bột.

Bước 3. Sau đó đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào và trộn nguyên liệu. Tiếp theo, thêm men và muối ăn liền, đổ một thìa dầu thực vật vào.

Bước 4. Dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mịn và đặc. Sau đó, để nó trong 20 phút để tăng lên.

Bước 5. Rửa nho khô bằng nước ấm và lau khô trên khăn giấy.

Bước 6. Cán bột thành một chiếc bánh dẹt mỏng, phết dầu thực vật.

Bước 7. Rắc đường lên bột.

Bước 8. Sau đó đặt nho khô lên bột.

Bước 9. Cán bột thành từng cuộn và cắt thành các phần bằng nhau.

Bước 10. Thoa dầu thực vật lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.

Bước 11. Mỡ bánh ngọt nóng với xi-rô đường, để nguội và bạn đã sẵn sàng để thử.