Bruschetta ở nhà

Bruschetta là một lát bánh mì nướng trên đó có nhiều loại nhân - từ cá và hải sản đến cà chua và trứng luộc. Món khai vị Địa Trung Hải này hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Sự đa dạng của các loại nhân có thể cho phép bạn chế biến chính xác món bruschetta phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Bruschetta cổ điển với bơ và cá hồi

Bruschetta với bơ và cá hồi là một món ăn nhẹ phổ biến, cũng rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa axit amin và dầu, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Thay vì cá hồi, bạn có thể sử dụng các loại cá màu đỏ khác.

1. 
   Cách làm món bruschetta cổ điển tại nhà? Làm khô ciabatta trong chảo rán hoặc nướng mà không cần thêm dầu.
2. 
   Cắt bơ thành hai phần, loại bỏ phần cùi và dùng nĩa nghiền cho đến khi nhuyễn.
3. 
   Thêm nước cốt chanh, một ít dầu ô liu và hạt tiêu đen mới xay vào hỗn hợp bơ.
4. 
   Trải hỗn hợp bơ thu được lên các lát bánh mì.
5. 
   Đặt các lát cá hồi lên trên hỗn hợp và trang trí bằng rau arugula.

---

Bruschetta với cá hồi và kem phô mai

Sự kết hợp giữa cá đỏ mặn nhẹ với kem phô mai mang lại cảm giác vị giác khó tả, đồng thời để món ăn thêm thú vị và sống động, bạn nên dùng bạch hoa hoặc ô liu thái nhỏ khi dùng.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bánh mì baguette - 4 lát.
• Phô mai kem (mascarpone hoặc Philadelphia) - tùy theo khẩu vị.
• Cá hồi muối nhẹ - 4 lát.
• Arugula - để nếm thử.
• Capers - để nếm thử.
• Ô liu xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Những lát bánh mì baguette có thể dùng tươi hoặc chiên vàng trên chảo không dầu để tạo lớp vỏ giòn nhẹ.

2. Phết phô mai lên từng miếng bánh mì. Bạn nên chọn độ dày của lớp phô mai theo sở thích của mình: nếu bạn muốn món ăn có màu kem đậm hơn, hãy lấy thêm phô mai. Nếu muốn thưởng thức cá ngon hơn, bạn nên phết phô mai thành một lớp mỏng.

3. Phân loại rau arugula và cắt nhỏ.

4. Đặt một lát cá lên bánh mì với phô mai và phết rau arugula lên trên.

5. Rắc bạch hoa hoặc ô liu xanh thái nhỏ lên món bruschetta. Phục vụ ngay lập tức!

Công thức đơn giản và nhanh chóng cho món bruschetta với cà chua phơi nắng

Cà chua phơi nắng có hương vị thơm ngon, khi kết hợp với phô mai dê, chúng sẽ mang lại hiệu ứng hương vị lạ thường. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tiệc, picnic hay buffet theo phong cách Địa Trung Hải.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Dầu ô liu nguyên chất - 8 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Phô mai dê mềm - 75 gr.
• Cà chua phơi nắng – 125 gr.
• Húng quế tươi – 8 lá.
• Bánh mì baguette – 12 lát.
• Rau mùi tây cắt nhỏ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Quét dầu ô liu lên cả hai mặt của bánh mì baguette và sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút cho đến khi bánh mì chuyển sang màu vàng.

2. Chà tỏi lên các lát bánh mì và phết một lớp mỏng phô mai dê lên trên.

3. Xếp cà chua phơi nắng lên món bruschetta, mỗi lát bánh mì hai quả.

4. Rắc rau mùi tây cắt nhỏ lên trên và trang trí bằng lá húng quế.

5. Trước khi dùng, rưới dầu ô liu lên món bruschetta. Chúc ngon miệng!

Cách làm món bruschetta với cà chua và phô mai mozzarella?

Sự kết hợp cổ điển của Ý giữa cà chua và phô mai mozzarella gợi nhớ đến món salad caprese, nhưng được phục vụ trên bánh mì và kèm theo ô liu. Món ăn nhẹ này thích hợp cho bữa ăn trong một công ty thân thiện hoặc ngoài trời.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bánh mì baguette - 4 lát.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Mozzarella – 1 quả bóng lớn.
• Ô liu bỏ hạt - 10 chiếc.
• Húng quế tươi - 2 nhánh.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
• Sốt pesto - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Bánh mì baguette được cắt chéo thành từng miếng có độ dày vừa phải, các lát được đặt trên khay nướng và nướng, rắc dầu ô liu trong 5 - 7 phút.

2. Làm mềm bơ và trộn đều với pesto.

3. Cắt cà chua thành khối lớn, ô liu xanh thái thật nhuyễn. Trộn miếng cà chua và ô liu với bột cà chua.

4. Cắt phô mai mozzarella thành lát mỏng.

5. Phết một lớp mỏng bơ và sốt pesto lên các lát bánh mì.Đặt cà chua thái hạt lựu với ô liu, một lát phô mai mozzarella lên trên dầu rồi cho vào lò nướng thêm 2-3 phút nữa, bật chế độ nướng. Khi phục vụ, trang trí với húng quế.

Món khai vị bruschetta với cá hồi và phô mai

Một lát bánh mì baguette giòn với cá muối nhẹ và hai loại phô mai được bổ sung bởi hành lá thái lát mỏng - còn gì tuyệt vời hơn khi bổ sung cho cà phê buổi sáng hoặc bữa ăn nhẹ vào bữa trưa của bạn? Tươi sáng, ngon và mọi người trong nhà sẽ thích nó!

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Phô mai kem (Philadelphia) - 100 gr.
• Phô mai sữa đông (Ricotta) - 100 gr.
• Mayonnaise tự làm - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Hành lá xắt nhỏ - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Bánh mì baguette – 16 lát.
• Cá hồi muối nhẹ - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn hai loại phô mai vào máy xay sinh tố, thêm một thìa sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ, một chút muối, tiêu và hành lá cắt nhỏ. Để lại một ít hành tây để trang trí món bruschetta.

2. Cắt bánh mì baguette thành những lát khá mỏng, rưới dầu rồi cho vào lò nướng ở lửa vừa trong khoảng 8 phút cho đến khi bánh mì có màu nâu nhạt. Lấy chúng ra và để nguội.

3. Phết hỗn hợp phô mai lên từng miếng bánh mì.

4. Đặt các lát cá lên trên đĩa phết.

5. Trước khi dùng, rắc hành lá lên món bruschetta. Thưởng thức!

Bruschetta với tôm cho bàn ăn ngày lễ

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Tôm bóc vỏ - 500 g.
• Cà chua bi - 250 g.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Giấm balsamic - 1 muỗng canh.
• Bánh mì baguette – 1 cái.
• Phô mai Feta - 100 gr.
• Húng quế - 1 bó.
• Tỏi – 3 củ.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Nấu tôm trong nước muối. Đặt chúng trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

2. Chia cà chua bi làm đôi, băm tỏi và trộn hải sản, cà chua, húng quế và tỏi vào một bát.

3. Thêm giấm và dầu vào nhân bánh bruschetta và trộn đều.

4. Làm nóng các lát bánh mì đã phết dầu trên chảo rán khô. Bạn có thể giữ chúng trong vài phút cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng nâu.

5. Xếp tôm với cà chua, phô mai feta lên miếng bánh mì baguette, rắc vụn nhân lên trên và thưởng thức.

Công thức từng bước để làm món cá ngừ bruschetta

Bruschetta với các miếng phô mai, trứng và cá ngừ là một công thức dễ sử dụng thường xuyên. Những sản phẩm như vậy rất dễ tìm thấy trong cửa hàng, và việc chuẩn bị món bruschetta thơm thậm chí còn dễ dàng hơn.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá ngừ đóng hộp - 150 gr.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Mùi tây – 5 nhánh.
• Tỏi – 2 củ.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Bánh mì baguette - 6 lát.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bánh mì baguette thành từng lát, độ dày phải là 1,5 cm và giữ trong một phút cho mỗi mặt ở tốc độ cao mà không cần dầu. Chà bánh mì với 1 tép tỏi.

2. Để làm nhân, dùng nĩa nghiền cá ngừ và trộn với tép tỏi thứ hai đã nghiền nát.

3. Nướng trứng và phô mai. Nếu bạn muốn có độ sệt mịn hơn, hãy sử dụng dụng cụ xay mịn; nếu bạn muốn phân số lớn hơn, hãy sử dụng dụng cụ xay thô.

4. Trộn tất cả nguyên liệu với rau thơm, kem chua, muối và hạt tiêu.

5. Trải nhân lên từng lát, trang trí với rau thơm lên trên và rắc hạt tiêu tươi xay.

Cách làm món bruschetta với thịt bò nướng tại nhà?

Bruschetta với thịt bò nướng thơm là món ăn không chỉ xứng đáng trên bàn ăn gia đình mà còn là một bữa tiệc có nhiều khách mời và những món ngon tinh tế. Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho những vị khách được mời bằng một món khai vị độc đáo và dễ chế biến, bạn nên thử công thức món bruschetta này.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt bò nướng - 800 g.
• Ciabatta – 1 chiếc.
• Rucola – 100 g.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Cà chua bi - 12 chiếc.
• Dầu ô liu – 100ml
• Húng tây - để nếm thử.
• Hương thảo - để nếm thử.
• Tỏi – 1 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Muối thịt, thêm hạt tiêu và rắc dầu. Chiên thịt bò nướng cho đến khi vàng nâu, thêm tỏi, húng tây và hương thảo. Sau đó, cho thịt vào lò nướng thêm 10 phút nữa là chín. Lấy thịt bò nướng ra khỏi lò và để yên.

2. Cắt ciabatta thành từng miếng, rắc dầu ô liu và phơi khô trên chảo rán hoặc vỉ nướng khô.

3. Cắt hành tây thành từng khoanh, thêm một chút muối và để trong 5 phút.

4. Bọc cà chua bi trong giấy bạc cùng với húng tây và hương thảo, cho vào lò nướng trong 5 - 7 phút hoặc đốt bằng bếp lửa.

5. Cắt thịt thật mỏng, đặt đẹp mắt lên các lát ciabatta, đặt hành tây, cà chua và rau arugula lên trên. Phục vụ ấm áp.

Bruschetta với trứng luộc cho bữa sáng

Một trong những bữa sáng phổ biến nhất - bruschetta với trứng luộc - nhanh chóng nạp lại năng lượng cho cơ thể. Để chế biến món ăn nhẹ này, bánh mì nguyên hạt và thịt xông khói được sử dụng cũng như dầu ô liu chất lượng cao nhất. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bánh mì nguyên hạt - 2 lát.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Thịt xông khói (lát) - 50 gr.
• Mùi tây – 2 nhánh.
• Dầu ô liu nguyên chất - 2,5 muỗng canh.
• Giấm - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen mới xay - 1 nhúm.
• Muối biển - ¼ muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt, đặt lên giấy bạc, rưới dầu, nêm muối và tiêu rồi nướng trong 15 phút.

2. Chuẩn bị trứng luộc trong nước có thêm giấm: đập trứng vào phễu nước sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút và dùng thìa có rãnh vớt thành phẩm lên khăn giấy.

3. Nướng các lát thịt xông khói trong bơ và đặt lên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.

4. Cắt cà chua nướng thành bột nhuyễn.

5. Đặt hỗn hợp cà chua và trứng luộc lên bánh mì nướng, cắt sao cho lòng đỏ bắt đầu chảy ra. Đặt các lát thịt xông khói nướng và rau mùi tây cắt nhỏ lên trên. Chúc ngon miệng!

Bruschetta ngon với cua và bơ

Sự kết hợp kỳ lạ giữa thịt cua và bơ sẽ gây ấn tượng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất và sẽ tạo nên không khí cho bữa tiệc mùa hè theo phong cách Caribe hoặc Địa Trung Hải. Nhân tiện, du khách sẽ không thể rời mắt khỏi món ăn nhẹ ngon miệng được chuẩn bị chỉ trong vài phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bánh mì - 2 lát.
• Bơ - 1 chiếc.
• Thịt cua - để nếm thử.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Thì là – ¼ bó.
• Húng quế - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Xịt nhẹ dầu lên bánh mì rồi cho vào lò nướng cho đến khi chín vàng nhẹ, sau đó chà xát tỏi lên cả hai mặt.

2. Cắt nhỏ thì là và đặt lên một lát bánh mì.

3. Chia quả bơ thành nhiều phần, bỏ vỏ và cắt thành những lát thật mỏng.Để sản phẩm không bị sẫm màu, hãy rắc nước cốt chanh lên.

4. Đặt các lát bơ lên ​​trên thì là.

5. Tách thịt cua thành sợi và rải đều vào các miếng bruschetta. Trang trí món ăn với húng quế và phục vụ. Chúc ngon miệng!