Brizol cổ điển

Brizol là một món ăn của ẩm thực Pháp đã nhanh chóng trở nên phổ biến ở các vĩ độ của chúng ta, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nó không chỉ rất ngon và thơm mà còn đẹp mắt, nghĩa là nó thích hợp để phục vụ trên bàn lễ hội. Bản thân brizol trong phiên bản cổ điển của nó là một loại bánh kếp mỏng với nhân thịt, thường là thịt băm, tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngoại lệ.

Brizol thịt băm cổ điển trong chảo rán

Khi bạn đã chán tất cả các bữa sáng truyền thống, chẳng hạn như trứng tráng, cháo và bánh mì sandwich, chúng tôi sẽ chuẩn bị món brizol thơm ngon nhồi thịt băm và dưa chua. Việc nấu ăn sẽ mất tối thiểu thời gian của bạn và kết quả chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên!

1. 
   Rất dễ dàng để chế biến món brizol thịt bằm cổ điển trên chảo rán. Hãy chuẩn bị nhân thịt.Nêm thịt băm với muối và tiêu đen xay. Trộn đều rồi đặt vào giữa hai lớp túi nilon hoặc màng bám rồi cuộn thành một chiếc bánh pancake khá mỏng, đường kính nhỏ hơn một chút so với chảo rán của bạn.
2. 
   Trong một tô sâu, trộn trứng, sữa và một ít muối rồi đánh nhẹ.
3. 
   Đun nóng hai thìa dầu thực vật trong chảo rồi đổ hỗn hợp trứng vào, đợi một chút cho trứng chín.
4. 
   Đặt phần nhân thịt lên trên mặt bánh trứng và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
5. 
   Lúc này, cắt dưa chuột muối thành từng khoanh mỏng.
6. 
   Lấy brizol hồng hào ra khỏi bếp, phủ một lớp sốt mayonnaise lên và xếp dưa chuột đã cắt nhỏ lên một mặt và phủ nửa còn lại lên.
7. 
   Phục vụ món brizol đã hoàn thành còn ấm. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng brizol băm ngon trong lò?

Brizol là một món ăn rất đơn giản nhưng đồng thời độc đáo, có thể được phục vụ trên bàn lễ hội và để đa dạng hóa thực đơn gia đình. Phi lê gà mềm trong bánh trứng và nướng trong lò chính xác là món ăn mà mọi người sẽ thích không có ngoại lệ.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 200 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Ngô đóng hộp - 3 muỗng canh.
• Zucchini (ướp) - 50 g.
• Phô mai mozzarella - 40 gr.
• Phô mai cứng - 40 gr.
• Tỏi – 1 củ.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Mù tạt (Pháp) - 1 muỗng canh.
• Hành lá - 5 g.
• Rau mùi - 2 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Hãy chuẩn bị thịt gà băm để làm nhân: cho phi lê, cắt thành miếng nhỏ, ngò, hành lá (chỉ phần trắng), tép tỏi, muối và tiêu đen xay vào tô máy xay - xay cho đến khi mịn.

2. Chuẩn bị nước sốt trong một chiếc bát sâu lòng. Trộn kem chua, sốt mayonnaise và mù tạt ngũ cốc.

3. Hãy làm bánh trứng. Trong một hộp đựng riêng, kết hợp trứng, sữa, muối và hạt tiêu - đánh kỹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

4. Làm nóng chảo, tráng dầu thực vật và chiên 4 chiếc bánh màu nâu vàng.

5. Để bánh nguội một chút rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị trước lên bánh.

6. Tiếp theo, rải thịt băm thành một lớp mỏng.

7. Xếp ngô, bí xanh và hành lá lên trên miếng thịt theo thứ tự ngẫu nhiên.

8. Rắc phô mai Mozzarella bào vào nhân và cuộn thành cuộn.

9. Đặt 4 cuộn trứng vào khay nướng, rắc phô mai cứng cắt nhỏ rồi cho vào lò nướng. Nấu khoảng 30 phút ở 190 độ.

10. Dọn ra bàn, trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!

Brizol gà phi lê trong chảo rán

Chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn đơn giản và khá nhanh chóng, hoàn hảo cho cả bữa sáng đầy đủ và bữa tối nhẹ - brizol với phi lê gà. Món ăn này phù hợp với bất kỳ món ăn phụ và rau tươi.

Thời gian nấu - 20 phút.

Thời gian nấu - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột - 2-3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị thịt: cắt phi lê theo chiều dọc nhưng không cắt hết, thêm muối và hạt tiêu vào cả hai mặt và đánh kỹ.

2.Nhúng thịt đã ướp vào vài thìa bột mì.

3. Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng và nhúng gà vào hỗn hợp thu được.

4. Dùng tay di chuyển nhanh, đặt miếng phi lê tẩm bột vào chảo rán đã đun nóng cùng rau và bơ. Chiên trong 5 phút trên lửa vừa phải.

5. Lật lại và chiên mặt thứ hai trong khoảng 4 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

6. Đặt ngay brizol đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

7. Chuyển sang món ăn, cắt và thưởng thức thịt gà mềm trong lớp bột mì thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu brizol gà trong lò?

Brizol giống một phương pháp nấu ăn hơn là tên gọi của một món ăn cụ thể. Vì tên này có thể có nghĩa là thịt và bánh mì hoàn toàn khác nhau. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về món gà brizol, hay đúng hơn là phi lê nướng trong bánh kếp trứng.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bánh kếp:

• Trứng - 6 chiếc.
• Sữa - 6 muỗng canh.
• rau bina - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Thịt gà băm - 500 g.
• Mayonnaise - 6 muỗng canh.
• Phô mai - 100 gr.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho gà - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bánh xèo. Vì chúng ta sẽ chuẩn bị hai loại bánh kếp nên chúng ta sẽ cần hai hộp đựng sâu lòng. Trong bát đầu tiên, đập trứng (3 miếng), thêm sữa (3 thìa canh), muối và tiêu đen xay theo sở thích của bạn. Với “bột” rau bina, chúng ta lặp lại tương tự như với bánh xèo thông thường, chỉ thêm rau bina thái nhỏ vào và trộn đều mọi thứ.

2.Làm nóng chảo kỹ rồi đổ một ít hỗn hợp trứng vào, chiên vàng đều hai mặt. Chúng ta nên có 3 cái bánh kếp.

3. Chúng ta chế biến bánh xèo rau chân vịt theo cách tương tự.

4. Hãy bắt đầu đổ đầy. Để thịt gà băm ở nhiệt độ phòng, thêm 1-2 thìa nước, muối, tiêu và gia vị theo sở thích - khuấy đều.

5. Rửa mùi tây dưới vòi nước chảy, lau khô, thái nhỏ và trộn với sốt mayonnaise - nước sốt đã sẵn sàng.

6. Hãy bắt đầu lắp ráp brizols. Trải một lớp mỏng thịt gà băm lên bánh trứng.

7. Rưới đều nước sốt thơm và rau thơm lên nhân thịt.

8. Cuộn bánh mì dẹt đã nhồi thành một cuộn.

9. Đặt các cuộn trứng vào đĩa nướng hoặc khay nướng (nên lót giấy nến trước khi nướng) và nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ. 5 phút trước khi sẵn sàng, rắc phô mai bào. Chúc ngon miệng!

Thịt brizol brizol thơm ngon với phô mai trong lò

Chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn đơn giản và nhanh chóng, nhưng đồng thời nguyên bản và rất ngon, có thể dễ dàng phục vụ trên bàn lễ hội - brizol, nướng trong lò, nhồi thịt băm.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 300 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Nấm – 50-70 gr.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Hành tây (nhỏ) - 2 chiếc.
• Sữa - 4 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng và sữa vào tô - trộn đều và chiên 4 chiếc bánh xèo vàng ruộm trên chảo nóng. Lúc này, nêm thịt băm với muối và tiêu đen xay rồi đảo đều.

2.Để làm nhân, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt và thêm bất kỳ loại nấm nào bạn có vào đó. Chiên cùng nhau trong 5 - 7 phút.

3. Trải một lớp mỏng thịt băm lên bánh xèo đã nguội một chút.

4. Thịt băm – nấm và hành tây.

5. Cuộn bánh thành từng cuộn.

6. Đặt các khoảng trống vào đĩa nướng, trước tiên phải phủ giấy bạc hoặc giấy da. Rắc phô mai bào và nướng ở 180 độ trong khoảng 20 phút.

7. Ăn kèm khoai tây mới luộc và salad rau. Chúc ngon miệng!

Brizol gà với phô mai và cà chua

Khi bạn cần thứ gì đó không chỉ nhanh chóng mà còn ngon miệng, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món brizol thơm ngon, đó là một chiếc bánh trứng nhồi thịt băm, cà chua và phô mai. Món ăn này hoàn hảo cho cả bữa sáng và bữa tối nhanh chóng, vì quá trình nấu nướng sẽ không khiến bạn mất quá nửa giờ.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt gà băm – 250-300 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Sữa – 50 ml.
• Cà chua - 1-2 chiếc.
• Phô mai - 30 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Thì là - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm nhân, chúng ta cần thịt băm, vì vậy nếu bạn có ức gà, hãy xay nó trong máy xay và trộn với hành tây xắt nhỏ, thì là thái nhỏ và tỏi đã qua máy ép.

2. Nêm nhân với muối và tiêu đen xay rồi đánh đều, trộn đều tất cả nguyên liệu.

3. Để làm bánh kếp, hãy cho trứng, sữa và muối vào một hộp sâu lòng rồi đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.

4.Rửa cà chua dưới vòi nước chảy, lau khô và cắt thành miếng nhỏ. Nướng phô mai trên một máy xay mịn hoặc vừa.

5. Dùng tay ướt dàn đều thịt băm lên màng bám và tạo thành một chiếc bánh mỏng đều, sau đó chúng ta phủ màng bọc thực phẩm lại. Từ lượng thịt băm quy định, chúng ta làm được hai chiếc bánh giống hệt nhau.

6. Làm nóng dầu trong chảo rồi đổ một phần nhỏ trứng vào (đủ để phủ toàn bộ đường kính của đĩa), chiên bánh xèo trên lửa vừa phải.

7. Khi trứng bắt đầu chín, đặt bánh thịt lên trên.

8. Đổ thêm một ít trứng lên trên.

9. Chiên vàng đều hai mặt rồi chuyển ra đĩa phẳng. Đặt cà chua và phô mai cắt nhỏ vào giữa brizol.

10. Cuộn lại và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bí xanh brizol với thịt băm

Giữa vô vàn bí xanh, bạn chắc chắn nên chuẩn bị một món ăn nguyên bản - brizol từ bánh bí xanh với một lớp thịt băm mỏng và phô mai được nướng trong lò. Món ăn hóa ra rất ngon miệng và thỏa mãn.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bánh kếp:

• Bí xanh - 1 kg.
• Trứng - 3 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bột - 8-10 muỗng canh.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Thịt gà băm – 500-600 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem – 100 ml.
• Kem chua - 100 ml.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ bí xanh dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và loại bỏ vỏ và hạt.Nghiền bã trên máy xay thô và để trong hộp sâu trong vài phút để rau tiết ra nước.

2. Sau 2-3 phút, bóp nhẹ, chắt bớt chất lỏng dư thừa và thêm trứng, rau thơm xắt nhỏ, muối và tỏi, cho qua máy ép - trộn.

3. Dần dần thêm bột mì và nhào bột sền sệt.

4. Thoa một ít dầu lên chảo rán, cho 5 thìa bột vào, chia thành từng chiếc bánh kếp và chiên mỗi mặt trong một phút. Từ lượng nguyên liệu quy định sẽ thu được khoảng 7-8 chiếc bánh.

5. Để bánh nguội một chút và chúng ta sẽ bắt đầu làm nhân. Trong một hộp đựng, kết hợp thịt băm, hành tây xắt nhỏ và nêm muối và hạt tiêu đen xay theo sở thích của bạn. Đổ 200 ml kem vào và trộn đều.

6. Hãy bắt đầu lắp ráp. Trải đều thịt băm lên bánh bí ngòi.

7. Rắc phô mai bào lên trên.

8. Cuộn bánh thành những cuộn chặt và đặt chúng lên khay nướng đã phết dầu trước đó. Phủ một lớp kem chua và cho vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

9. Cắt bánh brizoli nóng và đặt nó lên một đĩa phẳng. Chúc ngon miệng!

Lazy brizol - một công thức nhanh chóng và đơn giản

Nếu bạn trình bày ngay cả những sản phẩm quen thuộc nhất một cách đẹp mắt và độc đáo, bạn có thể dễ dàng gây bất ngờ cho cả gia đình. Và sự kết hợp giữa thịt gà mềm, vị cay nồng của tỏi và vị mặn của dưa chuột là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi cho món bánh brizoli lười biếng.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai (nghiền) - 2-3 muỗng canh.
• Nấm (bất kỳ) – 100-150 gr.
• Dưa chuột muối - 1-2 chiếc.
• Sữa chua tự nhiên - 1-2 muỗng canh.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Hành lá - 2 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt gà vào tô máy xay sinh tố, cắt thành từng miếng nhỏ, rau thơm, trứng và muối - đánh cho đến khi mịn.

2. Làm nóng chảo rán và bôi một lượng nhỏ dầu thực vật, dàn đều hỗn hợp trứng gà và chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu và chín đều.

3. Để làm nhân, cắt nhỏ nấm và dưa chua, trộn với phô mai bào và sữa chua tự nhiên - trộn đều và nêm hạt tiêu đen xay theo sở thích của bạn.

4. Lật chiếc bánh vàng lại và chiên chín vàng mặt còn lại, sau đó cho nhân vào một mặt và phủ nửa còn lại lên.

5. Đậy nắp, tắt lửa và để yên thêm 3-5 phút nữa cho phô mai tan chảy. Trước khi ăn rắc hành lá thái nhỏ lên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm brizol với nấm

Một cách ngon và dễ dàng để chế biến brizol thơm và ngon ngọt là nướng nó trong lò và trong nửa giờ, bạn sẽ có món bánh kếp trứng thơm ngon với nhân thịt và thêm nấm trên bàn của mình. Kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn phụ và rau củ nào.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Ức gà - 1 chiếc.
• Champignons - 100 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Phô mai - 60 gr.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch thịt, loại bỏ màng trắng và chất béo và để khô trong vài phút, lúc này chúng ta đập trứng vào hộp sâu.

2.Thêm một vài thìa sữa vào đó.

3. Trộn kỹ khối lượng bằng nĩa hoặc máy trộn cho đến khi mịn.

4. Đun nóng dầu trong chảo rồi dùng muôi cho một ít bột vào, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Sau 1-2 phút, lật lại và chiên mặt thứ hai.

6. Chúng ta cho gà qua máy xay thịt hoặc dùng dao băm nhuyễn.

7. Gọt vỏ nửa củ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.

8. Thêm nấm đã cắt thành lát mỏng vào nửa củ hành đã hoàn thành. Một vài phút trước khi nấu, nêm muối và hạt tiêu đen xay.

9. Chuyển nhân vào đĩa và để nguội ở nhiệt độ phòng.

10. Xếp một ít thịt lên mép bánh trứng, thêm chút muối nếu muốn.

11. Đặt nấm xào và hành tây bên cạnh con gà.

12. Gói bánh xèo thành từng cuộn.

13. Dùng chổi quét bánh ngọt phủ một lớp sốt mayonnaise lên mặt bánh brizoli (có thể thay thế bằng kem chua hoặc sữa chua tự nhiên).

14. Cho sốt mayonnaise - phô mai bào. Các cuộn nên được đặt cạnh nhau.

15. Nướng trong lò khoảng 25-30 phút, nhiệt độ 180 độ.

16. Trước khi dùng, cắt thành từng phần và brizoli thơm với nấm đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Công thức brizol thịt lợn đơn giản và ngon miệng

Không hẳn là một lựa chọn cổ điển nhưng không kém phần ngon miệng để chế biến brizol, và lần này chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức làm từ thịt lợn. Thịt được tẩm bột trứng và chiên trong dầu, khiến thịt lợn rất mềm bên trong và giòn bên ngoài.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt thăn lợn - 250 g.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch thăn lợn bằng nước, để một chút cho khô và làm sạch mỡ và màng. Sau đó, cắt phi lê thành nhiều phần.

2. Dùng búa hoặc mặt sau của dao đập kỹ từng miếng.

3. Đối với phần bột, trộn trứng, muối và tiêu đen xay vào tô và khuấy đều cho đến khi mịn. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị yêu thích vào hỗn hợp trứng.

4. Rây một ít bột mì vào một hộp đựng riêng.

5. Nhúng thịt lợn ngay vào bột mì.

6. Và sau đó là khối trứng.

7. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt vào.

8. Đậy nắp đĩa và chiên cho đến khi thịt lợn chín và có màu vàng nâu đều hai mặt.

9. Ăn kèm kiều mạch luộc và salad rau tươi. Nấu và thưởng thức, chúc bạn ngon miệng!