Táo gai cho mùa đông có nghĩa là chuẩn bị một loại quả mọng ngon, tốt cho sức khỏe và chữa bệnh theo nhiều phiên bản khác nhau: dưới dạng mứt, mứt, đồ uống tốt cho sức khỏe và đủ loại đồ ngọt. Cả táo gai vườn lớn và táo gai dại nhỏ đều thích hợp để thu hoạch. Trái cây họ cam quýt và táo bổ sung tốt cho táo gai. Các công thức nấu ăn rất đa dạng và chủ đề được đề xuất sẽ cho phép bạn lựa chọn theo sở thích cá nhân.
Hawthorn compote cho mùa đông
Nước ép táo gai sẽ là thức uống ngon và bổ dưỡng cho bạn trong mùa đông. Nó được chế biến đơn giản và tương tự như các món trộn từ các loại quả mọng và trái cây khác. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị compote bằng cách đổ xi-rô đường hai lần. Đối với lọ 3 lít, lấy không quá 400 gam. quả mọng để không gây hại cho sức khỏe.
- táo gai 1 (kg)
- Đường cát 400 (gram)
- Nước 2.8 (lít)
-
Làm thế nào để chuẩn bị táo gai cho mùa đông? Điều quan trọng là phải chọn những quả ngon, không bị nhăn hoặc quá chín. Phân loại táo gai, rửa sạch dưới vòi nước chảy và đổ vào bình 3 lít vô trùng. -
Đun sôi xi-rô với lượng nước và đường quy định trong công thức. Đổ một nửa xi-rô lên táo gai trong lọ. Sau đó đậy nắp lọ đã đun sôi và để trong 20 phút cho ngấm. -
Sau thời gian này, đổ xi-rô từ lọ qua một chiếc nắp đặc biệt vào cùng một chiếc chảo và đun sôi lại. -
Đổ xi-rô sôi lên táo gai một lần nữa và hoàn toàn, sau đó đậy kín lọ bằng nắp. Đặt nó lên nắp và phủ một chiếc khăn lông. Chuyển hỗn hợp táo gai đã chuẩn bị và để nguội đến nơi bảo quản cho mùa đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt táo gai cho mùa đông
Mứt táo gai cho mùa đông không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là vị thuốc chữa nhiều loại bệnh, bởi loại quả mọng này có nhiều đặc tính chữa bệnh. Trong công thức này, táo gai đầu tiên được ngâm trong xi-rô đường và sau đó đun sôi một lần. Chúng tôi sẽ nhấn mạnh hương vị của quả mọng bằng axit citric và thêm vani để tạo mùi thơm. Chuẩn bị mứt với đá.
Thời gian nấu: 14 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Táo gai - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Nước - 300 ml.
- Axit citric - ¼ muỗng cà phê.
- Vanillin – 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đối với mứt, hãy chọn những quả táo gai vườn, loại quả có nhiều cùi hơn.
Bước 2. Cẩn thận phân loại táo gai, loại bỏ những mảnh vụn nhỏ và những quả bị hư hỏng.
Bước 3. Sau đó rửa sạch chúng trong một cái chao dưới vòi nước chảy.
Bước 4. Đặt táo gai đã rửa sạch thành một lớp đều trên khăn và lau khô.
Bước 5. Đổ đường theo lượng quy định trong công thức vào nồi làm mứt và đổ 300 ml nước sạch.
Bước 6. Nấu xi-rô trên lửa nhỏ và khuấy đều.
Bước 7. Đổ táo gai khô vào si-rô nóng.
Bước 8. Nhẹ nhàng trộn các loại quả mọng và xi-rô bằng thìa silicon và để trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng cho ngấm.
Bước 9Sau thời gian này, đun sôi mứt và nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút. Loại bỏ bọt định kỳ. Để có xi-rô đặc hơn, thời gian nấu có thể tăng lên 40 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy thêm axit xitric và một chút vanillin vào mứt.
Bước 10. Sau đó tắt lửa, đặt một chiếc khăn và nắp lên trên chảo để thu hết nước ngưng và để mứt nguội trong 1-2 giờ.
Bước 11. Cho mứt táo gai đã chuẩn bị cho mùa đông vào lọ khô ráo, sạch sẽ, đậy kín nắp và chuyển đến nơi bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Táo gai với mật ong cho mùa đông
Táo gai với mật ong cho mùa đông có tác dụng gấp đôi và được chế biến như mứt: quả mọng được đun sôi trong nước, nghiền trên rây và đun sôi với mật ong. Trong chế phẩm này, mật ong sẽ thay thế cho đường.
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
Thời gian nấu: 40 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Táo gai - 1 kg.
- Mật ong – 700 gr.
- Nước - 500 ml.
- Axit citric - ¼ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Phân loại những quả táo gai đã chọn để chế biến và loại bỏ những quả bị hư hỏng, nhàu nát, bạn có thể để nguyên.
Bước 2. Sau đó rửa kỹ táo gai dưới vòi nước.
Bước 3. Đổ dâu sạch vào nồi làm mứt, thêm nước sạch vào đun sôi trong 20 phút, không thêm.
Bước 4. Nghiền táo gai đã luộc thành từng phần nhỏ qua rây lớn. Để quả mọng dễ xay hơn, hãy thêm một ít thuốc sắc vào chúng.
Bước 5. Kết quả là bạn sẽ có được một khối chất lỏng, đồng nhất. Đặt nó vào nồi với nước dùng, khuấy đều và để lửa nhỏ.
Bước 6. Sau đó thêm mật ong vào khối táo gai và trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn.Đun sôi táo gai, thỉnh thoảng khuấy trong 30 phút và thêm axit xitric vào cuối.
Bước 7. Đặt khối nóng vào lọ khô vô trùng, đậy kín và để nguội hoàn toàn. Chỉ bảo quản táo gai đã chuẩn bị với mật ong cho mùa đông ở nơi tối và mát mẻ. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt táo gai
Mứt táo gai được chế biến tại nhà vừa là món tráng miệng thơm ngon vừa là một cách tốt để tăng cường hệ miễn dịch vì loại quả mọng này rất giàu vitamin. Đối với mứt, các loại soda táo gai có hàm lượng cùi cao được chọn. Độ đặc của mứt trực tiếp phụ thuộc vào thời gian nấu.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Táo gai - 1 kg.
- Đường - 700 gr.
- Nước - 500 ml.
- chanh - 1,5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đong tất cả các nguyên liệu làm mứt cùng một lúc theo tỷ lệ của công thức. Phân loại táo gai, rửa sạch rồi đổ vào nồi để làm mứt.
Bước 2. Đổ 400 ml nước sạch vào quả mọng và đun sôi.
Bước 3. Luộc táo gai trong vài phút cho đến khi quả mềm.
Bước 4. Sau đó để ráo nước trong một cái chao và chuyển sang một bát khác, để lại nước dùng.
Bước 5. Chia từng phần và thêm một ít nước dùng, chà táo gai qua rây.
Bước 6. Bạn có thể vứt bỏ cùi quả mọng.
Bước 7. Chuyển khối xay nhuyễn vào nước sắc và thêm lượng đường cần thiết.
Bước 8. Nấu mứt trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy trong ít nhất 10 phút cho đến khi có độ đặc của kem chua. Khi nấu xong, đổ nước cốt chanh vào mứt.
Bước 9Cho mứt táo gai đã chuẩn bị vào lọ khô vô trùng, đậy nắp nhựa thông thường và bảo quản dưới tầng hầm hoặc tủ lạnh. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Táo gai trộn với cam cho mùa đông
Hương vị và các đặc tính có lợi của hỗn hợp táo gai cho mùa đông được bổ sung thêm cam và chanh. Trong công thức này, nấu compote trong chảo, đổ vào lọ vô trùng, khử trùng và đậy kín. Để có mùi thơm đặc biệt và tươi mát, hãy thêm một ít bạc hà và quế vào hỗn hợp.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Táo gai - 300 gr.
- Đường – từ 100 gr.
- Nước – 2,5 l.
- Cam lớn - 1 chiếc.
- Bạc hà - 1 bó.
- Quế – 1 thanh.
- Axit citric - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Phân loại táo gai, loại bỏ những mảnh vụn nhỏ ở những quả bị hư hỏng, rửa sạch và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.
Bước 2. Cam rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt cùi thành từng miếng, bỏ hạt và vách ngăn màu trắng.
Bước 3. Cho táo gai, cam cắt lát và bó bạc hà tươi đã rửa sạch vào chảo.
Bước 4. Sau đó thêm một thanh quế, thêm đường với lượng ít nhất 100 g. và đổ đầy mọi thứ bằng 2,5 lít nước sạch.
Bước 5. Đun sôi hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Khử trùng bình 3 lít có nắp bằng bất kỳ phương pháp nào.
Bước 6. Khi nấu xong, thêm axit xitric và đường cho vừa ăn vào hỗn hợp rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp táo gai và cam đã chuẩn bị vào lọ để dùng cho mùa đông, đậy kín bằng nắp, úp ngược và phủ khăn bông cho đến khi nguội hoàn toàn. Di chuyển compote đã nguội đến nơi để bảo quản chất bảo quản của bạn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Compote táo gai và táo cho mùa đông
Hỗn hợp táo gai và táo cho mùa đông, vì các loại quả mọng và trái cây phổ biến và có sẵn ở đây, sẽ là một sự chuẩn bị ngon miệng và tốt cho sức khỏe cho bạn. Bản thân táo gai tuy có màu sắc tươi sáng và dược tính nhưng lại có mùi vị khó tả nên được bổ sung nhiều loại trái cây khác nhau. Chuẩn bị hỗn hợp táo gai không khác gì các lựa chọn khác để chuẩn bị hỗn hợp trái cây và quả mọng. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị nó bằng cách đổ xi-rô đường hai lần.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Táo gai - 400 gr.
- Táo - 300 gr.
- Đường - 250 g.
- Nước – 2,5 l.
- chanh - 2 lát.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đối với việc chuẩn bị này, hãy khử trùng ngay các lọ có nắp đậy. Phân loại táo gai, loại bỏ các đầu khô và quả bị hư hỏng. Sau đó rửa sạch táo gai dưới vòi nước chảy.
Bước 2. Rửa sạch táo, tốt nhất là loại chua và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 3. Trong một chảo riêng, nấu xi-rô theo tỷ lệ nước và đường ghi trong công thức.
Bước 4. Đặt táo gai sạch vào lọ, đổ đầy không quá ¼.
Bước 5. Đặt các lát táo lên trên táo gai.
Bước 6: Tiếp theo, thêm những lát chanh vào lọ.
Bước 7. Đổ đầy xi-rô sôi vào táo gai và táo, đậy nắp lại và để trong 20 phút cho ngấm.
Bước 8. Sau thời gian này, đổ xi-rô từ lọ qua nắp đặc biệt vào chảo và đun sôi lại.
Bước 9. Đổ đầy xi-rô sôi vào táo gai và đậy kín lọ ngay lập tức. Đặt hỗn hợp táo gai và táo đã chuẩn bị sẵn lên nắp cho mùa đông, phủ một lớp "áo khoác lông" trong một ngày và sau khi nguội, chuyển chúng đến nơi bảo quản. Đồ uống có thể được bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng.Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
